Black and Decker PowerPro II Food Processor FP1610S User Manual

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GUÍA DE PICAR ALIMENTO CANTIDAD OBSERVACIONES
ALIMENTOS   Hasta 1000 ml Agregar un máximo de 1000 ml
PARA BEBÉ (4 tazas)  (4 tazas) de vegetales y (o) de carne
ya cocidos y 60 ml (1/4 taza) de 
caldo por cada taza de alimento 
sólido, procesar continuamente 
a la textura deseada.
MIGAJAS DE PAN  Hasta Cortar rebanadas de pan fresco 
5 rebanadas o seco en pedazos de 3,75 y 5 cm 
(1-1/2 a 2 pulg). Agregar al 
recipiente y procesar hasta migar bien. 
MIGAJAS DE GALLETA Hasta 1250 ml  Para migar galletas dulces, de
DULCES/SALADAS (5 tazas) chocolate o de vainilla. Partir
las galletas grandes en porciones
de 3,75 y 5 cm (1-1/2 a 2 pulg). 
Agregar al recipiente y procesar hasta migar bien. 
ARÁNDANOS  750 ml Pulsar para picar a la textura
AGRIOS,  (3 tazas)  deseada. Se puede agregar 
CORTADOS azúcar para confeccionar la salsa de arándano.
HUEVOS, PICADOS  Hasta 12 Pelar, secar y cortar por
mitad los huevos cocidos. 
Agregar al recipiente y pulsar.  
Verificar la textura después de 4 o 5 pulsaciones.  
AJOS, PCADOS Hasta 12 Dejar caer los dientes de ajo por 
el conducto mientras  el aparato está en funcionamiento.
CARNE, PICADA Hasta 500 ml Cortar la carne bien fría en 
(CRUDA o COCIDA) (2 tazas) en trozos de 2.54 cm (1 pulg)y pulsar para picar.
CHAMPIÑONES,  Hasta 12  Cortar por mitad los grandes 
PICADOS  medianos y agregar al recipiente.Pulsar a la textura deseada.
NUECES, PICADAS  750 ml Agregar al recipiente y
(3 tazas)  pulsar para picar.
CEBOLLAS, PICADAS  Hasta 2 grandes Cuartear y agregar al recipiente. 
Pulsar 1 o 2 veces para cortar en 
pedazos gruesos. Para los 
cebollinos, cortar un máximo 
de 500 ml (2 tazas) en pedazos 
de 2,54 cm (1 pulg).
ALIMENTO CANTIDAD OBSERVACIONES
QUESO PARMESANO Hasta 375 ml Permitir que el queso alcance
ROMANO,  (1 1/2 tazas) una temperatura ambiental y 
RALLADO agregar al recipiente en trozos 
de 2,54 cm (1 pulg). Procesar 
continuamente a la textura 
deseada. 
PEREJIL, HIERBAS Hasta 500 ml Agregar al recipiente limpio
PICADO (2 tazas) y seco y pulsar a la consistencia, 
deseada. Procesar otras hierbas frescas de la misma manera.
PIMIENTO, VERDE,  Hasta 1 pimiento  Cortar en pedazos de 2,54 cm 
ROJO, AMARILLO  (1 pulg).  Agregar al recipiente
PICADO y pulsar para picar.
PASTA DE PASTEL Hasta 2 de Seguir la receta incluida para la
23 cm (9 pulg)  pasta de 1 o 2 pasteles. 
Consultar la receta para la costra 
de pastel.
SOPAS, de PURÉ 500 ml Agregar hasta 500 ml (2 tazas) 
o de CREMA (2 tazas) de caldo (no hirviendo) para 
deshacer o cremar los vegetales. Procesar a la consistencia deseada.
CALABAZA o  Hasta 1250 ml Agregar hasta 60 ml (1/4 taza) de
CAMOTE (Puré) (5 tazas), caldo (no hirviendo) para
en cubos de deshacer o cremar la calabaza 
2,54 cm (1 pulg) o el camote. Procesar a la consistencia deseada.
FRESAS, 500 ml Remover los tallos y cortar por 
(Puré)  (2 tazas) mitad las fresas grandes.
Pulsar para picar. Procesar continuamente para hacer puré.
TOMATES, PICADOS  4 medianos  Cuartear los tomates. Agregar hasta 4 y pulsar al tamaño deseado.
GUÍA DE DESMENUZARALIMENTO OBSERVACIONES
REPOLLO  Utilizar el disco de desmenuzar 
para el repollo o ensalada 
en porciones bien finas.  
Acomodar los pedazos de repollo 
en el conducto. Aplicar poca 
presión y vaciar el recipiente 
a medida que el  repollo picado 
alcanza el nivel del disco.
ZANAHORIAS  Colocar en el conducto 
y desmenuzar.
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							ALIMENTO OBSERVACIONES
QUESO, CHEDDAR  Enfriar bien el queso. Cortar en 
pedazos para acomodarlo 
en el conducto.
QUESO, Enfriar el queso en el congelador 
MOZZARELLA 30 minutos antes de desmenuzarlo.  
Cortar en pedazos para 
acomodarlo  en el conducto. Aplicar poca presión. 
PAPASCortar en pedazos para acomodarlas  en el conducto.
