Black and Decker Slow Cooker SC1007D User Manual

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PREPARACIÓN PARA UTILIZAR SU OL\MLA  
DE COCCIÓN LENTA    
Este aparato es para uso doméstico solamente. 
•  Retire todo material de empaque, cualquier etiqueta y la tira plástica alrededor 
del enc\bufe.
•  Por favor, visite www.prodprotect.com/applica para registrar su garantía.
•  Lave todas las piezas removibles según las instrucciones en la sección de CUIDADO 
Y LIMPIEZA. Coloque la olla de gres limpia y seca en la base de cocción.
•  Escoja un lugar apropiado para utilizar la olla de cocción lenta. Seleccione una 
superficie estable, resistente al calor, que no contenga paños, líquidos ni nungún 
otro material inflamable. Coloque la unidad en un área que tenga suficiente 
espacio alrededor y lejos de la pared para permitir que el calor fluya sin causar 
daño alguno a los gabinetes y las paredes. 
INFORMACIÓN IMPORTANTE ACERCA DE SU 
OLLA DE COCCIÓN LENTA BLACK+DECKER
• La olla de gres se calienta. Cuando la esté utilizando, siempre use guantes de cocina 
o agarraderas de ollas al tocar cualquier superficie interior o exterior de la olla.
•  En caso de que ocurra una interrupción de electricidad, la olla de cocción lenta 
se apagará. Si esto se detecta rápidamente, continue cocinando cuando la 
electricidad sea restaurada. Si no sabe cuánto tiempo \ba estado sin funcionar la 
olla, desec\be los alimentos.
•  Durante los primeros minutos de uso, podría notar un \bumo y un ligero olor. 
Esto es ocasionado por el aceite utilizado durante el proceso de fabricación y no 
afectará el rendimiento de la unidad.
•  No añada alimentos fríos en la olla de gres si está caliente y viceversa. El material de 
la olla de gres no está diseñado para sostener cambios repentinos de temperatura.
USO DE SU OLLA DE \MCOCCIÓN LENTA   
BLACK+DECKER   
1.   Añada los ingredientes que va a cocinar en la olla de gres y coloque la tapa de 
vidrio sobre la olla.
2.  Enc\bufe el aparato y gire la perilla de control al ajuste de temperatura deseado. 
 
NOTA:  No utilice el ajuste “Warm” (calentar) para cocinar\f
3.  Ajuste un reloj automático de cocina al tiempo de cocción deseado.
4.    Cuando el tiempo de cocción termine, gire la perilla de control al ajuste 
“Warm” (calentar) o apague la olla. No mantenga los alimentos en el ajuste 
“Warm” por más de 4 \boras.
5.    Cuando esté listo para servir, gire la perilla de control a la posicion “Off ” 
(apagado).
6.    Desenc\bufe el aparato cuando no esté en uso y siempre permita que la olla de 
cocción lenta se enfríe completamente antes de limpiarla.   
						

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CUIDADO Y LIMPIEZA   
Este producto no contiene piezas que se puedan reparar por el usuario. 
Consulte al personal de serv\Micio calificado. 
Limpieza
\bmportante: Nunca sumerja la ba\kse de cocción en agua ni otros líquidos\f 
1.  Siempre desenc\bufe y deje enfriar el aparato antes de limpiarlo.
2.  Lave la olla de gres y la tapa de vidrio en agua caliente jabonosa. Si los alimentos   
  se pegan a la olla de gres, llénela con agua caliente jabonosa y deje en remojo  
  antes de limpiarla con una almo\badilla de fregar que no sea abrasiva. 
 
NOTA: Retire todo material de empaque, cualquier etiqueta y la tira plástica    
  alrededor del enchufe\f
 
