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Black and Decker ALLINONE HORIZONTAL AUTOMATIC BREADMAKER B900SC User Manual
Black and Decker ALLINONE HORIZONTAL AUTOMATIC BREADMAKER B900SC User Manual
Here you can view all the pages of manual Black and Decker ALLINONE HORIZONTAL AUTOMATIC BREADMAKER B900SC User Manual. The Black and Decker manuals for Breadmaker are available online for free. You can easily download all the documents as PDF.
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80 81 Farine de blé entier La farine de blé entier est faite à partir de grains de blé entiers décortiqués, qui renferment le son et le germe. Cette farine, riche en fibres, contient plus d’éléments nutritifs que la farine tout-usage et la farine panifiable. Les pains faits avec cette farine sont habituellement plus petits et plus lourds que les pains blancs. Dans un grand nombre de recettes, on mélange la farine de blé entier avec de la farine blanche ou du gluten de froment élastique pour...
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82 83 • Dorure au lait : Pour une croûte plus tendre et plus luisante, badigeonner du lait ou de la crème sur la miche fraîchement cuite. • Dorure au sucre glace : Mélanger 227 g de sucre glace tamisé et 15 ml ou 30 ml de lait jusqu’à l’obtention d’une consistance uniforme. Saupoudrer la dorure sur le pain aux raisins ou sur des pains sucrés lorsqu’ils sont presque refroidis. Nota : Après avoir appliqué la dorure, vous pouvez saupoudrer généreusement de grains de pavot, de sésame ou de carvi....
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Nota : La fonction CROÛTÉ ne sera pas activée dans le cas des cycles suivants :
• Pain à pâte battue (Batter BreadMC)
• Confiture
• Pâte
• Pâte à pizza
• Pâtes alimentaires
Nota : Il n’est pas nécessaire de suivre les étapes 7 et 8 pour les cycles Pâte, Pâte à
pizza, Pâtes alimentaires, Pain à pâte battue (Batter BreadMC) ou Confiture.
9. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF SIZE) pour sélectionner 454 g, 681 g
ou 908 g. La machine à pain est préréglée à 908 g.
Nota : Il n’est pas possible...
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86 87 5. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF) pour choisir la taille de la miche, puis sur le bouton CROÛTÉ (CRUST) pour choisir la couleur de la croûte; appuyer ensuite sur DÉMARRER (START) pour activer la minuterie. Les deux-points (:) dans l’indication de la durée commencent à clignoter pour signaler que la minuterie fonctionne. Une fois le pain cuit, la machine à pain émet un bip, et l’écran affiche « 0:00 ». Appuyer sur le bouton ARRÊT (STOP) et soulever le couvercle. 6. Si vous faites une...
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88 89 LEVAIN BLANC IngrédientsQuantité Levure sèche10,4 g Eau (110 °F/43 °C)473 ml Farine panifiable794 g Sucre14 g Dans un contenant en verre de 3,8 l, dissoudre la levure dans l’eau (110 °F/43 °C); laisser reposer 5 minutes, puis ajouter la farine et le sucre. Mélanger à l’aide d’une cuillère de plastique ou de bois. Le mélange sera épais; les grumeaux qui restent seront délayés pendant le processus de fermentation. Couvrir grossièrement d’une pellicule plastique et laisser reposer dans un...
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90 91 PAIN BLANC SANS MATIÈRES GRASSES Ingrédients454 g681 g908 g Eau (80 °F/27 °C)193 ml282 ml355 ml Compote de pommes15 ml30 ml45 ml Sucre21 g42 g57 g Sel5 g7 g9 g Lait en poudre14 g21 g 28 g Farine panifiable284 g681 g908 g Semoule de maïs57 g85 g113 g Levure sèche7 g9 g10 g Sélectionner le cycle Blanc111 Sélectionner le cycle Blanc rapide222 Levure sèche9 g12 g13 g PAIN AUx ŒUFS Ingrédients454 g681 g908 g Œufs, calibre gros; à la température ambiante122 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C)...
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92 93 Ingrédients454 g681 g908 g Granules de pommes de terre instantanées57 g76 g113 g Têtes d’oignons verts, hachées15 ml23 ml30 ml Farine panifiable454 g681 g908 g Levure sèche7 g9 g10 g Sélectionner le cycle Blanc111 Sélectionner le cycle Blanc rapide222 Levure sèche9 g12 g13 g PAIN INTÉGRAL Ingrédients454 g681 g908 g Eau (80 °F/27 °C)59 ml79 ml118 ml Babeurre de culture (80 °F/27 °C)158 ml237 ml316 ml Huile10 ml15 ml20 ml Mélasse45 ml59 ml79 ml Sel5 g7 g9 g Bicarbonate de soude4 g5 g7 g...
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94 95 PAIN DE BLÉ ENTIER Ingrédients454 g681 g908 g Blanc d’œuf 111 plus une quantité de babeurre de culture (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 237 ml282 ml355 ml Huile30 ml45 ml59 ml Mélasse30 ml45 ml59 ml Sel5 g7 g9 g Bicarbonate de soude1 ml2 ml4 ml Farine de blé entier454 g681 g908 g Levure sèche7 g9 g10 g Sélectionner le cycle réglage Blé entier333 Sélectionner le cycle Blé entier rapide444 Levure sèche9 g12 g13 g PAIN DE SEIGLE AUx GRAINES DE CARVI Ingrédients454 g681 g908 g Œufs,...
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96 97 PAIN AUx SEPT CÉRÉALES Ingrédients681 g908 g Œufs de calibre gros, à la température ambiante 11 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 297 ml355 ml Huile30 ml45 ml Miel10 ml15 ml Sel7 g9 g Farine de blé entier340 g454 g Farine panifiable113 g227 g Farine de riz brun57 g76 g Farine d’épeautre57 g76 g Farine de sarrasin57 g76 g Farine de seigle57 g76 g Farine d’avoine57 g76 g Semoule de maïs29 g57 g Gluten42 g56 g Levure sèche active9 g10 g Sélectionner le cycle Blé...
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98 99 PUMPERNICKEL (PAIN DE SEIGLE NOIR) Ingrédients454 g681 g908 g Œufs de calibre gros, à la température ambiante112 plus une quantité d’eau (80 °F/27 °C) suffisante pour équivaloir à 193 ml267 ml317 ml Huile30 ml45 ml59 ml Miel30 ml45 ml59 ml Sel5 g7 g9 g Lait en poudre14 g28 g42 g Farine panifiable227 g341 g454 g Farine de blé entier113 g170 g227 g Farine de seigle113 g151 g227 g Graines de carvi14 g28 g42 g Café en poudre instantané5 g10 g14 g Cacao en poudre28 g42 g57 g Levure sèche active7 g9...