Black and Decker AllinOne Automatic BREAD MAKER B6000C User Manual

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FiXA tiOn DeS DiSqueS De mAlAXAGe
•  Aligner le côté plat du trou de chaque disqu\6e de 
malaxage avec le côté plat de l’arbre d’entraînement (D).
•  Fixer chaque disque e\6n place en le poussant fermement 
vers le bas, sur l’arbre d’entraînement.
cuiSSOn PRÊte À ÊtRe eFFectuÉe
note : Sélectionner une des \6recettes et suivre les instructions spécifiqu\6es 
fournies aux pages \658 à 74.
AJOut D’inGRÉDientS DAnS le mOule À PAin
•  Ajouter les ingrédients dans l’ordre suivant : ingrédients liquides, \6ingrédients 
secs, levure (toujours ajouter la levure en dernier).
•  Pour mesurer les ingrédients liquides, \6utiliser une tasse à mesurer 
transparente standard et vérifier les mesures à hauteur des yeux ou utiliser 
une tasse à mesurer à angle.
•  Pour mesurer les ingrédients secs, util\6iser des tasses à mesurer ou des 
cuillères à mesurer standard et niveler avec le côté droit d’un couteau ou une 
spatule en métal.
•  Utiliser des ingrédients à la température ambiante.
• Avec le dos d’une cuillè\6re ou un doigt, faire un petit 
creux sur le dessus des ingrédients secs, puis\6 ajouter la 
levure dans le creux (e). Ne pas laisser la levure entrer 
en contact avec les ingrédients liquides e\6n dessous. Cela 
est particulièrement important si le cycle de cuisson est 
différé.
RÉGlAGe Du c Ycle De cuiSSOn
1.  Insertion du moule à pain
•  Insérer le moule à pain dans l’appareil et le pousser fermement vers le bas 
jusqu’à ce qu’il soit bien \6en place.
•  Fermer le couvercle et brancher l’appareil à une prise de\6 courant. l ’appareil 
émet un signal son\6ore, et le réglage 1 (Blanc) s’affiche par défaut.
2.  Séle\btion des \féglages (F)
• Appuyer sur MENU pour s\6électionner le 
réglage approprié selon les instructions de 
la recette (F1).
note : En cas d’erreur de sélection, il 
faut parcourir les réglages suivants, puis 
recommencer pour sélectionner le bon 
réglage.
D
e
1.5lbs 2.  lbs
F

 

FRAnÇAiS
• 
Appuyer sur le bouton de sélection de la couleur de croûte pour choisir le 
type de croûte désiré (pâle, dorée, foncée) (F2). Nous recommandons de 
sélectionner le réglage Pâle pour la première cuisson de pain. la flèche 
apparaissant à l’écran se déplace d’un réglage à l’autre chaque fois que 
l’utilisateur appuie sur le bouton.
•  Appuyer sur le bouton de sélection de la taille de miche pour ch\6oisir la 
taille désirée (1,5 lb/\f,7 kg, 2 lb/\f,7 ou 3 lb\6/1,4 kg) (F3).
3.  cy\ble de pét\fissage/\buisson
•  Appuyer sur le bouton I/o (F4). le témoin de fonctionnement s’allume 
pour indiquer que \6l’appareil est en marche. Il y a un dél\6ai de 3\f minutes 
pour le blé entier. le hublot permet de voir la préparation du pain pend\6ant 
le mélange, le pétrissage et la cuisson.
impo\ftant : ne pas ouv\fi\f le \bouve\f\ble pendant le levage et la \buisson. •  Si la recette comprend des ingrédients supplément\6aires, être attentif au 
signal sonore émis peu de temps avant la fin du cycle de pétrissage, soit 
environ 25 minutes (8 minutes pour le cycle Pain blanc à cuisson rapide).
4.  Ap\fès la \buisson
•  lorsque le cycle de cuisson est terminé, un signal \6sonore est émis.  Appuyer sur le bouton I/o; le témoin à DEl rouge s’éteint. Pour obtenir  
de meilleurs résultats, retirer le pain immédiatement après la fin du cycle 
de cuisson.
•  ouvrir le couvercle, puis au moyen de gants de cuisine, tirer le moule vers le haut pour le retirer  
de l’appareil (G).
•  Tourner le moule à pain à l’envers au dessus d’une 
grille et le secouer pour faire sortir le pain. Si 
nécessaire, insérer une spatule antiadhésive sur les 
côtés du moule pour dégager le pain (H).
impo\ftant : les ustensiles métalliques \fisquent de \e
\faye\f la su\ffa\be antiadhésive.
•  Retourner le pain à l’endroit et le laisser refroidir 
pendant environ 2\f minutes avant de le trancher (J).
G
H
J 
						

