Whirlpool Tilt Head Mixer KSM120BLQSM0 User Manual
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FRANÇAIS
PAINS À LA LEVURE ET PAINS ÉCLAIR
Mettre les œufs, le lait, le beurre, la farine et le sel dans le bol \
du batteur. Fixer le
bol et le fouet à l au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes. Arrêter et
râcler le bol. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes de p\
lus.
Remplir à moitié 8 ramequins bien graissés et farinés de mé\
lange. Déposer les
ramequins sur une tôle à biscuits. Mettre la tôle à biscuits\
dans le four froid et régler
la température à 450°F. Faire cuire...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-100.png "Page 101
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FRANÇAIS
PAINS À LA LEVURE ET PAINS ÉCLAIR
Mettre les œufs, le lait, le beurre, la farine et le sel dans le bol \
du batteur. Fixer le
bol et le fouet à l au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes. Arrêter et
râcler le bol. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes de p\
lus.
Remplir à moitié 8 ramequins bien graissés et farinés de mé\
lange. Déposer les
ramequins sur une tôle à biscuits. Mettre la tôle à biscuits\
dans le four froid et régler
la température à 450°F. Faire cuire...")
99 FRANÇAIS PAINS À LA LEVURE ET PAINS ÉCLAIR Mettre les œufs, le lait, le beurre, la farine et le sel dans le bol \ du batteur. Fixer le bol et le fouet à l au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes. Arrêter et râcler le bol. Régler à la vitesse 4 et battre 15 secondes de p\ lus. Remplir à moitié 8 ramequins bien graissés et farinés de mé\ lange. Déposer les ramequins sur une tôle à biscuits. Mettre la tôle à biscuits\ dans le four froid et régler la température à 450°F. Faire cuire...
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2 tasses de farine tout-usage
1 c. à soupe de levure chimique
12 c. à thé de sel
14 tasse de beurre
3 c. à soupe de shortening
Environ
34 tasse de lait
Préchauffer le four à 450° F. Graisser une plaque de pâtisserie.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le bol moyen. À l\
’aide mélangeur
à pâtisserie ou de 2 couteaux, mélanger le beurre et le shortening jusqu’à
l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter en brassant j\
uste assez de lait
pour obtenir une pâte...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-101.png "Page 102
2 tasses de farine tout-usage
1 c. à soupe de levure chimique
12 c. à thé de sel
14 tasse de beurre
3 c. à soupe de shortening
Environ
34 tasse de lait
Préchauffer le four à 450° F. Graisser une plaque de pâtisserie.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le bol moyen. À l\
’aide mélangeur
à pâtisserie ou de 2 couteaux, mélanger le beurre et le shortening jusqu’à
l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter en brassant j\
uste assez de lait
pour obtenir une pâte...")
2 tasses de farine tout-usage 1 c. à soupe de levure chimique 12 c. à thé de sel 14 tasse de beurre 3 c. à soupe de shortening Environ 34 tasse de lait Préchauffer le four à 450° F. Graisser une plaque de pâtisserie. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans le bol moyen. À l\ ’aide mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, mélanger le beurre et le shortening jusqu’à l’obtention d’une préparation granuleuse. Ajouter en brassant j\ uste assez de lait pour obtenir une pâte...
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et
la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les bl\
ancs d’œufs. Régler
à la vitesse 6 et battre environ 1 minute ou jusqu’à l’obten\
tion d’un mélange lisse et
velouté.
Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 pouces graissé\
s et
saupoudrés de farine. Faire cuire...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-102.png "Page 103
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GÂTEAUX ET GLAÇAGES
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et
la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les bl\
ancs d’œufs. Régler
à la vitesse 6 et battre environ 1 minute ou jusqu’à l’obten\
tion d’un mélange lisse et
velouté.
Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 pouces graissé\
s et
saupoudrés de farine. Faire cuire...")
101 FRANÇAIS GÂTEAUX ET GLAÇAGES Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les bl\ ancs d’œufs. Régler à la vitesse 6 et battre environ 1 minute ou jusqu’à l’obten\ tion d’un mélange lisse et velouté. Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 pouces graissé\ s et saupoudrés de farine. Faire cuire...
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES102
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et
la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\
ufs. Continuer à la
vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Arrêter le batteu\
r et racler le bol.
Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ 1 minute.
Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 po...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-103.png "Page 104
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GÂTEAUX ET GLAÇAGES102
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et
la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\
ufs. Continuer à la
vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Arrêter le batteu\
r et racler le bol.
Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ 1 minute.
Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 po...")
FRANÇAIS GÂTEAUX ET GLAÇAGES102 Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\ ufs. Continuer à la vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Arrêter le batteu\ r et racler le bol. Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ 1 minute. Verser la préparation dans deux moules ronds de 8 ou 9 po...
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
Mettre le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler
à la vitesse 4 et battre environ 1
12minute ou jusqu’à ce que le beurre soit crémeux.
Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter le sirop de maïs. Ré\
gler à la vitesse
2 et bien mélanger. Arrêter le batteur et racler le bol.
Régler à la vitesse pour mélanger. Ajouter graduellement le sucre en poudre en
mélangeant bien. Régler à la vitesse 4 et battre environ 1 minu\
te. Arrêter...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-104.png "Page 105
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
Mettre le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler
à la vitesse 4 et battre environ 1
12minute ou jusqu’à ce que le beurre soit crémeux.
Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter le sirop de maïs. Ré\
gler à la vitesse
2 et bien mélanger. Arrêter le batteur et racler le bol.
Régler à la vitesse pour mélanger. Ajouter graduellement le sucre en poudre en
mélangeant bien. Régler à la vitesse 4 et battre environ 1 minu\
te. Arrêter...")
103 FRANÇAIS GÂTEAUX ET GLAÇAGES Mettre le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre environ 1 12minute ou jusqu’à ce que le beurre soit crémeux. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter le sirop de maïs. Ré\ gler à la vitesse 2 et bien mélanger. Arrêter le batteur et racler le bol. Régler à la vitesse pour mélanger. Ajouter graduellement le sucre en poudre en mélangeant bien. Régler à la vitesse 4 et battre environ 1 minu\ te. Arrêter...
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES104
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait
et la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\
ufs et le chocolat.
Continuer à la vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Ar\
rêter le batteur
et racler le bol. Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ \
1 minute
Verser la préparation dans deux moules ronds de...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-105.png "Page 106
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GÂTEAUX ET GLAÇAGES104
Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait
et la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger
environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\
ufs et le chocolat.
Continuer à la vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Ar\
rêter le batteur
et racler le bol. Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ \
1 minute
Verser la préparation dans deux moules ronds de...")
FRANÇAIS GÂTEAUX ET GLAÇAGES104 Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter le shortening, le lait et la vanille. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 2 et mélanger environ 1 minute. Arrêter le batteur et racler le bol. Ajouter les œ\ ufs et le chocolat. Continuer à la vitesse 2, mélanger pendant environ 30 secondes. Ar\ rêter le batteur et racler le bol. Régler à la vitesse 6 et battre pendant environ \ 1 minute Verser la préparation dans deux moules ronds de...
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE
DONNE:12 À 16 PORTIONS (GLAÇAGE POUR UN GÂTEAU À DEUX
ÉTAGES OU UN GÂTEAU DE 13 9 2 PO)
13tasse de beurre, ramolli14tasse de crème ou lait évaporé
1 c. à thé de vanille
14c. à thé de sel
4 tasses de sucre à glacer, divisé Lait faible en gras, au besoin
Placer le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler
à la vitesse 4 et battre environ 1 minute ou jusqu’à ce que le \
mélange soit crémeux.
Arrêter le...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-106.png "Page 107
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FRANÇAIS
GÂTEAUX ET GLAÇAGES
GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE
DONNE:12 À 16 PORTIONS (GLAÇAGE POUR UN GÂTEAU À DEUX
ÉTAGES OU UN GÂTEAU DE 13 9 2 PO)
13tasse de beurre, ramolli14tasse de crème ou lait évaporé
1 c. à thé de vanille
14c. à thé de sel
4 tasses de sucre à glacer, divisé Lait faible en gras, au besoin
Placer le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler
à la vitesse 4 et battre environ 1 minute ou jusqu’à ce que le \
mélange soit crémeux.
Arrêter le...")
105 FRANÇAIS GÂTEAUX ET GLAÇAGES GLAÇAGE À LA CRÈME AU BEURRE DONNE:12 À 16 PORTIONS (GLAÇAGE POUR UN GÂTEAU À DEUX ÉTAGES OU UN GÂTEAU DE 13 9 2 PO) 13tasse de beurre, ramolli14tasse de crème ou lait évaporé 1 c. à thé de vanille 14c. à thé de sel 4 tasses de sucre à glacer, divisé Lait faible en gras, au besoin Placer le beurre dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse 4 et battre environ 1 minute ou jusqu’à ce que le \ mélange soit crémeux. Arrêter le...
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TARTES ET DESSERTS
TARTE À LA LIME
DONNE:1 TARTE
1.Combiner 11⁄2tasse de sucre, l’amidon de maïs et le sel dans une casserole
de 2 litres. Ajouter le jus de lime, l’eau et les jaunes d’œufs\
. Bien mélanger.
Incorporer le beurre et verser graduellement l’eau bouillante. Porter à ébullition sur
feu moyen et faire cuire 3 minutes en brassant constamment. En mélang\
eant, ajouter
le zeste de lime et le colorant alimentaire vert. Retirer du feu et laisser refroidir
pendant 20 minutes.
2. Faire monter les...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-107.png "Page 108
TARTES ET DESSERTS
TARTE À LA LIME
DONNE:1 TARTE
1.Combiner 11⁄2tasse de sucre, l’amidon de maïs et le sel dans une casserole
de 2 litres. Ajouter le jus de lime, l’eau et les jaunes d’œufs\
. Bien mélanger.
