Oster Bread Maker 2LB Manual
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www.oster.com 40www.oster.com 41 1 year limited Warranty Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions or if in Canada, Sunbeam Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions (collectively “JCS”) warrants that for a period of one year from the date of purchase, this product will be free from defects in material and workmanship. JCS, at its option, will repair or replace this product or any component of the product found to be defective during the warranty period. Replacement will be made with a new or remanufactured product or component. If the product is no longer available, replacement may be made with a similar product of equal or greater value. This is your exclusive warranty. Do NOT attempt to repair or adjust any electrical or mechanical functions on this product. Doing so will void this warranty. This warranty is valid for the original retail purchaser from the date of initial retail purchase and is not transferable. Keep the original sales receipt. Proof of purchase is required to obtain warranty performance. JCS dealers, service centers, or retail stores selling JCS products do not have the right to alter, modify or any way change the terms and conditions of this warranty. This warranty does not cover normal wear of parts or damage resulting from any of the following: negligent use or misuse of the product, use on improper voltage or current, use contrary to the operating instructions, disassembly, repair or alteration by anyone other than JCS or an authorized JCS service center. Further, the warranty does not cover: Acts of God, such as fire, flood, hurricanes and tornadoes. What are the limits on JCS’s Liability? JCS shall not be liable for any incidental or consequential damages caused by the breach of any express, implied or statutory warranty or condition. Except to the extent prohibited by applicable law, any implied warranty or condition of merchantability or fitness for a particular purpose is limited in duration to the duration of the above warranty. JCS disclaims all other warranties, conditions or representations, express, implied, statutory or otherwise. JCS shall not be liable for any damages of any kind resulting from the purchase, use or misuse of, or inability to use the product including incidental, special, consequential or similar damages or loss of profits, or for any breach of contract, fundamental or otherwise, or for any claim brought against purchaser by any other party. Some provinces, states or jurisdictions do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages or limitations on how long an implied warranty lasts, so the above limitations or exclusion may not apply to you. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights that vary from province to province, state to state or jurisdiction to jurisdiction. How to Obtain Warranty Service In the U.S.A. If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call 1-800-334-0759 and a convenient service center address will be provided to you. In Canada If you have any question regarding this warranty or would like to obtain warranty service, please call 1-800-667-8623 and a convenient service center address will be provided to you. In the U.S.A., this warranty is offered by Sunbeam Products, Inc. doing business as Jarden Consumer Solutions located in Boca Raton, Florida 33431. In Canada, this warranty is offered by Sunbeam Corporation (Canada) Limited doing business as Jarden Consumer Solutions, located at 20 B Hereford Street, Brampton, Ontario L6Y 0M1. If you have any other problem or claim in connection with this product, please write our Consumer Service Department. PLEASE DO NOT RETURN THIS PRODUCT TO ANY OF THESE ADDRESSES OR TO THE PLACE OF PURCHASE. PREc AUcIONES IMPORTANTES Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre se deben seguir precauciones básicas de seguridad como las que se enumeran a continuación: 1. Lea las instrucciones, etiquetas del producto y advertencias antes de utilizar la panificadora. 2. No toque las superficies calientes. Siempre use guantes para horno cuando manipule material caliente. Deje enfriar las partes metálicas antes de limpiar. Deje enfriar completamente la panificadora antes de quitar o colocar las partes. 3. Cuando no esté en uso y antes de limpiarla, desenchufe la panificadora del tomacorriente de la pared. 4. No sumerja el artefacto ni el cable o enchufes en agua ni otro tipo de líquido para no correr el riesgo de una descarga eléctrica. 5. Siempre debe controlarse de cerca cuando a este artefacto o a algún otro lo utilizan niños o cuando se encuentren a su alcance o cerca de discapacitados. 6. No deje objeto alguno apoyado sobre el cable de energía. No enchufe el cable en un lugar de tránsito o paso de personas. 7. No utilice ni enchufe este artefacto u otro si el cable se encuentra dañado o pelado, luego de un mal funcionamiento, e sufrir una caída o luego de haber sufrido un daño cualquiera sea su tipo. Lleve el artefacto al servicio autorizado más cercano para un control, reparación o ajuste eléctrico o mecánico. 8. No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa o de la mesada o que toque superficies calientes. No la coloque en una superficie inestable ni cubierta con tela. 9. Evite todo contacto con partes móviles. 10. No utilice accesorios que no estén recomendados por el fabricante. Pueden provocar un incendio, una descarga eléctrica o una lesión. 11. No la utilice al aire libre ni con fines comerciales. 12. No coloque el artefacto cerca de un mechero caliente, eléctrico ni a gas, ni de un horno caliente. 13. No utilice los artefactos para otros fines que no sean los especificados. 