Black and Decker MultiCuisine Grande Skillet SK600 User Manual

							






Le produit peut différer légèrement de celui illustré.
1.Poêle à frire
†2.Couvercle (Part# 177803-00)
3.Évent
4.Poignée du couvercle
†5.Sonde/Fiche (Part# 177805-00)
6.Sélecteur de température/Témoin
†7.Poignées (Part# 177804-00)
† Remplaçable par le consommateur
1920
FICHE MISE À LA TERRE (Modèles du Canada seulement)
Le produit comporte une fiche mise à la terre qui n’entre que dans une prise à trois trous.
Il ne faut pas neutraliser ce dispositif. La mauvaise connexion du conducteur de terre
présente des risques de secousses électriques. Communiquer avec un électricien certifié
lorsqu’on se demande si la prise est bien mise à la terre.
FICHE POLARISÉE (Modèles des É.-U. seulement)
Le produit est muni d’une fiche polarisée (une lame plus large que l’autre). Ce genre de
fiche n’entre que d’une façon dans une prise polarisée, afin de minimiser les risques de
secousses électriques. Lorsqu’on ne peut insérer la fiche à fond dans la prise, il faut tenter
de le faire après avoir inversé les lames de côté.  Si la fiche n’entre toujours pas dans la
prise, il faut communiquer avec un électricien certifié. Il ne faut pas modifier la fiche.
CORDON ÉLECTRIQUE
a) Le cordon d’alimentation amovible de l’appareil est court afin de minimiser les risques
d’enchevêtrement ou de trébuchement.
b) Il existe des cordons d’alimentation ou de rallonge amovibles plus longs et il faut s’en
servir avec prudence.
c) Lorsqu’on utilise un cordon d’alimentation ou de rallonge amovible long, il faut
s’assurer que :
1) la tension nominale du cordon d’alimentation ou de rallonge soit au moins égale 
à celle de l’appareil, et que;
2) le cordon soit placé de sorte qu’il ne soit pas étalé sur le comptoir ou la table d’où 
des enfants pourraient le tirer, ni placé de manière à provoquer un trébuchement par
indavertance. Lorsque l’appareil est de type mis à la terre, il faut utiliser un cordon 
de rallonge mis à la terre à trois broches.
VIS INDESSERRABLE
L’appareil est doté d’une vis indesserrable empêchant l’enlèvement du couvercle inférieur.
Pour réduire les risques d’incendie ou de secousses électriques, ne pas tenter de retirer le
couvercle inférieur. L’utilisateur ne peut pas remplacer le pièces de l’appareil. En confier
la réparation seulement au personnel des centres de service autorisés.
Note : Lorsque le cordon dalimentation est endommagé, il faut en confier la réparation
au fabricant, à son agent de service autorisé ou une personne qualifiée afin déviter tout
risque.
ASSEMBLAGE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
1. Déposer la poêle à l’envers sur une table ou un comptoir, et retirer les vis. S’assurer que
les rondelles métalliques restent en place autour des trous.
2. Placer chaque poignée pour qu’elle dépasse du bord du comptoir afin d’en faciliter
l’assemblage de sorte que les trous des poignées s’alignent sur ceux de la surface
élevée de montage du bas de la poêle.
NOTE :Dans le cas des modèles à pied inclinable, il faut déterminer quel côté de la
poêle on veut soulever (voir la rubrique relative au pied inclinable). Il est conseillé
d’installer la poignée avec le pied inclinable du côté du sélecteur afin que les jus
s’écoulent du côté opposé, facilitant ainsi l’arrosage. Toutefois, on peut également installer
le pied inclinable de l’autre côté.
3. Utiliser les vis pour fixer les poignées à la poêle. ÉVITER DE TROP SERRER au risque
de craquer les poignées. Remettre la poêle à l’endroit et la déposer sur une surface
plane et de niveau pour s’assurer que les poignées et les pieds sont de niveau.
