Hamilton Beach 5 Qt Slow Cooker Manual

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Tips for Slow Cooking• Foods will continue to increase in temperature after desired
temperature has been reached.
• The Crock should be at least half-filled for best results. 
If only half-filled, check for doneness 1 to 2 hours earlier
than recipe.
• Stirring is not necessary when slow cooking and removing
the glass lid results in major heat loss and the cooking time
may need to be extended. However, if cooking on High, you
may want to stir occasionally. 
• If cooking soups or stews, leave a 2-inch space between the
top of the Crock and the food so that the recipe can come to
a simmer.
• Many recipes call for cooking all day. If your morning schedule
doesn’t allow time to prepare a recipe, do it the night before.
Place all ingredients in the Crock, cover and refrigerate
overnight. In the morning, simply place the Crock in the slow
cooker.
• Do not use frozen, uncooked meat in the slow cooker. 
Thaw any meat or poultry before slow cooking.• Some foods are not suited for extended cooking in the slow
cooker. Pasta, seafood, milk, cream, or sour cream should be
added 2 hours before serving. Evaporated milk or condensed
soups are perfect for the slow cooker.
• The higher the fat content of the meat, the less liquid is needed.
If cooking meat with a high fat content, place thick onion slices
underneath so the meat will not sit on (and cook in) the fat.
• Slow cookers allow for very little evaporation. If making your
favorite soup, stew, or sauce, reduce the liquid called for in
the original recipe. If too thick, liquid can be added later.
• If cooking a vegetable-type casserole, there will need to be 
liquid in the recipe to prevent scorching on the sides of the
crock.
• To keep previously cooked food warm (food that is already 
at the desired temperature), select the Warm setting in any 
of the three cooking modes: Program, Manual or Probe. 
• The cooking time is not affected or slowed down by steam 
or heat escaping from Probe Hole when probe is not in use.
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							12POTENTIAL PROBLEMThere is no display visible 
on the control panel.
I can’t program the current 
time on the control panel.
Food is undercooked.
The food isn’t done after 
cooking the amount of time 
recommended in my recipe.
My meal was overcooked. 
Why?
PROBABLE CAUSE• Is the unit plugged in?
• Is the unit turned on? Display should flash SEL.
• Test that the electrical outlet is working with a lamp in known working order.
• Power interruption of 5 seconds or longer. 
• There is no “clock” feature on this slow cooker, only a countdown timer.
• Was food cooked on the Warm setting? Do not cook on Warm setting; always cook on Low or High 
heat settings.
• Was power interrupted (due to brownout, electrical storm, etc.) for 5 seconds or longer? 
NOTE:For a power interruption of 5 seconds or less, the slow cooker will remember the programmed
heat and time settings.
• Did you select the Low heat setting, but used a cooking time based on the High heat setting?
• Did you have the Glass Lid placed correctly on the slow cooker?
• This can be due to voltage variations (which are commonplace everywhere) or altitude. The slight 
fluctuations in power do not have a noticeable effect on most appliances. However, it can alter the 
cooking times in the slow cooker by extending the cooking times. Allow sufficient time and select the
appropriate heat setting. You will learn through experience if the shorter or longer time needed.
• Was the crock at least half-full? The slow cooker has been designed to thoroughly cook food in a filled
crock. If the crock is only half-filled check for doneness 1 to 2 hours earlier than recipe time.
• Did you select hours based on a Low heat recipe?
• Foods will continue to increase in temperature after desired temperature has been reached.
Troubleshooting
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Quick Temperature Probe RecipesHow much does your slow cooker hold? The capacity of your slow cooker refers to the amount the crock can hold if it is filled to the rim.
However, we DO NOT recommend filling to the rim. As a rule, you should select recipes that yield 1 quart less than the capacity of your crock. 