14. Para desenchufarla: apáguela, sujete firmemente el enchufe y retírelo de la pared. Nunca tire del cable. Este artefacto cuenta con una clavija polarizada (una hojilla es más ancha que la otra). Como medida de seguridad para reducir el riesgo de descarga eléctrica, esta clavija entra sólo de una manera en un enchufe polarizado. Si la clavija no encaja en el enchufe, simplemente colóquela al revés. Si aún así no encaja, contacte a un electricista calificado. De ninguna manera intente modificar esta medida de seguridad o modificar el enchufe. Si el enchufe queda flojo en el tomacorriente o el tomacorriente se recalienta no utilice ese tomacorriente. Uso de alargues: Se le ha hecho entrega de un cable corto para suministro de energía a fin de reducir el riesgo de lesión producto de un enredo en un cable largo o de un tropezón. Ud. puede conseguir un alargue en la ferretería. Utilícelo con cuidado. El cable debe colocarse de manera tal que no cuelgue de la mesada ni de la mesa de donde los niños pueden tironear o se pueden tropezar accidentalmente con él. Energía eléctrica: Si el circuito eléctrico se encuentra sobrecargado con otros artefactos, tal vez la panificadora no funcione adecuadamente. La panificadora debe funcionar con un circuito eléctrico distinto de los otros artefactos en funcionamiento. ESTE ARTEFA cTO ES PARA USO DOMÉSTIc O SOlAMENTE. GUARDE ESTAS INSTRUccIONES CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 40-416/30/09 5:20:51 PM
www.oster.com 42www.oster.com 43 aprEnda sobrE la paniFiCadora ExprEssbakE® a b e f g h i j c d Visor Ventilación Junta tapa superior Cuchara medidora taza medidora Panificadora Panel de control / Visor LCD Recipiente desmontable para el pan Cuchilla para amasar Herramienta para desmontar la cuchilla para amasar ab c f g i j d eh instruCCionEs : Preparar la panificadora 1 Coloque la panificadora en la mesada desde donde se conectará el enchufe. NO enchufe todavía el artefacto en el tomacorriente de la pared. Luego se le indicará cuándo hacerlo. 2 Asegúrese de poder abrir la parte superior de la panificadora sin golpear los armarios de arriba de la cocina. 3 Abra la tapa y retire el recipiente para pan. Para esto, simplemente tome la manija del recipiente y tire hacia arriba. Utilice un jabón suave y no abrasivo. Lave, enjuague y deje secar el recipiente profundamente. 4 Agregue la cuchilla para amasar (a) al recipiente para pan (b), como se muestra. Encontrará la cuchilla para amasar en una bolsa plástica sujetada al cable eléctrico. 5 Retire el recipiente Todavía no coloque el recipiente en la panificadora. ¡Listo para comenzar! a b CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 42-436/30/09 5:20:53 PM
www.oster.com 44www.oster.com 45 Cómo hornear pan La forma más simple de aprender a hornear pan es seguir una receta básica. La siguiente receta es fácil y el pan es delicioso. Antes de comenzar, asegúrese de tener el siguiente equipo medidor: - taza para medir líquidos - tazas para medir ingredientes secos - cucharas para medir Necesitará los siguientes ingredientes: - Agua - Manteca / margarina - Sal - Harina para pan (asegúrese de comprar harina para pan, preferentemente para panificadoras) - Leche en polvo - Azúcar - Levadura activa con leudante rápido Medición de ingredientes El secreto más importante para hacer pan es la medición exacta. Esta es la clave para hornear pan con éxito. Con ingredientes húmedos, SOLAMENTE utilice las tazas con tazas/onzas marcadas claramente a un costado. Luego de llenar la taza para medir, colóquela en una superficie plana y mírela al nivel de la vista para asegurarse de que la cantidad de líquido es la exacta. Luego, vuelva a verificarlo. Con los ingredientes secos siempre nivele la medida con la parte trasera de un cuchillo o una espátula para asegurarse de que la medida es la exacta. Otro truco útil es nunca utilizar la taza para sacar los ingredientes (por ejemplo, harina) Si lo hiciera, podría agregar hasta una cuchara soperas de más del ingrediente. Llene la taza medidora con una cuchara antes de nivelar. Orden en el agregado de ingredientes El SEGUNDO secreto más importante para hacer pan es colocar los ingredientes en la panificadora EXACTAMENTE en el orden que indica la receta. Es decir: - PRIMERO, ingredientes líquidos - SEGUNDO, ingredientes secos - POR ÚLTIMO, la levadura Asimismo, asegúrese de que todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente (entre 77º y 85º F) salvo que la receta indique lo contrario. Nota: Una temperatura muy fría o muy caliente puede afectar el modo de cocción y el modo leudante del pan. Una buena idea es contar con que los ingredientes sean todos frescos (en especial la harina y la levadura). Ahora, probemos una receta simple (pero muy buena en realidad). Pan blanco tradicional - Flauta 2 libras Ingredientes: 1 3/8 tazas de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca blanda 4 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de leche en polvo 1 3/8 cucharadita de sal 2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca Instrucciones: 1 Mida cuidadosamente 1 3/8 tazas de agua. Recuerde utilizar agua a temperatura ambiente. NO use agua muy fría o muy caliente. Una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse de haber medido exactamente 1 3/8 taza. 2 Vierta el agua en el recipiente para pan. 3 Mida cuidadosamente 2 cucharadas soperas de margarina o manteca a temperatura ambiente. Agréguela al recipiente para pan. Esto abarca todos los ingredientes líquidos de la receta. A continuación, siguen los ingredientes secos. 