Hamilton Beach 3in1 Slow Cooker Manual

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Uso de la Olla de Cocción Lenta1
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5Seleccione el tamaño necesario
del recipiente de cerámica para la
receta. NOTA:El tamaño del recip-
iente de cerámica figura impreso
en la parte inferior de las vasijas.Prepare la receta siguiendo las
instrucciones.Coloque la tapa de vidrio en el
recipiente de cerámica.Seleccione la configuración de
cocción deseada. 
Seleccione la configuración de capacidad
deseada. 2 qt. (2 L), 4 qt. (4 L) o 6 qt (6 L).Antes de Usar por Primera Vez:Lave la tapa y el recipi-
ente de cerámica con agua caliente y jabón. Enjuague y
seque. No introduzca la base en el agua.
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Asegúrese que la perilla de con-
trol esté en la posición de apaga-
do (OFF) y desenchufe la base
eléctrica.Limpieza de la Olla de Cocción Lenta
2Quite la tapa de vidrio y el recipi-
ente de cerámica. Deje enfriar. Riesgo de Descarga Eléctrica.
Desconecte el enchufe antes de limpiar. No introduzca el cable, el
enchufe ni la base en ningún líquido. Si no se siguen estas instrucciones
se podrá producir descarga eléctrica o la muerte.
wADVERTENCIA
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Consejos para la Cocción Lenta• Los alimentos seguirán elevando su temperatura después de haber 
alcanzado la temperatura deseada. 
• Para mejores resultados, llene el recipiente de cerámica por lo
menos por la mitad pero no más de una pulgada desde el borde. 
Si solo lo llena por la mitad, verifique el estado de cocción de 1 a 2
horas antes de lo señalado en la receta.
• No hace falta revolver cuando se cocina a fuego lento y si usted
quita la tapa de vidrio provocará una pérdida de calor importante y
quizás haya que prolongar el tiempo de cocción. Sin embargo, si
cocina en High (alto), es preferible que revuelva de vez en cuando. 
• Para aquellas recetas que necesitan un día completo para su cocción,
haga los preparativos la noche anterior. Coloque los ingredientes en
el recipiente de cerámica, cubra y refrigere durante la noche. Por la
mañana, coloque el recipiente de cerámica en la olla de cocción lenta
para su cocción.• No use carne congelada sin cocinar en la olla de cocción lenta.
Descongele todas las carnes vacunas y de aves antes de iniciar la
cocción lenta.
• Algunos alimentos no son adecuados para una cocción prolongada
en la olla. Las pastas, frutos de mar, leche, crema o crema agria
deben agregarse 2 horas antes de servir. La leche evaporada o las
sopas condensadas son perfectas para la olla de cocción lenta.
• Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la carne, menor será la 
cantidad de líquido necesaria. Si va a cocinar carne con un elevado
contenido de grasa, coloque rodajas gruesas de cebolla debajo
para que la carne no se deposite (y se cocine) sobre la grasa.
• Las ollas de cocción lenta permiten una evaporación muy pequeña.
Al hacer su sopa, guiso o salsa preferidos, reduzca el líquido señal-
ado en la receta original. Si la preparación queda muy espesa, el
líquido puede agregarse más tarde. 
• Si hace un guiso de vegetales, tendrá que haber líquido en la
preparación para evitar que se quemen los lados del recipiente.
