George Foreman Grill GR7BW User Manual

							OWNER’S MANUAL
Model No. GR7BW
FPO
GEORGE FOREMAN
®
GARANTIE LIMITÉE DUN AN
Couverture :Le présent produit est garanti contre les pièces défectueuses et les vices
de fabrication pour une période de un (1) an à compter de la date dachat initiale. La
présente garantie est offerte seulement à lacheteur initial et nest pas transférable. Au
cours de la période dun (1) an suivant la date dachat initiale du produit, le centre de
réparation pourra, à son gré, choisir de 1) réparer le produit ou 2) remplacer celui-ci par
un modèle remis à neuf comparable. Ces recours sont les seuls offerts à lacheteur en
vertu de la présente garantie.
Service de garantie:Pour obtenir un service de garantie, vous devez composer le
numéro de notre service de garantie au 1-800-233-9054 pour des directives sur le mode
de renvoi du produit, soit dans son emballage original, soit dans un emballage offrant un
degré de protection égal au centre de réparation indiqué ci-dessous.  Vous devez y
inclure une copie de votre reçu ou toute autre preuve dachat afin de prouver votre
admissibilité à la couverture de la garantie.
Pour retournerle produit, veuillez lexpédier à :Vous pouvez communiquer avec nouspar la 
poste, par téléphone ou par courrier 
électronique aux coordonnées suivantes :
ATTN:  Repair Center Consumer Relations Department
708 South Missouri Street PO Box 7366
Macon, MO  63552  USA Columbia MO  65205-7366, États-Unis
1 800 233-9054
Adresse de courrier électronique:
[email protected]
Dommages non couverts :La présente garantie ne couvre pas les dommages causés par
le mauvais usage, les accidents, lusage commercial, le mauvais entretien ou par toute
autre dommage occasionné autrement que par la défectuosité des pièces ou les vices
de fabrication survenus dans le cadre de lutilisation normale par lacheteur. La présente
garantie nest pas valide si le numéro de série a été modifié ou enlevé du produit. Cette
garantie nest valide quaux États-Unis et au Canada.
LIMITATION DES DOMMAGES :AUCUNE RESPOSABILITÉ NEST ASSUMÉE QUANT À
UN DOMMAGE ACCESSOIRE OU CONSÉCUTIF DÉCOULANT DE LA VIOLATION DUNE
GARANTIE OU CONDITION EXPRESSE OU IMPLICITE À LÉGARD DE CE PRODUIT.
DURÉE DES GARANTIES IMPLICITES :SAUF DANS LA MESURE OÙ ELLES SONT 
INTERDITES PAR LES LOIS APPLICABLES, TOUTES LES GARANTEIS OU CONDITIONS
IMPLICITES, Y COMPRIS, NOTAMMENT, TOUTES LES GARANTIES OU CONDITIONS
IMPLICITES DE QUALITIÉ MARCHANDE ET DADAPTABILITÉ À UNE FIN OU À UN
USAGE PARTICULIER QUANT À CE PRODUIT SONT LIMITÉES À LA DURÉE DE LA
PRÉSENTE GARANTIE.
Certains territoires ne permettent pas lexclusion ou la limitation des dommages 
accessoires ou consécutifs ni ne permettent des limitations de la durée dune garantie
implicite, de sorte que les limitations ou les exclusions précitées peuvent ne pas 
sappliquer à vous. La présente garantie limitée vous donne des droits légaux 
spécifiques et vous pouvez avoir dautres droits en vertu des lois de votre territoire.
Pour obtenir plus de renseignements sur nos produits, veuillez consulter notre site Web
au : www.maxim-toastmaster.com.
“© 2005 Salton, Inc. P/N XXXXX
Tous droits réservés  Imprimé Chine
ESF 
						

							19 2
IMPORTANT SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety precautions should
always be followed, including the following:
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. Use oven mitts or
pot holders.
3. To protect against electric shock, do not immerse cord, plugs, or
appliance in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or
near children.
5. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to
cool before putting on or taking off parts, and before cleaning the
appliance.
6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after
the appliance malfunctions, or has been damaged in any manner.
Contact Consumer Service for examination, repair or adjustment.
7. The use of accessory attachments not recommended by the appli-
ance manufacturer may cause injuries.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot sur-
faces.
10. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated
oven.
11. Extreme caution must be used when moving an appliance containing
hot oil or other hot liquids. Allow liquid to cool before removing and
emptying drip tray.
