Black and Decker ALLINONE HORIZONTAL AUTOMATIC BREADMAKER B900SC User Manual

120
121

Petit pain français : Façonner ou diviser la pâte en 12 morceaux. Rouler chaque 
morceau en forme ovale, pincer les extrémités de chaque petit pain et effiler 
légèrement. Déposer les pains sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir et faire 
lever dans une pièce chaude pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les pains 
aient doublé de volume. Faire cuire à 400 ºF/205 ºC pendant 15 à 20 minutes ou 
jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Torsades : Mouler ou diviser la pâte en 18 morceaux...

122
123

BAGEL
Ingrédients8 bagels
Eau (80 °F/27 °C) 237 ml
Sucre21 g
Sel7 g
Farine panifiable681 g
Levure sèche active9 g
Sélectionner le cycle Pâte11
Dorure :
Œuf battu1
Garniture (facultatif)
Graines de sésame, graines 
de pavot, blé concassé, 
céréale sèche ou oignons 
déshydratés
Méthode :
1. Placer la pâte sur une surface légèrement enfarinée. Diviser en morceaux. Rouler 
chaque morceau en boule unie, en faisant un trou dans le centre de chaque boule 
à l’aide du pouce. Évaser délicatement pour...

124
125

Variante :
Bretzel au pepperoni : Ajouter 227 g de pepperoni tranché et 28 g de fromage 
Parmesan aux ingrédients de la pâte. Suivre la méthode de cuisson.
PÂTE À PIZZA
Ingrédients1 à croûte épaisse ou 2 à 
croûte mince
2 à croûte épaisse 
ou 4 à croûte 
mince
Eau (80°F/27°C)178 ml395 ml
Huile15 ml30 ml
Sucre14 g28 g
Sel7 g10 g
Lait en poudre14 g28 g
Farine panifiable284 g1 kg
Levure sèche active5 g10 g
Sélectionner le cycle Pâte 
à pizza1212
Méthode :
4. Placer la pâte sur une surface...

126
127

PÂTE À FOUGASSE
Ingrédients1 fougasse
Eau (80 °F/27 °C)237 ml
Huile79 ml
Sucre10 g
Sel7 g
Farine panifiable681 g
Épices à l’italienne 
séchées5 g
Levure sèche active10 g
Sélectionner le cycle Pâte 
à pizza12
Garniture à l’ail et au fromage
Huile d’olive60 ml
Origan séché7 g
Ail émincé57 g
Parmesan râpé76 g
Sel1 g
PÂTE À PIZZA AU BLÉ ENTIER
Ingrédients2 croûtes minces
Eau (80 °F/27 °C)237 ml
Huile30 ml
Sucre14 g
Sel5 g
Farine de blé entier227 g
Farine panifiable340 g
Levure sèche active5 g...

128
129

PÂTES ALIMENTAIRES… RECETTES SIMPLISSIMES
Le cycle Pâtes alimentaires vous permet de préparer de nombreux types de pâtes et 
d’ajouter de la variété à votre cuisine.
PÂTES SIMPLES
Ingrédients454 g908 g
Lait (80 °F/27 °C)178 ml355 ml
Huile90 ml178 ml
Sel3,5 g7 g
Semoule de blé dur454 g1 kg
Sélectionner le cycle 
Pâtes alimentaires1414
Pâtes cuites1,2 l2,4 l
Instructions
1. Retirer le moule à pain de l’appareil. Attacher le disque de malaxage à l’arbre 
d’entraînement. Garder tous les ingrédients...

130
131

Pâtes aux épinards
Ingrédients681 g908 g
Eau (80 °F/27 °C)223 ml253 ml
Huile15 ml23 ml
Sel5 g7 g
Semoule de blé dur227 g340 g
Farine tout-usage454 g567 g
Épinards (paquet de 
283 g) cuits et hachés 
finement
11
Sélectionner le cycle 
Pâtes alimentaires1414
Pâtes cuites2 l2,4 l
Remarque : Les deux recettes contiennent la même quantité d’épinards.
CYCLE CONFITURE
Mode d’emploi du cycle Confiture
1. Retirer le moule à pain de l’appareil. Fixer le disque de malaxage à l’arbre 
d’entraînement....

132
133

CONFITURE DE FRAISES, DE MÛRES OU DE FRAMBOISES
Fruits frais ou décongelés710 ml
Sucre1,2 l
Sélectionner le cycle Confiture13
CONFITURE DE BLEUETS, D’ABRICOTS, DE PÊCHES OU DE POIRES
Fruits frais ou décongelés710 ml
Sucre1,2 l
Citron45 ml
Sélectionner le cycle Confiture13
Attention : Ne pas dépasser les quantités indiquées!
7. La machine à pain procédera à un préchauffage pendant 15 minutes avant de 
commencer. La confiture sera ensuite chauffée et mélangée pendant environ 
50 minutes. En tout,...

134
135

DÉPANNAGE
QuestionRéponse
Pourquoi la hauteur et la forme du 
pain change-t-elle d’une miche à 
l’autre?
La hauteur et la taille du pain peuvent 
changer en fonction des ingrédients, 
de la température ambiante et de la 
longueur du cycle. De plus, le dosage 
précis des ingrédients est essentiel à la 
préparation d’un excellent pain.
Le pain a un arôme inhabituel. 
Pourquoi?
Il est possible que des ingrédients 
périmés aient été utilisés ou que la 
pâte comporte trop de levure. Toujours...

136
137

NOTESNOTES 

138
139

BESOIN D’AIDE?
Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser 
toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué 
sur la page couverture. Ne pas retourner le produit où il a été acheté. Ne pas poster 
le produit au fabricant ni le porter dans un centre de service. On peut également 
consulter le site web indiqué sur la page couverture.
Garantie limitée de un an  
(Valable seulement aux États-Unis et au Canada)
Quelle est la...