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							34Recetas por recipiente de cerámica de 2 qt. (2 L)Dip de Alcauciles 2 latas (14 onzas/400 g) de corazones de alcauciles en agua, escurridos y cortados
1 cebolla pequeña, picada
3/4 taza (175 ml) de mayonesa
1 taza (250 ml) de queso Parmesano, rallado
En el recipiente de cerámica, mezcle los alcauciles, la cebolla, la mayonesa y 1/2 taza (125 ml) de queso. Cubra y cocine en MEDIA
durante 2 a 3 horas. De una a media hora antes de servir, reduzca la temperatura a tibia, vierta la 1/2 taza (125 ml) de queso restante y
cubra. 8 porciones. Salsa con Queso1 paquete (1 libra/450 g) de queso preparado pasteurizado, en cubos
2 tazas (500 ml) de salsa
1 lata (4 onzas/115 g) de chiles verdes picados
2 cucharaditas (10 ml) de chile en polvo
1/2 cucharadita (2,5 ml) de ajo en polvo
4 onzas (115 g) de queso Monterey Jack, desmenuzado
Coloque el queso en cubos, la salsa, los chiles, el chile en polvo y el ajo en polvo en el recipiente de cerámica. Cubra y cocine en
MEDIA durante 1 hora. Mezcle y continúe cocinando hasta que la mezcla esté bien caliente. Mezcle el queso Monterey Jack justo
antes de servir. 12 porciones. Pechugas de Pollo con Limón y Romero Fresco2-3 pechugas de pollo (con piel y hueso), enjuagadas y secadas con paño
Jugo de 1 limón
3 ramitas de romero fresco
2-3 cucharadas de páprika ahumada
Sal y pimienta recién molida
Coloque las pechugas de pollo en el recipiente de cerámica. Vierta el jugo de limón sobre las pechugas de pollo y espolvoree abun-
dantemente con páprika ahumada. Condimente las pechugas de pollo con sal y pimienta recién molida. Coloque las ramitas de
romero. Cocine en BAJA por aproximadamente 4 horas o en ALTA por aproximadamente 3-1/2 horas hasta que la temperatura interna
alcance 180ºF* (82ºC). 6 porciones. 
*Según la guía de seguridad de alimentos de USDA. Visite foodsafety.gov para más información. 
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Salsa Marinara de Pimientos Rojos Asados1 lata (32 onzas/900 g) de tomates en cubos
1 lata (6 onzas/170 g) de concentrado de tomates
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita (5 ml) de aderezo italiano
1/2 cebolla pequeña, picada
1/2 taza (125 ml) de pimientos rojos asados, picada
1 cucharadita (5 ml) de sal y de pimienta 
Coloque todos los ingredientes en el recipiente de cerámica. Cubra el recipiente, cocine en ALTA durante 2 horas o en MEDIA durante 
4 horas. 4-6 porciones.
Consejo Rápido: Reemplace los tomates con tomates italianos condimentados y omita el aderezo. 
Consejo de servicio:Sirva sobre cabellos de ángel (o sus pastas favoritas) y coloque queso Parmesano recién rallado por encima.Batatas con Arándanos4 cucharadas (60 ml) de jugo de naranja o licor de naranja
2 cucharadas (30 ml) de manteca
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
2 cucharadas (30 ml) de azúcar moreno
1 cucharadita (5 ml) de canela molida
1/4 de cucharadita (2,5 ml) de sal
2 libras (1 kg) de batatas, lavadas, peladas y cortadas en piezas de 1 pulgada (2,5 cm)
1/2 taza (125 ml) de arándanos secos 
En el recipiente, mezcle el jugo de naranja, la manteca, el aceite, el azúcar moreno, la canela y la sal. Cubra y cocine en ALTA mientras
prepara las batatas. Agregue las batatas a la mezcla tibia, cubra el recipiente y cocine en ALTA durante 3 a 4 horas. 4-6 porciones. 
Consejo:Reemplace las batatas con batatas enlatadas (escurridas). Reduzca la temperatura de cocción a MEDIA.