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							6. Afin de prévenir les brûlures accidentelles, utiliser des moufles isolantes pour toucher
au couvercle et le soulever uniquement au moyen de la poignée du dessus. Utiliser
des moufles isolantes et faire preuve d’une extrême prudence lorsqu’on déplace la
poêle renfermant des liquides chauds.Couvercle inclinable
Le couvercle comporte une pièce dotée de fentes qui
s’insèrent sur l’extérieur du corps de la poêle afin de placer
le couvercle en angle (B). Se servir de cette caractéristique
pour déposer commodément le couvercle lorsqu’on fait
sauter des aliments, lorsqu’on les brasse ou lorsqu’on les
tourne. Dans cette position, les éclaboussures et la
condensation s’égouttent dans la poêle. Lorsque terminé,
soulever soigneusement le couvercle pour le dégager du
rebord de la poêle et le placer aisément sur le poêle.
Évent du couvercle
Le couvercle de la poêle comporte un évent intégré. Faire
glisser l’évent pour l’ouvrir et laisser échapper la vapeur
lorsqu’on veut dorer ou rendre croustillants les aliments (C).
MISE EN GARDE :Faire attention lorsqu’on règle l’évent et
que la poêle fonctionne pour éviter la vapeur qui s’en
échappe et les risques de brûlures.Pied inclinable (Certains modèles seulement)Le pied inclinable fait soulever légèrement un côté de la
poêle de manière à laisser égoutter l’huile, le gras ou tout
autre liquide hors de la poêle du côté opposé. Cette
caractéristique est des plus pratiques lorsqu’on fait griller des
aliments ou lorsqu’on veut arroser des aliments pendant la
cuisson. Pour sen servir, tirer le pied vers le bas de sorte
quil se trouve sous la poignée (D). Éviter de trop tirer sur le
pied au risque de le casser. MISE EN GARDE :Prendre soin
de ne pas pousser le pied inclinable vers le bas ni d’y exercer une contrainte.
Entretien et nettoyageL’utilisateur ne peut entretenir aucune composante du produit. En confier l’entretien à du
personnel qualifié.
1. Débrancher le cordon, retirer le sélecteur de température en le tirant hors de la poêle
et laisser la poêle refroidir complètement avant de la nettoyer. MISE EN GARDE :Le
sélecteur peut devenir chaud après une longue période d’utilisation. Le retirer avec
soin. LORSQUE LE SÉLECTEUR DE TEMPÉRATURE EST RETIRÉ, on peut immerger
complètement la poêle et le couvercle dans de l’eau savonneuse ou on peut les placer
dans le lave-vaisselle. Le couvercle va au lave-vaisselle; MAIS SUR LE PLATEAU
SUPÉRIEUR SEULEMENT.  Le couvercle peut se décolorer au fil du temps et à lusage;
il sagit dune situation normale.
2. Lorsqu’on les lave à main, utiliser une éponge ou un tampon en nylon et du détergent
liquide. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs ou rugueux, ni des tampons
métalliques au risque d’endommager le revêtement antiadhésif de la poêle. Après le
lavage, bien assécher la poêle en accordant une attention particulière à la zone de la
douille. Ne pas nettoyer les tiges électriques avec des tampons métalliques.CBD
Utilisation«Traitement» de la poêleIMPORTANT :Avant la première utilisation, retirer le sélecteur et laver la poêle et le
couvercle dans de l’eau chaude savonneuse; bien assécher. Afin de préserver l’enduit
antiadhésif, il faut traiter la poêle en enduisant les parois intérieures d’une mince
pellicule d’huile de cuisson. Essuyer tout excédent d’huile à l’aide d’un essuie-tout. Ne
pas se servir d’un enduit antiadhésif pour traiter la poêle. Le traitement de la poêle se fait
seulement avant la première utilisation.
NOTE :Utiliser seulement le sélecteur de température fourni avec la poêle. D’autres
thermostats peuvent s’insérer dans la poêle mais ils ne fourniront pas le rendement
approprié.
1. Régler le sélecteur de température à la position hors
tension (OFF) et enfoncer la sonde fermement dans la
douille de la poêle (A). S’assurer que le thermostat est
bien inséré. Toujours fixer le sélecteur à la poêle AVANT
de brancher le cordon dans une prise murale.
2. Réchauffer la poêle avant d’y ajouter de la graisse ou de
l’huile végétale, sauf indication contraire de la recette. Il
n’est pas nécessaire de réchauffer la poêle pour certains
aliments. Consulter les guides et les recettes du présent guide à titre de référence. Pour
réchauffer la poêle, déplacer le bouton du sélecteur de température au réglage
recommandé. Lorsque le témoin s’éteint, la poêle est réchauffée. Pendant la cuisson, le
témoin s’allume et s’éteint indiquant de la sorte le maintien de la température choisie.
