Whirlpool Tilt Head Mixer KSM120BLQSM0 User Manual

							Coloque el queso crema, el extracto de menta y el color de para comida e\
n el
tazón para mezclar. Instale el tazón y la batidora plana en la mezcladora. Pase 
a la Velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que 
se suavice la mezcla. Continuando en la Velocidad 2, agregue gradualmente
azúcar en polvo y mezcle durante aproximadamente 1
12minutos, o hasta que la
mezcla se endurezca bastante.
Para hacer las mentas, sumerja moldes para dulce exibles individualm\
ente en el
azúcar superna. Agregue la mezcla de menta presionándola. Viértala sobre papel
encerado cubierto con azúcar superna. Repita este proceso hasta usar toda la
mezcla. O: Use la mezcla para formar bolas de 
34pulg., usando 1 cucharita para
cada bola. Ruede las bolas en el azúcar superna. Colóquelas en\
 papel encerado
cubierto con azúcar superna. Aplane las bolas ligeramente con el pulgar\
 para
formar tortitas con un espesor de 
14pulg. Si lo desea, presione la parte trasera de
un tenedor ligeramente sobre las tortitas para formar muescas.
Cubra herméticamente las mentas y almacénelas en el refrigerador. Las mentas
también pueden ser congeladas.
POR PORCIÓN: (2 MENTAS) APROXIMADAMENTE 54 CAL, 0 G PRO, 13 G CARB, 
0 G GRASA, 1 MG COL, 12 MG SOD
1 paquete (3 onzas) de queso crema light
14cucharita de extracto de menta 2 gotas de color verde para
comida (o el color que
preera)
414a 412tazas de azúcar en polvo
Azúcar superna
MENTAS CREMOSAS SIN COCINAR
RENDIMIENTO: 7 DOCENAS DE DULCES
GALLETAS, BARRAS, Y DULCES 139
ESPAÑOL
114-139PIL:114-139PIL1348700  2/6/09  2:01 PM  Page 139 
						

							ENGLISH
STAND MIXER ATTACHMENTS
STAND MIXER ATTACHMENTS SOLD SEPARATELY
FOR MORE INFORMATION CALL 800-541-6390 •WWW.KITCHENAID.COM
140
ICE CREAM MAKER
Model: KICA
The Ice Cream Maker
attachment produces 
a variety of frozen
desserts as well 
as fresh, pure, soft-
consistency ice cream.
When stored for 
2 to 4 hours in an
airtight container in the
freezer, soft-consistency
ice cream will ripen into hard ice cream.
Makes up to 2 quarts of frozen desserts in 
20 to 30 minutes.
RAVIOLI MAKER
Model: KRAV
Whether you prefer
meat, cheese or
spinach, our specially
designed rollers will
pinch and seal in your
favorite fillings for
perfect homemade
pasta every time.
Includes:Wide roller
to create 3 rows of ravioli, filling scoop,cleaning brush
PASTA ROLLER AND
CUTTER SET
Model: KPRA
Making fresh,
restaurant-quality
pasta has never
been easier. Make
perfect, even sheets
of pasta in a snap.
And unlike with
hand-cranked
rollers, you have
both hands free 
to guide the dough through the machine.
Turn out tons of tortellini or piles of pierogi
in minutes, or use the cutter blades to
make homemade fettuccini or spaghetti.
Includes: Roller attachment, fettuccini
cutter, spaghetti cutter
GRAIN MILL
Model: GMA
Maximize the
nutritional content
and customize the
textures of the grains
in your diet by
grinding them fresh
at home. Mill your
own flour or
cornmeal and avoid
the additives in commercial products.
Perfect for preparing ingredients for whole
wheat or multi-grain bread. Adjusts from
coarse to fine grind.
140-142PIL1462901:140-142PIL  2/6/09  2:04 PM  Page 140 
						