4 Mida 4 tazas de harina para pan Asegúrese de no “aplastar” la harina en la taza. A fin de evitar el sobrellenado, un buen truco consiste en llenar la taza medidora hasta derramarse, luego, de golpecitos ligeros a un costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza medidora con un cuchillo o espátula. Vierta la harina en el recipiente para pan. 5 Mida 2 cucharadas soperas de azúcar. Una vez más, asegúrese de nivelar las cucharas soperas para una medición exacta. Vierta el azúcar en el recipiente para pan. 6 Mida 2 cucharadas soperas de leche en polvo. Nivele las cucharadas soperas de leche en polvo como con todos los otros ingredientes secos. Agregue la leche en polvo en el recipiente para pan. 7 Mida 1 3/4 cucharadita de sal. Es de especial importancia medir la sal de manera precisa puesto que mucha sal, aún siendo poca cantidad, puede afectar el leudante de la masa. Agregue sal en el recipiente para pan. 8 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida (nivele nuevamente) 2 1/4 cucharaditas de levadura y colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina. 9 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panificadora. 10 Cierre la tapa de la panificadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip” y se prenderán las luces del visor. La temporizador marcará “3:25” horas. 11 Presione repetidas veces el botón “Color de costra” para seleccionar el tipo de costra que desea. Para esta receta, recomendamos “Medio”. De acuerdo con el color de costra que selecciona, la flecha marcará claro, medio u oscuro. 12 Presione el botón Comenzar / Parar y la máquina comenzará a hacer el pan. Escuchará cómo la panificadora comienza a mezclar los ingredientes. CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 44-456/30/09 5:20:55 PM
www.oster.com 46www.oster.com 47 Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panificadora está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero. Nota: Es importante que no levante la tapa en esta receta. (Para otras recetas que hará más adelante, deberá levantar la tapa para agregar nueces u otros ingredientes). Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se encuentre en funcionamiento. NO levante la tapa mientras la panificadora esté horneando el pan. Etapas de la panificadora (flautas de 2 lb.) Es divertido ver cómo se hace el pan a través del visor. Para el ciclo básico, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador alcanza cero. Para comenzar: Se amasan los ingredientes por primera vez (5 minutos) Cuando el temporizador está en 3:20, la masa descansa por 5 minutos Cuando está en 3:15, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos) Cuando está en 2:55, la masa comienza a leudar (39 minutos) Cuando está en 2:16, la masa se “golpea” (10 segundos) Cuando está en 02:16, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos) Cuando está en 1:50, se le da “forma” a la masa (15 segundos) Cuando está en 1:50, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos) Cuando está en 0:60, la masa comienza a hornearse (60 minutos) Cuanto está en 0:00, el pan está listo. Una vez horneado el pan Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede salir vapor caliente que podría quemarlo. Importante: La panificadora tiene una configuración automática para “mantener tibio” el pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora de inmediato a fin de mantener su frescura. 1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el recipiente de la panificadora. 2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe y sacuda ligeramente hasta que salga el pan. Si se pega, tome una espátula de goma (las de metal pueden dañar la superficie del recipiente) y pásela por los costados de la flauta hasta que salga el pan. 3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente! Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo. Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la panificadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el recipiente afuera. Generalidades de las funciones de la panificadora Función pan: Sírvase consultar la receta correspondiente y siga el procedimiento que se describe a continuación. 1 Coloque la cuchilla para amasar en el recipiente para pan. 2 Coloque los ingredientes en el recipiente para pan en este orden: Primero, ingredientes líquidos; segundo, ingredientes secos (salvo la levadura) y por último, la levadura. Nota: La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando esté agregando los ingredientes. 3 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa suavemente . 4 Enchufe la panificadora, el visor LCD mostrará “MENÚ 1 - TIEMPO 3:25”. 5 Presione el botón Seleccionar menú para elegir el tipo de pan que desea (básico, francés, integral, dulce, horneado exprés (1.5 lbs.) horneado exprés (2.0 lbs.), rápido, europeo, masa, masa rosca). Nota: El visor marcará el número de Menú correspondiente al tipo de pan seleccionado de 1 a 10. 6 Presione el botón Color de costra para seleccionar el color de costra deseado (Claro, mediano, oscuro o rápido). Nota: El visor marcará el color de costra con una flecha y señalará el correspondiente color de costra seleccionado (los programas selectos tienen posiciones fijas). Nota: la posición de rápido está disponible en los programas básico, francés o integral y reduce el tiempo total por alrededor de una hora para resultados más rápidos. 7 Presione el botón Tamaño de la flauta para seleccionar el tamaño (1.0lb, 1.5lb o 2.0lb). Nota: El visor marcará el tamaño de la flauta con una flecha y señalará el correspondiente tamaño seleccionado (los programas selectos tienen posiciones fijas). 8 Si se precisa programación de encendido automático, ajuste el temporizador moviendo las flechas hacia arriba o hacia abajo según corresponda. Es posible programar una demora de hasta 13 horas para el inicio del programa. Nota: El programación de encendido automático se calcula teniendo en cuenta el tiempo de funcionamiento más el tiempo que falta para el encendido (por ejemplo, para un pan básico de 2.0 lbs: el programa de encendido automático se configura en 13 horas = es decir, el encendido automático será dentro de 9 horas 35 minutos más el tiempo de funcionamiento de 3 horas 25 minutos para un pan básico de 2.0 lbs). 9 Presione el botón Comenzar / Detener para que comience a funcionar la panificadora. 