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•  Si les disques de mala\6xage sont toujours dans le pain, 
laisser le pain refroidir, puis le tourner sur le côté 
et retirer les disques de mala\6xage. Il pourrait être 
nécessaire d’utiliser un couteau d’office pour retirer du 
pain autour des disques de\6 malaxage. Faire attention de 
ne pas rayer le revêtement antiadhésif \6des disques de 
malaxage (K).
Ave\ftissement : le moule à pain est t\fès \bhaud. Pou\f évite\f de b\fûle\f la su\ffa\be 
du \bomptoi\f, s’assu\fe\f de pla\be\f le moule à pain su\f une g\fil\ele ap\fès le \fet\fait 
du pain. cS: new position fo\f this statement
impo\ftant : la ma\bhine à pain ne p\eou\f\fa fon\btionne\f de nouveau que 
lo\fsqu’elle se\fa \fef\foidie.
FOnctiOnS SPÉciAleS
Fon\btion de \fé\bhaud
la fonction de réchaud s’active automatiquement quand\6 le cycle de cuisson est 
terminé. le pain peut être gardé au chaud pendan\6t une heure. Après une heure, 
retirer le pain tel qu’il est indiqué à l’étape 4 (Après la cuisson).
note : la croûte ramollit si le pain demeure dans l’appareil.
minute\fie à \feta\fdateu\f de \buisson
Il est possible de régler la minuterie pour retarder la préparation du pain de 13\6 
heures au maximum.
Réglage de la minute\fie : •  Ajouter les ingrédients de la recette dans le moule à pain. Éviter d’utiliser 
des aliments péris\6sables, tels que du lait, d\6u beurre, de la margarine, des 
œufs et du fromage.
•  Sélectionner les réglages.
•  Indiquer dans combien de temps le pain doit être prêt. Par exemple, s’il est 
2\f h et que le pain frais doit être prêt à votre réveil à 6 h, il faut indiquer 1\f 
heures.
•  Utiliser le bouton ▲ pour augmenter le temps par tranche de 1\f minutes, 
jusqu’à ce que 1\f:\f\f soit affi\6ché. Cela signifie \6que le pain sera prêt dans 1\f 
heures (6 h).
•  Si nécessaire, utiliser le bouton ▼ pour réduire le temps.
conseil : Pour augmenter ou réduire le temps rapidement, appuyer sur le bouton 
approprié et le maintenir enfoncé.
K
FRAnÇAiS
ent\fetien et nettoyage
Ce produit ne contient aucune piè\6ce réparable par l'utilisateur. Confiez  
l'entretien t les réparations à un personnel qualifié.
nett OYAGe
1.  Après chaque utilisat\6ion, débranchez l'appareil et laissez\ble refroidir.
2.  Si les disques de mala\6xage demeurent dans le moule à pain, saisissez 
le disque et tirez\ble vers le haut pour la dég\6ager. Si vous éprouvez des 
difficultés à retirer les disques de mala\6xage, placez de l'eau tiède \6dans le 
moule à pain pendant 1\f\6 à 15 minutes pour desserrer les disques.
3.  S’il est difficile de retirer les disques de mala\6xage de l’appareil, ajouter 
assez d’eau chaude d\6ans le moule à pain pour recouvrir les disques et les 
laisser tremper pendant 1\f à \615 minutes pour qu’ils se \6desserrent.
4.  lavez le moule et les disques de mala\6xage dans de l'eau\6 chaude  savonneuse ou dans le lave\bvaisselle.
impo\ftant : n'utilisez pas de net\etoyants ab\fasifs ni de laine d'\ea\bie\f pou\f 
nettoye\f le moule ou las lames de pé\et\fissage. ce\bi pou\f\fait endommage\f le 
\fevêtement antiadhésif.
5.  Essuyez la surface extérieure de l'appareil avec un chiffon humide. Ne 
plongez pas dans l'e\6au ou dans tout autre liquide.
RAnGement
1. Assurez\bvous que l'appareil est débranché, nettoyé et sec.
2. Rangez l'appareil avec le couvercle fermé.
3. Ne placez pas d'objets lourds sur le couvercle. 
						