ZUCCHINI,  Cortar en pedazos para 
CALABAZA acomodarlos vertical 
AMARILLA u horizontalmente en el conducto. Aplicar poca presión.
GUÍA DE REBANARALIMENTO OBSERVACIONES
MANZANA Cuartear y colocar horizontalmente 
en el conducto. Presionar 
firmemente.
REPOLLO  Para desmenuzar el repollo en tiras 
gruesas, se debe de utilizar el lado 
de rebanar del disco. Cortar en 
pedazos para acomodar en el 
conducto. Vaciar el recipiente 
a medida que el repollo 
desmenuzado alcanza el nivel del disco.
ZANAHORIAS  Cortar a lo largo en tiras de 
10 cm (4 pulg) y llenar el 
conducto, alternando los extremos gruesos y delgados.
APIO  Pelar el apio. Cortar los tallos en 
tercios. Para optimizar los 
resultados, se recomienda llenar bien el conducto.
PEPINOS Si es necesario, cortar para acomodar en el conducto.
CHAMPIÑONES  Apilar los champiñones de lado para rebanarlos a lo largo.
NUECES Para picar las nueces en pedazos 
gruesos, llenar el conducto de 
nueces y utilizar el disco 
de rebanar.
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ALIMENTO OBSERVACIONES
CEBOLLAS Cuartear y llenar el conducto, 
colocando las cebollas 
verticalmente para lograr porciones 
gruesas.
DURAZNOS y PERAS  Cuartear o cortar por mitad y quitar
el tallo.  Colocar verticalmente en el conducto y aplicar poca presión.
PIMIENTOS, VERDES, Cortar por mitad y quitar la semilla.
ROJOS, AMARILLOS, ETC. Cuartear los pimientos grandes 
o cortarlos en tiras, según la 
consistencia deseada. Rebanar, empleando presión moderada.
PEPPERONI  Cortar en tiras de 8 cm (3 pulg) de 
largo. Retirar la envoltura 
incomible. Rebanar 2 pedazos a la vez, presionando firmemente.
PAPASPelar si uno lo desea y cortar para acomodar en el conducto.
FRESAS Remover los tallos. Acomodar las 
fresas de lado para cortar rebanadas largas.
TOMATES  Utilizar tomates pequeños para las 
rebanadas enteras; cortar por mitad
si es necesario. Presionar suave, pero firmemente. 
NABOS  Pelar y cortar los nabos para acomodarlos bien en el conducto.
ZUCCHINI,  Cortar los extremos. Utilizar 
CALABAZA AMARILLA calabazas pequeñas par las 
rebanadas enteras; cortar los 
pedazos grandes para acomodarlos 
bien en el conducto.
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Recetas para el procesador de alimentos Black & Decker
COSTRA DE PASTEL
240 ml (1 taza) harina de todo propósito, no cernida 
2.5 ml (1/2 cdita) sal
60 ml (1/4 taza) manteca vegetal
30 ml (2 cdas) mantequilla o de margarina fría, cortadas en pedazos pequeños   
De 30 y 60 ml (2 a 4 cdas) agua de hielo
1. Instale la cuchilla de picar en el recipiente del aparato. Agregue la harina, la
manteca vegetal y la mantequilla. Pulse de 3 a 4 veces, de 3 a 4 segundos
cada vez, hasta migar bien la mezcla.  
2. Con el procesador en funcionamiento, vierta agua lo suficiente para
desprender la mezcla de los bordes del recipiente y formar una bola.
3. Forme una bola cuidadosamente. Estire la masa sobre una superficie
enharinada hasta formar un círculo 5 cm (2 pulgadas) mayor que el diámetro
del molde del pastel en posición invertida.
4. Pase la costra al molde del pastel. Para hornear sin el relleno, uno debe
pinchar bien la costra con un tenedor. Hornee a 220°C (425°F) hasta dorarse;
aproximadamente 12 minutos.
Rinde:Una costra de pastel de 23 cm (9 pulg)
RÁPIDA MASA DE PIZZA EN EL PROCESADOR
7 ml (1 1/4 cdita) levadura
315 ml (1 1/3 tazas) agua tibia de 40° y 45° C (de 105°F a 115°F)
1 to 2 ml (1/4 cdita) azúcar
De 830 y 890 ml (3 1/2 a 3 3/4 tazas) harina no cernida
5 ml (1 cdita) sal
30 ml (2 cdas) aceite de oliva
1. Rocíe la levadura sobre el agua; añada el azúcar y deje reposar hasta que la
levadura se disuelva, unos 5 minutos.
2. Instale la cuchilla de amasar en el recipiente del aparato. Agregue 750 ml 
(3 tazas) de harina, la sal y el aceite de oliva. Con el procesador en
funcionamiento, vierta la mezcla de la levadura gradualmente a través del
conducto. Agregue el resto de la harina hasta formar una masa de consistencia
suave.  Continúe procesando la masa de un minuto a minuto y medio.  Pare y
permita que la masa repose durante 10 minutos. 
3. Amase la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar
una bola. Coloque la masa en un tazón engrasado y voltéela para engrasar la
superficie.
4. Cubra con una toalla limpia de cocina y deje crecer el doble a temperatura
ambiental, por una hora.
