Black and Decker WIDEMOUTH FOOD PROCESSOR WITH CHOPPER FP2510SKT User Manual

							
2019
FICHE	POLARISÉE
L'appareil est muni d'une fiche polarisée (une lame plus large que l'autre). Afin de 
minimiser les risques de secousses électriques, ce genre de fiche n'entre que d'une 
façon dans une prise polarisée. Lorsqu'on ne peut insérer la fiche à fond dans 
la prise, il faut tenter de le faire après avoir inversé les lames de côté. Si la fiche 
n'entre toujours pas dans la prise, il faut communiquer avec un électricien certifié.  
Il ne faut pas tenter de modifier la fiche.
VIS	INDESSERRABLE
Avertissement 	:	 L’appareil 	est 	doté 	d’une 	vis 	indesserrable 	empêchant	
l’enlèvement 	du 	couvercle 	extérieur. 	Pour 	réduire 	les 	risques 	d’incendie 	ou 	de	
secousses 	électriques, 	ne 	pas 	tenter 	de 	retirer 	le 	couvercle 	extérieur. 	L’utilisateur	
ne 	peut 	pas 	remplacer 	les 	pièces 	de 	l’appareil. 	En 	confier 	la 	réparation 	seulement	
au	personnel 	des 	centres 	de 	service 	autorisés.
CORDON
La longueur du cordon de l'appareil a été choisie afin d'éviter les risques 
d’enchevêtrement et de trébuchement que présente un long cordon. Tout cordon 
de rallonge d’au moins 15 ampères (ou de 6 ampères, dans le cas des produits 
de 220 volts), peut servir au besoin. Lorsqu'on utilise un cordon de rallonge, 
s'assurer qu'il ne traverse pas la surface de travail ni qu'il pend de façon qu'on 
puisse trébucher dessus par inadvertance. Manipuler le cordon avec soin afin 
d’en prolonger la durée; éviter de tirer dessus et de le soumettre à des contraintes 
près des prises ou des connexions de l’appareil.
Nota 	:	Lorsque le cordon d’alimentation est endommagé, il faut le faire remplacer 
par du personnel qualifié ou, en Amérique latine, par le personnel d’un centre de 
sevice autorisé.
IMPORTANTES	 MISES	EN	GARDE
Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles 
de sécurité fondamentales, notamment les suivantes:
❑ Lire toutes les directives.
❑ Afin d’éviter les risques de secousses électriques, ne pas immerger le socle, le 
cordon ni la fiche de l’appareil.
❑ Exercer une étroite surveillance lorsqu’on utilise l’appareil près d’un enfant ou 
que ce dernier s’en sert.
❑ Débrancher l’appareil avant de le nettoyer, d’y enlever ou ajouter un 
accessoire, et lorsqu’on ne s’en sert pas. 
❑ Éviter de toucher aux pièces en mouvement.
❑ Ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui 
présente un problème de fonctionnement, qui est tombé par terre ou qui est 
endommagé. Retourner le produit au centre de service de la région pour qu'il y 
soit examiné, réparé ou réglé électriquement ou mécaniquement. Ou composer 
le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture du présent guide.
❑ L’utilisation d’accessoires non recommandés ni vendus par le fabricant présente 
des risques d’incendies, de secousses électriques ou de blessures.
❑ Ne pas utiliser l’appareil à l’extérieur.
❑ Ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un comptoir .
❑ Éloigner les mains et les ustensiles des disques ou du couteau en mouvement 
afin d’éviter les risques de blessures graves ou de dommages importants. On 
peut utiliser une spatule uniquement lorsque le robot ne fonctionne pas.
❑ Le couteau et les disques sont très tranchants; il faut donc les manipuler avec 
précaution.
❑ Pour éviter les risques de blessures, toujours bien ajuster le bol avant d’installer 
le couteau le ou le disque sur le socle. 
❑ S’assurer que le couvercle est bien verrouillé en place avant de mettre 
l’appareil en marche.
❑ Ne jamais alimenter l’entonnoir à la main. Toujours se servir du poussoir.
❑ Ne pas tenter de rendre le mécanisme de verrouillage du couvercle inopérant.
❑ N’utiliser cet appareil que pour les usages prévus.
CONSERVER	 CES	INSTRUCTIONS.
L'appareil	 est	conçu	 pour	une	utilisation	 domestique	
seulement.
❑ Éloigner mains et ustensiles de la lame quand on hache des aliments 
pour réduire le risque de blessures sérieuses ou de dommages au 
hachoir. On peut utiliser une raclette mais seulement quand le hachoir 
est arrêté.
Nota:	L'estimation électrique maximum est basée sur le couteau et d'autres 
attachements peuvent dessiner de manière significative moins de puissance. 
						

							
2221
Utilisation
Cet appareil est conçu uniquement pour une utilisation domestique.
POUR	COMMENCER
• Retirer tous les matériaux d’emballage et les autocollants sur le produit.
