Whirlpool Tilt Head Mixer KSM120BLQSM0 User Manual

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ESPAÑOL
E
CÓMO ENSAMBLAR SU BATIDORA CON BASE CON CABEZA RECLINABLE
Para colocar el bol
  1. Haga girar la perilla de control 
de la velocidad hasta la posición 
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Incline el cabezal con motor 
hacia atrás.
  4.  Coloque el bol sobre la placa 
de sujeción.
  5.  Gire el bol suavemente hacia 
la derecha.
  6.  Conecte a un contacto de pared 
de conexión a tierra de 
3 terminales. Para quitar el bol 
 
1.  Haga girar la perilla de control de 
la velocidad hasta la posición 
    OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Incline el cabezal con motor 
hacia atrás.
  4.  Gire el bol hacia la izquierda.
Para colocar el batidor plano, el 
batidor de alambre o el gancho 
amasador
  1.  Haga girar la perilla de control 
de la velocidad hasta la posición  
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Incline el cabezal con motor 
hacia atrás.
  4.  Deslice el batidor sobre el eje del 
batidor y presione hacia arriba 
tanto como sea posible.
  5.  Gire el batidor hacia la derecha y 
engánchelo en la clavija del eje.
  6.  Conecte a un contacto de 
pared de conexión a tierra de 
3 terminales.
Para quitar el batidor plano, el 
batidor de alambre o el gancho 
amasador
  1.  Haga girar la perilla de control de 
la velocidad hasta la posición 
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Incline el cabezal con motor 
hacia atrás.
  4.  Presione el batidor hacia arriba 
tanto como sea posible y gírelo 
hacia la izquierda.
  5.  Saque el batidor del eje 
del batidor.  
Clavija
Off
(Apagado)On
(Encendido)
Continúa en la página siguiente
  Peligro de Choque Eléctrico
Conecte a un contacto de 
pared de conexión a tierra 
de 3 terminales.
No quite la terminal de 
conexión a tierra.
No use un adaptador.
No use un cable eléctrico 
de extensión.
No seguir estas 
instrucciones puede 
ocasionar la muerte, 
incendio o choque eléctrico.
040-059PIL1348700   4910/2/07   8:30:44 AM 
						

							ESPAÑOL
50
ENGLISH
Para operar la perilla de control de 
la velocidad
La palanca de control de la velocidad 
siempre debe colocarse en la velocidad 
más baja para encenderse y luego, 
se debe mover gradualmente a la 
velocidad más alta deseada para evitar 
salpicaduras de los ingredientes fuera 
del bol. Consulte la página 55 para 
obtener más información sobre la Guía 
para el control de la velocidad.
Para trabar el cabezal con motor
 1.  Asegúrese de que el cabezal con 
motor esté completamente abajo.
  2.  Coloque la palanca de ajuste en 
LOCK (TRABAR).
  3.  Antes de mezclar, pruebe si 
está trabado intentando elevar 
el cabezal.
Para destrabar el cabezal con motor
  1.  Coloque la palanca de ajuste en 
UNLOCK (DESTRABAR).
NOTA:  Cuando se utiliza la batidora, 
el cabezal con motor siempre debe 
mantenerse en la posición 
LOCK (TRABAR).
CÓMO ENSAMBLAR SU BATIDORA CON BASE  CON CABEZA RECLINABLE
Lock 
(Trabar) Unlock 
(Destrabar)
Control de la velocidad
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ESPAÑOL
Para colocar el vertedor 
antisalpicaduras
 1.  Haga girar la perilla de control 
de la velocidad hasta la posición 
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Coloque el batidor plano, el 
gancho amasador o el batidor 
de alambre y el bol 
(vea la página 49).
  4.  Desde el frente de la batidora, 
deslice el vertedor antisalpicaduras 
sobre el bol hasta que el protector 
quede centrado. El borde inferior 
del protector debe encajar dentro 
del bol.
Para quitar el vertedor 
antisalpicaduras 
  1.  Haga girar la perilla de control 
de la velocidad hasta la posición 
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Levante la parte delantera del 
protector de vertido, aléjela del 
borde del bol y jale 
hacia adelante.
  4.  Quite el accesorio y el bol. Para utilizar el vertedor 
antisalpicaduras  
 