5. Con el puño, golpee la masa para reducir el tamaño. Para la pizza de costra
delgada, divida la masa en dos porciones. Estire la masa sobre una tabla
ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 30 cm (12 pulgadas). Pase
la masa a un molde de hornear pizza o a una piedra de hornear y espolvoree
con harina de maíz.  Levante las orillas, a fin de formar una costra alrededor
del borde del molde.
6. Con una cuchara, distribuya de manera uniforme sobre la costra la salsa de 
su preferencia.  Agregue los coronamientos al gusto.
7. Hornee a 230°C (450°F) por 12 minutos o hasta que el relleno se caliente 
y la costra se dore.
Rinde:Masa para 2 pizzas
PAN BLANCO CORRIENTE
185 ml (3/4 taza) agua 
125 ml (1/2 taza) de leche
45 ml  (3 cdas) mantequilla o margarina
7 ml (1 1/4 cdta) de levadura
De 830 y 890 ml (31/2 a 3 3/4 tazas) de harina de todo propósito, no cernida
15 ml (1 cda) de azúcar
5 ml (1 cdta) de sal 
1. Combine el agua, la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña. Caliente
hasta tibiar 40° y 45°C (entre 105°F y 115°F). Agregue y disuelva la levadura.
Permita reposar 5 minutos.
2. Instale la cuchilla de amasar en el recipiente del aparato. Agregue 750 ml 
(3 tazas) de harina, el azúcar y la sal. Con el procesador en funcionamiento,
vierta la mezcla de la levadura gradualmente a través del conducto. Agregue el
resto de la harina hasta formar una masa de consistencia suave. Continúe
procesando la masa de un minuto a minuto y medio.  
3. Amase varias veces sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar
una bola.  Coloque la masa en un tazón engrasado y voltéela para engrasar la
superficie.
4. Cubra con una toalla limpia de cocina y deje crecer el doble a temperatura
ambiental, por una hora.
5. Con el puño, golpee y de forma a la masa. Coloque la masa en un molde de
pan de 23 cm x 13 cm x 8 cm (9 pulg x 5 pulg x 3 pulg). Cubra con una toalla
limpia de cocina y deje crecer el doble a temperatura ambiental, por una hora.
6. Hornee a 190°C (375°F) por 35 minutos o hasta que el pan se dore bien y
suene ahuecado al darle un toque ligero. Retire del molde y permita que se
enfríe sobre una parrilla de alambre. 
Rinde:1 molde
Nota:Esta receta no debe ser duplicada en el procesador.
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IMPORTANTES MISES EN GARDE
Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles
de sécurité fondamentales, notamment les suivantes.❑
Lire toutes les directives.
❑
Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le socle, le
cordon ni la fiche de l’appareil.
❑
Exercer une étroite surveillance lorsqu’on utilise l’appareil près d’un enfant ou
que ce dernier s’en sert.
❑
Débrancher l’appareil avant de le nettoyer, d’y enlever ou ajouter un
accessoire, et lorsqu’on ne s’en sert pas. 
❑
Éviter de toucher aux pièces en mouvement.
❑
Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui présente
un problème de fonctionnement, qui est tombé par terre ou qui est
endommagé. Retourner le produit au centre de service de la région pour quil y
soit examiné, réparé ou réglé électriquement ou mécaniquement. Ou composer
le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture du présent guide.
❑
L’utilisation d’accessoires non recommandés ni vendus par le fabricant présente
des risques d’incendies, de secousses électriques ou de blessures.
❑
Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
❑
Ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un comptoir .
❑
Éloigner les mains et les ustensiles des disques ou du couteau en mouvement
afin d’éviter les risques de blessures graves ou de dommages importants. On
peut utiliser une spatule uniquement lorsque le robot ne fonctionne pas.
❑
Le couteau et les disques sont très tranchants; il faut donc les manipuler avec
précaution.
❑
Pour éviter les risques de blessures, toujours bien ajuster le bol avant d’installer
le couteau ou le disque sur le socle. 
❑
S’assurer que le couvercle est bien verrouillé en place avant de mettre
l’appareil en marche.
❑
Ne jamais alimenter l’entonnoir à la main. Toujours se servir du poussoir.
❑
Ne pas tenter de rendre le mécanisme de verrouillage du couvercle inopérant.
❑Utiliser lappareil seulement aux fins auxquelles il a été prévu.CONSERVER CES INSTRUCTIONS.
FICHE POLARISÉELappareil est muni dune fiche polarisée (une lame plus large que lautre). Afin de
minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche nentre que dune
façon dans une prise polarisée. Lorsquon ne peut insérer la fiche à fond dans la
prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche nentre
toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien certifié. Il ne faut
pas tenter de modifier la fiche.VIS INDESSERRABLEAvertissement : L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant l’enlèvement
du couvercle extérieur. Pour réduire les risques d’incendie ou de secousses
électriques, ne pas tenter de retirer le couvercle extérieur.L’utilisateur ne peut pas
remplacer les pièces de l’appareil. En confier la réparation seulement
au personnel
des centres de service autorisés.