12. To disconnect, grasp plug and remove from wall outlet.
13. Do not use appliance for other than intended use.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
For Household Use Only 
						

							183
Additional Important Safeguards
CAUTION HOT SURFACES:  This appliance generates heat and escap-
ing steam during use. Proper precautions must be taken to prevent the
risk of burns, fires or other injury to persons or damage to property.
CAUTION:  This appliance is hot during operation and retains heat for
some time after turning off. Always use oven mitts when handling hot
materials and allow metal parts to cool before cleaning. Do not place
anything on top of the appliance while it is operating or while it is hot. 
1. All users of this appliance must read and understand this Owners
Manual before operating or cleaning this appliance.
2. The cord to this appliance should be plugged into a 120V AC electri-
cal outlet only.
3. If this appliance begins to malfunction during use, immediately
unplug cord from outlet. Do not use or attempt to repair the malfunc-
tioning appliance.
4. Do not leave this appliance unattended during use.
5. When using this appliance, provide adequate air space above and on
all sides for air circulation. Do not allow this appliance to touch cur-
tains, wall coverings, clothing, dish towels or other flammable mate-
rials during use.
6. This appliance generates steam — do not operate in open position.
7.Using pot holder, hold the top cover (Lid) open while placing or
removing food on the cooking surface to prevent accidental closing
and injury. 
						

							17
4
Polarized Plug
This appliance has a polarized plug(one blade is wider than the other).
To reduce the risk of electric shock, this plug is intended to fit into a
polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet,
reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do
not attempt to modify the plug in any way.
Short Cord Instructions
A short power-supply cord is provided to reduce the risk resulting from
becoming entangled in or tripping over a longer cord. 
Do not use an extension cord with this product. 
Electric Power
If the electrical circuit is overloaded with other appliances, your appli-
ance may not operate properly. It should be operated on a separate
electrical circuit from other appliances.
CAUTION:  To prevent Plasticizers from migrating from the finish of the
countertop or tabletop or other furniture, place NON-PLASTIC coasters
or placemats between the appliance and the finish of the countertop or
tabletop.
Failure to do so may cause the finish to darken, permanent blemishes
may occur or stains can appear. 
						

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1. Grilling Machine Body
2. Grilling Machine Grilling Plates
3. Drip Tray (P/N 21533)
4. Plastic Spatula (P/N 20147)
5. Power Light
6. Cord
7. Cord Storage
8. Bun Warmer Cover (P/N XXXXX)
9. Lid Latch
5
Getting To Know Your
GR7BW Grilling MachineFoire Aux Questions
Questions
1. Peut-on cuire des aliments
congelés sur le gril George
Foreman Grill ?
2. Le témoin de marche 
sallume et séteint à
plusieurs reprises. 
Pourquoi ?
3. Peut-on faire cuire des 
brochettes sur le gril
George Foreman ?
4. Après avoir cuit des 
aliments avec de l’ail, 
comment puis-je éliminer
l’odeur d’ail qui reste sur
les plaques du gril ?
5. Comment cuire des 
hot-dogs sur mon gril
George Foreman ?
6. Est-il possible de cuire des
pommes de terre rissolées
sur le gril George Foreman ?
7. Avez-vous d’autres 
suggestions culinaires ?
Réponses
Oui, mais le temps de cuisson sera plus long,
bien entendu.  Il est préférable de décongeler
les aliments avant de les placer sur le gril.
Vous trouverez des exemples sur le Tableau
des temps de cuisson, dans ce manuel.
Tel quindiqué dans le manuel, le témoin de
marche sallume lorsque les éléments du gril
commencent à chauffer.  Le témoin séteint
lorsque le gril a atteint la bonne température.
Durant la cuisson le thermostat maintient la
température, faisant sallumer et séteindre le
témoin alternativement.
Oui.  Utilisez des brochettes en bois pour ne
pas endommager le revêtement antiadhésif.
Nous vous conseillons de les faire tremper
dans l’eau pendant 20 minutes auparavant.
Cela les empêchera de brûler.
Après avoir nettoyé le gril George Foreman
selon les instructions du manuel, faites une
pâte avec du bicarbonate de sodium et de
l’eau et étalez-la sur la surface de cuisson du
gril.  Laissez agir quelques minutes, puis
essuyez avec une éponge ou un chiffon
humide. 
Faites préchauffer le gril pendant 5 minutes.
Placez les hot-dogs sur la plaque dans le sens
de la longueur.  Fermez le couvercle et laissez
cuire pendant 2 minutes et demi ou selon
votre goût.