1.  Para obtener los mejores 
resultados, gire el protector para 
que el cabezal con motor cubra 
la abertura en forma de “u” en el 
protector. Si usted se coloca de 
frente a la batidora, el vertedor 
estará a la derecha del centro de 
conexión para accesorios.
  2.  Vierta los ingredientes en el bol a 
través del vertedor. 
CÓMO UTILIZAR SU VERTEDOR  ANTISALPICADURAS*
Canal de 
descarga
* Si se incluye el vertedor antisalpicaduras.
040-059PIL1348700   5110/2/07   8:30:46 AM 
						

							ESPAÑOL
52
ENGLISH
TIEMPO DE MEZCLADO
Su batidora con base KitchenAid® mezclará más rápidamente y mejor que la 
mayoría de las otras batidoras con base eléctricas. Por lo tanto, \
el tiempo de 
mezclado de la mayoría de las recetas tradicionales y de las que no v\
ienen en los 
paquetes debe adaptarse para evitar batir más de lo necesario. En los\
 pasteles, 
por ejemplo, el tiempo de batido es posible que sea la mitad que si se u\
tilizan 
otras batidoras con base. Batidor plano para mezclas de 
normales a espesas:
pasteles galletas
glaseados con crema  panes rápidos
caramelos 
pastel de carne
galletas dulces  puré de papas
masa para tartas
 
Batidor de alambre para las mezclas 
que necesitan que se incorpore aire:
huevos   pasteles 
  esponjosos
claras de huevo  pasteles de ángel
crema espesa  mayonesa
merengue italiano   algunos tipos
o cocido  de caramelos
Gancho amasador para mezclar y 
amasar masas con levadura:
panes  pastel de café
panecillos bolos
CÓMO UTILIZAR SUS 
ACCESORIOS KITCHENAID
®
040-059PIL1348700   5210/2/07   8:30:52 AM 
						

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ESPAÑOL
CARACTERÍSTICAS DE LA BATIDORA CON BASE CON CABEZA RECLINABLE
NOTA: No raspe el bol mientras 
la batidora con base está en 
funcionamiento. 
El bol y el batidor están diseñados para 
mezclar exhaustivamente sin necesidad 
de raspar frecuentemente. El raspar el 
bol una o dos veces mientras se está 
mezclando es sufi ciente. Apague la 
batidora antes de raspar el bol.
Es posible que la batidora con base 
se caliente durante su uso. Cuando 
la batidora funciona con cargas 
pesadas durante tiempos de mezclado 
prolongados, es posible que no pueda 
tocar de manera confortable la parte 
superior de la batidor. Esto es normal.
 Peligro de Lesiones
Desenchufe la batidora 
antes de tocar los 
batidores.
No seguir esta instrucción 
puede ocasionar fracturas 
de huesos, cortaduras o 
magulladuras.
CUIDADO Y LIMPIEZA
El tazón, el batidor plano y el gancho 
para masa blanco pueden lavarse en 
una lavavajillas automática. También 
los puede lavar muy bien con agua 
jabonosa caliente y enjuagarlos 
perfectamente antes de secarlos. El 
batidor de alambre, el gancho para 
masa pulido y el batidor plano pulido 
debe lavarlos a mano y secarlos 
inmediatamente. No lave el batidor 
de alambre, el gancho de masa 
pulido y el batidor plano pulido en 
lavavajillas. No guarde los batidores 
colocados en el eje de la batidora.  NOTA: Siempre asegúrese de 
desenchufar la batidora con base 
antes de limpiarla. Limpie la batidora 
con base con un trapo suave y 
húmedo. No utilice limpiadores de 
uso doméstico ni comerciales. No la 
sumerja en agua. Limpie el eje del 
batidor frecuentemente y quite todo 
residuo que se hubiera acumulado.
040-059PIL1348700   5310/2/07   8:30:53 AM 
						