10 Si precisa detener la panificadora, presione el botón Comenzar / Detener por un segundo aproximadamente. La panificadora se detendrá pero deberá repetir el proceso desde cero. 11 Una vez que el programa esté completo y el visor marque “0:00” emitirá 15 pips como advertencia y luego se apagará para mantenerse en modo tibio. En el modo tibio, el “0:00” titilará. Nota: El modo tibio se mantendrá hasta una hora. Pasada aquella hora, emitirá 15 pips y regresará al estado de inicio. 12 Cuando la máquina emita el pip e indique que el programa ha terminado, retire el recipiente para pan de la máquina con guantes para horno. Coloque el recipiente boca abajo y sacuda ligeramente hasta que salga el pan. Retire la cuchilla para amasar de la base del pan con la herramienta para retirarla que se provee y ya está listo para comer. CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 46-476/30/09 5:20:57 PM
www.oster.com 48www.oster.com 49 Función masa: La función masa es un programa similar a la función pan, salvo que no incluye horneado. Cuando el programa haya finalizado, emitirá 5 pips como advertencia. Cuando la máquina emita el pip e indique que el programa ha terminado, retire la masa del recipiente para pan. Función horneado: Esta función puede utilizarse para hornear pan u otra masa. Sírvase consultar la receta correspondiente y siga los siguientes pasos 1 Coloque el recipiente para pan en la panificadora. 2 Coloque pequeños trozos de comida juntos dentro del recipiente para pan, luego cierre la tapa. 3 Presione el botón Seleccionar menú de la función Horneado. 4 Presione el botón Comenzar / Detener para que comience a funcionar el programa horneado. 5 Una vez que el programa esté completo y el visor marque “0:00” emitirá 5 pips como advertencia y luego se apagará y regresará al estado inicial. 6 Es posible detener el programa en cualquier momento del proceso presionando el botón “Comenzar / Detener”. Nota: Para un horneado más uniforme, se recomienda cortar la comida en rodajas pequeñas y distribuirlas de manera uniforme en el recipiente para pan. Configuración de la panificadora (para flauta de 2 libras) La panificadora puede hornear casi todo tipo de pan. Se incluyen recetas para mostrarle claramente la configuración que debe utilizar. Este modelo tiene 12 posiciones en total – 9 posiciones para pan (básico, francés, integral, dulce, Europeo, masa, bagel, jamón y horneado) y 3 posiciones de rápido horneado (horneado rápido “express” de 1.5 libras, horneado rápido “express” de 2.0 libras, y rápido). 1 Básico 2 lbs. (tiempo: 3 horas 25 minutos) 2 Francés 2 lbs. (tiempo: 3 horas 35 minutos) 3 Integral 2 lbs. (tiempo: 3 horas 23 minutos) 4 Dulce 2 lbs. (tiempo: 3 horas 27 minutos) 5 Horneado exprés 1.5 lb (tiempo: 58 minutos) 6 Horneado exprés 2.0 lb (tiempo: 58 minutos) 7 Rápido 2 lbs. (tiempo: 1 hora, 43 minutos) 8 Europeo 2 lbs. (tiempo: 3 horas 30 minutos) 9 Masa (tiempo: 1 hora 30 minutos) 10 Rosca masa (tiempo: 2 horas) 11 Mermelada (tiempo: 1 hora 5 minutos) 12 Horneado (tiempo: 1 hora) Nota: Los tiempos son aproximados según el tamaño del pan. Básico - Esta configuración se utiliza probablemente más que cualquier otra puesto que brinda los mejores resultados de todas las recetas. Francés - Utilice esta configuración para pan francés. El pan francés lleva más tiempo de amasado, y para leudar y hornearse, lo que le da una costra más dura. Integral - La configuración pan integral brinda la posibilidad de leudar durante un período más prolongado para panes que tienen más del 50% de harina de integral. Dulce - La configuración dulce es para hornear pan con alto contenido de azúcar, grasas y proteínas; características que tienden a aumentar el dorado. Horneado exprés (1.5 lb) - Utilice esta configuración para hornear flautas de pan más pequeñas en menos de una hora. Horneado exprés (2.0 lb) - Utilice esta configuración para hornear flautas de pan más grandes en menos de una hora. Rápida - Utilice esta configuración para hornear pan rápidamente. La cantidad de tiempo es un poco mayor que en la configuración Horneado exprés pero la textura será mejor. Europeo - Utilice esta configuración para hornear pan al estilo europeo como masa fermentada, focaccia y pan de centeno con pasas de uva. Masa - Esta configuración le permite preparar una masa para pancitos, panes especiales, pizza, etc. a mano, los deja leudar y luego hornea en el horno convencional. Masa rosca - Esta configuración le permite preparar masa para roscas a la que usted luego le da forma a mano, la deja leudar y luego la hornea de la manera convencional. Mermelada - Esta configuración es para preparar mermeladas y jaleas. Hornear - Esta configuración es para hornear masa. EXPRESSBAKE®: Configuración panificadora Preparación de pan en menos de una hora La panificadora OSTER® puede hornear fantásticos panes en menos de una hora. Se la denomina configuración “Panificadora EXPRESSBAKE®”. Las flautas de esta configuración son un poco diferentes de las otras. Asegúrese de probar las diversas configuraciones para verificar cuál es de su preferencia. Debe estar al tanto de algunas cuestiones de configuración de la panificadora EXPRESSBAKE® que son diferentes de otras configuraciones. • El pan de la configuración EXPRESSBAKE® suele tener una costra más oscura y dura que los otros panes. En ocasiones encontrará una fractura en la parte superior de la costra. Esto se debe a que el horneado es a temperaturas más altas. Asimismo, suelen ser flautas más cortas y más compactas. • NO puede utilizar el programa de encendido automático en la configuración EXPRESSBAKE®. Enfriaría los ingredientes líquidos y afectaría el modo en que se leuda el pan. • NO puede utilizar los botones “Color de costra” en la configuración EXPRESSBAKE®. • NO abra la tapa mientras hace el pan con la configuración EXPRESSBAKE®. • Si es difícil sacar la flauta del recipiente, déjela reposar 5 minutos para que se enfríe. Retire el pan del recipiente sacudiendo suavemente y espere 15 minutos antes de cortarlo. • Si desea hornear otra flauta de pan, deje que la panificadora se enfríe durante 20 minutos con la tapa abierta. • PUEDE utilizar mezclas de pan estándar para pan EXPRESSBAKE®: los resultados tal vez no sean tan buenos como cuando se utilizan las recetas de este libro PANIFICADORA EXPRESSBAKE® - TRUCOS Y CONSEJOS LevaduraSiempre utilice una levadura con leudante rápido. NO emplee levadura activa seca para la panificadora EXPRESSBAKE® : las flautas quedarán mucho más cortas una vez horneadas. Líquidos Siempre utilice agua con una temperatura de entre 115º y 125º F. Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura. Agua más caliente puede estropear la levadura y más fría puede no activarla. CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 48-496/30/09 5:20:58 PM