CORDON
a) Le cordon d’alimentation de l’appareil est court (ou amovible) afin de
minimiser les risques d’enchevêtrement ou de trébuchement.
b) Il existe des cordons d’alimentation amovible ou de rallonge plus longs 
et il faut s’en servir avec prudence.
c) Lorsqu’on utilise un cordon d’alimentation amovible de rallonge plus long, 
il faut s’assurer que :
1) la tension nominale du cordon d’alimentation amovible ou de rallonge soit 
au moins égale à celle de l’appareil, et que;
2) lorsque l’appareil est de type mis à la terre, il faut utiliser un cordon de
rallonge mis à la terre à trois broches, est que;
3) le cordon plus long soit placé de sorte qu’il ne soit pas étalé sur le comptoir
ou la table d’où des enfants pourraient le tirer, ni placé de manière à
provoquer un trébuchement.
NOTE : Lorsque le cordon dalimentation est endommagé, il faut en confier 
la réparation au fabricant, à son agent de service autorisé ou une personne
qualifiée afin déviter tout risque.
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							Le produit peut différer légèrement de celui illustré.†1.Poussoir pour les aliments
(pièce n° MP12-3-102)
†2.Couvercle avec entonnoir
(pièce n° MP12-2-600)
†3.Disque éminceur-déchiqueteur
(pièce n° MP12-2-500)
†4.Tige du disque (pièce n° 210204-100)
†5.Récipient de 2 365 ml (10 tasses)  
(pièce n° MP12-2-200)
6. Axe dentraînement7. Panneau de commande
8. Socle
†9.Lame pétrisseuse
(pièce n° MP12-3-017 )
†10. Couteau (pièce n° MP12-3-400)
†11. Disque éminceur-déchiqueteur très fin 
(pièce n° 211704-100)
†12. Couvercle de rangement
(pièce n° 211801-002)
†Remplaçable par le consommateur




1. Touche darrêt (OFF) et commande 
à impulsion
2. Sélecteurs de grande et de basse
vitesses
3. Témoin de fonctionnement
PANNEAU DE COMMANDE
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UtilisationL’appareil est conçu pour une utilisation domestique seulement.
•Avant la première utilisation, déballer le produit et retirer les matériaux
d’emballage, manipuler avec soin le couteau et les disques éminceurs-
déchiqueteurs; ils sont extrêmement tranchants.
•Laver toutes les pièces à l’exception du socle.
Important :Afin de pouvoir vérifier la garantie, ne pas retirer létiquette du cordon
dalimentation.
Note : Il ne faut pas utiliser lappareil pour concasser des glaçons car cela abîme
le récipient tout en émoussant le couteau. Le robot culinaire n’est pas conçu pour
fouetter de la crème, monter des blancs d’œufs en neige, moudre le café et les
épices à haute teneur en huile, ni pour trancher ou déchiqueter des œufs cuits
durs, des guimauves ou des fromages à pâte molle.
COMMANDES
Sélecteurs de grande (HIGH) et de basse (LOW) vitesses —Lorsquon enfonce
un de ces boutons, lappareil fonctionne en mode continu jusquà ce quon
enfonce linterrupteur (OFF).
Touche darrêt (OFF) —Le robot devrait toujours se trouver dans cette position
lorsqu’il ne sert pas.
Commande à impulsion (PULSE) —Il faut enfoncer la touche PULSE et la
maintenir enfoncée pour que le robot fonctionne dans ce mode. Lorsqu’on
relâche la touche, l’appareil s’arrête. Utiliser cette commande pour les
préparations de courte durée comme pour hacher des noix, ainsi que de la viande
ou des légumes crus. Cette commande permet à l’utilisateur de vérifier les
résultats et de contrôler le genre de préparation voulu.
Important :Dans le but de protéger lutilisateur, lappareil est muni dun dispositif
d’asservissement. On ne peut pas utiliser le robot lorsque le récipient n’est pas
bien verrouillé dans le socle. S’assurer d’installer le récipient sur le socle avant
d’installer le couvercle avec entonnoir. S’assurer que l’ergot du couvercle est bien
verrouillé dans la fente du socle. S’assurer de bien tourner le couvercle à fond
dans la fente vers la mention de verrouillage (LOCK) jusqu’à ce qu’on l’entende
s’enclencher en place. Ne pas essayer de faire fonctionner lappareil lorsque le
récipient et le couvercle ne sont pas bien en place. S’assurer que le socle repose
sur une surface plane, sèche et propre avant d’utiliser l’appareil.
UTILISATION DES DISQUES ÉMINCEURS-DÉCHIQUETEURS
Utiliser le disque éminceur-déchiqueteur ordinaire ou très fin en fonction de la
consistance voulue.
1. Placer le récipient sur l’axe d’entraînement du socle avec la
poignée à gauche. Faire tourner le récipient vers le socle,
puis dans le sens antihoraire jusqu’à ce qu’il senclenche
en place (la poignée saligne sur le sélecteur de grande
vitesse) (A).
2. Installer la tige du disque sur laxe dentraînement dans le
récipient, puis saisir le moyeu du disque éminceur-
déchiqueteur et labaisser sur la tige.
Pour émincer-  La lame est soulevée (B).AB
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							Pour déchiqueter - Les trous de déchiquetage sont soulevés
(C).
3. Installer le couvercle avec entonnoir en plaçant ce dernier
à gauche de la poignée. Faire tourner le couvercle dans le
sens antihoraire jusquà ce quil senclenche en place et
quil soit verrouillé (LOCK). La flèche sur la poignée
saligne alors sur la flèche du couvercle (D).
4. Brancher la fiche. Consulter le guide afin de préparer les
aliments à traiter.