							ESPAÑOL
54
ENGLISHDISTANCIA ENTRE EL BATIDOR Y EL BOL
Su batidora con base se ajusta en la 
fábrica para que el batidor plano no 
toque el fondo del bol. Si por algún 
motivo el batidor plano choca con el 
fondo del bol o está muy lejos de éste, 
puede corregir el espacio fácilmente. 
 1.  Haga girar la perilla de control 
de la velocidad hasta la posición 
OFF (APAGADO).
  2.  Desenchufe la batidora con base 
o desconecte la energía.
  3.  Incline el cabezal con motor 
hacia atrás.
  4.  Gire el tornillo (A) LEVEMENTE 
en sentido antihorario (hacia la 
izquierda) para elevar el batidor 
plano o en sentido horario (hacia 
la derecha) para bajar el 
batidor plano.
  5.  Ajuste para que el batidor plano 
no toque la superficie del bol. Si 
ajusta demasiado el tornillo, es 
posible que no pueda trabar el 
cabezal con motor cuando éste 
se baja. NOTA: 
Cuando el batidor plano está 
debidamente ajustado, no golpea ni 
el fondo ni los laterales del bol. Si el 
batidor plano o el batidor de alambre 
se ajustan de manera que golpean el 
bol, el revestimiento del batidor puede 
desprenderse o los alambres del 
batidor pueden desgastarse.
A
040-059PIL1348700   5410/2/07   8:30:54 AM 
						

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ESPAÑOL
GUÍA PARA EL CONTROL DE LA VELOCIDAD
VELOCIDAD  USO   DESCRIPCIÓN 
Stir REVOLVER  Para revolver lentamente, ligar, hacer puré, iniciar 
todos los procesos de mezcla. Utilice para añadir 
harina e ingredientes secos a las mezclas, añadir 
líquidos a ingredientes secos y ligar mezclas espesas. 
Utilice con el accesorio fabricador de helados.
2  MEZCLAR   Para mezclar lentamente, hacer puré, revolver más
  LENTAMENTE  rápidamente. Utilice para hacer mezclas espesas y 
caramelos, para comenzar a hacer puré de papas 
o de otras verduras, para desmenuzar la materia 
grasa en la harina, para hacer mezclas poco 
espesas y líquidas que salpican fácilmente y para 
mezclar y amasar masas con levadura. Utilice con 
el accesorio abrelatas.
4 MEZCLAR,   Para hacer mezclas semiespesas como por ejemplo
  BATIR   galletas dulces. Utilice para ligar azúcar y materia 
grasa y para añadir azúcar a las claras de huevo 
para hacer merengues. Velocidad media para 
mezclas para pasteles. Utilice con: molino de 
alimentos, rebandor/rallador de rotor, colador de 
frutas y vegetales.
6   BATIR, HACER  Para batir a velocidad media rápida (para hacer 
  CREMAS  cremas). Utilice para finalizar las mezclas para 
pasteles, donas y otras mezclas. Velocidad alta 
para mezclas para pasteles. Utilice con el accesorio 
exprimidor de cítricos.
8  BATIR O   Para batir crema, claras de huevos y merengues
  MEZCLAR,   italianos o cocidos.
  RÁPIDAMENTE
10  MEZCLAR   Para mezclar rápidamente pequeñas cantidades de
  RÁPIDAMENTE crema o claras de huevos. Utilice con el accesorio 
fabricador de pastas y el molino de granos. 
     NOTA: Es posible que la batidora no mantenga 
las velocidades rápidas con cargas pesadas, por 
ejemplo, cuando se utiliza el accesorio fabricador 
de pastas y el molino de granos. Esto es normal.
NOTA:  La palanca de control de la velocidad puede ubicarse entre las 
velocidades que se mencionan en el cuadro anterior para obtener las velo\
cidades 
3, 5, 7 y 9 en caso que sea necesario un ajuste más sutil. 
Use la Velocidad 2 cuando prepare masa con levadura - el uso de cualquier otra 
velocidad puede dañar la batidora.
040-059PIL1348700   5510/2/07   8:30:54 AM 
						