Important	 :	Manipuler	 avec	soin	le	couteau	 et	le	disque	 trancheur-déchiqueteur	
réversible;	 ils	sont	 extrêmement	 tranchants.
• Laver toutes les pièces amovibles en suivant les recommandations de la section 
ENTRETIEN ET NETTOYAGE du présent guide. 
• Sélectionner un comptoir sec et plane où vous utiliserez l’appareil, en laissant 
assez d’espace sur tous les côtés pour assurer une ventilation adéquate du 
moteur.
ASSEMBLAGE	 DU	ROBOT	 CULINAIRE
COMMENT	 INSÉRER	ET	RETIRER	 L’AXE	D’ENTRAÎNEMENT	 :
L’axe d’entraînement de chacun de bol est amovible :
1. Retourner le bol à l’envers. 
2. Tenir les languettes extérieures transparentes et tourner 
l’axe d’entraînement vers la droite jusqu’à ce que les 
languettes inférieures soient dégagées. Retirer la tige (B). 
3. Pour replacer la tige dans sa position originale, placer l’axe 
d’entraînement dans le plus petit orifice au fond du bol 
et le tourner vers la droite jusqu’à ce qu’il s’enclenche en 
place.
COMMENT	 VERROUILLER	 EN	PLACE	 LE	GRAND	 BOL	ET	LE	
PETIT	 BOL	:
1. Fixer la tige centrale au bol. Placer le bol sur le socle, la 
poignée tournée à la droite du mécanisme de verrouillage 
(C) au-dessus du symbole de déverrouillage . 
2. Tenir la poignée et faire tourner le bol vers la droite vers  
le symbole de verrouillage  jusqu’à ce qu’il s’enclenche 
fermement en place (D). Toujours verrouiller le bol en  
place avant de fixer les lames et le couvercle. 
B
C
D
†	 1.	Poussoir	 (n°	de	pièce	 FP2500-01	 [Noir]	/	FP2500S-01	 [Blanc])
†	 2.	Entonnoir	 à	large	 orifice	 (n°	de	pièce	 FP2500-02)
†	 3.	Couvercle	 du	bol	 à	capacité	 de	2	365	 ml	(10	 tasses)	 (n°	de	pièce	 FP2500-05)
†	 4.	Disque	 trancheur-déchiqueteur	 réversible	(n°	de	pièce	 FP2500-08)
†	 5.	Couvercle	 de	rangement	 (modèle	FP2500SC)	 (n°	de	pièce	 FP2500S-09)
†	 6.	Lame	 pétrisseuse	 (n°	de	pièce	 FP2500-10)
†	 7.	Grand	 couteau	en	acier	 inoxydable	 (n°	de	pièce	 FP2500-03)
†	 8.	Tige	 du	disque	 (n°	de	pièce	 FP2500-11)
†	 9.	Bol	 à	capacité	 de	2	365	 ml	(10	 tasses)	 (n°	de	pièce	 FP2500-06)
	 10.	Socle
	 11.	Enrouleur	 de	cordon	 (sous	le	socle)
†12.	Pieds-ventouses	 antidérapants	(sous	le	socle)	 (n°	de	pièce	 FP2500-12)
	 13.	Commandes
	 14.	Bol	 à	capacité	 de	710	 ml	(3	tasses)		 (n°	de	pièce	 FP2510S-13)
	 15.	Petit	 couteau	en	acier	 inoxydable	 (dans	le	bol)	 (n°	de	pièce	 FP2510S-04)
	 16.	Couvercle	 du	bol	 à	capacité	 de	710	 ml	(3	tasses)	 (n°	de	pièce	 FP2510S-07)
†	Pièces 	remplaçables 	par 	le 	consommateur 	et 	amovibles		
Le	 produit	 peut	différer	 légèrement	 de	celui	 illustré.
A











 
						

							
2423
COMMENT	HACHER	DES	ALIMENTS	 DANS	LE	GRAND	 OU	LE	PETIT	 BOL	:
Le couteau sert à hacher grossièrement ou finement, à 
émincer, à mélanger et à réduire en purée des aliments jusqu’à 
l’obtention d’une texture uniforme.
1. Mettre le bol en place (voir les illustrations	 B	et	 C). 
2.  Prendre le couteau par la tige et l’insérer dans l’axe 
d’entraînement de l’appareil (G). 
Mise	 en	garde	 :	Le	 couteau	 est	très	 tranchant.	 Il	doit	 être	
manipulé	 et	rangé	 avec	prudence.
 3.  Mettre les aliments dans le bol.
 4.  Placer le couvercle sur le bol et le verrouiller en le tournant  
    vers la droite (voir l’illustration	 D).
 5.  Quand vous utilisez le grand bol, installer le poussoir et l’entonnoir 
    à large orifice. 