5. Remplir lentonnoir et installer le poussoir sur les aliments. 
6. Appuyer fermement sur le sélecteur de grande (HIGH) ou de basse (LOW)
vitesse, puis appuyer doucement mais fermement sur le poussoir.
Note :Laisser l’appareil fonctionner. Une pression excessive n’accélère pas 
le processus.
7. Après avoir traité les aliments, enfoncer la touche darrêt (OFF). Attendre
limmobilisation complète du disque. Faire tourner le couvercle avec entonnoir
dans le sens horaire afin de le déverrouiller (UNLOCK) et le retirer.
8. Soulever avec soin le disque éminceur-déchiqueteur hors de la tige, retirer cette
dernière et déverrouiller le récipient en le faisant tourner dans le sens horaire,
puis le soulever pour le retirer.
UTILISATION DU COUTEAU (E)
1. Placer le récipient sur l’axe d’entraînement du socle avec 
la poignée à gauche. Faire tourner le récipient vers le socle
jusqu’à ce qu’il glisse en place. Faire tourner le récipient
dans le sens antihoraire jusquà ce quil senclenche en
place (la poignée saligne sur le sélecteur de grande vitesse)
(A).
2. Saisir le couteau par sa tige centrale et le faire glisser sur
laxe dentraînement (F).
3. Déposer les aliments dans le récipient.
4. Installer le couvercle avec entonnoir en plaçant ce dernier
à gauche de la poignée. Faire tourner le couvercle dans le
sens antihoraire jusquà ce quil senclenche en place et
quil soit verrouillé (LOCK) (D).
5. Brancher la fiche.
6. Enfoncer la grande (HIGH) ou la basse (LOW) vitesse, ou 
la commande à impulsion (PULSE). Lorsqu’on se sert de la
commande à impulsion, enfoncer la commande pendant 2 à 3 secondes, vérifier
les résultats et répéter le cas échéant jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
Mieux vaut utiliser de courts cycles de traitement qu’un long cycle, sauf lorsqu’on
veut mélanger les aliments.
7. Après avoir traité les aliments, enfoncer la touche darrêt (OFF) ou relâcher 
la commande à impulsion (PULSE). Attendre l’immobilisation complète du
couteau. Faire tourner le couvercle avec entonnoir dans le sens horaire pour 
le déverrouiller (UNLOCK) et le retirer.
8. Saisir la tige du couteau et retirer celui-ci. Déverrouiller le récipient en le
faisant tourner dans le sens horaire et soulever le récipient pour l’enlever. 
Vider le récipient.
DFE
30
29
Note :On peut vider le récipient sans retirer le couteau au préalable. Passer un
doigt dans louverture du fond et retenir le couteau en place. Renverser alors le
récipient ou utiliser une spatule pour le vider.
LAME PÉTRISSEUSE (G)
IMPORTANT :Suivre les consignes de la rubrique relative à lutilisation du
couteau pour installer et retirer la lame pétrisseuse.
1. La lame pétrisseuse peut servir à préparer des recettes de
pains et de petits pains au levain, ou de la pâte à pizza
nécessitant 750 ml (3) de farine ou plus. Se référer aux
deux recettes du présent guide pour préparer de la pâte à
pain ou à pizza. Sassurer de verser doucement les liquides
car la pâte ne se formera pas bien si les liquides sont
ajoutés trop rapidement.
2. Il peut être nécessaire darrêter lappareil de temps à autres pour racler les
parois du bol.
3. NE PAS utiliser la lame pétrisseuse pour préparer de la pâte à tarte. Utiliser le
couteau pour les tartes (voir les recettes).
Conseils pratiques
1. Afin doptimiser les résultats, utiliser des ingrédients à la température ambiante
et sassurer que le beurre est ramolli.
2. Vérifier la date dexpiration de la levure. Mesurer précisément la farine en la
versant à laide dune cuillère dans une tasse à mesurer pour ingrédients secs.
Utiliser le côté droit dun couteau ou dune spatule métallique pour niveller la
farine. Ne pas tasser la farine.
Note :Il faut utiliser un maximum de 1 500 ml (6) de farine tout-usage ou de
farine à pain, ou 875 ml (3,5) de farine de blé entier.
3. On peut utiliser de la farine à pain, au goût. Les pains gonfleront plus.
TECHNIQUES D’UTILISATION
Liquides
•On peut traiter des liquides et des aliments chauds, mais pas brûlants, dans 
le récipient.
•Ne pas traiter plus de 500 ml (2) de liquides à la fois. Sinon, il risque 
d’y avoir des fuites.
Ingrédients secs
•Lorsquon prépare des biscuits, un gâteau ou un pain à levée rapide, utiliser
dabord le couteau pour battre le beurre ou le shortening, et le sucre. Ajouter
ensuite les ingrédients secs. Déposer les noix et les fruits sur les ingrédients
secs pour éviter de trop les traiter. Utiliser de courtes impulsions jusquà
lobtention dun mélange homogène. Éviter de trop traiter.
Viande
•Lorsqu’on utilise le couteau pour traiter de la viande, couper la viande en
cubes de 2,54 cm (1 po). Déposer un maximum de 300 g (10,5 oz) de viande à
la fois dans le récipient.