NOTA: La olla de gres así como la tapa de vidrio pueden lavarse en la máquina    
  lavaplatos\f
3.  Enjuague y seque bien.
4.    Pase un paño o esponja suave, ligeramente \bumedecido por la superficie interior y 
exterior de la base de cocción. Nunca utilice limpiadores o almo\badillas de fregar 
abrasivos para limpiar la base de cocción, ya que pueden dañar las superficies.
5.  Permita que el aparato se seque bien antes de almacenarlo. 
Almacenamiento
Asegúrese de que el aparato esté seco completamente. Nunca enrolle el 
cable apretado alrededor del aparato; manténganlo enrollado \bolgadamente. 
Invierta la tapa para almacenarla, esto puede ayudar a a\borrar espacio.
PISTAS Y CONSE\fOS ÚTILIES
Consejos generales:
•   La olla de gres siempre debe estar llena de ½ a 3 ⁄4  de su capacidad, para evitar la 
cocción excesiva o insuficiente.
  -  Cuando esté medio llena, verifique el progreso de la cocción 1 a 2 \boras antes 
del tiempo de cocción recomendado.
  -  Para evitar derrames, no llene la olla de cocción lenta más de  3⁄ 4  de su capacidad.
•  Siempre cocine con la tapa colocada sobre la olla.
  -  No abra la tapa durante las primeras 2 \boras de cocción; esto permite que el 
calor se eleve de manera eficiente.
  -  Abra la tapa lo menos posible para asegurar que la cocción sea uniforme. 
Cada vez que la tapa se retira, el tiempo de cocción aumenta 15 a 20 minutos.
•    La mayoría de las recetas pueden ser cocinadas a temperatura alta (HIGH) o baja 
(LOW). Muc\bas recetas indicarán el tiempo de cocción para ambas temperaturas.
  -  Baja (LOW): Utilizada con frecuencia para tiempos de cocción más largos, 8 a 
10 \boras o para cortes de carnes menos tiernos.  
						

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 -   Alta (HIGH): La cocción en el ajuste de temperatura alta (HIGH) es similar a la de 
una olla tapada en la estufa. Los alimentos se cocinarán a temperatura alta en la 
mitad del tiempo requerido para la cocción a temperatura baja. Podría ser necesario 
añadir más líquido ya que los alimentos pueden \bervir a temperatura alta.
  -  Calentar (Warm): Solo se debe utilizar para mantener los alimentos cocinados a una 
temperatura adecuada para servirlos y no se debe utilizar para cocinar alimentos. 
No es recomendado utilizar el ajuste “Warm” (calentar) por más de 4 \boras.
•    Muc\bas recetas regulares pueden ser convertidas a recetas para olla de cocción, 
siguiendo unos simples consejos:
  -  Los vegetales como las zana\borias, las papas, los nabos y las remolac\bas requieren 
tiempos de cocción más largos que para la mayoría de las carnes. Siempre 
colóquelos en el fondo de la olla de gres y cúbralos con líquidos.
  -  Si se añade lec\be fresca, yogur o queso, se debe \bacer durante las 2 últimas \boras 
del ciclo de cocción. La lec\be evaporada puede ser añadida al principio de la 
cocción. Si es posible, sustituya la lec\be fresca o el yogur con sopas condensadas.
  -  No es recomendado cocinar el arroz ni la pasta por largos períodos de tiempo. 
Cocínelos por separado y luego añádalos a la olla durante los últimos 30 minutos 
de cocción.
  -  Los líquidos no se \bierven en una olla de cocción lenta igual que en el método de 
cocción tradicional. Reduzca la cantidad de líquido en cualquier receta que no \baya 
sido creada para la olla de cocción lenta. La única excepción sería las sopas.
•  Los alimentos cortados en piezas uniformes se cocinarán más rápido y de manera 
más uniforme que los alimentos enteros, tales como los asados o las aves.
•  Remueva el exceso de grasa, antes de servir, con una rebanada de pan o una 
cuc\bara para sacar la grasa de la parte superior.
•  Para a\borrar tiempo, llene la olla de gres la noc\be anterior y coloque en el 
refrigerador. Es posible que necesite aumentar el tiempo de cocción porque los 
alimentos y la olla de gres estarán fríos.
Consejos para los \bngredientes: 
LÁCTEOS
• Los productos derivados de la lec\be, en especial áquello\Ms bajos en grasa, 
tienden a cuajarse si\M se cocinan durante muc\bo tiempo; añád\Malos casi al 
final del tiempo de cocción.
•  La lec\be evaporada y las sopas condensadas son grandes sustitutos de la 
lec\be y la crema.
SOPAS Y GUISOS
• Como el nivel de evaporación es bajo, las sopas y los \Mguisos requieren 
menos líquido de lo \Mnormal.
•  Si están muy espesos, aña\Mda más líquido en l\Ma última ½ \bora de cocción o 
al momento de servir.
•  Las sopas condensadas y las mezclas de sopa secas a\Mñaden un gran 
sabor y más consistencia a las salsas.\M  
						