							ACCESSOIRES POUR BATTEUR SUR SOCLE VENDUS SÉPARÉMENT
POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS, COMPOSEZ LE 800-541-6390
WWW.KITCHENAID.COM
141
FRANÇAIS
ACCESSOIRES POUR BATTEUR SUR SOCLE
SORBETIÈRE
Modèle : KICALa sorbetière sert à
la préparation d’une
variété de desserts
congelés ainsi que
de la crème glacée
fraîche, pure et de
consistance molle.
Pour obtenir une
crème glacée dure,
mettez-la au
congélateur dans un contenant
hermétique pendant 2 à 4 heures. 
Donne jusqu’à 2 litres de dessert 
congelé en 20 à 30 minutes.
MACHINE À RAVIOLIS
Modèle : KRAV
Que vous préfériez
les raviolis à la
viande, au fromage
ou aux épinards,
nos rouleaux de
conception spéciale
pinceront la pâte de
manière à sceller la
garniture à l’intérieur
pour vous donner
chaque fois de
délicieuses pâtes
maison.
Comprend:large rouleau pour la
confection de 3 rangées de raviolis, cuillère à garniture, brosse à nettoyer
ENSEMBLE DE ROULEAU
ET COUTEAU À PÂTES 
Modèle : KPRA
La confection de
pâtes fraîches
dignes d’un
restaurant n’aura
jamais été aussi
facile. Donne des
feuilles de pâtes
parfaites et égales
en un rien de temps. 
Et contrairement aux
rouleaux activés à la main, vous avez les
mains libres pour guider la pâte dans la
machine. Vous pourrez ainsi faire des
tonnes de tortellinis ou des piles de
pérogies en quelques minutes ou encore,
utiliser les couteaux pour confectionner
des fettuccinis ou des spaghettis maison.
Comprend: rouleau, couteau à fettuccinis,
couteau à spaghettis
MOULIN À GRAINS
Modèle : GMA
Maximisez l’apport
nutritif et choisissez
la texture des grains
de votre régime en
les moulant à la
maison. Pour éviter
les additifs des
produits
commerciaux,
moulez votre propre farine ou semoule 
de maïs. Parfait pour la préparation des
ingrédients du pain de blé entier ou 
multi-grains. Réglage pour moulage fin 
ou gros.
140-142PIL1462901:140-142PIL  2/6/09  2:04 PM  Page 141 
						

							ESPAÑOL
ACCESORIOS DE LA MEZCLADORA DE MESA142
LOS ACCESORIOS DE LA MEZCLADORA DE MESA SE VENDEN POR SEPARADO 
PARA MÁS INFORMACIÓN, LLAME AL 800-541-6390 •WWW.KITCHENAID.COM
MÁQUINA DE HELADOS 
Modelo: KICA
El accesorio para la
Máquina de Helados
produce una variedad
de postres congelados
así como helados
frescos, puros y con
consistencia suave. Al
almacenarlo de 2 a 4
horas en un envase a
prueba de aire en el
congelador, el helado con consistencia
suave se convertirá en helado con
consistencia dura. Hace un máximo de 
2 cuartos de galón de postres
congelados en un período de 20 a 30
minutos.
MÁQUINA DE RAVIOLI
Modelo: KRAV
Ya sea que usted
prefiera carne, queso
o espinaca, nuestros
rodillos con diseño
especial perforarán y
sellarán sus rellenos
favoritos para
preparar pasta
perfecta hecha en
casa en cualquier
momento.
Incluye:Rodillo ancho para crear 3 filas
de ravioli, cuchara para rellenar, cepillo de limpieza
JUEGO DE RODILLO DE
PASTA Y CORTADOR 
Modelo: KPRA
Hacer pasta fresca
como la que se
come en los
restaurantes jamás
ha sido más fácil.
Haga hojas
perfectas y
uniformes de pasta
en poco tiempo. 
Y, a diferencia de
los rodillos de mano, usted tendrá ambas
manos libres para guiar la masa a través
de la máquina. Haga toneladas de
tortellini o pilas de pierogi en cuestión de
minutos, o use las cuchillas del cortador
para hacer fettuccini o spaghetti en su
propia casa.
Incluye:  Accesorio de rodillo, cortador 
de fettuccini, cortador de spaghetti 
MOLINO DE GRANOS
Modelo: GMA
Maximice el
contenido nutricional
y personalice las
texturas de los
granos en su dieta
moliéndolos frescos
en casa. Muela su
propia harina de
trigo o de maíz y
evite los aditivos usados en los productos
comerciales. Perfecto para preparar
ingredientes para pan de trigo integral 
o de granos múltiples. Tiene ajustes para
moler que incluyen desde fino a
grueso.wheat or multi-grain bread. Adjusts
from coarse to fine grind.
140-142PIL1462901:140-142PIL  2/6/09  2:04 PM  Page 142 
						