Important	 :	Ne	 jamais	 utiliser	 les	doigts	 pour	diriger	 les	aliments	 dans	
l’entonnoir.
 6.  Sélectionner la commande d’impulsion (P) ou encore la basse (BAS) ou   
   la haute (HAUT) vitesse en tournant le bouton à la position appropriée.
Nota	: Traiter les aliments quelques secondes à la fois. La commande d’impulsion 
(P) produit d’excellents résultats et offre un contrôle accru.
 7.  Si vous utilisez le petit bol, appuyer sur la touche O/P et attendre  
    que les lames cessent de tourner. Si vous utilisez le grand bol, vous 
   pouvez ajouter des aliments pendant que le robot culinaire fonctionne :  
   enlever le poussoir et insérer les aliments dans l’entonnoir. Replacer le 
   poussoir dans l’entonnoir.
Important	 :	Attendre	 que	le	couteau	 se	soit	 complètement	 immobilisé	avant	de	
retirer	 le	couvercle	 du	robot	 culinaire.
 8.  Appuyer sur la touche O/P et attendre que le couteau se soit  
    immobilisé avant de retirer le couvercle. Tourner le couvercle dans le sens  
   du déverrouillage  pour l’enlever.
 9.  Déverrouiller le bol en le tournant vers la gauche et le soulever du socle.  
Nota	 : Retirer le bol de l’appareil avant de retirer le couteau, pour éviter les 
écoulements d’aliments par l’orifice central du bol.
 10.  Retirer avec soin le couteau. 
 11.  Laisser l’appareil débranché lorsqu’il ne sert pas. 
Conseils	 utiles	pour	hacher	 et	mélanger	 des	aliments	 :
• Le robot culinaire agit très rapidement.  
• Surveiller les aliments attentivement pour éviter de trop les traiter.
• La commande d’impulsion (P) offre un contrôle accru et des résultats optimaux.
• Pour de meilleurs résultats, traiter des aliments qui sont environ de la même 
taille.
• Ne pas trop remplir le bol.
VERROUILLAGE	 DU	COUVERCLE	 :
1. Placer le couvercle sur le bol en orientant la petite 
charnière à la droite de la poignée du bol (E). 
2. Tenir l’entonnoir du couvercle du grand bol ou la poignée 
au-dessus du couvercle du petit bol et tourner le couvercle 
vers la droite jusqu’à ce qu’il s’enclenche en place.
Important	 :	Pour	 votre	 protection,	 cet	appareil	 est	doté	 d’un	
système	 de	verrouillage	 de	sécurité.	 Le	robot	 culinaire	 ne	
peut	fonctionner	 que	si	le	 bol,	 le	couvercle	 et	l’entonnoir	 à	
large	orifice	 sont	correctement	 verrouillés	en	place. 
3. Placer l’entonnoir à large orifice au-dessus du couvercle et placer la petite 
languette à la droite de la poignée du bol. Tourner vers la droite jusqu’à ce 
qu’il s’enclenche en place au-dessus de la poignée.  
4. Insérer le poussoir d’aliments dans le tube central de l’entonnoir à grand 
orifice. Tourner vers la droite pour qu’il s’enclenche en place. Le poussoir sert 
à guider les aliments dans l’entonnoir et peut être retiré pour l’ajout de liquides 
ou d’aliments supplémentaires quand le robot culinaire fonctionne. Pour retirer 
le poussoir, le tourner vers la gauche.
COMMANDES
Les commandes se trouvent à l’avant du socle (F). Appuyer sur 
la touche de commande d’impulsion (P), ou de haute (HAUT) 
ou basse (BASS) vitesses pour sélectionner une fonction (voir 
les instructions ci-dessous).
ARRêT/IMPULSION	(O/P)	 :				
• Le robot culinaire doit être rangé à la position arrêt (O) et 
débranché lorsqu’il ne sert pas.  
•  Utiliser la commande d’impulsion (P) pour les préparations de courte durée. 
Cette fonction vous permet de contrôler la taille et l’uniformité des aliments 
hachés.  
• Il faut maintenir la touche O/P enfoncée pour que le robot fonctionne en mode 
impulsion. Lorsqu’on relâche la touche, l’appareil s’arrête.  
• Le moteur du robot culinaire fonctionnera tant que la touche O/P est 
maintenue enfoncée. Appuyer sur la touche puis la relâcher pour permettre aux 
lames d’arrêter de tourner et aux aliments de retomber au fond du bol.  
• La commande d’impulsion donne un meilleur contrôle pour hacher, émincer, 
malaxer et mélanger les aliments. Vous pouvez contrôler la taille des aliments 
(de grossière à fine).
VITESSES	HAUTE	 (HAUT)	OU	BASSE	 (BAS)	:
Quand l’une ou l’autre des vitesses est sélectionnée, le processeur fonctionne de 
façon continue jusqu’à ce que l’on appuie sur la touche O/P.