Taille, préparation et chargement des aliments
•Commencer par traiter les ingrédients secs puis les ingrédients humides lorsque
la recette comporte plusieurs types d’aliments. On minimise ainsi le nombre de
lavages du récipient.G
C
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							Entretien et nettoyageLutilisateur ne peut remplacer aucune pièce de lappareil. En confier lentretien à
du personnel qualifié.
Note :Éviter d’affûter les lames ou les disques. Ceux-ci ont été affûtés en
permanence à l’usine et tout autre affûtage risque de les endommager.
NETTOYAGE
1. Avant de laver l’appareil, s’assurer qu’il est hors circuit et débranché.
2. Dans la mesure du possible, rincer immédiatement les pièces après utilisation
afin d’en faciliter le nettoyage.
3. Essuyer le socle et les pattes à l’aide d’un chiffon humide et bien les assécher. On
peut enlever les taches tenaces en les frottant avec un chiffon humide et un
produit nettoyant doux et non abrasif. Éviter d’immerger le socle.
4. Toutes les pièces amovibles vont au lave-vaisselle ou on peut les laver à la main.
•Lorsquon lave les pièces à la main, utiliser de l’eau chaude savonneuse, bien les
rincer et les assécher. Au besoin, utiliser une petite brosse à poils souples en
nylon pour nettoyer à fond le récipient et lentonnoir.
•Au lave-vaisselle, les pièces amovibles se placent sur le plateau supérieur.
•Certaines pièces peuvent se tacher. Préparer une pâte avec 60 ml (2 c. à table) de
bicarbonate de soude et 30 ml (1c. à table) d’eau; enduire les taches de cette
pâte et laisser agir pendant la nuit. Rincer et assécher.
5. Éviter les tampons à récurer et les produits nettoyants abrasifs sur les pièces en
plastique ou en métal.
6. Ne pas laisser tremper longtemps les lames ou les disques.
Rangement
Afin de préserver la fraîcheur des aliments à peine traités, utiliser le couvercle de
rangement compris.
32
31
GUIDE DE HACHAGEALIMENT QUANTITÉ OBSERVATIONS
PURÉE POUR  Jusqu’à Déposer un maximum de 1000 ml 
BÉBÉS  1 000 ml (4) (4 t) de légumes cuits ou de 
viande dans le récipient avec 60 ml 
(1/4 tasse) de liquide par tasse 
de solides; traiter continuellement 
jusqu’à l’obtention de la 
consistance voulue.
CHAPELURE  Jusqu’à  Couper des tranches de pain frais 
5 tranches ou sec en morceaux de 
de pain 3,75 à 5 cm (1,5 à  2 po.) 
Les déposer dans le récipient 
et traiter jusqu’à l’obtention d’une fine chapelure.
BISCUITS/ Jusqu’à Utiliser pour émietter des biscuits
CRAQUELINS  1 250 ml (5) Graham, des craquelins ou des 
ÉMIETTÉS biscuits secs au chocolat ou à la 
vanille. Couper les gros biscuits en 
morceaux de 3,75 à 5 cm 
(1,5 à  2 po.) Les déposer dans 
le récipient et traiter jusqu’à l’obtention d’une fine chapelure
CANNEBERGES,  750 ml (3 t) Traiter à impulsion jusqu’à
ÉMINCÉES  l’obtention de la consistance 
voulue. On peut y ajouter du sucre 
pour préparer de la relish aux canneberges.
ŒUFS, HACHÉS Jusqu’à 12  Peler, assécher et couper en deux 
des œufs cuits durs. Les déposer 
dans le récipient. Traiter à 
impulsion pour les hacher, 
en vérifier la consistance après 4 ou 5 cycles d’impulsions.
AIL, ÉMINCÉ  Jusqu’à 12  Jeter la ou les gousses dans 
l’entonnoir lorsque l’appareil fonctionne. 
VIANDE, HACHÉE Jusqu’à Couper la viande très froide
(CRUE OU CUITE) 500 ml (2 t) en cubes de 2,54 cm (1 po). 
Les déposer dans le bol et hacher à impulsion.
CHAMPIGNONS,  Jusqu’à 12,  Couper les gros champignons
HACHÉS  moyens en deux et les déposer dans le 
récipient. Traiter à impulsion 
jusqu’à l’obtention de la 
consistance voulue.
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							ALIMENT QUANTITÉ OBSERVATIONS
NOIX, HACHÉES 750 ml (3 t) Verser les noix dans le récipient 
et traiter à impulsion pour les 
hacher.
OIGNONS,  Jusqu’à 2, gros Couper en quatre et déposer dans 
HACHÉS le récipient. Traiter à impulsion une
ou deux fois pour hacher 
grossièrement.
Dans le cas des oignons verts, 
traiter un maximum de 500 ml 
(2 t) en morceaux de 2,54 cm (1 po).
PARMESAN OU  Jusqu’à  Le fromage doit être à la
ROMANO,  375 ml (1,5 t) température ambiante. Le couper
RÂPÉ  en cubes de 2,54 cm (1 po). 
Déposer les cubes dans le récipient 
et traiter à impulsion pour les 
hacher grossièrement; traiter continuellement pour les râper.
PERSIL, HERBES, Jusqu’à  Déposer dans le récipient sec et 
HACHÉS 500 ml (2 t) propre, puis traiter à impulsion 
jusqu’à la consistance voulue. 