www.oster.com 50www.oster.com 51 Sal Como norma, debe usar MENOS sal para los panes con la configuración EXPRESSBAKE®. Una menor cantidad de sal le dará una flauta más grande. Siga la receta de la panificadora Oster® para obtener mejores resultados. Otros ingredientes Todos los otros ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo, manteca, etc.) deben estar a temperatura ambiente. Siempre utilice harina para pan para la configuración de EXPRESSBAKE®. Cosas que deberá comprar • Sólo debe emplear harina “para máquina de pan” en las recetas de la panificadora EXPRESSBAKE®. • Tal vez precise un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua que emplea en estas recetas. Sólo debe emplear agua caliente (entre 115º y 125º F) para las recetas de la panificadora EXPRESSBAKE® . Si bien el pan de la configuración de horneado EXPRESSBAKE® es un tanto diferente, los resultados y conveniencia bien lo valen. La siguiente receta es fantástica para su primera flauta con la configuración EXPRESSBAKE®. Pan blanco tradicional - Flauta 1-1/2 libras Ingredientes: 1 taza + 2 cucharadas soperas 9 onzas en total) de agua caliente (115º – 125ºF) 2 cucharadas soperas de aceite (temperatura ambiente Instrucciones: 1 Mida cuidadosamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total) de agua caliente. Recuerde, una buena idea es ver la medición de la taza a nivel de la vista para asegurarse de haber medido exactamente 1 taza y 2 cucharadas soperas (9 onzas en total). 2 Utilice un termómetro de cocina para medir la temperatura del agua, que debe ser entre 115° – 125° F. A la temperatura correcta, viértala en el recipiente para pan. 3 Mida cuidadosamente y agregue 2 cucharadas soperas de aceite a temperatura ambiente. 4 Mida cuidadosamente y agregue sal y azúcar en el recipiente para pan. 5 Mida y agregue exactamente 3 tazas de harina en el recipiente para pan. Recuerde no “aplastar” la harina en la taza. A fin de evitar sobrellenado, un buen truco consiste en llenar la taza medidora hasta que se desborde. Luego, dar golpecitos suaves a un costado de la taza con un cuchillo o espátula para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza medidora con un cuchillo o espátula. 6 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido cuando agrega ingredientes. Mida (y nivele nuevamente) 5 cucharaditas de levadura y colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina. 7 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la panificadora. 8 Cierre la tapa de la panificadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip” y se prenderán las luces del visor. La configuración de tiempo marcará “3:25” horas. 2 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina para máquina de pan 5 cucharaditas de levadura con leudante rápido 9 Presione repetidas veces el botón “Seleccionar menú” para seleccionar la configuración panificadora EXPRESSBAKE® (1.5LB). 10 Presione el botón Comenzar / Detener y la máquina comenzará a hacer el pan. Escuchará cómo la panificadora comienza a mezclar los ingredientes. Nota: Es importante que NO presione el botón Comenzar / Detener mientras que la panificadora está haciendo el pan. Si lo hace, la máquina se apagará y deberá comenzar nuevamente de cero. Nota: NO levante la tapa cuando esté utilizando la configuración EXPRESSBAKE®. Si la levanta, puede afectar el leudado de la masa. Precaución: La panificadora se calienta mucho. NO manipule la máquina mientras se encuentre en funcionamiento. Después de horneado el pan con la configuración EXPRESSBAKE® Precaución: No coloque la cara cerca de la tapa cuando abra la panificadora, puede escaparse vapor caliente que podría quemarlo. Importante: La panificadora tiene una configuración automática para “mantener tibio” el pan durante una hora. Sin embargo, recomendamos retirar el pan de la panificadora de inmediato a fin de mantener su frescura. 1 Utilice agarraderas para cacerolas o guantes para horno para levantar con cuidado el recipiente de la panificadora. 2 Coloque el recipiente boca abajo sobre una rejilla fría hasta que el pan se desprenda. Si se pega, tome una espátula de goma (el metal puede dañar la superficie del recipiente) y pásela por los lados de la flauta hasta que se desprenda. 3 Si la cuchilla para amasar sale con el pan, utilice la herramienta para remover cuchilla de amasar incluida a fin de retirarla de la flauta. Recuerde ¡estará muy caliente! Deje enfriar el pan 15 minutos antes de cortarlo y disfrutarlo. Importante: Si desea hacer otro pan de inmediato, espere a que la panificadora se enfríe durante 10 o 15 minutos con la tapa abierta y el recipiente afuera. Cómo usar el programa de encendido automático Puede demorar el momento de inicio de la panificadora para tener pan fresco cuando se levante a la mañana o cuando vuelve del trabajo. Recomendamos que antes de utilizar el programa de encendido automático pruebe algunas recetas. Utilice las recetas que ya le hayan dado buenos resultados. Importante: NO puede utilizar el programa de encendido automático en la configuración EXPRESSBAKE®. Antes de usar el programa de encendido automático: Antes de utilizar el temporizador de retardo: 1 Agregue todos los ingredientes de la receta. 2 Seleccione la configuración correcta para el tipo de pan que vaya a hacer (francés, dulce, etc.). 3 Seleccione el color de costra. Precaución: No utilice recetas con ingredientes que puedan provocar un deterioro como leche o huevos. CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 50-516/30/09 5:21:00 PM