3. Dans certaines recettes, il faut faire mijoter les aliments. Cela signifie que les aliments
cuisent dans un liquide tout juste sous le point d’ébullition. La température du
mijotage varie en fonction du type de liquide et de la quantité d’aliments. Pour laisser
mijoter, il faut porter l’aliment ou le liquide à ébullition en tournant le bouton du
sélecteur de température à environ 177 °C (350 °F). Lorsque le liquide commence à
bouillir, tourner lentementle bouton vers une température plus basse jusqu’à ce que
le témoin s’éteigne. Couvrir et laisser mijoter pour la durée nécessaire. Le témoin
s’allume et s’éteint souvent pour maintenir la température de mijotage.
4. Même si les poignées et les pieds résistent à la chaleur, il ne faut pas cuisiner sur des
surfaces sensibles à la chaleur. Lorsque que la cuisson est terminée, on peut retirer le
sélecteur et porter la poêle à table pour faciliter le service. Pour retirer le sélecteur,
s’assurer qu’il est débranché et réglé à la position hors tension. À l’aide d’une moufle
isolante, saisir la poêle d’une main et de l’autre, retirer le sélecteur de température de
la poêle.
NOTE :Certains comptoirs et dessus de table sont sensibles à la chaleur. Éviter
d’endommager les surfaces en linoléum, en carreaux de vinyle, ainsi que les surfaces
peintes ou vernies. Des surfaces en formica résistant à la chaleur et en émail de
porcelaine ne seront pas endommagées si les dessous de la poêle est propre. En cas
de doute, utiliser un sous-plat.
5. Utiliser des ustensiles en plastique, en caoutchouc, à revêtement antiadhésif ou en
bois pour la cuisson et le service. Lorsqu’on utilise des ustensiles en métal, s’assurer
de ne pas égratigner le revêtement antiadhésif de la poêle. Ne pas couper des
aliments dans la poêle à l’aide d’un couteau pour éviter d’égratigner le revêtement
antiadhésif de la poêle.A
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							Temp. Durée
Aliment Réchauffer approx. approx. DirectivesPOULET
De 1,59 kg à Oui 400 °F 20 Tremper les morceaux de poulet 
2,04 kg204 °C dans un mélange composé de 
1⁄2t 
De 3
1⁄2à 41⁄2lbDoré de farine, 2 c. à thé de sel, 1 c. à 
Découpéthé de paprika et 
1⁄4c. à thé de 
À griller ou 325 °F 30-40 poivre. Vaporiser de l’enduit 
à rôtir163 °C antiadhésif sur la poêle. Rechauffer
Prêt  à 204 °C (400 °F). Verser 2 c. à 
table d’huile. Faire dorer le 
poulet d’abord du côté de la chair 
pendant 20 minutes, retourner 
une fois. Réduire la température à 
163 °C (325 °F); couvrir, ouvrir 
l’évent et laisser cuire de 30 à 40 
minutes ou jusqu’à ce que le poulet 
soit tendre. Tourner à l’occasion 
pendant la cuisson.
ŒUFS
miroir, Oui 275 °F 4-6 Faire fondre 1 c. à table de beurre 
jusqu’à 8135 °C dans la poêle et l’étaler sur la 
surface. Faire cuire les œufs. 
Tourner au goût.
brouillés,Oui 250 °F 4-6 Faire fondre 1 c. à table de beurre 
mélange de 121 °C dans la poêle et l’étaler sur la 
8 œufssurface. Bien battre les 8 œufs 
avec 
1⁄2t de lait, 
1⁄2c. à thé de sel 
et une pincée de poivre. Lorsque 
le mélange commence à figer, 
brasser le fond et les côtés 
jusqu’à les œufs soient cuits à 
son goût.
FILETS 
DE POISSON,Oui 375 °F 5-8 Tremper le poisson dans le 
0,45kg (1 lb) de 191 °C mélange d’un œuf battu avec 
filets dune 1c.àtable de lait. Puis, le 
épaisseur detremper dans 1 t de chapelure 
0,64 cm (1/4 po)assaisonnée. Verser 2 c. à table 
d’huile dans la poêle réchauffée. 