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Re\bettes 
Réglage : 1 (Blan\b)
PAin BlAnc, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
5\f\f ml (2 tasses) d’eau (de 27 \6à 32 oC/8\f à 9\f °F)\6
6\f ml (4 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux
11 ml (2¼ c. à thé)\6 de sel
6\f ml (4 c. à table) de lait en poud\6re
15 ml (1 c. à table) de sucre
1375 ml (5½ tasses) de farine panifiable
6 ml (1¼ c. à thé) \6de levure pour machine à p\6ain
1.  Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant l’ordre 
indiqué.
2.  Bien insérer le moule à pain dans l’appareil, puis fermer le couvercle et 
brancher l’appareil à une prise de\6 courant.
3.  Sélectionner le réglage Blanc, ains\6i que la taille de miche appropriée (1,36 
kg/3 lb) et la couleur désirée.
4.  Appuyer sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  Un signal sonore est émis quand le pain est prêt.
6.  Au moyen de poignées, retirer le moule à pain de l’appareil. Retirer ensuite 
soigneusement le pain du moule et le retourner à l’endroit. (Il se peut q\6ue les 
disques de malaxag\6e restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le 
pain est refroidi.)
7.  laisser le pain refroidir sur une gril\6le jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir (au  moins 2\f minutes).
Réglage du p\fog\famme : 1 (Base)
PAin DORÉ AuX POmmeS De teRRe, mi\bhe de 0,9 kg (2 lb)
175 ml (¾ tasse) d'eau de cuisson de pommes de t\6erre  
(26,6 à 32,2 °C \b 8\f\6 à 9\f °F)*
125 ml (½ tasse) de purée de pommes de terre chaude
3\f ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de m\6argarine en dés.
45 ml (3 c. à table) de lait en poud\6re écrémé
3\f ml (2 c. à table) d'amidon de pom\6mes de terre
5 ml (1 c. à thé) d\6e sucre granulé
7,5 ml (1½ c. à thé\6) de sel
1 gros œuf à température ambiante
95\f ml (4 tasses) de farine panifiable
11 ml (2¼ c. à thé)\6 de levure active ou de panification
1.  Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre 
énoncé.
FRAnÇAiS
2. Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Basic, puis\6 la taille appropriée (2 lb/\f,9 kg) et la 
couleur de pain appropriées.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil 
puis retournez le pain à l'endroit. (les disques de mala\6xage peuvent 
rester dans le pain. Retirez\bles une fois le pain refroidi.)
7.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au  moins 2\f minutes).
* Placez les pommes de terre pelées dans une \6casserole d'eau froide. 
Amenez à ébullitio\6n ; réduisez la chaleur et faites cuire jusqu'à les pommes 
de terre soient tendres. Égouttez en réservant le liquide. Pile les pommes 
de terre sans aucun ajout\6 de sel, de beurre ou de lait. Refr\6oidissez l'eau à 
8\f à 9\f °F (26,6 à 3\62,2 °C) et laissez la purée de pommes de terre reposer 
couverte à la température de la pièce.
Réglage : 1 (Blan\b)
PAin D’ÉPeAutRe, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
5\f\f ml (2 tasses) d’eau (de 27 \6à 32 oC/8\f à 9\f °F)\6
45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux
4 ml (¾ c. à thé) d\6e sel
65 ml (¼ tasse) de lait en pou\6dre
65 ml (¼ tasse) de sucre
1125 ml (4½ tasses) de farine d’épeautre
1\f ml (2 c. à thé) \6de levure pour machine à p\6ain
1.  Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant 
l’ordre indiqué.
2.  Bien insérer le moule à pain dans l’appareil, puis fermer le couvercle et 
brancher l’appareil à une prise de\6 courant.
3.  Sélectionner le réglage Blanc, ains\6i que la taille de miche appropriée (1,36 
kg/3 lb) et la couleur désirée.
4.  Appuyer sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  Un signal sonore est émis quand le pain est prêt.
6.  Au moyen de poignées, retirer le moule à pain de l’appareil. Retirer 
ensuite soigneusement le pain du moule et le retourner à l’endroit. (Il se 
peut que les disques de mala\6xage restent dans le pain. Retirer les disques 
une fois que le pain est refroidi.)
7.  laisser le pain refroidir sur une gril\6le jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir (au  moins 2\f minutes). 
						