For example, if your Slow Cooker is 6-quarts, your best results will be achieved using recipes that yield 5 quarts or less.Maple Boneless Pork RoastPlace 4-5 lb. (2-2.2 kg) boneless pork roast in slow cooker. Season with salt and pepper. Pour 1/2 cup (125 ml) of good quality maple syrup over
pork. Spread top of pork roast with 3 teaspoons (15 ml) of Dijon mustard. Top with 3 tablespoons (45 ml) brown sugar. Cover, insert probe, and
cook according to Cooking Guide.Chicken Pieces with Lemon and Fresh RosemaryRinse and pat dry 4 lb. (2 kg) chicken pieces. Place pieces evenly in bottom of slow cooker. Juice one lemon and pour over chicken. Sprinkle
chicken liberally with paprika. Top with 3-4 sprigs of fresh rosemary. Cover, insert probe, and cook according to Cooking Guide.Cuban Pork Roast In a small bowl mix together 1 teaspoon (5 ml) chili powder, 1 teaspoon (5 ml) ground cumin, 1 teaspoon (5 ml) salt, 1 teaspoon (5 ml) pepper, 3
tablespoons (45 ml) fresh lemon juice, 3 tablespoons (45 ml) fresh lime juice, 2 tablespoons (30 ml) oil, and 1/4 cup (60 ml) dry sherry. Place 3-5 lb
(1.5-2.2 kg) pork roast in ziptop bag and pour mixture over. Marinate overnight in refrigerator. When ready to cook place roast in slow cooker.
Cover, insert probe, and cook according to Cooking Guide.Creole Chicken   Remove neck and giblets from 3-4 lb. (1.5-2 kg) whole chicken. Rinse, pat dry and season with Creole seasoning (available in the spice aisle of
most grocery stores). Place chicken in slow cooker. Cover, insert probe, and cook according to Cooking Guide.
5 OR
6 Q
UART
SLOW
COOKER
5 OR
6 Q
UART
SLOW
COOKER
5 OR
6 Q
UART
SLOW
COOKER
5 OR
6 Q
UART
SLOW
COOKER
Refer to Cooking Guide for cooking times and temperatures. 
Refer to Probe Mode section for probe instructions. 
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							14Apricot Glazed ChickenRemove neck and giblets from 3-4 lb. (1.5-2 kg) whole chicken. Rinse, pat dry and season with salt and pepper. Place in slow cooker and pour
contents of 12 oz. (360 ml) jar of apricot preserves over chicken. Cover, insert probe, and cook according to Cooking Guide.Cajun Spiced Turkey BreastRemove neck and giblets from 6-7 lb. (3-3.5 kg) turkey breast, rinse and pat dry.  Using your favorite Cajun spice mix (available in spice aisle of
most grocery stores), season cavity and outside of turkey breast liberally. Place turkey breast side up, in slow cooker. Cover, insert probe, and
cook according to Cooking Guide. Citrus Pineapple Smoked Ham Place 7 1 /2 lb. (3.5 kg) precooked smoked ham in slow cooker. Press 1/2 cup (125 ml) of brown sugar on surface of ham. Drain one 16 oz. (454 g)
can of pineapple chunks, reserving juice, and place pineapple on and around ham. Pour 1/2 cup (125 ml) of reserved pineapple juice in bottom of
slow cooker. Zest one large orange and spread over ham. Cover, insert probe, and cook according to Cooking Guide.
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Quick Temperature Probe Recipes
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Limited Warranty
This warranty applies to products purchased in the U.S. or Canada.
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of
original purchase, except as noted below. During this period, we will repair or replace this product at our option. THE
FOREGOING WARRANTY IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY OR CONDITION, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN
OR ORAL INCLUDING, WITHOUT LIMITATION, ANY STATUTORY WARRANTY OR CONDITION OF MERCHANTABILITY OR
FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT EQUAL TO THE PURCHASE
PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There
is no warranty with respect to the following, which may be supplied with this product, including without limitation: glass parts,
glass containers, cutter/strainers, blades, seals, gaskets, clutches, motor brushes, and/or agitators, etc. This warranty extends
only to the original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse, neglect including failure to
clean product regularly in accordance with manufacturer’s instructions, use for commercial purposes, or any use not in
conformity with the printed directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal rights
which vary from state to state, or province to province. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties
or special, incidental or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.
If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE STORE! Please call our CUSTOMER
SERVICE NUMBER. (For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)
CUSTOMER SERVICE NUMBERS
In the U.S.  1.800.851.8900
In Canada  1.800.267.2826
In Mexico  01.800.71.16.100
hamiltonbeach.com
KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
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							161.
Lire toutes les instructions.
2.
Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons.
3.
Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger
le cordon, la fiche ou la base dans l’eau ou autre liquide.
4.