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							36Recetas por recipiente de cerámica de 4 qt. (4 L)Arroz con pollo1 (3 libras/1,35 kg) pollo, cortado en trozos
1 (14.5 oz/415 g) lata de tomates al estofado estilo italiano caja 10 oz de chícharos congelados
1 (14 oz/400 ml) lata de caldo de gallina/pollo
3⁄4 taza (175 ml) de chiles rojos tostados, escurridos y cortados en tiras
1 (8 oz/225 g) caja de mezcla de arroz amarillo a la española
1  cucharadita (5 ml) de sal de ajo
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a temperatura Alta 4 horas o Baja 8 horas. 4 porciones.Chile1 libra (450 g) de salchicha italiana picante, sin piel
1 libra (450 g) de carne de res magra molida
1 cebolla mediana, picada
1 (3/4 oz/20 g) sobres de mezcla de especias para chile
1 (16 oz/450 g) lata de frijoles en forma de riñón, escurridos
1 (14 oz/400 g) lata de tomates en trozos
1 (6 oz/170 g) lata de pasta de tomates
1 (15 oz/425 ml) lata de caldo de gallina/pollo
Desmenuzar la salchicha y la carne picada en una sartén grande. Agregar la cebolla. Cocinar parcialmente la salchicha, la carne picada
y la cebolla a tempe-ratura media-alta. Colocar la mezcla de carne cocinada en la vasija. Agregar el resto de los ingredientes. Tapar y
cocinar a temperatura Alta 4 horas o Baja 8 horas. 4-6 porciones.
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Barbacoa de cerdo estilo Carolina del Norte3 libras (1,35 kg) de nalga, paleta o paletilla de cerdo deshuesada
1 (14 oz/400 g) lata de tomates en trozos
1⁄2 taza (125 ml) de vinagre
2 cucharadas (30 ml) de salsa Worcestershire
1 cucharada (15 ml) de azúcar
1 cucharada (15 ml) colmada de escamas de chiles triturados
1 cucharada (15 ml) de sal
2 cucharaditas (10 ml) de pimienta negra
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Tapar y cocinar a temperatura Alta 5 horas o Baja 8 a 10 horas. Retirar y cortar la carne 
en tiras para servir. 10 porciones.Zanahorias y nueces acarameladas 2 (16 oz/450 g) paquetes de zanahorias en rodajas, congeladas
3⁄4 tazas (175 ml) de almíbar para panqueques (crepas)
1⁄4 taza (60 ml) de azúcar morena, apretado
1 taza (250 ml) de nueces picadas
Combinar todos los ingredientes en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a temperatura Alta 5 horas* 4-6 porciones. 
* Se recomienda solamente la graduación Alta para esta receta.Fondue de chocolate1 (8 oz/225 g) caja de chocolate semi-dulce para hornear
1  (8 oz/225 g) caja de chocolate amargo para hornear
1 (6 oz/170 g) caja de chocolate blanco para hornear
1 (14 oz/400 ml) lata de leche condensada azucarada, no evaporada
1 taza (250 ml) de leche
1⁄4 taza (60 ml) de brandy con sabor de moras, u otro brandy con sabor de fruta
Sugerencias de alimentos para mojar: Fresas, trozos de piña, trozos de plátano, cubos de pastel, bombones marshmallows y galletas.
Combinar todos los ingredientes del fondue en la vasija. Revolver bien. Tapar y cocinar a temperatura: Alta – 45 minutos* a 1 hora y 
15 minutos o hasta que se haya derretido.Revolver bien después de 45 minutos. Colocar la perilla de control en la graduación Baja.
Servir inmediatamente o mantener caliente según se desee. Refrigerar el resto y usarlo como salsa de chocolate. 4-6 porciones.
* Se recomienda solamente la temperatura Alta para esta receta.
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							38Recetas por recipiente de cerámica de 6 qt. (6 L)Sopa Picante De Lentejas Y Garbanzos Con Chorizo1 lb. (450 g) de lentejas marrones, bien enjuagadas y escurridas
2 latas de 14 oz. (400 g) de tomates en cubos con jugo
3 latas de 15 oz. (425 ml) de caldo de pollo
1 cebolla grande, pelada, picada
4 dientes de ajo, pelados, picados
3 zanahorias, peladas, rebanadas
6 ramitas de tomillo fresco
1 lata de 14 oz. (400 g) de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 chorizo de 12 oz. (300 g) rebanado
Jugo fresco de 1/2 lima
1/2 a 1-1/2 cucharada (2,5-7,5 ml) de cayena molida
Sal y pimienta fresca molida a gusto
Perejil fresco para decoración
Mezcle las lentejas, zanahorias, tomates, 2 latas de caldo de pollo, cebolla, ajo y ramitas de tomillo en el recipiente de cerámica.