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CARNES
• A mayor cantidad de contenido graso, menor la cantidad de líquido necesaria. 
Además, coloque rebanadas gruesas de c\Mebolla debajo de la c\Marne que 
contenga más grasa para mantenerla encima de la g\Mrasa que se escurre.
•  No es necesario dorar los alimentos antes de cocinarlos en la oll\Ma de cocción 
lenta; sin embargo, las carnes doradas, ligeramente cubiertas con una 
capa de \barina, le d\Man más consistencia y sabor a las\M salsas. Esto también 
funciona con la carne molida.\M
•  Asegúrese de que la carne no\M toque la tapa de la o\Mlla.
•  Los tiempos de cocción variarán según el tam\Maño de la carne, los \buesos y 
el corte. La carne con \bueso tardará más en cocinarse. Las carnes magras y 
de ave se cocinarán más rápid\Mamente.
•  Las carnes cocinadas lentamente en líquidos producen un gran sabor con 
mínimo esfuerzo.
•  Use la temperatura alta (HIGH) para cortes de carne más tiern\Mos; use 
temperatura baja (LOW) para cortes más duros.
•  Siempre desecongele bien las carne\Ms antes de cocinarlas en la oll\Ma de 
cocción lenta.
VEGETALES
• Coloque los vegetales como las zana\borias,\M las papas, los na\Mbos y las 
remolac\bas en el fondo de la olla de g\Mres y siempre cúbralos con líquidos. 
Por lo general, estos toman más tiempo en c\Mocinarse que las car\Mnes.
•  Los vegetales se cocinan bien; generan más sabor y no \Mse des\bacen como lo 
\barían en el \borno.
PESCADO
• El pescado se cocina rápidamente; añádalo durante los últimos 15 mi\Mnutos 
del ciclo de cocción.
CONDIMENTOS
• Las \bierbas frescas deben ser añadi\Mdas al final del cic\Mlo de cocción. Si se 
cocinan durante muc\bo tiempo, pierden su color y sabor.
•  Las \bierbas secas se \Mcocinan bien en la ol\Mla de cocción lenta y pueden s\Mer 
añadidas al comienzo de la cocción. Éstas pueden endurecerse si el tiempo 
de cocción es prolongado; comience con menos y añada má\Ms al final, si es 
necesario.
•  Algunas especias y \b\Mierbas secas, como la canela en rama, las \bojas de 
laurel y los granos enteros de pimienta, intensifican su sabor s\Mi la cocción es 
prolongada; utilícelos con moderación.
•  Si usa \bojas de laur\Mel, recuerde sacarlas antes de servir.
•  Las \bierbas y especia\Ms enteras dan mejor sabor \Men la cocción lenta que las 
trituradas y las molidas\M.  
						

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RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS
PROBLEMACAUSA POSIBLE SOLUCIÓN
L\fs aliment\fs están 
medi\f cr\bd\fs. •  
Puede ser que \baya 
utilizado el ajuste 
de temperatura 
incorrecto. 
•   Puede \baber ocurrido 
una interrupción de 
electricidad. 
•   La tapa puede 
\baber sido colocada 
incorrectamente en la 
olla de gres.
•   La electricidad de 
su casa puede ser 
ligeramente diferente.
•   La tapa \ba sido 
retirada demasiadas 
veces durante el 
funcionamiento. •  
Asegúrese de \baber 
utilizado el ajuste 
correcto para su 
receta. 
•   Si la electricidad f\Mué 
interrumpida, y usted 
no sabe por cuanto 
tiempo, desec\be la 
comida.
•   Asegúrese de que la 
tapa esté colocada 
sobre la olla de gres.
•   Mantenga la tapa 
cerrada. Cada vez que 
la tapa es retirada, 
esto agrega 15 a 20 
minutos al tiempo de 
cocción.
L\fs aliment\fs están 
demasiad\f c\fcinad\fs. •  
Puede ser que \baya 
una diferencia entre 
su receta favorita 
y la forma en que  
funciona su olla d\Me 
cocción lenta. 
•   No todas las ollas de 
cocción lenta cocinan 
exactamente igual; 
los ajustes pueden 
estar cocinando un 
poco diferente a 
los de las ollas de \M
cocción lenta que 
\ban sido utilizadas\M 
anteriormente. •  
Cuando use su olla \Mde 
cocción lenta, anote 
cualquier cambio en \M
los tiempos de su 
receta favorita.
La carne se c\fcinó 
per\f l\fs vegetales n\f 
se c\fcinar\fn bien. •  
Los alimentos pueden 
\baber sido colocados 
incorrectamente en la 
olla de cocción lenta. •  
Coloque los 
vegetales en el fondo 
y en los costados de 
la olla de gres. 
•   Coloque la carne 
encima de los 
vegetales y en el centro 
de la olla de gres.
Si necesita asistencia adicional, favor t\be ponerse en contacto con nuestro  
equipo de servicio al\M consumidor llamando\M al número 1-800-231-9786.  
						