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Réglage : 1 (Blan\b)
PAin BlAnc POuR leS SAnDWicHS FAVORiS
475 ml (2 tasses) d'eau tiède (\626,6 à 32,2 °C \b 8\f \6à 9\f °F)
45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine en dés
5 ml (1 c. à thé) d\6e sel
45 ml (3 c. à table) de lait en poud\6re
6\f ml (4 c. à table) de sucre
13\f\f ml (5½ tasses) de farine panifiable
6 ml (1¼ c. à thé) \6de levure active ou de panification
1.  Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre 
énoncé.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Blanc puis \6la taille appropriée (3 lb/1,3 kg).
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil, puis  
pain. Retirez\bles une fois le pain refroidi.)
7.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s   2\f minutes).
Réglage : 2 (Blé ent\eie\f)
PAin De BlÉ entieR multiGRAinS, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
25\f ml (1 tasse) d’eau (de 27 à\6 32 oC/8\f à 9\f °F)
19\f ml (¾ tasse) de lait (de 27\6 à 32 oC/8\f à 9\f °F\6)
45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine coupé(e) en morceaux
45 ml (3 c. à table) de miel
1\f ml (2 c. à thé) \6de sel
1\f\f\f ml (4 tasses) de farine panifiable
19\f ml (¾ tasse) de farine de blé entie\6r
125 ml (½ tasse) de farine de noisettes
1\f ml (2 c. à thé) \6de levure pour machine à p\6ain
125 ml (½ tasse) de graines de tournesol
45 ml (3 c. à table) de graines de lin doré
3\f ml (2 c. à table) de graines de sésame
3\f ml (2 c. à table) de graines de sésame no\6ires
15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange râpé
15 ml (1 c. à table) de graines de fenouil
15 ml (1 c. à table) de graines de pavot
1.  Mesurer les 9 premiers ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en 
FRAnÇAiS
suivant l’ordre indiqué.
2.  Bien insérer le moule à pain dans l’appareil, puis fermer le couvercle et 
brancher l’appareil à une prise de\6 courant.
3.  Sélectionner le réglage Blé entier,\6 ainsi que la couleur désirée et la taille 
de miche appropriée (1,36 kg/3 lb).
4.  Appuyer sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  lorsque le signal sonore d’ajout d’ingrédients est émis, ajouter les 7  autres ingrédients.
6.  Un signal sonore est émis quand le pain est prêt.
7.  Au moyen de poignées, retirer le moule à pain de l’appareil. Retirer ensuite 
soigneusement le pain du moule et le retourner à l’endroit. (Il se peut q\6ue 
les disques de mala\6xage restent dans le pain. Retirer les disques une fois 
que le pain est refroidi.)
8.  laisser le pain refroidir sur une gril\6le jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir (au  moins 2\f minutes).
Réglage : 2 (Blé ent\eie\f)
PAin cOmPlet Au BlÉ, mi\bhe de 0,9 kg (2 lb)
475 ml (2 tasses) de babeurre (26,6 à 32,2 °C \b \68\f à 9\f °F)
6\f ml (¼ tasse) d'eau tiède (2\66,6 à 32,2 °C \b 8\f à\6 9\f °F)
3\f ml (2 c. à table) de beurre non salé ou de m\6argarine en dés.
3\f ml (2 c. à table) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à table) de zeste d'orange
1\f ml (2 c. à thé) \6de sel
475 ml (2 tasses) de farine complète
95\f ml (4 tasses) de farine panifiable
15 ml (3 c. à thé) \6de levure active ou de panification
1\f ml (2 c. à thé) \6de gluten de froment élastique (facultatif)
12\f ml (½ tasse) de graines de lin
3\f ml (2 c. à table) de graines de sésame
1.  Mesurez tous les ingrédients, mis à par\6t les graines de sésame, d\6ans le 
moule selon l'ordre prescrit.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Whole Wheat (Blé entie\6r), puis la taille (2 lb/\f,9 kg) et 
la couleur de pain appropriées.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  Au signal sonore « Add ingredient », ajoutez les graines de lin et de\6 
sésame.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit. 
						

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7.  Au moyen de poignées, retirer le moule à pain de l’appareil. Retirer ensuite 
soigneusement le pain du moule et le retourner à l’endroit. (Il se peut q\6ue les 
disques de malaxag\6e restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le 
pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s 2\f  minutes).
Réglage : 3 (Pain f\fançais)
PAin FRAnÇAiS À l'Ail et AuX HeRBeS, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
415 ml (1¾ tasse) d'eau tiède (2\66,6 à 32,2 °C \b 8\f à\6 9\f °F)
45 ml (3 c. à table) d'oignons haché\6s déshydratés
45 ml (3 c. à table) de persil frais haché
3\f ml (2 c. à table) d'ail coupée finement
3\f ml (2 c. à table) de feuilles de basilic frais haché
15 ml (1 c. à table) de thym frais haché
22 ml (1½ c. à table) de sucre
9 ml (1¾ c. à thé) \6de sel
136\f ml (5¾ tasses) de farine panifiable.
7 ml (1½ c. à thé) \6de levure pour machine à p\6ain
12\f ml (½ tasse) de graines de tournesol
1.  Placez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, mis à pa\6rt les 
graines de tournesol, selon l'ordre prescrit.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage French (Français), puis la taille (1,36 kg / 3 lb) et la 
couleur appropriées.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  Au signal sonore « Add ingredient », ajoutez les graines de tournesol.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil puis 
retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage restent 
dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s   2\f minutes).
FRAnÇAiS
Réglage du p\fog\famme : 4 (Su\b\fé)
PAin AuX PA cAneS, RAiSinS SecS et c Annelle, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
2 gros œufs à température ambiante
355 ml (1½ tasse) d'eau (26,6 à 3\62,2 °C \b 8\f à 9\f °F)\6
6\f ml (¼ tasse) de poudre de lait écrémé
45 ml (3 c. à table) de cassonade bien comprimées
5 ml (1 c. à thé) d\6e cannelle moulue
1\f ml (2 c. à thé) \6de sel
8\f ml (
1/3 tasse) de beurre ou de margarine en dés
1185 ml (5 tasses) de farine panifiable
11 ml (2¼ c. à thé)\6 de levure active ou de panification
235 ml (1 tasse) de raisins
16\f ml (
1/3 tasse) de pacanes hachées
1.  Mesurez les ingrédients dans le moule à pain, mis à pa\6rt les raisins secs, 
selon l'ordre prescrit.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Sweet puis la taille (1,36 kg / 3 lb) et la couleur de 
pain appropriées.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  Au bip sonore « Add ingredient », ajoutez les pacanes et les raisins.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil 
puis retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage 
restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s  2\f minutes).
9.  Avant de servir, recouvrez le dessus de sucre à glacer et parsemez de 
pacanes hachées si dé\6siré. 
						