www.oster.com 52www.oster.com 53 Para usar el programa de encendido automático: 1 Calcule las horas y minutos hasta la hora en que desea que su pan esté horneado. Por ejemplo, si son las 8 a.m. y desea pan para la cena a las 6 de la tarde, tendrá 10 horas. 2 Utilice el botón de demora para adelantar en intervalos de 10 minutos. En nuestro ejemplo, avanzará hasta que el visor se lea “10:00”. De ser necesario, utilice el botón de programación de encendido automático para reducir la cantidad de tiempo. (Para avanzar rápidamente, simplemente mantenga presionado los botones para aumentar / disminuir del programa de encendido automático). Importante: Si comete un error o desea comenzar nuevamente, mantenga presionado el botón “Comenzar / Detener” hasta que escuche un pip y luego presione una vez más el botón “Comenzar / Detener”. El visor mostrará la configuración original y el tiempo del ciclo. Se cancela el programa de encendido automático y puede comenzar nuevamente. 3 Cuando haya configurado el programa de encendido automático deseado, asegúrese de presionar el botón “Comenzar / Detener”. Importante: Cuando utilice el programa de encendido automático en un clima caluroso, puede utilizar una o dos cucharas soperas menos de líquido en la receta. Es para evitar que la masa leude demasiado. También puede reducir la cantidad de sal en 1/8 o 1/4 y la cantidad de azúcar en 1/4 de cucharadita al mismo tiempo. Trucos y consejos Los cocineros experimentados consideran que hacer pan es una ciencia más que un arte. Tenga en cuenta que deberá experimentar con algunas recetas antes de que le salgan exactamente como usted quiere. No desista. Más aún, existen trucos especiales para asegurar siempre un pan de calidad. Utilice las medidas exactas Ya hemos mencionado lo importante que es usar las medidas exactas al momento de hornear pan. Sin embargo, lo repetimos nuevamente. Nivele todos los ingredientes secos y asegúrese de que todos los ingredientes líquidos se midan en una taza de vidrio con medidas claramente marcadas a un costado. Utilice ingredientes frescos Siempre debe utilizar ingredientes frescos. Aquí enumeramos los motivos: • Harina - Si hace tiempo que tiene harina en la alacena, es posible que se haya humedecido por la absorción de humedad o que se haya secado; depende de la zona del país en la que viva. Recomendamos que utilice harina para pan fresca. • Levadura -Probablemente la levadura fresca sea el ingrediente más importante para hornear pan. Si la levadura no está fresca, el pan no leudará. Es mejor comprar levadura nueva que arriesgarse a utilizar una guardada por mucho tiempo. Puede verificar si la levadura está fresca. Simplemente llene una taza con agua tibia y agregue 2 cucharaditas de azúcar y revuelva. Espolvoree unas cucharaditas de levadura en la superficie de agua y espere. Luego de 15 minutos, la levadura debería hacer espuma y tener un aroma característico. Si no sucede ninguna de las dos cosas, la levadura está vieja y debe descartarse. Agregue los ingredientes en el orden correcto Lea todas las recetas de arriba a abajo y recuerde: - PRIMERO, ingredientes líquidos - SEGUNDO, ingredientes secos - POR ÚLTIMO, la levadura Verifique la masa Este es un secreto muy conocido por la gente que hace pan a la antigua. Cuando se amasa a mano, ajustan la consistencia de la masa agregando un poquito de agua o de harina hasta que la masa llegue al punto perfecto. Si bien la panificadora amasa por usted, este secreto es todavía cierto. Aquí se describe lo que debe hacer. Si la masa está demasiado blanda Durante el segundo ciclo de amasado, verifique la consistencia de la masa. Si la masa parece pegajosa o blanda, como la masa para panqueque, espolvoree harina, una cuchara soperas por vez, hasta que la masa no tenga grumos, se haya secado y haya alcanzado una forma redondeada y de vueltas en el recipiente sin dificultad. Si la masa está demasiado seca Si la masa parece hojaldrada o escucha “golpes” en la panificadora, significa que la masa está demasiado seca. Para corregir este problema simplemente rocíe con agua, una cucharadita a la vez, hasta que la masa no tenga grumos, se haya secado y haya alcanzado una forma redondeada y de vueltas en el recipiente sin dificultad. Sea cuidadoso y no agregue demasiada agua. Cómo hornear a gran altura Si se encuentra por encima de los 3000 pies, probablemente ya sepa cómo ajustar otras recetas como tortas o magdalenas. La gran altura tiende a afectar así: • Hace que la masa leude más rápidamente • Hace que la masa se seque más A fin de contrarrestar los efectos de la altura sobre el horneado en la altura, recomendamos lo siguiente: Si la masa está demasiado seca • Aumente la cantidad de agua para la receta, en ocasiones hasta 2-4 cucharadas soperas por taza. Si el pan leuda demasiado • Reduzca la cantidad de levadura. Por cada cucharadita de levadura, intente disminuir la levadura de 1/8 a 1/4 de cucharadita • Reduzca la cantidad de azúcar. Por cada cucharada sopera de azúcar, reduzca la cantidad en 1 o 2 cucharaditas. CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 52-536/30/09 5:21:02 PM