F
G
E 
						

							
2625
5. Remplir l’entonnoir d’aliments. Sélectionner l’entonnoir régulier ou à grand 
orifice, selon la taille des aliments à traiter. Positionner le poussoir par-dessus 
les aliments (H).
6. Sélectionner la commande d’impulsion (P) ou encore la basse (BAS) ou la haute 
(HAUT) vitesse; appuyer légèrement, mais fermement, sur le poussoir afin de 
diriger les aliments vers le bol.
Nota	 : Le fait d’exercer beaucoup de pression sur le poussoir n’accélère pas 
l’action du robot culinaire. Utiliser le poussoir uniquement afin de diriger les 
aliments vers le bol. Laisser le robot culinaire accomplir le travail.
7. Une fois le travail terminé, appuyer sur la touche O/P et attendre que le disque 
arrête de tourner avant de retirer le couvercle. Tourner le couvercle dans le 
sens du déverrouillage  pour le retirer.
8. Enlever soigneusement le disque trancheur-déchiqueteur, déverrouiller le bol 
en le tournant vers la gauche et le soulever du socle.
9. Laisser l’appareil débranché lorsqu’il ne sert pas.
Conseils	 pratiques	 pour	trancher	 et	déchiqueter	 des	aliments	 :
• Avant de trancher des fruits ou des légumes ronds dans le robot culinaire, 
enlever une mince tranche au bas du fruit/légume pour qu’il soit plus stable. 
Placer le côté coupé vers le bas dans l’entonnoir.
• Toujours retirer les pépins et les noyaux avant de traiter les aliments.
• Sélectionner des aliments fermes qui ne sont pas trop mûrs.
• Retirer le cœur des légumes durs, comme le chou.
• Pour trancher des aliments plus minces, les couper légèrement moins longs 
que la longueur de l’entonnoir et les placer à la verticale dans l’entonnoir pour 
qu’ils soient solidement tassés et ne puissent pas tourner ou s’incliner.
• Déchiqueter les fromages durs à température ambiante.
• Les fromages à pâte molle et à pâte demi-dure doivent être réfrigérés 
adéquatement avant leur déchiquetage.
• Après avoir traité les aliments, retirer le couvercle et le mettre à l’envers sur le 
comptoir. Retirer le disque trancheur-déchiqueteur avant d’enlever le bol de 
l’appareil. Placer le disque sur le couvercle inversé du bol.
• Ne jamais s’éloigner du robot culinaire lorsqu’il est en marche.
• Ne jamais utiliser de liquides brûlants avec cet appareil; les liquides chauds 
peuvent être utilisés.
• Ne pas traiter simultanément plus de 180 ml (¾ tasse) de liquide dans le petit 
bol et 710 ml (3 tasses) dans le grand bol.
• Pour traiter de la viande, ne pas utiliser simultanément plus de 180 ml (¾ tasse) 
dans le petit bol et 475 ml (2 tasses) de cubes de 1,8 cm (¾ po). Utiliser la 
commande d’impulsion (P) par intervalles de 5 secondes. 
• Le petit bol a une capacité de 710 ml (3 tasses) et le grand bol une capacité de 
2 365 ml (10 tasses).
• Insérer un entonnoir dans l’orifice pour ajouter des ingrédients comme de 
l’huile, de la farine et du sucre.
UTILISER	 LA	LAME	 PÉTRISSEUSE	 :
Cette lame permet de préparer la pâte de façon efficace et rapide.
1. Utiliser cette lame dans le grand bol. Cette lame ne va pas jusqu’au bord du 
bol, donc elle ne peut pas incorporer la farine quand de très petites quantités 
de farine sont traitées.
Nota	 : Utiliser la lame de métal pour les mélanges qui contiennent moins de  
475 ml (2 tasses) de farine.
2. Abaisser la lame pétrisseuse aussi bas que possible dans le bol.
3. Insérer tous les ingrédients secs dans le bol. 
4. Placer le couvercle sur le bol. Ajouter l’entonnoir à large orifice et le poussoir. 
Traiter pour mélanger.
5. Ajouter des liquides par le petit entonnoir quand l’appareil fonctionne.
COMMENT	 TRANCHER	 OU	DÉCHIQUETER	 DES	ALIMENTS	 DANS	LE		
GRAND	 BOL	:
1. Verrouiller le bol en place (voir les illustrations	 B	et	 C).
2.  Insérer la tige du disque par-dessus l’axe d’entraînement du bol.
3. Placer soigneusement le disque trancheur-déchiqueteur sur l’axe, la face 
requise sur le dessus (dépendamment du traitement requis). 
Mise	 en	garde	 :	Le	 couteau	 est	très	 tranchant.	 Il	doit	 être	manipulé	 et	rangé	 avec	
prudence.
4. Mettre le couvercle sur le bol et verrouiller le couvercle en place en le tournant 
vers la droite (voir l’illustration	 D). 