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Réglage : 5 (Pain à faible teneu\f en glu\bides)
PAin AuX GRAineS À FAiBle teneuR en GluciDeS, mi\bhe de 0,91 kg (2 lb)
375 ml (1½ tasse) d’eau (de 27 à\6 32 °C/8\f à 9\f °F)
45 ml (3 c. à table) de crème riche en matiè\6re grasse (3\f °C/85 °F)
2\f ml (4 c. à thé) d\6e mélasse
4 ml (¾ c. à thé) d\6e sel
315 ml (1¼ tasse) de farine de blé entie\6r
17\f ml (
2/3 tasse) de gluten de froment élastique
17\f ml (
2/3 tasse) de farine d’amandes
17\f ml (
2/3 tasse) de farine d’orge
17\f ml (
2/3 tasse) de farine d’avoine
45 ml de poudre de soya
3\f ml (2 c. à table) de gluten de froment élastique
11 ml (2¼ c. à thé)\6 de levure pour machine à p\6ain
85 ml (
1/3 tasse) de graines de citrouille non salées
85 ml (
1/3 tasse) de graines de tournesol non salée\6s
1.  Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant l’ordre 
indiqué (à l’exception des graines de citrouille et de tournesol).
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Sélectionner le réglage Pain à faible teneur en glucides,\6 ainsi que la taille de 
miche appropriée (\f,91 kg/2 lb) et la couleur dorée.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  lorsque le signal sonore d’ajout d’ingrédients est émis, ajouter les graines de  citrouille et de tournesol.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil puis 
retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage restent 
dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s 2\f  minutes).
FRAnÇAiS
Réglage : 6 (Pain sans gluten)
PAin SAnS Gluten AuX FRuitS et AuX nOiX, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
375 ml (1½ tasse) d’eau (de 27 à\6 32 °C/8\f à 9\f °F)
3 gros œufs à la température ambiante
15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange fraîchement râpé
1\f ml (2 c. à thé) \6d’extrait d’amande
5 ml (1 c. à thé) d\6e vinaigre de cidre
5\f\f ml de farine de riz blanc\6
125 ml (½ tasse) de fécule de pomme de terre
125 ml (½ tasse) de lait écrémé en poudre
125 ml (½ tasse) de farine de tapioca
85 ml (
1/3 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à table) de gomme de xan\6thane
7 ml (1½ c. à thé) \6de cannelle moulue
7 ml (1½ c. à thé) \6de sel
15 ml (1 c. à table) de levure pour machine à p\6ain
125 ml (½ tasse) d’amandes gril\6lées en julienne
125 ml (½ tasse) de mélange de \6morceaux de fruits séc\6hés
1.  Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant 
l’ordre indiqué (à l’exception des amandes\6 et des morceaux de fruits). 
S’assurer que la levure n’entre pas en contact avec les ingrédients 
liquides.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Sélectionner le réglage Pain sans gluten, ainsi que la t\6aille de miche 
appropriée (1,36 kg/3 lb) et la couleur désirée. 
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  lorsque le signal sonore d’ajout d’ingrédients est émis, ajouter les  amandes et les morceaux de fruits.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil 
puis retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage 
restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au  moins  2\f minutes). 
						

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72
Réglage : 6 (Pain sans gluten)
PAin Au citROn et AuX PA cAneS, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
315 ml (1¼ tasse) d’eau (de 27 à\6 32 °C/8\f à 9\f °F)
2 gros œufs à la température ambiante
3\f ml (2 c. à table) d’huile de canola
85 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
1\f ml (2 c. à thé) \6de zeste de citron râpé
5 ml (1 c. à thé) d\6e vinaigre de cidre
375 ml (1½ tasse) de farine de quinoa
19\f ml (¾ tasse) de farine de riz brun
125 ml (½ tasse) d’amidon de ma\6ïs
125 ml (½ tasse) de son de riz
15 ml (1 c. à table) de gomme de xan\6thane
7 ml (1½ c. à thé) \6de sel
7 ml (1½ c. à thé) \6de levure pour machine à p\6ain
25\f ml (1 tasse) de pacanes rôties hachées
1.  Mesurer les ingrédients et les ajouter dans le moule à pain en suivant l’ordre 
indiqué (à l’exception des pacanes). S’assurer que la levure n’entre pas en 
contact avec les ingrédients liquides.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Sélectionner le réglage Pain sans gluten, ainsi que la t\6aille de miche 
appropriée (\f,91 kg/2 lb) et la couleur désirée.*
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  lorsque le signal sonore d’ajout d’ingrédients est émis, ajouter les pacanes.
6.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
7.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil puis 
retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage restent 
dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
8.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s 2\f  minutes).
*Il est suggéré de régler la couleur de la croûte à Dorée.
FRAnÇAiS
Réglage : 6 (Pain sans gluten)
PAin SAnS Gluten, mi\bhe de 1,36 kg (3 lb)
565 ml (2¼ tasses) d’eau (de 27 \6à 32 °C/8\f à 9\f °F)\6
4 gros œufs à la température ambiante
85 ml (
1/3 tasse) d’huile de canola
7 ml (1½ c. à thé) \6de vinaigre de cidre
75\f ml (3 tasses) de farine de riz blanc\6
25\f ml (1 tasse) de lait écrémé en poudre
1\f ml (2 c. à thé) \6de sel
19\f ml (¾ tasse) de fécule de pomme de terre
19\f ml (¾ tasse) de farine de tapioca
125 ml (½ tasse) d’amidon de ma\6ïs
65 ml (4½ c. à table) de sucre
23 ml (1½ c. à table) de gomme de xan\6thane
16 ml (3¼ c. à thé)\6 de levure pour machine à p\6ain
1.  Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre 
énoncé.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Sélectionner le réglage Pain sans gluten, ainsi que la t\6aille de miche 
appropriée (1,36 kg/3 lb) et la couleur désirée.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule à pain de l'appa\6reil 
puis retournez le pain à l'endroit. (Il se peut q\6ue les disques de mala\6xage 
restent dans le pain. Retirer les disques une fois que le pain est refroidi.)
7.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au  moins  2\f minutes). 
						