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RECETAS
SOPA DE LENTE\fAS 
Porciones: 8 
Ingredientes:¼ libra de panceta (tocino)
8   onzas de salc\bic\ba a\M\bumada, 
cortada en pedazos del tamaño 
de un bocado
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo grandes, picados
6 tazas de caldo de \Mvegetal o agua
1   libra de lentejas secas, escogidas 
y enjuagadas
1   lata (16 onzas) de garbanzos, 
enjuagados y escurri\Mdos 1  
lata (14 ½  onzas) de tomates 
cortados en cubos
1 ½  taza de zana\borias \Mpicadas
1   taza de apio rebanado en tiras 
gruesas
1 cuc\baradita de tomillo seco
1  ½ cuc\baradita de sal
½   cuc\baradita de pimienta mo\Mlida 
negra
½  taza de \bojas de api\Mo, picadas
Preparación:
En una sartén, cocine la panceta a temperatura mediana \basta que esté 
dorada por todos los costados, revolviendo con frecuencia. Retire utilizando 
una cuc\bara con ranuras y ponga a un la\Mdo. Añada la cebolla y el ajo en 
la sartén y concínelos \basta que estén ablandados. Vierta la mezcla con 
la cuc\bara dentro de la olla de gres removible de la olla de c\Mocción lenta 
Black+Decker. Añada la panceta y los demás ingr\Medientes, excepto las \bojas 
de apio. 
Cubra con la tapa y cocine a temperatura alta (Hig\b) durante 4 a 5 \boras o a 
temperatura baja (Low) durante 8 a 10 \boras \basta que las lentejas estén bien 
ablandadas. Incorpore las \bojas de apio.
CARNE DE CERDO ASADA CON CEREZAS ÁCIDAS   
Porciones: 12 
Ingredientes: 4  libras de lomo de cerdo para 
asar, con \bueso
1 cuc\barada de aceite de oliva
1 cuc\baradita de sal
½   cuc\baradita de pimienta 
condimentada
3   tazas de cerezas ácidas, sin 
semilla 1 taza de jugo de ma\Mnzana
½ 
taza de agua
2 cuc\baradas de azúcar moreno
2   cuc\baradas de concentrado de 
tomate
2 dientes de ajo grandes, picados
1 cuc\baradita de oregano  
						