HHa
OU 
						

							
2827
RECETTES
TAPENADE	AUX	OLIVES
125 ml (½ tasse) d’olives de Kalamata dénoyautées
60 ml (¼ tasse) d’olives vertes siciliennes
4 filets d’anchois
1 grosse gousse d’ail émincée
30 ml (2 c. à table) de câpres
60 ml (¼ tasse) de thon
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
Combiner les 8 premiers ingrédients dans le bol du robot culinaire Black	&	
DeckerMD doté d’un couteau. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Verser lentement 
l’huile dans le petit entonnoir. Traiter jusqu’à ce que le mélange ait une texture 
lisse.   
Servir immédiatement avec des légumes ou couvrir et réfrigérer jusqu’au moment 
de servir. Pour une saveur plus prononcée, réserver le mélange jusqu’à ce qu’il 
atteigne la température de la pièce.
Servir sur des rondelles de rôties ou sur des baguettes rôties.
Donne environ 375 ml (1½ tasse).
Entretien	et	nettoyage
L’utilisateur ne peut remplacer aucune pièce de l’appareil. En confier l’entretien à 
du personnel qualifié.
Nota	 : Éviter d’affûter les lames ou les disques. Ceux-ci ont été affûtés en 
permanence à l’usine et tout autre affûtage risque de les endommager.
ENTRETIEN	 ET	NETTOYAGE
Nota	 : Avant de laver l’appareil, s’assurer qu’il est hors circuit et débranché.
•  Désassembler complètement les pièces du robot culinaire avant de le  nettoyer.
•  Dans la mesure du possible, rincer immédiatement les pièces après utilisation  
afin d’en faciliter le nettoyage.
• Essuyer le socle et les pattes à l’aide d’un chiffon humide et bien les assécher.  
On peut enlever les taches tenaces en les frottant avec un chiffon humide  et 
un produit nettoyant doux et non abrasif. Éviter d’immerger le socle.
• Toutes les pièces amovibles vont au lave-vaisselle ou on peut les laver à  la 
main. Le fait de laver à la main les pièces de plastique amovibles aidera à  
maintenir l’apparence de l’appareil. 
• Lorsqu’on lave les pièces à la main, remplir le bol d’eau chaude savonneuse, 
et soulever et abaisser rapidement le couteau et les disques de haut en bas de 
l’axe d’entraînement.
• Si votre évier est doté d’une douchette, vous pouvez vous en servir pour bien  
rincer les lames. 
• Au lave-vaisselle, placer les pièces amovibles sur le plateau supérieur 
seulement – pas dans le compartiment à ustensiles ou près de ce dernier.
• Certaines pièces peuvent se tacher. Préparer une pâte avec 30 ml (2 c. à  table) 
de bicarbonate de soude et 15 ml (1 c. à table) d’eau; enduire les taches de 
cette pâte et laisser agir pendant la nuit. Rincer et assécher.
• Éviter les tampons à récurer et les produits nettoyants abrasifs sur les pièces  en 
plastique ou en métal.
• Ne pas laisser tremper longtemps les lames ou les disques.
• Enlever le couvercle du bol et le couteau. Placer un contenant vide de film 
35 mm à l’envers par-dessus le trou du bol. Remplir le bol d’eau chaude  
savonneuse et laisser tremper.
• Ne pas oublier de nettoyer l’arbre interne du couteau; utiliser une brosse à 
biberon pour éliminer les particules d’aliments agglutinées.
• Si le couvercle du bol se referme difficilement, appliquer un peu d’huile  
végétale sur le rebord du couvercle et du bol. Le couvercle devrait ainsi se  
refermer plus facilement sur le bol. 
						

							
3029
PAIN	BLANC	DE	BASE
180 ml (¾ tasse) d’eau 
125 ml (½ tasse) de lait
45 ml (3 c. à table) de beurre ou de margarine
6,3 ml (1¼ c. à thé) de levure sèche
875 ml à 950 ml (3½ tasses à to 3¾ tasses) de farine tout usage non tamisée
15 ml (1 c. à table) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de sel
Dans une petite casserole, combiner l’eau, le lait et le beurre. Faire chauffer le 
mélange jusqu’à ce qu’il soit tiède (entre 41° et 46°C (105° à 115°F)). Incorporer la 
levure pour la dissoudre. Laisser reposer pendant 5 minutes.
Placer la lame pétrisseuse dans le bol du robot culinaire Black	&	DeckerMD. Ajouter 
750 ml (3 tasses) de farine, de sucre et de sel. Une fois le processeur en marche, 
ajouter graduellement le mélange de levure dans l’entonnoir. Ajouter de la farine 
supplémentaire pour obtenir une pâte molle. Continuer le traitement de la pâte 
pendant 1 à 1½ minute.
Retirer le bol de l’appareil; retirer le couteau. Placer la pâte sur une surface de 
travail légèrement enfarinée. Pétrir la pâte pendant plusieurs minutes jusqu’à ce 
qu’elle soit lisse et élastique. Former une boule de pâte et la placer dans un bol 
graissé, en la faisant tourner pour en graisser le dessus.  