www.oster.com 54www.oster.com 55 Cuadro de medidas equivalentes El siguiente cuadro lo ayudará a convertir las medidas utilizadas en las recetas. Por ejemplo: 1/2 cuchara soperas = 1–1/2 cucharaditas Fluido onza/s taza/sCuchara/s sopera Cucharadita/s 8 =1= 16 = 48 7 =7/8 = 14 = 42 6 =3/4 = 12 = 36 5 =5/8 = 10 = 30 4 =1/2 = 8= 24 3 =3/8 = 6= 18 2 =1/4 = 4= 12 1 =1/8 = 2= 6 = =1= 3 1/2 =1 1/2 Cuidado y limpiEZ a Cómo cuidar la panificadora Precaución: No coloque la panificadora en agua ni en la lavadora de platos. No utilice benzina, cepillo de fregar ni limpiadores químicos puesto que dañarán la máquina. No sumerja en líquidos. Presione el botón Detener y retire el cable del tomacorriente de la pared. Deje enfriar. Utilice solamente limpiador suave no abrasivo para limpiar la panificadora. Limpieza general 1 Retire todas las migas de pan con un trapo apenas humedecido. 2 NO doble el calentador eléctrico que se encuentra dentro de la panificadora. Limpieza del recipiente para pan y cuchilla para amasar 1 Pase un trapo húmedo al recipiente para pan y a la cuchilla para amasar y seque en su totalidad. 2 NO lave el recipiente ni sus partes en la lavadora de platos. Dañará la terminación del recipiente o de las otras partes. Cuidado de la panificadora 1 Mantenga limpia la panificadora en todo momento. Precaución: No emplee utensilios de metal en la panificadora. Dañará el recipiente antiadherente y otras partes. 2 No se alarme si el color del recipiente de pan cambia con el correr del tiempo. El cambio de color se debe al vapor y humedad y no afecta el desempeño de la máquina 3 Si tiene dificultades para retirar la cuchilla para amasar, coloque agua tibia en el recipiente para pan durante 10-15 minutos y de este modo se ablandará la cuchilla. Cómo guardar la panificadora 1 Asegúrese de que la máquina esté limpia y seca antes de guardarla. 2 Guarde la panificadora con la tapa cerrada. 3 No coloque objetos pesados sobre la tapa. 4 Retire la cuchilla de amasar y colóquela dentro del recipiente. prEguntas FrECuEntEs Detección y resolución de problemas Si tiene dificultades con el funcionamiento de la panificadora, revise la información de esta sección a fin de encontrar la solución. Si no encuentra la solución, comuníquese con el Departamento de Atención al Consumidor l 1(800)334–0759. Interrupción de energía El artefacto cuenta con una función de memoria si interrumpe la energía cuando está utilizando la panificadora. 1 Si se produce una interrupción de energía mientras está funcionando y la interrupción es menor a 6 minutos, cuando regrese la energía el artefacto retomará el programa donde lo dejó. 2 Si produce una interrupción de energía mientras está funcionando y la interrupción es mayor a 6 minutos, cuando regrese la energía el artefacto no retomará el programa. Si se produce una interrupción de energía por más de 6 minutos, cuando regrese, deberá hacer lo siguiente: 1 Mantener presionado el botón “Comenzar / Detener” por al menos 3 segundos. Si el visor no vuelve a la configuración de tiempo anterior al corte, desenchufe la panificadora y vuelva a enchufarla. 2 Si aún así el artefacto no arranca, mantenga presionado el botón “Comenzar / Detener” una segunda vez por 3 segundos. Continúe desenchufando y volviendo a enchufar el artefacto y manteniendo presionado el botón “Comenzar / Detener” hasta que el visor vuelva al tiempo de ciclo anterior al corte. Cómo comprender la información del visor ¿Qué hacer si el visor no enciende? Verifique que la panificadora se encuentre enchufada. ¿Qué hacer si el visor muestra 0:00 y los dos puntos “:” titilan? No hay problema. Simplemente significa que el ciclo de horneado ha terminado y que la panificadora está manteniendo el pan tibio. Presione el botón “Comenzar / Detener” para apagar el modo para mantener tibio. ¿Qué hacer si el visor muestra “E00” o “E01” y emite pips continuos? Esto sucede cuando la temperatura interna de la cámara es demasiado alta (>136º F) o demasiado baja (
www.oster.com 56www.oster.com 57 ¿Qué hacer si el visor muestra “HHH” y emite pips continuos? Se ha sobrepasado el circuito del sensor de temperatura. Comuníquese con el centro de servicios para efectuar una reparación. Detección y resolución de problemas con la panificadora ¿Qué hacer si sale humo o si hay olor a quemado proveniente de la parte trasera de la máquina? Se han derramado los ingredientes fuera del recipiente para pan y han caído en la misma máquina. Detenga la panificadora y deje enfriar. Limpie la panificadora antes de volver a utilizar. Sírvase consultar la sección “Cuidado y limpieza” de este manual. ¿Qué hacer si la masa no se mezcla? Asegúrese de que el recipiente para pan y la cuchilla de amasar se encuentran colocadas en el artefacto como corresponde. Detección y resolución de problemas de horneado ¿Qué hacer si los costados del pan se rompen y la base del pan está húmeda?Existen diversas soluciones posibles. El pan puede haber permanecido demasiado tiempo en el recipiente luego del horneado. Retire el pan del recipiente lo antes posible y déjelo enfriar. Pruebe esto: use más harina (una cucharadita por vez) o menos levadura (1/4 de cucharadita por vez) o menos agua o líquido (una cucharadita por vez). También puede ocurrir por no agregar sal a la receta. ¿Qué hacer si el pan tiene una textura pesada y gruesa? Pruebe con menos harina (una cucharadita por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita por vez). La harina podría vieja o ser de un tipo inadecuado para la receta. ¿Qué hacer si el pan no está cocido en el centro? Pruebe con más harina (una cucharadita más por vez) o menos agua (una cucharadita menos por vez). No levante la tapa tantas veces durante el horneado. ¿Qué hacer si el pan tiene una textura áspera y con agujeros? También puede ocurrir por no agregar sal a la receta. ¿Qué hacer si el pan leudó demasiado? Pruebe con menos levadura (1/4 de cucharadita menos por vez). También podría ocurrir por olvidar agregar sal a la receta o por no colocar la cuchilla de amasar en el recipiente para pan. ¿Qué hacer si el pan no ha leudado lo suficiente? Existen diversas soluciones posibles. Pruebe con menos harina (una cucharadita menos