Faire cuire les filets jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
SAUCISSES 
FUMÉESNon 325 °F 12-14 Déposer dans la poêle FROIDE. 
paquet de 10163 °C  Les retourner soigneusement 
afin de ne pas en déchirer 
l’enveloppe. Tourner souvent 
jusqu’à ce qu’elles soient dorées partout.
PAIN DORÉ
Jusqu’à 6 tranchesOui  350 °F 2-4 Bien battre 2 œufs avec  
177 °C 2 c. à table de lait et 
1⁄4c. à
thé de sel. Tremper les tranches de 
pain dans le mélange et les 
retourner afin d’imbiber les deux 
côtés. Graisser légèrement la poêle 
réchauffée. Y déposer le pain, en 
faire dorer un côté, puis l’autre.
Gammes générales de températureRéglage de chaleurPour conserver les aliments préparés dans la poêle à la température de service
pour une courte durée.  Régler la température à la hausse pour conserver les
aliments au chaud longtemps.Faible chaleur –De 93 °C à 121 °C (de 200 °F à 250 °F)Pour réchauffer, faire mijoter, cuire à l’étuvée ou faire à peine bouillir. La cuisson
de certains aliments commence à des températures élevées puis elle continue à
feu doux pour terminer le processus de cuisson. Utile pour préparer des sauces
spéciales pour le dessert, comme des cerises jubilé et des crèmes-desserts.Chaleur moyenne –De 121 °C à 163 °C (de 250 °F à 325 °F)Pour préparer des œufs, du bacon et de la saucisse, ou pour faire sauter des
légumes (comme des oignons, des poivrons verts ou des champignons).
Également pour préparer des rôtis ou d’autres coupes de viande après les avoir
fait dorer à des températures plus élevées.Chaleur élevée –De 163 °C à 204 °C (de 325 °F à 400 °F)Pour dorer, saisir, griller (avec des corps gras), et griller des viandes sans gras,
ainsi que pour faire sauter de la viande ou des légumes (avec des corps gras). 
On peut faire frire des aliments panés (comme des légumes, de la viande, du
poisson et de la volaille) à cette gamme de température avec de petites quantités
de corps gras.Guide de cuisson et de fritureLes températures et durées de cuisson des GUIDES sont approximatives. Il peut
être nécessaire de les modifier en fonction de la dimension, de la quantité et de 
la température des aliments, ainsi que selon les goûts de chacun. Les aliments 
à la température ambiante cuisent plus rapidement que des aliments qui sortent
du réfrigérateur. Il peut être de réduire la température ou la durée de cuisson 
pour de petits quantités d’aliments. GUIDE DE GRILLAGE ET DE CUISSON
Temp. Durée
Aliment Réchauffer approx. approx. DirectivesBACON
Tranches Non 325 °F 10-12 Déposer dans la poêle FROIDE. 
ordinaires, 163 °C Séparer les tranches dans la 
jusqu’à 8poêle. Le retourner au besoin. 
Laisser égoutter sur des 
essuie-tout.
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							Temp. Durée
Aliment Réchauffer approx. approx. DirectivesBIFTECK
En cubes, jusqu’àOui 350 °F 3-8 Entailler le bord de la viande 
6, de 1,27 cm (
1⁄2po) 177 °C pour l’empêcher de tourner. Faire 
d’épaisseurcuire les biftecks au goût. Les 
tranches épaisses prennent plus 
À sandwich, de temps à cuire.
jusqu’à 10,
de 0,64 cm (
1⁄4po) 
d’épaisseurGUIDE DE RÔTISSAGEEn raison des différences entre les poêles à frire et les coupes de viande et de volaille, il est
important d’utiliser un thermomètre à viande lors du rôtissage afin de déterminer précisé-
ment la température à l’intérieur de la viande. Insérer le thermomètre dans la partie épaisse
de la pièce de viande ou de volaille en s’assurant que le thermomètre ne touche ni à un os
ni à la poêle.
Temp. Durée
Aliment approx. approx. DirectivesMorceau de bœuf 
à braiser,400 °F 30 minutes Verser 1-2 c. à table d-huile. Réchauffer
Croupe sans os204 °C dorage la poêle à 204 °C (400 °F). Dorer toute
ou extérieur de Doré la viande. Égoutter le gras accumulé 
ronde – de la poêle. Réduire la température 
Environ 2,27 kg300 °F 40-45 minutes/lb  à 154 °C (300 °F). Couvrir en laissant 
(5 lb)154 °C cuisson l’évent fermé. Cuire et tourner la viande
Rôti aux demi-heures jusqu’à ce que la 
viande soit tendre. Conserver les jus pour 
faire de la sauce, au goût.