Une bonne surveillance est nécessaire pour tout appareil utilisé par
des enfants ou près d’eux.
5.
Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il
n’est pas utilisé et avant un nettoyage. Le laisser refroidir avant un
nettoyage et avant d’y placer ou d’y enlever des pièces.
6.
Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un 
cordon ou une fiche endommagé, ou lorsque l’appareil ne 
fonctionne pas bien, ou a été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Composer notre numéro de service aux
clients, sans frais d’interurbain, pour des renseignements 
concernant l’examen, la réparation ou l’ajustement.
7.
L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant
de 
l’appareil
peut causer des blessures.
8.
Ne pas utiliser à l’extérieur.
9.
Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un comp-
toir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la cuisinière.
10.
Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz chaud, ou
d’un élément électrique, ou dans un four chauffé.
11.
Une grande précaution doit être prise lors du déplacement d’un
appareil électroménager contenant de l’huile chaude ou autres liq-
uides chauds.
12.
Pour déconnecter la mijoteuse, tourner le bouton de commande à
Off; débrancher la fiche de la prise.
13.
Mise en garde : Afin de prévenir l’endommagement ou le risque de
choc, ne pas cuire dans la base. Cuire seulement dans le plat
amovible.
14.
Éviter les changements de température soudains tels que l’addition
d’aliments réfrigérés dans un plat chauffé.
15.
Ne pas utiliser l’appareil électroménager à une fin autre que l’utili-
sation prévue.
Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.
ATTENTION ! Danger délectrocution : Cet appareil électoménager
possède une fiche polarisée (une broche large) qui réduit le danger
délectrocution. Cette fiche nentre que dans un seul sens dans une
prise polarisée. Ne contrecarrez pas lobjectif sécuritaire de cette fiche
en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un
adaptateur. Si la fiche nentre pas bien, retournez-la. Si elle 
continue à ne pas bien entrer, demandez à un électricien de 
remplacer la prise.Ce produit est conçu uniquement pour préparer, faire cuire et servir
des aliments. Ce produit n’est pas conçu pour une utilisation avec
toute autre matière ou produit non alimentaire. 
La longueur du cordon de cet appareil a été choisie de façon à ce
que l’on ne risque pas de trébucher dessus. Si un cordon plus long
est nécessaire, utiliser une rallonge appropriée. Le calibrage de la 
rallonge doit être le même que celui de l’appareil ou supérieur.
Lorsqu’on utilise une rallonge, s’assurer qu’elle ne traverse pas la
zone de travail, que des enfants ne puissent pas tirer dessus par
inadvertance et qu’on ne puisse pas trébucher dessus.
DIRECTIVES IMPORTANTES DE SÉCURITÉ
Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie,
d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS !
AUTRES RENSEIGNEMENTS RELATIFS À LA SÉCURITÉ DU CONSOMMATEUR 
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Pièces et caractéristiques Couvercle en verre
(Lapparence 
des couvercles 
peut différer 
selon le modèle.)
Base
Panneau de
contrôle /écran
d’affichagePrise de
sonde
Pot
Prise de
sonde
Poignées
de la 
base
Sonde
(disponible sur certains modèles)
Crochet 
d’attacheAttache en fil d’acier inoxydable
Verrou 
d’attacheJoint de
couvercle
Trous de ventilation
Caractéristiques pour voyage (disponible sur certains modèles)
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							18Modes de cuisson Quoi que vous vouliez cuire, la mijoteuse Set ‘N Forget
®a trois
modes de cuisson pour vous faciliter la tâche. Voici comment
choisir celui qui convient à votre style de vie et aux aliments que
vous cuisez.
Serez-vous absent quand vos aliments finiront de cuire?
Utilisez le mode PROGRAM.Inscrivez votre durée préférée de
cuisson et la mijoteuse conservera automatiquement au chaud les
aliments à la fin de la durée de cuisson choisie. Vos aliments ne
brûleront pas!
Voulez-vous cuire d’une manière traditionnelle sans préciser le
temps de cuisson?
— OU —
Voulez-vous conserver au chaud les aliments après leur cuisson?
Utilisez le mode MANUAL/MANUEL. Ce mode vous permet de
choisir les réglages traditionnels HAUT ou BAS.
Faites-vous cuire un gros morceau de viande ou utilisez-vous une
recette qui exige que les aliments atteignent une certaine 
température?