							143
INDEX
ENGLISH
Almond Dacquois e .............................. 79
Baking Powder Biscuits ........................ 72
Basic Egg Noodle Pasta....................... 63
Basic White Bread .............................. 64
Buttercream Fr osting ............................ 76
Chocolate Cak e .................................. 76
Chocolate Chip Cookies ...................... 83
Chocolate Fr osting .............................. 75
Creamy No-Cook Mints ....................... 86
Crusty Pizza Dough ............................. 70
Easy White Cake ................................ 73
Fudge Br ownies .................................. 84
Key Lime Pie ....................................... 78
KitchenAid Pie Pastry ........................... 80
Meatball Hors D’Oeuvres ..................... 62
Mushroom-Onion Tartlets ...................... 60
Nutty Cheeseball ................................ 61
Peanut Butter Cookies .......................... 82
Popovers ............................................ 71
Quick Yellow Cake .............................. 74
Rapid Mix Cool Rise White Bread ......... 68
Rustic Apple Tart ................................. 81
Tangy Barbecue Sauce ........................ 62
Whole Grain Wheat Bread .................. 67
ESPAÑOL
Biscuits de Polvo para Hornear ........... 126
Bocadillos de Albóndiga .................... 116
Bolitas de Queso con Nueces ............. 115
Dacquoise de Almendra .................... 133
Fudge Brownies (Morenitos) ............... 138
Galletas Chocolate Chip .................... 137
Galletas de Mantequilla de Maní ........ 136
Glaseado de Buttercream ................... 131
Glaseado de Chocolate ..................... 129
Masa Para Pizza Crujiente ................. 124
Mentas Cremosas Sin Cocinar ............ 139
Pan Blanco Básico ............................. 118
Pan Blanco de Mezcla Rápida y Levantamiento en Frio.................. 122
Pan de Trigo con Grano Integral ......... 121
Pasta Básica de Fideos de Huevo ........ 117
Pastel Amarillo Rápido ....................... 128
Pastel Blanco Sencillo ........................ 127
Pastel de Chocolate ........................... 130
Pastel de Lima de los Cayos ............... 132
Popovers .......................................... 125
Repostería de Pastel KitchenAid .......... 134
Tarta de Manzana Rústica .................. 135
Tartaletas de Hongo-Cebolla .............. 114
FRANÇAIS
Biscuits à Levure Chimique  ................ 100
Biscuits au Beurre d’ Arachide ............ 110
Biscuits aux Pèpites de Chocolat ......... 111
Boule de Fromage aux Noix ................. 89
Boulettes de Viande en Hors D’Œuvre ... 90
Carrés au Chocolat Fondant ............... 112
Dacquoise aux Amandes ................... 107
Gâteau au Chocolat .......................... 104
Gâteau Blanc Facile .......................... 101
Gâteau Jaune Rapide ........................ 102
Glaçage à la Crème au Beurre ........... 105
Glaçage au Chocolat ........................ 103
Menthes Crémeuses Sans Cuisson ....... 113
Nouilles aux Œufs de Base .................. 91
Pain Blanc à Levée Rapide à Froid ........ 96
Pain Blanc de Base.............................. 92
Pain de Blé Entier ................................ 95
Pâte à Pizza Croustillante ..................... 98
Pâte à Tarte KitchenAid ...................... 108
Popovers ............................................ 99
Tarte à la Lime .................................. 106
Tarte Paysanne aux Pommes ............... 109
Tartelettes aux Champignons  et aux Oignons  . . . . . . . . . . . . . . . .  88
143,144PIL1462901   1431/29/09   10:07:01 AM 
						