POULET
1 ou 2 à griller - 375 °F 30 minutes  Réchauffer la poêle à 191 °C (375 °F). 
à rôtir,191 °C dorage Faire dorer tout le poulet. Réduire la 
Environ 1,81 kgDoré température à 154 °C (300 °F). Égoutter 
(4 lb) chacunle gras accumulé, au goût. Couvrir en 
300 °F 1 h 30 -1 h 45 laissant l’évent ouvert. Au milieu du 
154 °C cuisson temps de cuisson, tourner le poulet et le 
Rôti laisser rôtir jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
RÔTI DE PORC
longe, désossé400 °F 30 minutes Verser 1-2 c. à table d-huile. Réchauffer la 
Environ 1,36 kg204 °C dorage poêle à 204 °C (400 °F). Dorer toute la
(3 lb)Doré viande. Réduire la température à 154 °C
(300 °F). Couvrir en laissant l’évent 
300 °F 2 heures ouvert. Tourner la viande environ aux
154 °C cuisson heures pendant la cuisson. La viande
Rôti doit être bien cuite. 
Temp. Durée
Aliment Réchauffer approx. approx. DirectivesJAMBON
tranches déjà Oui 325 °F 5-8 Entailler le bord épais à 
cuites jusqu’à 2,163 °C intervalles de 5 cm (2 po) afin 
de 1,27 cm (
1⁄2po)d’empêcher la viande de tourner. 
à 1,91 cm (
3⁄4po) Faire cuire de chaque côté 
d’épaisseurjusqu’à ce que la viande soit 
légèrement dorée.
GALETTES DE BŒUF
0,11 kg (
1⁄4lb) ch.,Oui 350 °F 12-15 Déposer les galettes dans la 
1,27 cm (1⁄2po) 177 °C moyen poêle réchauffée. Dorer de 
d’épaisseur,16-20 chaque côté en tournant à 
jusqu’à 10bien cuit l’occasion.
CRÊPES,
Jusqu’à 6Oui 350 °F Préparer sa recette préférée de 
177 °C 2-4  crêpes. Graisser légèrement la 
poêle réchauffée d’huile végétale. 
Utiliser environ 
1⁄4t de mélange par 
crêpe. Retourner lorsque des bulles 
apparaissent à la surface et que les 
côtés semblent secs. Dorer de 
l’autre côté.
POMMES
DE TERRE, Oui 350 °F 25-30 Déposer les tranches dans 
1,13 kg (2 1/2 lb)177 °C 2 à 3 c. à table de gras de bacon 
(environ 6)  chaud ou d’huile végétale 
Tranches de 0,32 cm chaude. Les faire dorer en les 
(1/8 po) d’épaisseurretournant souvent.
CÔTÊLETTES 
DE PORC,Oui 350 °F 10 Retirer la graisse. Dorer les 
avec os,177 °C côtelettes en les tournant à 
jusqu’à 10, de  Doré l’occasion. Réduire la 
1,27 cm (
1⁄2po)température à 121 °C (250 °F). 
à 1,91 cm (3⁄4po)250 °F 15-25 Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce 
d’épaisseur121 °C que la viande soit bien cuite, 
Prêt sans être desséchée.
SANDWICHS
Grillés, jusqu’à 6Non 350 °F 6-8 Tartiner les tranches de pain de 
177 °C fromage ou de toute autre 
garniture. Étaler un peu de 
beurre mou ou de margarine sur 
l’extérieur du sandwich et le 
déposer dans la poêle FROIDE. 
Faire griller de chaque côté 
jusqu’à ce que le sandwich soit 
doré (de 3 à 4 minutes par côté).
SAUCISSES
Bouts ou Non 325 °F 15-25 Déposer dans la poêle FROIDE. 
galettes, jusqu’à 163 °C Tourner soigneusementet 
16 bouts ou souventjusqu’à ce que les
8galettessaucisses soient dorées et bien 
cuites, mais non desséchées. Les 
bouts de saucisses cuisent un 
peu plus longtemps que les galettes.
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							¿Por cuánto tiempo es válida la garantía?
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