Hamilton Beach 3in1 Slow Cooker Manual

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North Carolina Pork Barbecue3 pounds (1.35 kg) boneless pork butt, shoulder or blade roast
1 (14 oz/400 g) can diced tomatoes1⁄2cup (125 ml) vinegar
2 tablespoons (30 ml) Worcestershire sauce
1 tablespoon (15 ml) sugar
1 heaping tablespoon (15 ml) crushed red pepper flakes
1 tablespoon (5 ml) salt
2 teaspoons (10 ml) black pepper
Combine all ingredients in stoneware dish. Cover and cook on LOW for 8-10 hours or on HIGH for 5 hours. Remove and shred meat to
serve. Serves 10.
Candied Carrots & Walnuts2 (16 oz/450g) packages frozen sliced carrots3⁄4cups (175 ml) pancake syrup
1⁄4cup (60 ml) brown sugar, packed
1 cup (250 ml) chopped walnuts
Combine all ingredients in crock. Stir well. Cover and cook on HIGH for 5 hours.* Serves 4-6. 
*Only the High setting is recommended for this recipe. 
Chocolate Fondue1 (8 oz/225 g) box semi-sweet baking chocolate 
1 (8 oz/225 g) box unsweetened baking chocolate
1 (6 oz/170 g) box white baking chocolate
1 (14 oz/400 ml) can sweetened condensed milk, not evaporated
1 cup (250 ml) milk1⁄4cup (60 ml) blackberry-flavored brandy, or other fruit-flavored brandy
Suggested foods for dipping: strawberries, pineapple chunks, banana chunks, cake cubes, marshmallows, and cookies.
Combine all fondue ingredients in stoneware dish. Stir well. Cover and cook on HIGH for 45 minutes* to 1 hour 15 minutes or until
melted. Stir well after 45 minutes. Turn control knob to Low. Serve immediately or keep warm as desired. Refrigerate leftovers and use
as chocolate sauce. Serves 4-6. *Only the High setting is recommended for this recipe. 
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							12Recipes for 6-Quart StonewareSpicy Lentil & Chickpea Soup With Chorizo Sausage1 lb. (450 g) brown lentils, rinsed well and drained
2 14-ounce (400 g) cans diced tomatoes with juice
3 15-ounce (425 ml) cans chicken broth
1 large onion, peeled, chopped
4 garlic cloves, peeled, minced
3 carrots, peeled, sliced
6 sprigs fresh thyme
14-ounce (400 g) can chickpeas, rinsed and drained
12-ounces (350 g) Chorizo sausage, sliced
1/2 fresh lime, juiced
1/2 to 1-1/2 teaspoons (2.5-7.5 ml) ground cayenne
Salt and fresh ground pepper to taste
Fresh parsley, minced for garnish
Combine lentils, carrots, tomatoes, 2 cans chicken broth, onion, garlic, and thyme sprigs in stoneware dish. Cook on LOW for 6 hours,
or HIGH for 4 hours until lentils are soft. Remove thyme sprigs. Add chickpeas, sausage, 1 can chicken broth, and ground cayenne.
Cook on LOW for 2 more hours, or on HIGH for 1 more hour. Just before serving, stir in lime juice and season to taste with salt and
freshly ground pepper. Serves 4-6.Backyard BBQ Meatballs               80-ounce (2.25 kg) package frozen meatballs
2 medium onions, chopped
3/4 cup (175 ml) real bacon bits
1 18-ounce (500 ml) jar barbeque sauce
Shredded Monterey Jack cheese for serving
Combine chopped onion, barbeque sauce and bacon bits in stoneware dish. Add frozen meatballs to sauce and combine. Cook on
HIGH for 3 hours*. Top with shredded cheese if desired and serve. Serves 10-12.
*Only the High setting is recommended for this recipe. 