Cocine en BAJA durante 6 horas, o en ALTA durante 4 horas hasta que las lentejas estén tiernas. Quite las ramitas de tomillo. Agregue
los garbanzos, chorizo, 1 lata de caldo de pollo y la cayena molida. Cocine en BAJA por aproximadamente 2 horas o en ALTA por 1
hora más. Justo antes de servir, mezcle con el jugo de lima y condimente a gusto con sal y pimienta recién molida. 4-6 porciones.Albóndigas con Salsa Barbacoa               1 paquete de albóndigas congeladas de 80 oz. (2,28 kg) 
2 cebollas medianas, picadas
3/4 taza (175 ml) de pedazos de panceta verdadera
1 frasco de 18 oz. (500 ml) de salsa barbacoa
Queso Monterey Jack rallado para servir
Mezcle la cebolla picada, salsa barbacoa y pedazos de panceta en el recipiente de cerámica. Agregue las albóndigas congeladas a la
salsa y mezcle. Cocine en ALTA durante 3 horas*. Si lo desea, coloque queso rallado y sirva. 10-12 porciones.
*Sólo se recomienda la configuración alta para esta receta. 
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Asado De Cerdo Estilo Cubano1 asado de cerdo sin hueso de 5 lb. (2,25 kg)
1 cucharadita (5 ml) de chile en polvo
1 cucharadita (5 ml) de cúrcuma molida
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta
En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, cúrcuma, sal, pimienta, jugo de limón y lima, aceite vegetal y jerez seco. Coloque el
asado de cerdo en una bolsa Ziploc y vierta la mezcla por encima. Deje marinar toda la noche en el refrigerador. Cuando esté listo para
cocinar, coloque el asado en el recipiente de cerámica. Espolvoree la especia cítrica sobre el asado. Cubra e introduzca la sonda en el
centro del asado. Cocine en BAJA por aproximadamente 4-5 horas o en ALTA por aproximadamente 2-1/2 horas hasta que la temper-
atura interna alcance 160ºF (71ºC)*.
*Según la guía de seguridad de alimentos de USDA. Visite foodsafety.gov para más información. Frijoles Blancos Con Aceite De Oliva Estilo Toscano4 latas de 14 oz. (400 g) de frijoles Cannellini, enjuagados, escurridos
1 cebolla grande, picada
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 cucharadita (5 ml) de pimienta recién molida
Coloque todos los ingredientes en el recipiente de cerámica y mezcle. Cocine en ALTA durante 3 horas o en BAJA durante 5 horas. 
10-12 porciones.
Consejo de servicio: ¡Un excelente aperitivo para servir con crostini de ajo!Compota De Manzana Y Jengibre Con Nueces Tostadas6 manzanas Granny Smith, sin corazón y rebanadas
4 ramitas de canela
1 taza (250 ml) de pasas de uva
1 taza (250 ml) de azúcar moreno
1 pieza de 2 pulgadas (5 cm) de jengibre fresco, pelado y picado fino en procesadora
Coloque todos los ingredientes de la compota en el recipiente de cerámica y mezcle. Cocine en BAJA durante 5 horas o en ALTA
durante 3 horas. Mezcle y quite las ramitas de canela antes de servir tibio sobre el helado de vainilla.
Consejo de servicio:¡Un gran acompañamiento de tostadas francesas para un delicioso plato de brunch!3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón, fresco
3 cucharadas (45 ml) de jugo de lima, fresco
2 cucharadas (30 ml0 de aceite vegetal
1/4 taza (60 ml) de jerez seco
2 cucharadas (30 ml) de mezcla de especia cítrica
1 cucharadita (5 ml) de romero seco, desmenuzado, 
o 2 ramitas de romero fresco
1 cucharadita (5 ml) de pimienta roja molida
1 taza (250 ml) de agua
Ramitas de romero fresco o perejil para decorar
Jugo y ralladura de 1 limón
1/2 taza (125 ml) de agua
1 taza (250 ml) de nueces picadas, tostadas
Helado de vainilla, si así lo desea
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estado, etc.
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b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.
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