por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita más por vez). También puede ocurrir por: • olvidar agregar sal a la receta,• usar harina vieja o del tipo inapropiado,• usar levadura vieja,• no usar agua caliente (salvo para los ciclos EXPRESSBAKE®). ¿Qué hago si el pan tiene harina en la parte superior? Por lo general sucede cuando se usa demasiada harina o poca agua. Pruebe con menos harina (una cucharadita o menos por vez) o más levadura (1/4 de cucharadita menos por vez). ¿Qué hacer si el pan está demasiado dorado? Por lo general esto ocurre cuando se agrega demasiada azúcar a la receta. Pruebe con menos azúcar (1 cucharadita por vez). También puede seleccionar un color de costra más suave. ¿Qué hacer si el pan no está lo suficientemente dorado? Por lo general sucede cuando se levanta la tapa del artefacto repetidas veces o cuando se deja la tapa abierta mientras se está horneando el pan. Asegúrese de que la tapa se encuentre cerrada cuando la panificadora esté en funcionamiento. rECE tas Recetas con la configuración básica (Menú 1) Etapas de la máquina para pan básico (para flautas de 1.5 lb.) Para el ciclo básico, se supone que sucederá lo que se enumera a continuación a medida que el contador llega a 0. alcanza cero. Para comenzar: Los ingredientes se amasan por primera vez ( 5 minutos) Cuando el temporizador está en 03:13, la masa descansa por 5 minutos Cuando el temporizador está en 3:08, la masa se trabaja por segunda vez (20 minutos) Cuando el temporizador está en 2:48, la masa comienza a leudar (39 minutos) Cuando el temporizador está en 2:09, la masa se “golpea” (10 segundos) Cuando el temporizador está en 2:09, la masa continúa leudando (25 minutos y 50 segundos) Cuando el temporizador está en 1:43, se le da “forma” a la masa (15 segundos) Cuando el temporizador está en 1:43, la masa llega al último leudado (48 minutos y45 segundos) Cuando el temporizador está en 0:53, la masa comienza a hornearse (53 minutos) ACuando el temporizador está en 0:00, el pan está listo. Nota: La posición rápida reducirá el tiempo total en aproximadamente una hora. Pan blanco tradicional Básico Flauta de 1.5 libras 1 taza de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de leche en polvo 1 cucharada sopera de azúcar 2 cucharaditas de levadura activa seca 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. Flauta de 2 libras 1 3/8 taza de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 3/4 cucharadita de sal 4 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de leche en polvo 2 cucharadas soperas de azúcar 2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 56-576/30/09 5:21:09 PM
www.oster.com 58www.oster.com 59 Pan de campo blanco Básico (sin programación de encendido automático) - flauta de 2 libras 1 taza de leche tibia (110 – 115º F) 1 1/2 cucharada sopera de manteca o margarina 1 huevo grande 1 1/2 cucharadita de sal 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. Pan de papa - flauta de 2 libras Básico 1 3/8 taza de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 3/4 cucharadita de sal 4 tazas de harina para pan 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. Pan con harina de avena - flauta de 2 libras Básico 1 1/4 tazas de agua 3 cucharadas soperas de miel 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 3/4 taza de avena de rápida cocción 1 3/4 cucharadita de sal 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. 4 tazas de harina para pan 1 1/2 cucharada sopera de azúcar 2 cucharaditas de levadura activa seca 2 cucharadas soperas de azúcar 1/4 tasa de copos de papa instantánea 2 cucharadas soperas de leche en polvo 1 3/4 cucharaditas de levadura activa seca 3 3/4 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de salvado de avena 2 cucharadas soperas de leche en polvo 2 cucharaditas de levadura activa seca Pan con pasas de uva (sin programación de encendido automático) Básico Flauta de 1.5 libras 7/8 taza de agua 1 1/2 cucharadas soperas de manteca o margarina 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina para pan 2 cucharadas soperas de azúcar 1 1/2 cucharada sopera de leche en polvo 1 cucharadita de canela 1 3/4 cucharaditas de levadura activa seca 3/4 taza de pasas de uva (ver nota anterior) 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. Nota: Cuando agregue frutas, por ejemplo, pasas de uva, la panificadora emitirá unos pips durante el ciclo de amasado. Cuando la panificadora emita el pip durante el ciclo de amasado. Levante la tapa y agregue las pasas de uva, pocas por vez, hasta que se mezclen con la masa. Pan de centeno liviano - flauta de 1.5 libras Básico 1 3/8 taza de agua 1 1/2 cucharadas soperas de manteca o margarina 1 1/2 cucharadita de sal 3 tazas de harina para pan 1 Mida y agregue los ingredientes líquidos en el recipiente para pan 2 Mida y agregue los ingredientes secos en el recipiente para pan (menos la levadura). 3 Utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con líquido cuando agrega ingredientes. Mida la levadura cuidadosamente colóquela en el hueco. 4 Coloque el recipiente para pan en la panificadora y cierre la tapa. 5 Presione el botón “Seleccionar menú” para elegir la configuración Básica. 6 Presione el botón “tamaño de la flauta” para elegir 1 lb., 1.5 lb. o 2 lb. 7 Presione el botón “Color de costra” para elegir costra suave, media, oscura o rápida. 8 Presione el botón “Comenzar / Detener”. Flauta de 2 libras 1 1/4 tazas de agua 2 cucharadas soperas de margarina o manteca 1 1/2 cucharadita de sal 4 tazas de harina para pan 3 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de leche en polvo 1 1/2 cucharaditas de canela 2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca 1 taza de pasas de uva (ver nota anterior) 1 taza de harina de centeno 2 cucharadas soperas colmadas de azúcar negra 2 cucharaditas de levadura activa seca CKSTBRTW20-BM-IB-RevC.indd 58-596/30/09 5:21:11 PM