Couvrir et laisser lever la pâte à la température ambiante jusqu’à ce qu’elle 
ait doublé de volume, soit pendant environ une heure. Dégonfler la pâte en y 
enfonçant fermement le poing et former un pain. Placer dans un moule à pain 
de 23 x 13 x 8 cm (9 po x 5 po x 3 po). Couvrir et laisser lever à la température 
ambiante jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume, soit pendant environ une 
heure.
Faire cuire à 191°C (375°F) pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit brun 
doré et qu’il produise un son creux lorsqu’on le tapote du bout des doigts. Retirer 
du moule et laisser refroidir sur une grille.
Donne : 1 pain.
Nota	: Cette recette ne doit pas être doublée dans le robot culinaire.
POMMES	DE	TERRE	GRATINÉES
680 g (1½ livre de pommes de terre) (environ 3) 
1 gros oignon
180 ml (6 onces) de fromage suisse
1 tranche de pain sec français, italien ou blanc 
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
1,3 ml (¼ c. à thé) de poivre à l’ail
60 ml (¼ tasse) de beurre fondu ou de margarine
À l’aide du couteau du robot culinaire Black	&	DeckerMD, trancher les pommes de 
terre puis l’oignon dans le grand bol; mettre de côté.
À l’aide de la lame déchiqueteuse, déchiqueter le fromage; mettre de côté.
Dans le petit bol muni d’un couteau, émietter une tranche de pain français; mettre 
de côté.
Saler et assaisonner les pommes de terre avec le poivre à l’ail. Créer des étages 
alternés de pommes de terres, d’oignons et de 250 ml (1 tasse) de fromage dans 
un plat de cuisson peu profond de 1,5 l (1½ pinte). Verser uniformément le beurre 
fondu. Recouvrir de 125 ml (½ tasse) de fromage et de miettes de pain réservés.
Recouvrir de papier aluminium et faire cuire dans le grille-pain four Black	&	
DeckerMD préchauffé à 218°C (425°F) pendant 30 minutes. Retirer le papier 
aluminium et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que 
les pommes de terre soient dorées et tendres.
Excellent plat d’accompagnement pour un steak grillé ou un rôti de boeuf.
Donne de 4 à 6 portions. 
						

							
3231
SALADE	DE	CHOU	ASIATIQUE
1 petit chou
1 petit oignon rouge
1 poivron rouge moyen, évidé et épépiné 
125 ml (½ tasse) d’amandes grillées tranchées
60 ml (¼ tasse) de vinaigre de vin de riz
30 ml (2 c. à table) de jus de lime frais
10 ml (2 c. à thé) de sauce soya à faible teneur en sodium
5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé frais
5 ml (1 c. à thé) de sucre cristallisé
10 ml (2 c. à thé) de graines de sésame grillées
5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame noires
À l’aide de la face de déchiquetage du disque trancheur-déchiqueteur du robot 
culinaire Black	&	DeckerMD, déchiqueter le chou dans le bol; mettre de côté dans 
un grand bol.
À l’aide de la face de tranchage du disque, trancher l’oignon et le poivron; ajouter 
au chou. Ajouter les amandes et mélanger.
Dans le petit bol ou dans une tasse à mesurer, fouetter ensemble le vinaigre, le jus 
de lime et la sauce soya. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger. Verser 
sur le mélange de chou et bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir ou couvrir et réserver pendant 
environ 15 minutes pour permettre aux saveurs de bien se marier.
Excellent plat d’accompagnement pour le poulet ou le poisson grillé.
Donne environ 1 750 ml (7 tasses).
PESTO	ET	PÂTES
450 g (1 lb) de pâtes en forme de boucles ou de pennes
115 g (4 onces) de fromage parmesan ou pecorino
500 ml (2 tasses) de feuilles de basilic légèrement tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien légèrement tassées
125 ml (½ tasse) de pignons
2 gousses d’ail moyennes, pelées
1,3 ml (¼ c. à thé) de sel
0,6 ml (1⁄8 c. à thé) de poivre
125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra-vierge
Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante jusqu’à la texture désirée.
Pendant ce temps, dans le petit bol du robot culinaire Black	&	DeckerMD doté 
d’un couteau, hacher finement le fromage. Retirer 125 ml (½ tasse) de fromage et 
réserver. Ajouter le basilic, le persil, les pignons, l’ail, le sel et le poivre. Traiter 
jusqu’à ce que le mélange soit relativement lisse. Ajouter de l’huile et traiter 
jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Égoutter les pâtes et les mettre dans un bol. Ajouter le pesto et bien mélanger avec 
les pâtes.
Garnir avec le parmesan réservé.
Donne de 6 à 8 portions. 