Bien sûr.  Il suffit de faire préchauffer le gril
pendant 5 minutes puis de déposer la 
préparation de pommes de terre rissolées sur
la plaque de cuisson.  Fermez le couvercle et
laissez cuire durant environ la moitié du
temps indiqué sur l’emballage pour une 
préparation au four.
Pour peler des poivrons frais, vous pouvez les
faire griller auparavant pendant 2 à 3 minutes. 
Vous pouvez également faire griller des 
sandwiches au fromage sur votre gril George
Foreman.
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							15 6
How To Use George Foreman’s Lean Mean
Fat Reducing Grilling Machine
1. Before using the Grilling Machine for the first time, wipe the Grilling
Plates with a damp cloth to remove all dust. Wash the drip tray and
spatula in warm, soapy water. Rinse thoroughly and wipe dry.
2.To preheat: Close the Lid and plug cord into a 120V AC outlet. The
Power Light will go on indicating that the elements are heating.
Allow Grilling Machine to preheat for 5 minutes.
3. Use a pot holder to carefully open the Lid.
4. Slide the grease catching Drip Tray under the front of the unit.
5. Carefully place the items to be cooked on the bottom cooking plate.
6. Close the Lid and allow the food to cook for the desired time.
(Consult the Recipe Section at the back of this book for some sug-
gestions.) The Power Light will go on when the Lid is closed to indi-
cate that the elements are heating up to cook. Do not leave appli-
ance unattended during use!
7. After the desired amount of time, the food should be done. 
8. Disconnect the plug from the wall outlet. 
CAUTION: To avoid any sparks at the outlet while disconnecting
plug, make sure the Power Light is off (not illuminated) before 
disconnecting the plug from the outlet.
9. Use a pot holder to carefully open the Lid.
10. Remove the food using the Plastic Spatula provided. Be sure to
always use either plastic or wooden utensils so as not to scratch the
non-stick surface. Never use metal tongs, forks or knives as these
can damage the coating on the cooking plates.
11. When cool, the Drip Tray may be removed and emptied. Be sure the
liquid is cooled before removing Drip Tray.
Lamelles de boeuf Polynésienne
4 c. à table de sauce soya
2 gousses d’ail, émincées
2 c. à thé de miel
4 à 6 onces de boeuf en lamelles
• Combinez les 3 premiers ingrédients.
• Faites mariner les lamelles de viande dans le mélange pendant 
environ une heure au réfrigérateur.
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.
• Déposez les lamelles de viande sur le gril. Fermez le couvercle
• Laissez cuire pendant 6 minutes.  Ouvrez le gril et ajoutez le reste de
la marinade sur la viande. Fermez le couvercle
• Laissez griller encore une minute.  Ouvrez le gril et servez la viande
sur un lit de riz.
• Donne 4 portions.
Burritos
2 petits oignons, hachés
4 gousses d’ail, émincées
4 tasses de viande hachée, de boeuf émincé ou de morceaux de poulet
2-1/2 tasses de sauce chili en boîte
2 c. à thé de sel
1 c. à thé de cannelle et cumin
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.
• Ajoutez les oignons et l’ail et faire sauter pendant une minute.
• Ajoutez la viande, fermez le couvercle, et laissez cuire pendant 
3 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
• Ajoutez la sauce chili et l’assaisonnement et mélangez bien jusqu’à
ce qu’ils soit chauds.
• Retirez du gril.
• Donne 8 Burritos
Enroulez dans des tortillas préalablement réchauffés et garnissez de
guacamole, de crème sûre, de fromage Jack émietté.
Note : Pour obtenir d’autres recettes, vous pouvez commander le livre 
« The George Foreman Lean Mean Fat Reducing Grilling Machine
Cookbook », article N° GR150. 
						

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Using the Bun Warmer
This model comes equipped with a Bun Warmer. You can use this feature
to warm various kinds of bread products (hamburger buns, breakfast 
biscuits, English muffins, tortillas, pita bread, sliced bagels, and mini
croissants). For example, if you are cooking hamburgers, you can place
your hamburger buns inside the Bun Warmer to warm them while you
cook the hamburgers! REMEMBER: The Bun W
armer should be used to
warm bread products only. It will not cook or grill any item. It is not
intended for defrosting.The Bun Warmer cannot hold very thick bread
products. If a bread product is too thick, you may have to cut it (butterfly)
to fit.