On peut traiter d’autres herbes fraîches de la même manière.
POIVRON, VERT,  Jusqu’à 1 poivron  Couper en morceaux de 2,54 cm
ROUGE OU JAUNE, (1 po). Déposer dans le récipient
HACHÉ  et traiter à impulsion pour hacher.
PÂTE À TARTE  Jusqu’à 2 croûtes  Suivre la recette du guide pour 
de 23 cm (9 po)  préparer une ou deux croûtes 
à tarte standard. Voir la recette.
SOUPES, EN PURÉE 500 ml (2 t) Verser jusqu’à 500 ml (2 t) d’un 
OU EN CRÈME mélange de légumes chaud 
(pas brûlant) pour le réduire 
en purée ou en crème. Traiter 
jusqu’à l’obtention de la consistance voulue.
COURGE (MUSQUÉE), Jusqu’à 1 250 ml Verser 60 ml (1/4 t) de liquide
CITROUILLE  (5 t) cubes de cuisson par tasse de solides.
OU PATATES de 2,54 cm (1 po) Traiter à impulsion pour hacher 
SUCRÉES, EN PURÉE finement, puis traiter 
continuellement pour réduire en purée.
FRAISES,  473 ml (2 t) Équeuter les fraises et diviser
EN PURÉE  les grosses en deux. Les déposer 
dans le récipient et traiter 
à impulsion pour les hacher. 
Les traiter continuellement pour 
les réduire en purée.
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ALIMENT QUANTITÉ OBSERVATIONS
TOMATES,  4, moyennes  Couper les tomates en quatre. 
HACHÉES En déposer un maximum de quatre 
tomates et traiter à impulsion 
jusqu’à la consistance voulue.
GUIDE DE DÉCHIQUETAGEALIMENT OBSERVATIONS
CHOU  Utiliser le disque déchiqueteur 
pour obtenir une consistance très 
fine. Couper en morceaux pouvant 
entrer dans l’entonnoir. Exercer une 
légère pression. Vider le récipient 
lorsque le chou atteint le disque.
CAROTTES  Placer dans l’entonnoir et déchiqueter.
CHEDDAR  Le fromage doit être très froid. 
Couper en morceaux pouvant entrer dans l’entonnoir.
MOZZARELLA Placer le fromage au congélateur 
pendant 30 minutes avant de 
le déchiqueter. Couper en 
morceaux pouvant entrer dans 
l’entonnoir. Exercer une légère pression.
POMMES DE Couper en morceaux pouvant
TERRE entrer dans l’entonnoir. Placer dans l’entonnoir.
ZUCCHINI,  Couper en morceaux pouvant
COURGE JAUNE entrer dans l’entonnoir, 
à l’horizontale ou à la verticale. Exercer une légère pression.
GUIDE D’ÉMINÇAGEALIMENT OBSERVATIONS
POMME  Couper en quatre et placer 
à l’horizontale dans l’entonnoir. 
Exercer une ferme pression.
CHOU  Pour obtenir un déchiquetage 
grossier, utiliser le disque éminceur.
Couper en morceaux pouvant 
entrer dans l’entonnoir. Vider le 
récipient lorsque le chou atteint 
le disque.
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							ALIMENT OBSERVATIONS
CAROTTES  Couper en morceaux d’une 
longueur de 10 cm (4 po) et les 
entasser dans l’entonnoir 
en alternant les extrémités larges 
et minces.
CÉLERI  Enlever les fils. Couper les tiges 
longeueur en trois. Entasser dans
l’entonnoir afin de maximiser les résultats.
CONCOMBRE  Au besoin, couper pour entrer dans l’entonnoir.
CHAMPIGNONS  Entasser les champignons sur 
le côté dans l’entonnoir pour obtenir des tranches en longueur.
NOIX Pour obtenir un hachage grossier, 
remplir l’entonnoir et utiliser le disque éminceur.
OIGNONS  Couper en quatre et remplir 
l’entonnoir, placer les oignons 
à la verticale pour les hacher grossièrement.
PÊCHES/POIRES  Couper en deux ou en quatre 
et enlever le cœur. Placer à la 
verticale dans l’entonnoir 
et trancher en exerçant une légère pression.
POIVRONS,  Couper en deux et évider. 
ROUGE, VERT,  Couper les gros poivrons en quatre 
JAUNE ou en bandes, selon les résultats 
voulus. Exercer une pression moyenne pour trancher.
PEPPERONI  Couper en morceaux de 8 cm 
(3 po). Retirer l’enveloppe non 
comestible. Trancher deux 
morceaux à la fois en exerçant une pression ferme.
POMMES DE Peler au goût et couper en
TERRE morceaux pouvant entrer dans l’entonnoir.
FRAISES Équeuter. Placer les fruits sur le 
côté pour obtenir des tranches 
en longueur.
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ALIMENT OBSERVATIONS
TOMATES  Utiliser de petites tomates pour 
obtenir des tranches complètes; 
couper en deux, le cas échéant. 
Exercer une pression légère, 
mais ferme.
NAVETS  Peler et couper en morceaux pouvant entrer dans l’entonnoir.
ZUCCHINI,  Enlever les bouts. Utiliser une
COURGE JAUNE petite courge pour obtenir des 
tranches complètes; couper les plus
grosses pour les entrer dans 
l’entonnoir.