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ENGLISHCONSEJOS ÚTILES PARA MEZCLAR
Cómo convertir su receta para 
la batidora 
Las instrucciones de mezclado para las 
recetas de este libro pueden guiarlo 
para convertir sus recetas favoritas y 
así poder prepararlas con su batidora 
con base KitchenAid
®. Busque recetas 
similares a las suyas y luego, adapte 
sus recetas para utilizarlas con los 
procedimientos de las recetas de 
KitchenAid. 
Por ejemplo, el método de “mezclado 
rápido” es ideal para pasteles simples 
como el pastel amarillo rápido y el 
pastel blanco fácil que se incluyen en 
este libro. Este método consiste en ligar 
los ingredientes secos con la mayoría 
o todos los ingredientes líquidos en un 
solo paso.
Los pasteles más elaborados (con 
crema y frutos) deben prepararse 
utilizando el método tradicional de 
mezclado para pasteles. Con este 
método, el azúcar y la materia grasa, 
la mantequilla o margarina se mezclan 
bien (adquieren una consistencia 
cremosa) antes de que se añadan otros 
ingredientes.
Es posible que los tiempos de batido 
cambien para todos los pasteles ya 
que su batidora con base KitchenAid
® 
funciona más rápido que otras 
batidoras. En general, mezclar un 
pastel con la batidora con base 
KitchenAid
® llevará aproximadamente 
la mitad del tiempo que se requiere 
para la mayoría de las recetas  
tradicionales y de las que no vienen en 
los paquetes.
Para determinar el tiempo de mezclado 
ideal, observe la mezcla o la masa 
y mezcle sólo hasta que adquiera 
el aspecto deseado que se describe 
en su receta, como por ejemplo 
“homogénea y cremosa”.
Para seleccionar las mejores 
velocidades de mezclado, utilice la 
Guía para el control de la velocidad 
de la página 55. Cómo añadir ingredientes
Siempre añada los ingredientes lo 
más cerca del lateral del bol como 
sea posible, no directamente en el 
batidor en movimiento. El protector de 
vertido puede utilizarse para añadir los 
ingredientes de manera más fácil.
NOTA: Si los ingredientes del fondo 
del bol no se mezclan bien es porque 
la distancia entre el batidor y el bol no 
es la adecuada. Consulte la sección 
“Distancia entre el batidor y el bol” en 
la página 54.
Mezclas para pasteles
Cuando prepara mezclas para 
pasteles que vienen en los paquetes, 
utilice la velocidad 2 para una 
velocidad baja, la velocidad 4 para 
una velocidad media y la velocidad 
6 para una velocidad alta. Para 
obtener los mejores resultados, mezcle 
durante el tiempo especifi cado en las 
instrucciones del paquete.
Cómo añadir nueces, uvas pasas o 
frutas con
 tadas
Para las pautas sobre cómo añadir 
estos ingredientes, siga cada receta en 
particular. En general, los materiales 
sólidos deben incorporarse en los 
últimos segundos del mezclado a 
velocidad “revolver”. La mezcla debe 
ser lo sufi cientemente espesa como 
para evitar que las frutas secas o 
confi tadas se depositen en el fondo del 
molde durante el horneado. Las frutas 
pegajosas deben espolvorearse con 
harina para que se distribuyan mejor en 
la mezcla.
Mezclas líquidas
Las mezclas que contienen grandes 
cantidades de ingredientes líquidos 
deben mezclarse a velocidades 
más lentas para evitar salpicaduras. 
Incremente la velocidad sólo después 
de que la mezcla se haya espesado.
040-059PIL1348700   5610/2/07   8:30:55 AM 
						