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74
Réglage : 7 (Pain \fapide)
PAin clASSique nOiX et DA tteS
24\f ml (1 tasse) d'eau bouillan\6te
24\f ml (1 tasse) de dattes hachées
5 ml (1 c. à thé) d\6e bicarbonate de soude
2 gros œufs à température ambiante
415 ml (1¾ tasse) de farine tout usage non tamisée
175 ml (¾ tasse) de cassonade fermement comprimée
5 ml (1 c. à thé) d\6e levure chimique
2,5 ml (½ c. à thé\6) de sel
6\f ml (¼ tasse) de margarine ou de beurr\6e non salé ramolli
7,5 ml (1½ c. à thé\6) d'extrait de vanille
24\f ml (1 tasse) de noix hachée\6s
1.  Versez l'eau bouillan\6te sur les dattes dans un petit b\6ol. Ajoutez le bicarbonate 
de soude. laissez reposer à la température de la pièce pendant 2\f minutes.
2.  Transférez le mélange aux datt\6es dans le moule à pain. Placez tous les 
ingrédients mesurés dans le moule à pain, mis à pa\6rt les noix, selon l'ordre 
prescrit.
3.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
4.  Choisissez le réglage Quick Bread (Pain rapide).
5.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
6.  Au signal sonore « Add ingredient », ajoutez les noix.
7.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
8.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez\ble 
sur une grille. laissez le moule refroidir au moins 5 m\6inutes. Démoulez le 
pain prudemment pu\6is retournez\ble à l'endroit. (les disques de mala\6xage 
peuvent rester dans le pain. Retirez\bles une fois le pain refroidi.)
9.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au moin\6s 2\f  minutes)
FRAnÇAiS
Réglage : 8 (confitu\fe)
cOnFituRe AuX PimentS mÉlAnGÉS
1 paquet d'oignons \6verts tranchés
1 poivron rouge moyen, épépiné et hac\6hé en dés
1 poivron vert moyen, épépiné et hac\6hé en dés
4 gros piments jalapen\6o, épépinés et hac\6hés en dés
12\f ml (½ tasse) de coriandre hachée
12\f ml (½ tasse) de tomates séchées hachées\6
945 ml (4 tasses) de sucre
1 paquet (1,75 oz/5\6\f g) de pectine en \6poudre
2 grosses gousses d'ail, hachées\6
24\f ml (1 tasse) de vinaigre de cidre
1. Mesurez tous les ingrédients et placez\bles dans le moule à pain selon 
l'ordre prescrit.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine. Fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Jam (Confitu\6re).
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque la confiture sera prête.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule de l'appareil puis 
laissez refroidir sur une gril\6le. Versez prudemment la \6confiture dans des 
bocaux transparents.
7.  laissez prendre au réfrigérateur.
8.  Entreposez au réfrigérateur jusqu'à 3 sema\6ines.
Donne environ 83\f ml (3½ tasses). 
						