							METRIC CONVERSION CHART
 VOLUME MEASUREMENTS (DRY)
1⁄8 teaspoon = 0.5 mL
1⁄4 teaspoon = 1 mL
1⁄2 teaspoon = 2 mL
3⁄4 teaspoon = 4 mL
1 teaspoon = 5 mL
1 tablespoon = 15 mL
2 tablespoons = 30 mL
1⁄4 cup = 60 mL
1⁄3 cup = 75 mL
1⁄2 cup = 125 mL
2⁄3 cup = 150 mL
3⁄4 cup = 175 mL
1 cup = 250 mL
2 cups = 1 pint = 500 mL 3 cups = 750 mL
4 cups = 1 quart = 1 L
VOLUME MEASUREMENTS (FLUID)
1 fl uid ounce (2 tablespoons) = 30 mL 4 fl uid ounces (
1⁄2 cup) = 125 mL
8 fl uid ounces (1 cup) = 250 mL
12 fl uid ounces (1
1⁄2 cups) = 375 mL
16 fl uid ounces (2 cups) = 500 mL
WEIGHTS (mass)
1⁄2 ounce = 15 g
1 ounce = 30 g 
3 ounces = 90 g
4 ounces = 120 g
8 ounces = 225 g
10 ounces = 285 g
12 ounces = 360 g
16 ounces = 1 pound = 450 g
 DIMENSIONS1⁄16 inch = 2 mm
1⁄8 inch = 3 mm
1⁄4 inch = 6 mm
1⁄2 inch = 1.5 cm
3⁄4 inch = 2 cm
1 inch = 2.5 cm 
 OVEN TEMPERATURES 250°F = 120°C
275°F = 140°C
300°F = 150°C
325°F = 160°C
350°F = 180°C
375°F = 190°C
400°F = 200°C
425°F = 220°C
450°F = 230°C
 BAKING PAN SIZES
  Size in
Utensil  Inches/   Metric  Size in
  Quarts   Volume Centimeters
 882  2 L  20205
   992  2.5 L  23235
    1282  3 L  30205
   1392   3.5 L  33235
Loaf Pan  843  1.5 L  20107
 953   2 L  23137
   81
1⁄2  1.2 L  204
   91
1⁄2   1.5 L   234
Pie Plate  81
1⁄4   750 mL  203
 91
1⁄4   1 L  233
   1 quart  1 L  ––
   1
1⁄2 quart  1.5 L  ––
  2 quart  2 L  ––
 Baking or 
Cake Pan
(square or 
rectangular)
 Round Layer
Cake Pan
Baking Dish
or Casserole
144
143,144PIL1462901   1441/29/09   10:10:01 AM 
						

							  © 2009 Publications International, Ltd.
KitchenAid, For The Way It’s Made and the shape of the stand mixers are Trademarks of 
KitchenAid, U.S.A. All other trademarks are owned by their respective companies. This 
publication and the photographs contained therein © 2009 by Publications International, Ltd.
Recipes and text on the inside front cover and pages 1-99, 101-109, 111-125, 127-135 and
137-142 © 2009 by KitchenAid. All rights reserved. This publication may not be reproduced 
or quoted in whole or in part by any means whatsoever without written permission from Louis 
Weber, CEO, Publications International, Ltd., 7373 North Cicero Avenue, Lincolnwood, IL 
60712. Permission is never granted for commercial purposes.
Printed in China.
All recipes that contain speci c brand names are copyrighted by those companies and/or 
associations, unless otherwise speci ed.
Photographs on pages 10-14, 18, 28-32, 34, 38, 48-52, 54, 58, 64, 69, 72, 77, 82 and 
140-142 © 2009 KitchenAid, U.S.A. All rights reserved.
Photographs on pages 60-63, 67-68, 70-71, 74-75, 78-81, and 83-87 © 2009 Publications 
International, Ltd. All rights reserved.
Some of the products listed in this publication may be in limited distribution.
Photography: Stephen Hamilton Photographics, Inc.
Photographer: Tate Hunt
Photographer’s Assistant: Raymond Barrera
Prop Stylist: Thomas G. Hamilton
Food Stylist: Kathy Joy
Traduction assurée par I Two, Inc.
Servicios de traducción proporcionados por I Two, Inc.
ibcPIL1588200   1ibcPIL1588200   111/10/09   2:50:09 PM11/10/09   2:50:09 PM 
						

							® Registered trademark/TM Trademark/
the shape of the mixer is a trademark of KitchenAid, U.S.A.
9709785 rev.E
© 2009. All rights reserved. Printed in China. (PIL030110)
bcPIL1588200.indd   1bcPIL1588200.indd   111/10/09   2:49:47 PM11/10/09   2:49:47 PM