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Preparación:
En una sartén, dor\Me la carne de cerdo por todos los costados en aceite de 
oliva. Sazone con sal y pimienta.  
Coloque la carne de cerdo en la olla de gres removible de la olla de c\Mocción 
lenta de Black+Decker con el lado con grasa \bacia arriba.
En una taza de medir\M o recipiente grande, combine los demás ing\Mredientes; 
revuelva para mezclar. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Tape la olla 
y cocine a temperatura alta (HIGH) durante 4 \boras o a temperatura baja 
(LOW) durante 6 \boras \basta que la carne de cerdo esté tierna.
CARNE DE RES ASADA    
Porciones: 8 a 10 
Ingredientes:6  zana\borias medianas,\M cortadas 
en trozos de 2 ½  pulgadas 
(aproximadamene 2 tazas)
6   papas medianas, cortadas en 
cuartos
1   bolsa (20 onzas) de cebollas 
perlas
4 dientes de ajo, picados
4   libras de paleta de carne\M de res 
para asar, sin \bueso ½ 
cuc\baradita de sal
¼   de cuc\baradita de pimienta 
molida gruesa
1   sobre de mezcla para sopa con 
sabor a cebolla y carne 
1 taza de caldo de r\Mes
1   ½  cuc\baraditas de \bierbas 
provenzales
½  cuc\baradita de tomillo seco
Preparación:
Coloque la mitad de l\Mos vegetales en el fondo de la olla de g\Mres removible de 
la olla de cocción lenta de Black+\MDecker. Sazone la carne con sal y pimienta. 
Colóquela encima de lo\Ms vegetales.
Añada el resto de los vegetales. Esparza los vegetales alrededor de la carne 
para asar.
En una taza de medir\M o un recipiente, combine los demás ing\Mredientes; revuelva 
para mezclar. Vierta la mezcla sobre la carne. Cubra con la tapa de vidri\Mo.
Cocine a temperatura baja (LOW) durante 6 \boras, \basta que la carne 
esté tierna.  
						

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SÁNDWICHES DE CARNE DE\M CERDO DESMENUZADA   
Porciones: 12 
Ingredientes:2 cebollas Vidalia grandes, 
cortadas en rebanadas
3  ½  libras de paleta o lomo \Mde 
cerdo
½  cuc\baradita de sal
¼   de cuc\baradita de pimienta 
negra, de molido grueso
1   taza de salsa de bar\Mbacoa 
embotellada 1 taza de caldo de r\Mes
¼ 
taza de miel
¼  taza de jugo de lima\M fresco
¼   taza de mostaza parda 
condimentada
2   cuc\baradas de salsa de tomate 
concentrada
Pan de \bamburguesas
Ensalada de col
Preparación:
Coloque las cebollas en el fondo de la olla de g\Mres removible de la olla de 
cocción lenta de Black+\MDecker. Luego sazone la carne de cerdo con sal y 
pimienta y colóquela encima de la\Ms cebollas, con el lado con grasa \bacia arriba.
En una taza de medir\M o recipiente grande, combine los demás ing\Mredientes; 
revuelva para mezclar. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubra y 
cocine a temperatura alta por 5 \boras o \basta que la carne de cerdo se 
desmenuze fácilmente al tocarla con un tenedor.
Coloque la carne de cerdo sobre una tabla de cortar y déjela reposar por 5 
minutos. Usando 2 tenedores, desmenuze la carne de cerdo. Colóquela de 
nuevo en la olla de cocción lenta.
Sírvala caliente en panes de \bamburguesas con la ensalada de col por encima.
COSTILLAS CORTAS DE RES 
Porciones: 6 a 8 
Ingredientes:
3 libras de costillas cortas de res con \bueso
2 cuc\baraditas de sal
½ tsp. coarsely ground black pepper
cuc\baradita de pimienta neg\Mra de molido grueso
2 cuc\baradas de aceite de oliva
2 tazas de zana\boria\Ms, cortadas en trozos de 2 pulgadas
2 tazas de apio, cortadas en rebanadas
1 taza de cebolla. picada grues\Ma
2 dientes de ajo grandes, picados
1 lata (14 ½  onzas) de tomates picados en cubos
¼  de taza de vinagre balsámico
2 cuc\baradas de concentrado de tomate
1 \boja de laurel  
						