Utilisez le mode PROBE/SONDE.Pour beaucoup d’aliments, 
en particulier pour les morceaux de viande particulièrement 
gros, comme les rôtis, les poulets, les dindes et le porc, c’est la
température intérieure des aliments qui indique le mieux le degré
de cuisson. La sonde de température de votre mijoteuse vouspermet d’obtenir automatiquement la bonne température. Vous
choisissez la température intérieure de l’aliment que vous désirez
et la mijoteuse s’arrêtera automatiquement de chauffer mais con-
tinuera à conserver l’aliment au chaud quand cette température
sera atteinte. En utilisant le Guide de cuisson avec sonde, vous
pouvez estimer la durée de cuisson des aliments. 
Visitez le site foodsafety.gov pour obtenir plus dinformations à
propos des durées de cuisson et des réglages de température
interne adéquats.
Vous souhaitez conserver vos aliments préalablement cuits au
chaud? (Par exemple, déplacer la mijoteuse de la cuisine vers la
table de service.)
Utilisation du mode PROBE/SONDE. Une fois que les aliments
ont atteint la température désirée, sélectionnez le réglage Warm
(chaud) pour surveiller la température des aliments.
Utilisation du mode MANUAL/MANUEL. Vous permet de régler
le degré de conservation de Warm (chaleur).
Utilisation du mode PROGRAM/PROGRAMME. Vous permet de
régler le degré de conservation de Warm (chaleur). La mijoteuse
sarrêtera à la fin de la durée de cuisson choisie.
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Mode programme1
2
3
5
6
Appuyez sur ON(marche).Appuyez sur PROG(programme).
La durée de cuisson s’allume.Appuyez sur les flèches pour
choisir la durée de cuisson.
Appuyez sur ENTER/ENTRÉE.
Le réglage de température s’allume.
Appuyez sur les flèches pour
choisir le réglage de température.
NOTE :Nutilisez PAS le réglage de
degré de conservation de Warm
(chaleur) pour cuire les aliments.Appuyez sur ENTER/ENTRÉEpour 
mettre en marche la mijoteuse et 
un signal sonore de 3 secondes se
fait entendre.
NOTE :Votre appareil se met auto-
matiquement en marche au bout de
20 secondes si vous n’appuyez pas
sur ENTER/ENTRÉE.Avant d’utiliser pour la première fois, lavez le couvercle en verre et le pot dans de l’eau chaude savonneuse. Rincez et faites sécher.
4
7Lécran indique alternativement 
le réglage de chaleur et le temps
résiduel.
8À la fin de la durée de cuisson, la mijo-
teuse passe automatiquement à un
réglage de conservation de Warm
(chaleur), séteindra et indiquera OFF/
ARRÊTau bout de 14 heures. NOTE :
Si le réglage de conservation de Warm
(chaleur) est sélectionné, la mijoteuse
séteindra et affichera OFF/ARRÊTaprès
la durée sélectionnée. Pour réduire le danger d’électrocution, n’immergez jamais la base dans de l’eau.
wAVERTISSEMENT
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							20Mode manuel1
2
3
Appuyez sur ON(marche). Appuyez sur MANUAL/MANUEL.Le
réglage de température s’allume.Appuyez sur les flèches pour
choisir le réglage de température.
NOTE : Nutilisez PAS le réglage
de degré de conservation de
Warm (chaleur) pour cuire les 
aliments.
Appuyez sur ENTER/ENTRÉEpour 
mettre en marche la mijoteuse et un
signal sonore de 3 secondes se fait
entendre.
NOTE :Votre appareil se met
automatiquement en marche au
bout de 20 secondes si vous n’ap-
puyez pas sur ENTER/ENTRÉE.4
5Lécran indique alternativement
COOK (cuisson) et le réglage de
température choisi soit, HIGH
(élevée) ou LOW (basse). Lécran
affichera WARM (chaud) si le
réglage de conservation de Warm
(chaleur) est sélectionné.
6Votre appareil indique OFF (arrêt)
et s’arrête au bout de 14 heures.Avant d’utiliser pour la première fois, lavez le couvercle en verre et le pot dans de l’eau chaude 
savonneuse. Rincez et faites sécher.Pour réduire le danger d’électrocution, n’immergez jamais la base dans de l’eau.wAVERTISSEMENT
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