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							6. Verser de la sauce à la cuillère sur la croûte et la répartir uniformément. Garnir
au goût.
7. Faire cuire à 230 °C (450 °F) pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte
soit dorée et que la garniture soit cuite.
Donne : 2 croûtes à pizza.
PAIN BLANC
185 ml (3/4 t) d’eau 
125 ml (1/2 t) de lait
45 ml (3 c. á table) de beurre ou de margarine
7 ml (1/4c. à thé) de levure sèche active
de 830 à 890 ml (3 1/2 à 3 3/4 t) de farine tout-usage
15 ml (1 c. á table) de sucre
5 ml (1c. à thé) de sel
1. Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le lait et le beurre. Chauffer jusqu’à
ce que le mélange soit tiède de 40° à 45° C (de 105 à 115° F). Y mélanger la
levure jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laisser reposer 5 minutes.
2. Installer la lame pétrisseuse dans le récipient du robot. Ajouter 750 ml 
(3 t) de farine, le sucre et le sel. Lorsque le robot fonctionne, ajouter
graduellement le mélange de levure dans l’entonnoir. Ajouter de la farine
jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Continuer de traiter la pâte pendant 1 à 
1-1/2 minute.
3. Sur une planche légèrement enfarinée, pétrir la pâte à plusieurs reprises, puis
en faire une boule. Déposer la boule dans un bol graissé et la tourner pour 
en graisser le dessus.
4. Couvrir et laisser lever à la température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé
de volume (environ 1 heure).
5. Abaisser la pâte d’un coup de poing et lui donner la forme d’une miche.
Déposer dans un moule à pain graissé de 23 cm sur 13 cm sur 8 cm 
(9 x 5 x 3 po). Couvrir et laisser lever à la température ambiante jusqu’à 
ce qu’elle ait doublé de volume (environ 1 heure).
6. Faire cuire à 190 °C (375° F) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que la miche
soit dorée et qu’elle semble creuse lorsqu’on la frappe légèrement. Retirer du
moule et laisser refroidir sur une grille.
Donne: Une miche.
Note :La pâte ne doit pas doubler de volume dans le récipient du robot.
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Recipes for Black & Decker Food Processor
CROÛTE À PÂTISSERIE
240 ml (1 t) de farine tout-usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
60 ml (1/4 t) de shortening
30 ml (2 c. à table) de margarine ou de beurre froid, coupé en petits morceaux 
de 30 à 60 ml (2 à 4 c. à table) d’eau glacée
1. Installer le couteau dans le récipient du robot. Ajouter la farine, le sel, le
shortening et le beurre. Traiter à impulsion 3 ou 4 fois (pendant environ 
3 à 4 secondes à chaque fois), jusqu’à ce que le mélange soit granuleux.
2. Lorsque le robot fonctionne, arroser de suffisamment d’eau pour que le
mélange se détache de la paroi du bol et qu’il forme une boule lâche.
3. Donner doucement la forme d’une boule à la pâte. L’abaisser au rouleau sur
une surface légèrement enfarinée jusqu’à l’obtention d’un cercle d’un diamètre
de 5 cm (2 po) de plus que celui d’une assiette à tarte renversée.
4. Déposer la pâte dans une assiette à tarte. Lorsqu’on veut la faire cuire cuire, 
il faut la transpercer généreusement à l’aide d’une fourchette. Faire cuire 
à 220 °C (425 °F) jusqu’à ce que la pâte soit dorée (environ 12 minutes).
Donne :Un croûte à tarte de 23 cm (9 po). 
PÂTE À PIZZA RAPIDE POUR ROBOT
7 ml (1 1/4 c. à thé) de levure sèche active
315 ml (1 1/3 t) d’eau tiède (de 40° à  45° C (de 105 à 115° F°) 
1 to 2 ml (1/4 c. à thé) de sucre
de 830 à 890 ml (3 1/2 à 3 3/4 t) de farine tout-usage
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. á table) d’huile d’olive
1. Saupoudrer la levure sur l’eau, ajouter le sucre et laisser reposer jusqu’à la
dissolution de la levure (environ 5 minutes).
2. Installer la lame pétrisseuse dans le récipient du robot. Ajouter 750 ml 
(3 t) de farine, le sel et l’huile d’olive. Lorsque le robot fonctionne, ajouter
graduellement le mélange de levure dans l’entonnoir. Ajouter de la farine
jusqu’à l’obtention d’une pâte molle. Continuer de traiter la pâte pendant 
1 à 1 1/2 minute. Arrêter le robot et laisser la pâte reposer pendant 10 minutes.
3. Sur une planche légèrement enfarinée, pétrir la pâte à plusieurs reprises, puis
en faire une boule. Déposer la boule dans un bol graissé et la tourner pour en
graisser le dessus.  
4. Couvrir et laisser lever à la température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé
de volume (environ 1 heure).
5. Abaisser la pâte d’un coup de poing. Pour préparer une pizza à croûte mince,
diviser la pâte en deux. L’abaisser au rouleau sur une planche légèrement
enfarinée jusqu’à l’obtetion d’un cercle d’environ 30 cm (12 po) de diamètre.
Déposer la pâte sur une plaque à pizza ou une pierre saupoudrée de semoule
de maïs. Soulever le rebord pour former une croûte autour de la plaque.
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