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Cuban Pork Roast5 lb (2.25 kg) boneless pork roast
1 teaspoon (5 ml) chili powder
1 teaspoon (5 ml) ground cumin
1 teaspoon (5 ml) salt
1 teaspoon (5 ml) pepper
In small bowl, combine chili powder, cumin, salt, pepper, lemon and lime juice, vegetable oil and dry sherry. Place pork roast in zip top
bag and pour mixture over. Marinate overnight in refrigerator. When ready to cook, place roast in stoneware dish. Sprinkle citrus spice
blend over roast. Cover and insert probe in center of roast. Cook on LOW for approximately 4-5 hours or HIGH for approximately 2-1/2
hours until internal temperature reaches 160°F (71ºC)*.
*Per USDA Food Safety guidelines. Visit foodsafety.gov for more information.Tuscan White Beans & Olive Oil4 14-ounce (400 g) cans Cannellini beans, rinsed, drained
1 large onion, chopped
4 garlic cloves, minced
2 tablespoons (30 ml) extra virgin olive oil
1 teaspoon (5 ml) salt
Place all ingredients in stoneware dish and stir to combine. Cook on HIGH for 3 hours or LOW for 5 hours. Serves 10-12.
Serving Tip: Makes an excellent appetizer served with garlic crostini!Apple Ginger Compote with Toasted Walnuts6 Granny Smith apples, cored, sliced
4 cinnamon sticks
1 cup (250 ml) raisins
1 cup (250 ml) brown sugar
2-inch (5 cm) piece of fresh ginger, peeled and finely minced
Place all compote ingredients in stoneware dish and stir to combine. Cook on LOW for 5 hours or HIGH for 3 hours. Stir and remove
cinnamon sticks before serving warm over Vanilla Ice Cream.
Serving Tip:Makes a great accompaniment to French Toast for a delightful brunch dish!3 tablespoons (45 ml) lemon juice, fresh
3 tablespoons (45 ml) lime juice, fresh
2 tablespoons (30 ml) vegetable oil
1/4 cup (60 ml) dry sherry
2 tablespoons (30 ml) citrus spice blend
Sprigs of fresh rosemary or parsley for garnish
1 teaspoon (5 ml) freshly ground pepper
1 teaspoon (5 ml) dried rosemary, crumbled OR 2 sprigs fresh rosemary
1 teaspoon (5 ml) crushed red pepper
1 cup (250 ml) water
Juice and zest of 1 lemon
1/2 cup (125 ml) water
1 cup (250 ml) chopped walnuts, toasted
Vanilla Ice Cream, if desired
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This warranty applies to products purchased in the U.S. or Canada.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original purchase,
except as noted below. During this period, we will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE FOREGOING WARRANTY IS IN
LIEU OF ANY OTHER WARRANTY OR CONDITION, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN OR ORAL INCLUDING, WITHOUT
LIMITATION, ANY STATUTORY WARRANTY OR CONDITION OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY
LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL
AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with respect to the following, which may be supplied with
this product, including without limitation: glass parts, glass containers, cutter/strainers, blades, seals, gaskets, clutches, motor brushes, and/or
agitators, etc. This warranty extends only to the original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse,
neglect including failure to clean product regularly in accordance with manufacturer’s instructions, use for commercial purposes, or any use
not in conformity with the printed directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal rights which vary
from state to state, or province to province. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or special, incidental or
consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. 
(For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)
CUSTOMER SERVICE NUMBERSIn the U.S. 1.800.851.8900
In Canada 1.800.267.2826
In Mexico 01.800.71.16.100
hamiltonbeach.com
KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
Limited Warranty
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1.Lire toutes les instructions.
2.Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou
boutons.
3.Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger
le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou autre liquide.
4.Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé
par des enfants ou près d’eux.
5.Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il
n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant un
nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
6.Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un cordon
ou une fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne fonctionne pas
bien, ou a été échappé ou endommagé d’une manière quelconque.
Composer notre numéro de service aux clients, sans frais d’interur-
bain, pour des renseignements concernant l’examen, la réparation
ou l’ajustement.