						

							
3433
PIZZA	AU	PESTO	À	LA	ROQUETTE
La moitié d’une recette de pâte à pizza (voir ci-dessous) 
80 ml (1⁄3 tasse) de pesto à la roquette (voir ci-dessous)
240 ml (8 onces) de fromage mozzarella
90 ml (3 onces) de fromage parmesan
4 tomates Roma 
560 ml (2¼ tasses) de feuilles de basilic taillées en julienne légèrement tassées
Set et poivre
Placer une boule de pâte sur une surface de travail légèrement enfarinée; couvrir 
avec une pellicule plastique et réserver pendant 10 minutes. 
Pendant ce temps, déchiqueter le fromage dans le grand bol du robot culinaire 
Black	&	DeckerMD. Placer le fromage sur une feuille de papier ciré. Inverser le 
disque trancheur-déchiqueteur et trancher les tomates.
Utiliser le petit bol et hacher le parmesan très fin.
Abaisser la pâte de façon à former un cercle d’environ 30 cm (12 po). Transférer 
sur une plaque à pizza antiadhésive de 36 cm (14 po) légèrement graissée et 
enfarinée ou une planche à pizza* légèrement saupoudrée de semoule de maïs. 
Former un cercle de 36 cm (14 po) avec la pâte; soulever l’extrémité et former un 
rebord. Réserver pendant environ 5 minutes.
Badigeonner le pesto uniformément sur la croûte préparée en laissant une bordure 
d’environ 1,3 cm (1/2 po). Répartir également le fromage mozzarella sur le pesto. 
Placer les tomates sur le fromage. Saupoudrer de parmesan et de basilic. Saler et 
poivrer au goût.
Cuire dans un four préchauffé à 232°C (450° F) jusqu’à ce que la croûte soit brunie 
et le fromage doré, soit environ 12 minutes.
Donne une pizza de 36 cm (14 po).
* Si vous utilisez un plan de cuisson à pizza, préchauffer le plan 45 minutes. Faire 
glisser la pizza de la planche à pizza sur le plan préchauffé.
PÂTE	À	PIZZA	À	PRÉPARATION	RAPIDE	AU	ROBOT	CULINAIRE
6 ml (1¼ c. à thé) de levure sèche
310 ml (11⁄3 tasse) d’eau tiède (de 41° à 46°C (105° à 115°F))
1,3 ml (¼ c. à thé) de sucre
875 ml à 950 ml (3½ tasses à to 3¾ tasses) de farine tout usage non tamisée
5 ml (1 c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
Saupoudrer la levure sur l’eau; ajouter le sucre et réserver jusqu’à ce que la levure 
soit dissoute (environ 5 minutes).
Placer la lame pétrisseuse dans le bol du robot culinaire Black	&	DeckerMD. 
Ajouter 875 ml (3 tasses) de farine, de sel et d’huile d’olive. Pendant que 
le processeur fonctionne, ajouter graduellement le mélange de levure dans 
l’entonnoir. Ajouter de la farine pour obtenir une pâte plus molle. Continuer de 
traiter la pâte pendant 1 minute à 1½ minute. Arrêter et réserver la pâte pendant 
10 minutes.
Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir de nombreuses fois et former une 
boule. Placer dans un bol graissé, en faisant tourner la boule pour en graisser le 
dessus.  
Couvrir et laisser lever à la température de la pièce jusqu’à ce que la pâte ait 
doublé de volume, soit environ une heure. Dégonfler la pâte en y enfonçant 
fermement le poing. Pour une pizza à croûte mince, diviser la pâte en deux. 
Abaisser sur une surface de travail légèrement enfarinée pour former un cercle 
d’environ 36 cm (14 po). Transférer à une plaque à pizza ou un plan de cuisson à 
pizza saupoudré de semoule de maïs. Soulever l’extrémité pour former un rebord 
de croûte au bord de la plaque.
Déposer la sauce de votre choix sur la croûte à la cuillère et badigeonner 
uniformément. Recouvrir des garnitures désirées. Faire cuire à 232°C (450°F) 
pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la garniture chaude.
Donne : 2 croûtes à pizza. 
						

							
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PESTO	À	LA	ROQUETTE
500 ml (2 tasses) de feuilles de roquette fraîche tassées
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic tassées
125 ml (½ tasse) de feuilles de persil italien tassées
125 ml (½ tasse) de fromage parmesan râpé
125 ml (½ tasse) de pignons
2 grosses gousses d’ail émincées
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
180 ml (¾ tasse) d’huile d’olive
Placer tous les ingrédients sauf l’huile dans le bol du robot culinaire Black	
&	DeckerMD muni d’un couteau. Recouvrir et traiter à vitesse rapide (HAUT) 
jusqu’à ce que le mélange soit lisse, soit pendant environ 1 minute. Arrêter 
occasionnellement pour racler les bords du bol. Retirer le poussoir de l’entonnoir 
et verser lentement l’huile uniformément dans le robot culinaire. Continuer de 
traiter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Donne environ 375 ml (1½ tasse).