1.Bun Warmer Cover 
(P/N XXXXX)
2.Lid Latch
To use the Bun Warmer:
1. Push down on the Lid Latch at the location marked PUSH. This will
unlatch the Bun Warmer Lid.
2. Raise the Lid and place the bread product inside the Bun Warmer.  
3. Lower the Lid and gently push down on the location marked PUSH.
The Lid will latch in place. NEVER FORCE THE LID CLOSED.
Press
gently to close Lid. 
4. Allow 2-3 minutes after the machine has warmed up to complete
heating. If you are placing bread products in the Bun Warmer that
have been refrigerated, they will take longer to warm up.
CAUTION: The Bun Warmer does not have a separate operation switch. If
you want to warm some bread, but do not want to cook anything on the
grill, please be aware that the grill will be on and will become very hot.
WARNING: Do not keep cooked food (such as meat, vegetables, pota-
toes, etc.) warm in the Bun Warmer! THE BUN WARMER IS FOR BREAD
PRODUCTS ONLY!
NOTE:The Bun Warmer cover is spe-
cially designed for easy use. The lid is
removeable, you can take it off for
cleaning. To remove the cover, raise
the cover to an angle of 50 degrees by
lifting the cover at the two hinge con-
nections. Reverse this procedure to
reassemble.
50˚
Pull
7
Poitrines de poulet moutarde et citron
2 c. à table de moutarde
2 c. à table de vinaigre balsamique
3 c. à table de jus de citron
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé de paprika
4 à 6 onces de poitrines de poulet sans peau, coupées en deux
• Mélangez ensemble les 5 premiers ingrédients.
• Ajoutez la poitrine de poulet et laissez mariner au réfrigérateur 
pendant au moins 1/2 heure.
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.
• Déposez le poulet mariné sur le gril et fermez le couvercle.  Laissez
cuire environ 8 à 9 minutes.
• Retirez et servez.
• Donne 4 portions.
Filets de sole aux tomates
2 c. à thé d’huile d’olive 
2 petits oignons, en dés
2 gousses d’ail, émincées
2 petites tomates, hachées
2 c. à table de basilic frais (ou 1/2 c. à thé de basilic séché)
1 c. à table de persil frais, haché
1 c. à table de poivre moulu
1 c. à table de jus de citron
1 lb de filet de sole (ou d’autre poisson à chair blanche)
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.
• Faites sauter les oignons et l’ail dans de l’huile pendant 2 minutes en
remuant de temps en temps.
• Ajoutez les tomates, la moitié des fines herbes et un peu de poivre.
Déposez le poisson par-dessus et ajoutez le jus de citron et le restant
des fines herbes.
• Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes.
• Déposez le poisson et les légumes dans un plat.  Si du jus de cuisson
s’est écoulé dans le bac d’égouttement, versez-le sur le poisson.
• Servez avec du pain frais ou du riz.
• Donne 3 à 4 portions. 
						

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User Maintenance Instructions
CAUTION: To avoid accidental burns, allow your Grilling Machine to
cool thoroughly before cleaning.
1. Before cleaning, unplug the Grilling Machine from the wall outlet
and allow to cool.
CAUTION: To avoid any sparks at the outlet while disconnecting
plug, make sure the Power Light is off (not illuminated) before 
disconnecting the plug from the outlet.
2.Inside cleaning:Place the Drip Tray under the front of the Grilling
Machine. Using the specially designed spatula, scrape off any
excess fat and food particles. Wipe the plates with absorbent paper
towel or a sponge. Run off will drip into the Drip Tray.
3.Stubborn build-up:Use a non-metallic scrubbing pad to clean the
plates.
4. Empty the Drip Tray and clean with warm soapy water. Wipe dry.
5.Outside cleaning:  Wipe with a warm, wet sponge and dry with a
soft, dry cloth.
To clean the Bun Warmer surface, simply wipe with a clean, damp
cloth or sponge. Do not use harsh or abrasive cleaners.
6. Do not use steel wool, scouring pads, or abrasive cleaners on any
part of the Grilling Machine.
7.DO NOT IMMERSE IN WATER OR OTHER LIQUID.
8. Any servicing requiring disassembly other than the above cleaning
must be performed by a qualified electrician.
9. Make sure to hold the top cover (Lid) by hand while cleaning to pre-
vent accidental closing and injury.
10. Once the Grilling Machine is completely cooled and cleaned, the
Power Cord may be wound using the Cord Storage area on the bot-
tom of the unit. Do not put any stress on the cord where it enters the
unit, as it could cause the cord to fray and break.