7.L’utilisation d’accessoires non recommandés par Hamilton Beach/
Proctor- Silex, Inc. peut causer des blessures.8.Ne pas utiliser à l’extérieur.
9.Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un
comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la
cuisinière.
10.Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz chaud, ou
d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
11.Une grande précaution doit être prise lors de l’utilisation d’un
appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autres
liquides chauds.
12.Pour déconnecter la mijoteuse, tourner le bouton de commande à
Off; débrancher la fiche de la prise.
13.Mise en garde : Afin de prévenir l’endommagement ou le risque
de choc, ne pas cuire dans la base. Cuire seulement dans le 
récipient en grès.
14.Éviter les changements de température soudains tels que 
l’addition d’aliments réfrigérés dans un plat chauffé.
15.Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que 
l’utilisation prévue.
DIRECTIVES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ
Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !
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							16Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.Cet appareil a une fiche polarisée (une broche est plus large que
l’autre). Pour réduire le danger d’électrocution, cette fiche est conçue
pour entrer d’une seule manière dans une prise polarisée. Si la fiche
n’entre pas complètement dans la prise, retournez-la. Si elle n’entre
toujours pas, appelez un électricien qualifié. N’essayez jamais de modi-
fier la fiche, de quelque manière que ce soit.  Ce produit est conçu uniquement pour préparer, faire cuire et servir
des aliments. Ce produit n’est pas conçu pour une utilisation avec
toute autre matière ou produit non alimentaire. Pour éviter une surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un
appareil électroménager à forte consommation sur le même circuit
que la mijoteuse.
La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce
que l’on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long
est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la 
rallonge doit être le même que celui de l’appareil ou supérieur.
Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la
zone de travail, que des enfants ne puissent pas tirer dessus par
inadvertance et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.
PLAT ET COUVERCLE EN VERRE : PRÉCAUTIONS ET RENSEIGNEMENTS
• Manipuler le plat et le couvercle avec soin pour prolonger leur vie
utile.
• Éviter les changements soudains ou extrêmes de température. 
Par exemple, ne pas placer un plat ou couvercle chaud dans l’eau
froide, ni sur une surface mouillée.
• Éviter de frapper le plat et le couvercle contre un robinet ou autres
surfaces dures.
• Ne pas utiliser le plat ou le couvercle s’ils sont écaillés, fissurés ou
très égratignés.
• Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de tampons de récurage.• Le fond du plat est très rugueux et peut endommager la surface du
comptoir. Faire attention.
• Le plat et le couvercle peuvent devenir très chauds. Faire attention.
Ne pas les placer directement sur une surface ou un comptoir non
protégé.
• Le plat va au four à micro-ondes et dans un four ordinaire, mais ne
jamais faire chauffer le plat quand il est vide. Ne jamais placer le plat
sur un brûleur ou sur le dessus de la cuisinière. Ne pas placer le 
couvercle dans un four à micro-ondes, un four ordinaire ou sur le
dessus de la cuisinière.
ENLEVER LE COUVERCLE ET LE PLAT
Lorsque vous enlevez le couvercle, penchez-le de telle sorte que
l’ouverture soit éloignée de vouspour éviter une brûlure causée par
la vapeur.Les côtés de la base de la mijoteuse deviennent chaudscar les élé-
ments de chauffage s’y trouvent.  Utiliser les poignées de la base, au
besoin. Se servir de mitaines de four pour retirer le plat.