Nota	: Si désiré, substituer 500 ml (2 tasses) de jeunes feuilles d’épinards à la 
roquette.
PÂTE	DE	PÂTISSERIE
250 ml (1 tasse) de farine tout usage non tamisée
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
60 ml (¼ tasse) de shortening
30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine, coupé en petits morceaux
30 à 60 ml (2 à 4 c. à table) d’eau glacée
Placer la lame en métal dans le bol du robot culinaire Black	&	DeckerMD. Ajouter 
la farine, le sel, le shortening et le beurre. Activer la commande d’impulsion 3 
ou 4 fois, pendant 3 ou 4 secondes chaque fois, jusqu’à ce que le mélange soit 
granuleux.
Pendant que le robot culinaire fonctionne, verser juste assez d’eau par le petit 
entonnoir pour que le mélange se détache des bords du bol et forme une boule 
lâche.
Retirer le bol du robot; retirer la lame. Mettre la pâte sur une surface de travail 
légèrement enfarinée. Former doucement une boule de pâte. Envelopper dans une 
pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 20 minutes. (Si vous réservez 
la pâte plus longtemps, la laisser reposer sur la surface de travail pendant 15 
minutes avant de l’abaisser.) Abaisser et former un cercle d’un diamètre de 5 cm  
(2 po) supérieur à celui de l’assiette à tarte inversée qui sera utilisée.
Transférer la pâte à l’assiette à tarte. Pour faire cuire la croûte sans garniture, 
percer la croûte de nombreuses fois avec une fourchette. Faire cuire à 218°C 
(425°F) jusqu’à ce qu’elle soit dorée, soit environ 12 minutes.
Donne une croûte à tarte de 23 cm (9 po).  
						

							
3837
PROBLÈMECAUSE	POSSIBLESOLUTION
Les aliments sont hachés 
en morceaux de taille 
inégale.
Le bol est trop plein. 
Vous utilisez peut-être un 
mode de traitement con-
tinu au lieu de la com-
mande d’impulsion (P). 
Les aliments sont peut-
être coupés en morceaux 
de tailles diverses.
Traiter de plus petites 
quantités d’aliments pour 
obtenir des morceaux 
de taille plus uniforme. 
Utiliser la commande 
d’impulsion (P) par 
intervalles de 5 secondes 
ou moins. Laisser la lame 
s’arrêter complètement 
avant d’appuyer sur la 
touche (P) de nouveau. 
Couper les aliments en 
morceaux de taille sem-
blable avant de les mettre 
dans le robot.
Du liquide s’écoule par le 
bas du bol.
Il y a trop de liquide dans 
le bol.
Traiter de plus petites 
quantités d’aliments. 
Quand vous traitez des 
liquides, ne pas ajouter 
plus de 710 ml (3 tasses) 
au bol. Ne pas retirer la 
lame avant d’enlever le 
bol du robot culinaire 
quand vous traitez des 
liquides.
Les aliments tranchés 
sont coupés en morceaux 
inégaux et biseautés.
L’entonnoir a été mal 
chargé ou une pression 
inégale a été appliquée 
sur le poussoir d’aliments 
pendant le traitement.
Couper les aliments en 
morceaux de la même 
taille, légèrement plus 
courts que la longueur 
de l’entonnoir. Remplir 
l’entonnoir avec soin et 
maintenir une pression 
uniforme sur le poussoir 
pendant le traitement des 
aliments.
DÉPANNAGEPROBLÈMECAUSE	POSSIBLESOLUTION
Les aliments tranchés ou 
déchiquetés s’empilent 
sur un bord du bol.
Cela est normal.Arrêter de traiter les ali-
ments périodiquement et 
répartir uniformément 
les aliments dans le bol 
ou les transférer dans un 
autre bol. Quand les ali-
ments s’accumulent près 
du disque, vider le bol 
avant de continuer.
Certains morceaux 
d’aliments demeurent 
sur le disque trancheur-
déchiqueteur.
Cela est normal.Trancher ou déchiqueter 
ces morceaux manuel-
lement et les conserver 
pour une autre recette, 
comme par exemple une 
soupe dont les ingrédi-
ents seront réduits en 
purée.
Le fromage à pâte molle 
s’accumule sur le dessus 
du disque trancheur-
déchiqueteur.
Le fromage n’était pas 
assez froid. La pression 
exercée sur le poussoir 
était trop forte.
Veiller à ce que les fro-
mages à pâte molle soient 
bien réfrigérés ou pla-
cés dans le congélateur 
jusqu’à ce qu’un couteau 
ne puisse être inséré qu’à 
une profondeur maximale 
d’environ 1,3 cm (½ po). 
Le poussoir doit seule-
ment être utilisé comme 
guide; ne jamais exercer 
trop de pression sur le 
poussoir.