Grillade de légumes
6 tranches d’aubergines de 1/2 po d’épaisseur (ou 2 petites aubergines)
2 petits oignons, en tranches de 1/2 po
2 petites tomates, en dés
2 petits zucchinis, en tranches
4 grosses gousses d’ail, pelées et tranchées
4 à 6 champignons, tranchés
1 c. à thé d’huile d’olive (facultatif)
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.  Étendez l’huile d’olive à ce
moment si désiré.
•
Ajoutez les tranches d’aubergine et l’ail, couvrez et cuisez 3 minutes.
• Ajoutez les tranches d’oignon, de zucchini et de champignon.
Couvrez et cuisez 3 à 5 minutes.
• Retirez les tranches d’aubergine, de zucchini et de champignons et
placez-les sur une assiette.
• Sur le gril, ajoutez les tomates aux oignons et à l’ail.  Couvrez et
cuisez pendant une minute.
• Retirez et déposez sur les tranches d’aubergine, de zucchini et de
champignons.
• Donne 2 à 4 portions.
Pour accompagner la viande et les pâtes ou pour garnir un pain pita ou
un sandwich au pain français.
Côtelettes d’agneau au romarin
4 côtelettes d’agneau, dans la longe ou l’épaule.
2 c. à thé de romarin frais, haché (ou 1/2 c. à thé de romarin séché)
Poivre noir moulu, au goût
• Enduisez les côtelettes de romarin et de poivre.
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes.
• Fermez le couvercle et cuisez pendant 7 à 9 minutes pour une 
cuisson moyenne (centre légèrement rosé) et 11 minutes pour une
cuisson à point.
• Servez immédiatement.
• Donne 4 portions. 
						

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Suggested Cooking Chart
Rare Medium Well
(145˚F)* (160˚F)* (170˚F)*
Salmon Filet 21/2min. 3 min. 41/2min.
Salmon Steak 4 min. 6 min. 10 min.
Sword Fish 7 min. 9 min. 10 min.
Tuna Steak 6 min. 8 min. 10 min.
White Fish 4 min. 51/2min. 7 min.
Shrimp 11/2min. 21/2min. 31/2min.
4 oz. Turkey Burgers 5 min.
8 oz. Turkey Burgers 6 min.
Pork Loin 5 min. 6 min.
4 oz. Burgers 7 min. 8 min. 9 min.
8 oz. burgers 8 min. 9 min. 10 min.
Chicken Breast 9 min.
(boneless/skinless)
Link sausage 4 min. 5 min.
Sliced Sausage (3/4 thick) 6 min. 7 min.
Fajita Beef (1/2 thick slices) 11/2min. 2 min. 21/2min.
T-Bone 8 min. 9 min. 10 min.
NY Strip 4 min. 7 min. 10 min.
Flank Steak 7 min. 8 min. 10 min.
Onions and Peppers (brush with olive oil) 81/2min.
NOTE: Most meats were 1 thick. These are recommended guidelines
only. Personal taste and thickness of cut may vary cooking times.
Always check for doneness and always use fresh, refrigerated foods.
PLEASE NOTE:  The USDA recommends that meats such as beef and lamb,
etc. should be cooked to an internal temperature of 145˚F. Pork should be
cooked to an internal temperature of 160˚F and poultry products should be
cooked to an internal temperature of 170˚F - 180˚F to be sure any harmful
bacteria has been killed. When reheating meat/poultry products, they
should also be cooked to an internal temperature of 165˚F.
*Internal Food Temperatures
Super Burger George Foreman
Un délicieux hamburger, encore meilleur, à notre avis, que son cousin le
hamburger 100% viande.  Réduire notre consommation de viande est
bénéfique pour notre santé, ainsi, pour réduire la teneur en gras saturé
d’un hamburger ordinaire, vous pouvez réduire la quantité de viande et la
remplacer par des ingrédients végétaux.  Pour cette recette, nous avons
ajouté de la chapelure et des légumes hachés.  Vous pouvez également
essayer avec du riz cuit ou d’autres céréales.  Optez également pour des
petits pains de blé entier ; ils contiennent généralement moins de
matières grasses que les petits pains ordinaires ou même réduits en
calories.
Si vous ne pouvez résister devant un burger au fromage, choisissez du
fromage suisse ; sa teneur en gras est de 1 gramme inférieure à celle du
Cheddar, American ou Monterey Jack, avec 8 g de matières grasses
contre 9 g par once de fromage.  Toutefois le Cheddar ou le Suisse allégé
contient deux fois moins de matières grasses, soit 4 g par once.  La
moutarde contient 1 g de gras par cuillère à table, tandis qu’une cuillère
à table de mayonnaise en contient 11 g.