AUTRES RENSEIGNEMENTS RELATIFS À LA SÉCURITÉ DU CONSOMMATEUR 
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Pièces et caractéristiques 
Récipient en grès
de 2 pintes (2 L)
Réglage du bouton de contrôle
Couvercle en verreRécipient en grès
de 4 pintes (4 L)Récipient en grès
de 6 pintes (6 L)
Base 
électrique
Boutons de contrôle
de la température et
de taille du récipient
en grès 
Capacité du récipient en grèsPour obtenir les meilleurs résultats, remplissez le pot en grès
au moins à moitié mais sans dépasser un pouce du haut. S’il
est à moitié plein, vérifiez que vos aliments soient cuits 1 à 2
heures avant que le prévoit la recette.Bouton de 
contrôle de la 
températureBoutons de taille 
du récipient 
en grès 
wAVERTISSEMENT
Le mets doit être assez chaud pour empêcher la croissance
de bactéries avant l’utilisation du réglage Keep Warm. Ce
réglage ne devrait être utilisé qu’après la cuisson complète
du mets. Il ne faut pas réchauffer des aliments au réglage
Keep Warm. Consulter foodsafety.gov pour de plus amples
informations. Si le mets a été cuit, puis réfrigéré, il faut le
réchauffer au réglage faible (Low) ou élevé (High), puis
sélectionner (Keep Warm).
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							18Utilisation de votre mijoteuse 1
2
5Choisissez la taille de récipient en
grès nécessaire pour la recette.
NOTE :la taille du récipient en 
grès est inscrite en bas du récipient
en grès.Préparez votre recette en suivant
les directions.Mettez le couvercle en verre sur
le récipient en grès.Choisissez le réglage de tempéra-
ture désiré.
Choisissez le réglage de capacité désiré 
(2 pintes/2 L, 4 pintes/4 L ou 6 pintes/6 L).Avant le premier usage, lavez le couvercle et le récipient
en grès à l’eau savonneuse chaude. Rincez et séchez.
N’immergez jamais la base dans l’eau.
4
3
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1
3
Assurez-vous que le bouton de
contrôle soit en position OFF
(arrêt) et débranchez la base 
électrique.Nettoyage de votre mijoteuse
2Enlevez le couvercle en verre et
le récipient en grès.  Danger d’électrocution.
Débranchez le courant avant de nettoyer. N’immergez jamais le cordon,
la fiche ou la base dans un liquide quelconque. Tout non-respect de ces
instructions peut entraîner la mort ou l’électrocution.
wAVERTISSEMENT
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							20Conseils de mijotage• La température des aliments continuera à augmenter après avoir
atteint la température désirée. 
• Pour obtenir les meilleurs résultats, remplissez le pot en grès au
moins à moitié mais sans dépasser un pouce du haut. S’il est à
moitié plein, vérifiez que vos aliments soient cuits 1 à 2 heures
avant que le prévoit la recette.
• Vous n’avez pas besoin de remuer quand vous mijotez et si vous
enlevez le couvercle en verre, vous provoquerez une perte majeure
de chaleur et vous devrez peut-être augmenter le temps de cuis-
son. Cependant, si le réglage de température est HAUT, vous pou-
vez remuer de temps en temps.
• Pour les recettes qui nécessitent une cuisson de toute la journée, pré-
parez la nuit d’avant. Placez les ingrédients dans le récipient en grès,
couvrez et réfrigérez toute la nuit. Le matin suivant, placez le récipient
en grès dans la mijoteuse pour cuire.• N’utilisez jamais de viande congelée, non cuite dans la mijoteuse.
Dégelez toute viande ou toute volaille avant de la faire mijoter.
• Certains aliments ne conviennent pas à la cuisson prolongée dans
la mijoteuse. Vous devez ajouter les pâtes, les fruits de mer, le lait,
la crème ou la crème fraîche 2 heures avant de servir. Les soupes
condensées et le lait concentré sont parfaits pour la mijoteuse.
• Plus la viande est grasse, moins vous avez besoin de liquide. Si
vous cuisez de la viande qui est très grasse, mettez des tranches
d’oignon épaisses en dessous, de manière à ce que la viande ne
baigne pas (et ne cuise pas) dans la graisse.
• Il y a très peu d’évaporation dans une mijoteuse. Pour faire votre
soupe, votre sauce ou votre ragoût favori, réduisez la quantité de
liquide de la recette. Si le résultat est trop épais, vous pourrez tou-
jours ajouter du liquide plus tard. 
• Si vous cuisez une casserole de légumes, vous devez ajouter du 
liquide à la recette pour éviter d’écorcher les côtés du pot. 
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