Incorporer le beurre et verser graduellement l’eau bouillante. Porter à ébullition sur
feu moyen et faire cuire 3 minutes en brassant constamment. En mélang\
eant, ajouter
le zeste de lime et le colorant alimentaire vert. Retirer du feu et laisser refroidir
pendant 20 minutes.
2. Faire monter les...")
TARTES ET DESSERTS TARTE À LA LIME DONNE:1 TARTE 1.Combiner 11⁄2tasse de sucre, l’amidon de maïs et le sel dans une casserole de 2 litres. Ajouter le jus de lime, l’eau et les jaunes d’œufs\ . Bien mélanger. Incorporer le beurre et verser graduellement l’eau bouillante. Porter à ébullition sur feu moyen et faire cuire 3 minutes en brassant constamment. En mélang\ eant, ajouter le zeste de lime et le colorant alimentaire vert. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes. 2. Faire monter les...
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DACQUOISE AUX AMANDES
DONNE: 1 GÂTEAU (8 PO)
1.Combiner les amandes, le sucre à glacer et l’amidon de maïs. Me\
ttre de côté.
2. Déposer les blancs d’œufs dans un bol. Fixer le bol et les foue\
ts au batteur.
Régler à la vitesse 6 et battre jusqu’à l’obtention d’\
un mélange mousseux. Ajouter le
sel et la crème de tartre et continuer de fouetter jusqu’à la formation de pointes
souples. Verser le sucre, la vanille et l’essence d’amande en battant jusqu’\
à la
formation de pointes fermes. Réduire à la...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-108.png "Page 109
DACQUOISE AUX AMANDES
DONNE: 1 GÂTEAU (8 PO)
1.Combiner les amandes, le sucre à glacer et l’amidon de maïs. Me\
ttre de côté.
2. Déposer les blancs d’œufs dans un bol. Fixer le bol et les foue\
ts au batteur.
Régler à la vitesse 6 et battre jusqu’à l’obtention d’\
un mélange mousseux. Ajouter le
sel et la crème de tartre et continuer de fouetter jusqu’à la formation de pointes
souples. Verser le sucre, la vanille et l’essence d’amande en battant jusqu’\
à la
formation de pointes fermes. Réduire à la...")
DACQUOISE AUX AMANDES DONNE: 1 GÂTEAU (8 PO) 1.Combiner les amandes, le sucre à glacer et l’amidon de maïs. Me\ ttre de côté. 2. Déposer les blancs d’œufs dans un bol. Fixer le bol et les foue\ ts au batteur. Régler à la vitesse 6 et battre jusqu’à l’obtention d’\ un mélange mousseux. Ajouter le sel et la crème de tartre et continuer de fouetter jusqu’à la formation de pointes souples. Verser le sucre, la vanille et l’essence d’amande en battant jusqu’\ à la formation de pointes fermes. Réduire à la...
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FRANÇAIS
TARTES ET DESSERTS 108
PÂTE À TARTE KITCHENAID
DONNE:8 PORTIONS (DEUX CROÛTES DE 8 OU 9 PO)
Mettre la farine et le sel dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur.
Régler à la vitesse d’agitation et mélanger 15 secondes. Cou\
per le shortening et le
beurre en morceaux et les ajouter au mélange de farine. Régler à\
la vitesse
d’agitation et mélanger jusqu’à ce que les particules de shortening soient de la taille
de petits pois, soit de 30 à 45 secondes. Continuer à la...](http://img.usermanuals.tech/thumb/81/40984/w300_tilt-head-mixer-ksm120blqsm0-1482322981_d-109.png "Page 110
FRANÇAIS
TARTES ET DESSERTS 108
PÂTE À TARTE KITCHENAID
DONNE:8 PORTIONS (DEUX CROÛTES DE 8 OU 9 PO)
Mettre la farine et le sel dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur.
Régler à la vitesse d’agitation et mélanger 15 secondes. Cou\
per le shortening et le
beurre en morceaux et les ajouter au mélange de farine. Régler à\
la vitesse
d’agitation et mélanger jusqu’à ce que les particules de shortening soient de la taille
de petits pois, soit de 30 à 45 secondes. Continuer à la...")
FRANÇAIS TARTES ET DESSERTS 108 PÂTE À TARTE KITCHENAID DONNE:8 PORTIONS (DEUX CROÛTES DE 8 OU 9 PO) Mettre la farine et le sel dans le bol du batteur. Fixer le bol et le fouet plat au batteur. Régler à la vitesse d’agitation et mélanger 15 secondes. Cou\ per le shortening et le beurre en morceaux et les ajouter au mélange de farine. Régler à\ la vitesse d’agitation et mélanger jusqu’à ce que les particules de shortening soient de la taille de petits pois, soit de 30 à 45 secondes. Continuer à la...
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