Choisissez une garniture diététique pour votre burger : des feuilles de
laitue bien vertes, du choux émincé, du cilantro, du basilic ou des
épinards frais.
1/4 tasse de légumes hachés tels que des oignons, des échalotes,
un zucchini, du persil (peuvent être sautés)
1/4 tasse de chapelure assaisonnée
3/4 lb de boeuf haché maigre
• Dans un bol de taille moyenne, mélangez les légumes et la chapelure.
Ajoutez le boeuf haché et mélangez soigneusement.
• Avec le mélange faites quatre steak de 4 pouces de diamètre.
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes puis faites cuire les steaks, 2 à
la fois. Fermez le couvercle.
• En les retournant une seule fois, cuire pendant 8 à 9 minutes ou
jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que le jus de cuisson soit
transparent.
• Donne 4 portions.
Cette recette est extraite de « The Healthy Gourmet » (Clarkson Potter)
de Cherie Calborn. 
						

							1011
Recipes
NOTE:For all recipes, please remember to place Drip Tray in front of the
Grilling Machine to catch drippings from the cooking process.
The Champ’s Sausage Without Guilt
You can start your day with a sizzling sausage patty that not only tastes
good, but is also good for you. This moist, flavorful sausage, served with
a country-style biscuit, makes the complete breakfast. Choose ground
turkey breast, which is lower in fat than ground turkey containing dark
meat and skin. Turkey, especially the light meat, is a good source of
niacin, which is an important B vitamin needed to maintain a healthy ner-
vous system.
1 slightly beaten egg white
1/3 cup finely chopped onion
1/4 cup finely snipped dried apples or 1/2 cup finely chopped fresh red 
Delicious apple
1/4 cup seasoned bread crumbs
2 Tbsp. snipped fresh parsley
1/2 tsp. sea salt
1/2 tsp. ground sage
1/4 tsp. ground nutmeg
1/4 tsp. black pepper
1/8 tsp. cayenne pepper
1/2 lb. lean ground turkey breast
• In a medium size mixing bowl, combine the egg white, onion, dried or
fresh apples, bread crumbs, parsley, salt, sage, nutmeg, black pepper,
and cayenne pepper. Add the ground turkey and mix well.
• Shape the mixture into eight or nine 2-inch wide patties.
• Preheat the Grilling Machine and place the patties on the grill two at
a time. Close the Lid. Cook for 5 minutes or until the meat is no longer
pink and the juices run clear, turning once or twice.
• Yield: 8 - 9 patties
This recipe is from The Healthy Gourmet (Clarkson Potter) by Cherie
Calbom.
Petit déjeuner texan
Un petit déjeuner épicé comme on les aime dans le sud-ouest.  Ces
steakettes sont délicieuses avec des légumes sautés ou avec des oeufs
brouillés et de la salsa maison.  Pour éliminer le maximum de gras, 
choisissez du boeuf haché maigre à 90%.  Le boeuf maigre à 90% 
contient 9 g de gras dont 4 g de gras saturés ; tandis que le boeuf maigre
à 73% contient 18 g de gras dont 7 g de gras saturés.
1 blanc d’oeuf légèrement battu
1/3 tasse d’oignon finement haché
1/4 tasse de chapelure assaisonnée
1/4 tasse de piment fort vert coupé en dés
1 gousse d’ail (grosse), émincée
2 c. à table de cilantro frais coupé
1 c. à table de vinaigre de cidre
1-1/2 c. à thé de chili en poudre
1/4 c. à thé de sel marin
1/8 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 lb de boeuf haché maigre
• Dans un bol de taille moyenne, mélangez le blanc d’oeuf, l’oignon, la
chapelure, le piment fort, l’ail, le cilantro, le vinaigre, le chili, le sel et
le poivre de cayenne.  Ajoutez le boeuf haché et mélangez bien.
• Avec le mélange, faites huit steakettes de 3 pouces de diamètre.
• Préchauffez le gril pendant 5 minutes et placez les steakettes sur la
plaque, 2à la fois. Fermez le couvercle.
• En la retournant une ou deux fois, laissez cuire la viande 5 minutes ou
jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose et que le jus de cuisson soit 
transparent.
• Donne 8 steakettes.
Cette recette est extraite de « The Healthy Gourmet » (Clarkson Potter)
de Cherie Calborn.