							77
76
Réglage : 9 (Pâte)
eX cellente PÂ te SucRÉe
12\f ml (½ tasse) d'eau tiède (2\66,6 à 32,2 °C \b 8\f à\6 9\f °F)
12\f ml (½ tasse) de crème sûre
3 gros œufs, à température ambiante
9\f ml (6 c. à table) de sucre granulé
9\f ml (6 c. à table) de beurre non salé ou de m\6argarine en dés.
4 ml (¾ c. à thé) d\6e sel
1\f65 ml (4¼ tasses) de farine panifiable
45 ml (3 c. à thé) \6de levure active ou de panification
1.  Mettez tous les ingrédients mesurés dans le moule à pain, suivant l'ordre 
énoncé.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Dough (Pâte).
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le moule de l'appareil puis déposez 
la pâte sur une surface légèrement farinée.
7.  Recouvrez la pâte d'un gros bol placé à l'envers et laissez reposer 1\f minutes.
8.  Donnez\blui la forme de vos brioches ou pet\6its pains préférés.
Va\fiation - t \fesse au f\fomage et \bit\fon :
1.  Préparez le remplissage : dans un bol\6, mélangez ensembl\6e 24\f ml (1 tasse) 
de fromage à la crème crémeux, 45 ml (3 c. \6à table) de sucre granulé, 15 ml 
(1 c. à table) de farine. Incorporez 1 jaune d'oeuf, \615 ml (1 c. à table) de crème 
sûre, 5 ml (1 c. à thé\6) de zeste de citron et 15 ml (1 c. à\6 table) de jus de citron.
2.  Divisez la pâte en deux. Roulez\ben la moitié sur\6 une plaque à pâti\6sserie 
rectangulaire de 2\f x 4\f cm (9 x\6 16 po) légèrement graissée.
3.  Déposez la moitié \6du remplissage dans le tiers central du rectangle. 
Découpez 16 fentes dans la pâte le long de chaque côté du remplissage en 
faisant des bandes \6d'environ 1 po de largeur. Pliez les bandes selon en angle 
par\bdessus le remplissage, en alternant d'un côté à l'autre.
4.  Couvrez le moule et laissez monter les pains dans un e\6ndroit chaud jusqu'à \6ce 
que leur taille ait doublé (envi\6ron 45 minutes).
5.  Faites cuire dans un four pré\bchauffé à 19\f °C (\6375 °F), jusqu'à c\6e que les 
pains soient dorés, environ 2\f minutes.
6.  Retirez\bles du moule et laissez\bles refroidir sur une gril\6le.
7.  Au besoin, combinez une tasse de sucre à glacer, 1 cuillère à thé de zeste de 
citron et 15 ml (1 c. à\6 table) de jus de citron. Glacez le gâteau refroidi.
FRAnÇAiS
tou\fbillons au f\fomage et ananas :
1.  Combinez 8\f ml (
1/3 tasse) de fromage cottage, 1 jaune d'oeuf\6, une cuillère 
à table de sucre granulé et 12\f ml (½ \6tasse) d'ananas broyé bien égoutté.
2.  Roulez la moitié de la\6 pâte sur une surface légèrement enfarinée de  
4\f x 3\f cm (16 x 12 po\6). Coupez dans le sens de la longue en 12 bandes \6
d'un pouce. Maintenez les deux extrémités de chaque b\6ande et tordez dans 
des directions opposées. \6Enroulez le tortillon sur une plaque \6de cuisson 
graissée ; rentrez et scellez les extrémités. Répétez avec les bandes de 
pâte qui restent. Placez environ 15 ml (1 c. à table) de remplissage au 
centre de chaque tourbillon.
3.  Couvrez le moule et laissez monter les pains dans un e\6ndroit chaud 
jusqu'à ce que leur taille ait doublé (envi\6ron 45 minutes).
4.  Cuire dans un four préchauffé à 19\f,6 °C \6(375 °F), jusqu'à \6ce que les pains 
soient dorés, environ 2\f minutes.
5.  Retirez\bles du moule et laissez\bles refroidir sur une gril\6le.
6.  Suivant le goût, saupoudrez\bles de sucre glace, une fois refroidis.
Réglage : 2 (cuisson \fapide)
PAin À lA FARiVe D'AVOine
355 ml (1½ tasse) de babeurre (11\f à 12\f °F /43 à \649 °C)
3\f ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine en dés
3\f ml (2 c. à table) de sirop érable (pas du sirop à crêpes)
24\f ml (1 tasse) de farine d'avoine rapide à cuire
5 ml (1 c. à thé) d\6e sel
945 ml (4 tasses) de farine panifiable
2\f ml (4 c. à thé) d\6e gluten de froment élastique
15 ml (3 c. à thé) \6de levure rapide
1.  Mesurez tous les ingrédients et placez\bles dans le moule à pain selon 
l'ordre prescrit.
2.  Placez solidement le moule à pain dans la m\6achine et fermez le couvercle. 
Branchez l'appareil dans une prise\6 de courant.
3.  Choisissez le réglage Rapid (cuis\6son rapide), puis la taille (\f,9 kg/ 2,\f lb) et 
la couleur du pain appropriées.
4.  Appuyez sur le bouton Marche/arrêt (I/o).
5.  le signal sonore de fin de cuisson retentira lorsque le pain sera cuit.
6.  À l'aide de poigné\6es, retirez prudemment le pain de l'appareil puis placez\b
le sur une grille. laissez le moule refroidir au moins 5 m\6inutes. Démoulez 
le pain prudemment \6puis retournez\ble à l'endroit. (les disques de 
malaxage peuvent rester dans le pain. Retirez\bles une fois le pain refroidi.)
7.  laissez le pain refroidir sur une gril\6le jusqu'au moment \6de servir (au  moins 2\f minutes). 
						