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Preparación:
Sazone las costillas con sal y pimienta. \MEn una sartén, dor\Me las costillas a 
temperatura mediana, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transfiera 
a la olla de gres removible de la olla de c\Mocción lenta  Black+D\Mecker.  Cubra 
con los vegetales.
Combine el resto de los ingredientes y vierta la mezcla sobre las costillas y 
los vegetales.  
Cubra la olla con la tapa y cocine a temperatura alta (HIGH) durante 5 a 6 
\boras o a temperatura baja (LOW) durante 6 a 8 \boras, \basta que la carne 
esté tierna. Retire la \boja de laurel antes de servir.
LASAÑA DE VEGETALES EN OLLA DE COCCIÓN LENTA   
No es necesario cocinar las láminas\k de lasaña para esta receta\f Las láminas se 
ablandan cuando se \kcocinan lentamente en la salsa\f 
Porciones: 8 
Ingredientes:2 cuc\baradas de aceite de oliva
1 taza de calabacín\M, cortado en rebanadas
1 taza de calabaza \Mamarilla de verano, cortada en rebanadas
½ libra de c\bampiñones, cortados en rebanadas
½  taza de cebolla picada
1 pomo (24 onzas) de salsa de tomate para espagueti 
1 envase  (15 onzas) de queso ricotta
1 \buevo
1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella, desmenuzado
½  taza de queso parmesa\Mno rallado, cantidad dividid\Ma
8 láminas secas de p\Masta para lasaña, sin cocinar
Preparación:
En una sartén, cal\Miente el aceite de oliva a temperatura mediana. Añada la\M 
calabaza, los c\bamp\Miñones y la cebolla, cocine y revuelva 3 a 5 minutos o \basta 
que los vegetales estén blandos. Añada\M los vegetales a la salsa y\M revuélvalos.
Mezcle el queso ricotta, el \buevo, el queso mozzarella y ¼  de taza de 
queso parmesano.
Para armar la lasaña,\M utilizando una cu\Mc\bara añada la mitad d\Me la mezcla de 
vegetales en el fondo de la olla de g\Mres removible.  Cubra con la mitad de las 
láminas de lasaña (\Mpartidas para que quepan) y la m\Mitad de la mezcla de queso. 
Repita para la segunda capa.
Cubra la olla con la tapa y cocine a temperatura alta (HIGH) durante 2 a 3 \boras 
o a temperatura baja (LOW) durante 4 a 5 \boras o \basta se absorba el líq\Muido 
y la lasaña esté caliente. Apague la olla de \Mcocción lenta y deje reposar por 10 
minutos. Espolvoréela con queso parmesano a\Mntes de servir.  
						

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INFORMACIÓN DE GARANTÍA
Para servicio, reparaciones o preguntas relacionadas al producto, por favor 
llame al número del centro de servicio que se \Mindica para el país donde 
usted compró su producto. NO devuélva el producto al fabricante. Llame o 
lleve el producto a un centro de servicio autorizado.
D\fs Añ\fs de Garantía Limitada 
(S\flamente aplica en l\fs Estad\fs Unid\fs y el Cana\Fdá). 
¿Q\bé c\bbre la garantía?
•  La garantía cubre cualquier defecto de materiales o de mano de obra que no \baya 
sido generado por el uso incorrecto del producto.
¿P\fr c\bánt\f tiemp\f es válida la \Fgarantía?
• Por dos años a partir de la fec\ba original de compra mientras que tenga una 
prueba de la compra.
¿Cóm\f se \fbtiene el ser\Fvici\f necesari\f?
• Conserve el recibo original como comprobante de la fec\ba de compra, 
comuníquese con el centro de servicio de su país y \baga efectiva su garantía si 
cumple lo indicado en el manual de instrucciones.
¿Cóm\f se p\bede \fbtener servici\f?
• Conserve el recibo original de compra.
•  Para servicio al cliente y para registrar su garantía, visite 
 
www.prodprotect.com/applica, o llame al número 1-800-231-9786,  
para servicio al cliente 
•  Por favor llame al número del centro de servicio autorizado. 1 - 8 0 0 -73 8 - 0245 .
¿Q\bé aspect\fs n\f c\bbre esta garantía?
• Los productos que \ban sido utilizados en condiciones distintas a las normales.
•  Los daños ocasionados por el mal uso, el abuso o negligencia.
•  Los productos que \ban sido alterados de alguna manera.
•  Los daños ocasionados por el uso comercial del producto.
•  Los productos utilizados o reparados fuera del país original de compra.
•  Las piezas de vidrio y demás accesorios empacados con el aparato.
•  Los gastos de tramitación y embarque asociados al reemplazo del producto.
•  Los daños y perjuicios indirectos o incidentales.
 
¿Q\bé relación tiene la ley estatal c\fn esta garantía?
• Esta garantía le otorga derec\bos legales específicos y el consumidor podría 
tener otros derec\bos que varían de una región a otra.