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ESPAÑOL
CLARAS DE HUEVO
Coloque las claras a temperatura ambiente en un bol limpio y seco. Coloq\
ue el 
bol y el batidor de alambre. Para evitar salpicaduras, gire gradualmente\
 hasta 
la velocidad designada y bata hasta obtener el punto deseado. Vea el 
siguiente cuadro.
CANTIDAD  VELOCIDAD
1 clara de huevo ... GRADUALMENTE 
    hasta 10
2+ claras de huevo...GRADUALMENTE
    hasta 8
Puntos de batido
Con su batidora KitchenAid
®, las 
claras de huevo se baten rápidamente. 
Por lo tanto, tenga cuidado para no 
batir más de lo necesario. Esta lista le 
indica qué esperar.
Espumoso
Burbujas de aire grandes y disparejas.
Comienza a tomar forma
Las burbujas de aire son sutiles y 
compactas. El producto es blanco. Pico Suave 
Las puntas de los picos caen cuando 
se quita el batidor de alambre.
Casi rígido
Cuando se quita el batidor de 
alambre, se forman picos puntiagudos, 
pero las claras están suaves
Rígido pero no seco
Cuando se quita el batidor de 
alambre, se forman picos puntiagudos 
y rígidos. Las claras tienen color y 
brillo uniformes.
Rígido y seco
Cuando se quita el batidor de 
alambre, se forman picos 
puntiagudos y rígidos. 
Aparentemente, las claras tienen 
pequeñas manchitas y son opacas.
CANTIDAD  
VELOCIDAD1⁄4 - 3⁄4 de taza ......  GRADUALMENTE
(60 ml - 175 ml)  hasta 10
1+ tazas .............. GRADUALMENTE
(235 ml +)  hasta 8
Puntos de batido
Observe la crema con atención 
mientras bate. Debido a que su 
batidora KitchenAid
® bate tan rápido, 
sólo hay unos pocos segundos entre 
los puntos de batido. Busque estas 
características: Comienza a espesarse
La crema es espesa y tiene la 
consistencia de la natilla.
Conser va su forma
Cuando se quita el batidor, la 
crema forma picos suaves. Puede 
incorporarse a otros ingredientes 
cuando se hacen postres y salsas.
Rígido
Cuando se quita el batidor de 
alambre, la crema forma picos rígidos 
y puntiagudos. Utilice como cobertura 
para tortas y postres, como relleno 
CREMA BATIDA
V
ierta crema batida fría en un bol frío. Coloque el bol y el batidor d\
e alambre. 
Para evitar salpicaduras, gire gradualmente hasta la velocidad designada\
 y bata 
hasta obtener el punto deseado. Vea el siguiente cuadro.
040-059PIL1348700   5710/2/07   8:30:55 AM 
						

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ENGLISHACCESORIOS 
Información general
Los accesorios KitchenAid® están diseñados para garantizar una larga vida 
útil. El eje de potencia y el conector del centro de conexión para\
 accesorios 
son cuadrados para evitar que se resbalen durante la transmisión de e\
nergía al 
accesorio. La cubierta del eje y del centro de conexión es estrecha para garantizar 
un ajuste preciso, aun luego de un uso y desgaste prolongado. Los acceso\
rios 
KitchenAid
® no precisan una unidad de potencia adicional para funcionar ya que 
poseen una incorporada.
Centro de  conexión
Conector del  centro de 
conexión para  accesorios Perilla para 
accesorios
Ranura Clavija‡
Cubierta del eje 
para accesorios‡
Eje de potencia para 
accesorios‡
‡No son parte de la batidora.
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