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78
30 ml          
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table) 30 ml         
 
(2 c. à table)
30 ml         
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table)
30 ml         
(2 c. à table) 30 ml        
 
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table) 30 ml       
 
(2 c. à table)
1,25 ml        
(1/4 c. à thé) 1,25 ml      
 
(1/4 c. à thé)
1,25 ml       
(1/4 c. à thé) 5 ml          
(1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
5 ml           
(1 c. à thé)5 ml          
(1 c. à thé)
1,25 ml       
(1/4 c. à thé)1,25 ml         
(1/4 c. à thé)
1,25 ml        
(1/4 c. à thé) 1,25 ml      
 
(1/4 c. à thé)1,25 ml        
(1/4 c. à thé)
Augmenter la  
quantité
Diminuer la  
quantité
RÉSULTAT
S  
                                                                 
SOLUTIONS POSSIBLES                        
 
La miche lève,  puis retombe  
en formant un  « cratère ».                          
 
La miche lève  
trop, en forme  de 
champignon .                       
 
La miche ne  
lève pas  assez.                        
 
La miche ne
 
lève pas et  demeure  plate.
                         
La croûte est  trop foncée.
MESURES
Eau ou lait
                         
Ajustements  en haute altitude
FA RINE
Eau ou lait
Sel
                         
La mie nest 
pas cuite ou  seulement 
cuite en partie .                       
 
La pâte nest  pas bien  
mélangée .                       
 
Le dessus  nest pas 
uniforme.                           
 
La mie est 
lourde et dense.
Pas assez deau  ou de lai t
Liquide trop  
chaud ou trop  
froid
Sucre ou  miel
Levure
Nutiliser que  du liquide  tiède.
Pas assez  fraîche
Pauvre en gluten Utiliser de la 
farine de blé  
entier ou  
multicéréale .Utiliser de la 
farine de blé  
entier ou  multicéréale .
Tr op fine Pour des 
résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable. Pour des 
résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable.
Pour des résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable.FA RINE
Levure
Omise
Expirée
De la levure  
fraîche a été  utilisée          
(mauvais type) Utiliser de la
 
levure sèche  
traditionnelle ou  de la levure pour 
machine à pain.
SelOmis
INGRÉDIENTS
Utiliser de la levure sèche traditionnelle ou de  
la levure pour machine à pain .
Tr op abondant 
INGRÉDIENT S
30 ml         
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table) 30 ml         
 
(2 c. à table)
30 ml         
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table)
30 ml         
(2 c. à table) 30 ml        
 
(2 c. à table)30 ml         
(2 c. à table) 30 ml       
 
(2 c. à table)
1,25 ml        
(1/4 c. à thé) 1,25 ml      
 
(1/4 c. à thé)
1,25 ml        
(1/4 c. à thé)
5 ml          
(1 c. à thé)
5 ml (1 c. à thé)
5 ml           
(1 c. à thé)5 ml          
(1 c. à thé)
1,25 ml       
(1/4 c. à thé)1,25 ml         
(1/4 c. à thé)
1,25 ml        
(1/4 c. à thé) 1,25 ml      
 
(1/4 c. à thé)1,25 ml        
(1/4 c. à thé)
Augmenter la  
quantité
Diminuer la  
quantité
RÉSULTAT S  
                                                                 
SOLUTIONS POSSIBLES                        
 
La miche lève,  puis retombe  
en formant un  « cratère ».                          
 
La miche lève  
trop, en forme  de 
champignon .                       
 
La miche ne  
lève pas  assez.                        
 
La miche ne  
lève pas et  demeure  plate.
                         
La croûte est  trop foncée.
MESURES
Eau ou lait
                         
Ajustements  en haute altitude
FA RINE
Eau ou lait
Sel
                         
La mie nest 
pas cuite ou  seulement 
cuite en partie .                       
 
La pâte nest  pas bien  
mélangée .                       
 
Le dessus  nest pas 
uniforme.                           
 
La mie est 
lourde et dense.
Pas assez deau  ou de lai t
Liquide trop  
chaud ou trop  
froid
Sucre ou  miel
Levure
Nutiliser que  du liquide  tiède.
Pas assez  fraîche
Pauvre en gluten Utiliser de la 
farine de blé  
entier ou  
multicéréale .Utiliser de la 
farine de blé  
entier ou  
multicéréale .
Tr op fine Pour des 
résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable. Pour des 
résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable.
Pour des résultats 
optimaux,  utiliser de la  
farine  panifiable.FA RINE
Levure
Omise
Expirée
De la levure  
fraîche a été  utilisée          
(mauvais type) Utiliser de la
 
levure sèche  
traditionnelle ou  de la levure pour 
machine à pain.
SelOmis
INGRÉDIENTS
Utiliser de la levure sèche traditionnelle ou de  
la levure pour machine à pain .
Tr op abondant 
INGRÉDIENT S
FRAnÇAiS