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Black and Decker 85 QUART SLOW COOKER SL5385C User Manual

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    Fiche polarisée
    Cet 	appareil 	est 	doté 	d’une 	fiche 	polarisée 	(l’une 	des 	broches 	est 	plus	
    large 	que 	l’autre). 	Afin 	de 	réduire 	les 	risques 	de 	chocs 	électriques, 	la	
    fiche 	se 	branche 	dans 	une 	prise 	polarisée 	dans 	un 	sens 	seulement. 	Si	
    la 	fiche 	n’entre 	pas 	complètement 	dans 	la 	prise, 	tourner 	la 	fiche. 	Si 	la	
    fiche 	n’entre 	toujours 	pas, 	communiquer 	avec 	un 	électricien 	qualifié.	
    Ne 	pas 	tenter 	de 	modifier 	la 	fiche.	
    Instructions relatives au cordon
    Cet 	appareil 	est 	doté 	d'un 	cordon 	d'alimentation 	court 	afin 	de 	réduire	
    les 	risques 	d'emmêlement 	et 	de 	chutes. 	Ne 	pas 	utiliser 	de 	rallonge	
    avec 	cet 	appareil.	
    Alimentation électrique
    Si 	le 	circuit 	électrique 	est 	surchargé 	en 	raison 	de 	l'utilisation 	d'autres	
    appareils, 	il 	se 	peut 	que 	l’appareil 	ne 	fonctionne 	pas 	correctement. 	Il	
    est 	donc 	recommandé 	d'utiliser 	un 	circuit 	électrique 	distinct 	dédié 	à 	cet	
    appareil.
    FRAN
    ÇAIS
    Autres mises en garde
    MISE EN GARDE, SURFACES CHAUDES .	Cet	 appareil	 produit	de	la	
    chaleur,	 et	de	 la	vapeur	 s'en	échappe	 pendant	l'utilisation.	 Il	faut	 prendre	
    les	 mesures	 de	sécurité	 adéquates	 pour	prévenir	 les	risques	 de	brûlures,	
    de	 blessures,	 d'incendie	et	de	 dommages	 matériels.
    ❍	la	 personne	 qui	n'a	pas	 lu	et	 compris	 toutes	les	instructions	
    d'utilisation	 et	les	 consignes	 de	sécurité	 n'est	pas	apte	 à	utiliser	
    l'appareil.	 Tous	les	utilisateurs	 de	cet	 appareil	 doivent	lire	et	
    comprendre	 ce	guide	 d'utilisation	 avant	d'utiliser	 et	de	 nettoyer	 cet	
    appareil.
    ❍	Si	 l’appareil	 tombe	ou	est	 accidentellement	 immergé	dans	l'eau,	 le	
    débrancher	 immédiatement.	
    Ne pas mettre les mains dans l'eau!
    ❍	Au	 moment	 d'utiliser	 cet	appareil,	 s'assurer	 qu'il	y	a	 une	 bonne	
    circulation	 d'air	au-dessus	 et	tout	 autour	 de	l'appareil.	 Ne	pas	 utiliser	
    l'appareil	 s'il	se	trouve	 contre	 ou	près	 de	rideaux,	 de	revêtements	
    muraux,	 de	vêtements,	 de	linges	 à	vaisselle	 ou	d'autres	 matériaux	
    inflammables.
    ❍	Ne	 pas	 laisser	 l'appareil	 sans	surveillance	 pendant	son	utilisation.
    ❍	Si	 l'appareil	 fait	défaut	 en	cours	 d'utilisation,	 le	débrancher	
    immédiatement.	 Ne	pas	 utiliser	 ni	tenter	 de	réparer	 un	appareil	
    défectueux!
    ❍	le	 cordon	 de	cet	 appareil	 doit	être	 branché	 uniquement	 dans	une	prise	
    de	 courant	 de	120	 V	c.a.
    ❍	Ne	 pas	 utiliser	 cet	appareil	 sur	une	 surface	 instable.
    ❍	Ne	 jamais	 placer	la	cocotte	 en	grès	 sur	la	cuisinière	 électrique	 ou	à	
    gaz	 ou	encore	 sur	une	 flamme.
    ❍	Pour	 éviter	 toute	blessure,	 soulever	avec	soin	le	couvercle	 en	verre	 et	
    laisser	 couler	l’eau	dans	 la	cocotte	 en	grès.
    Mise en garde : Pour éviter tout dommage ou risque de chocs 
    électriques, ne pas se servir de la base de la mijoteuse pour cuire les 
    aliments; utiliser plutôt la cocotte en grès fournie avec l’appareil. 
    						
    							
    
    
    
    FRAN
    ÇAIS
    SéLECTION DE LA TEMPéRATURE
    . Témoin de fonctionnement
    .  Arrêt
    .  Réglage de température basse (« Bas »)
    .  Réglage de température élevée (« Haut »)
    5.  Réglage de température pour la conservation au chaud (« Chaud »)
    6.  Bouton de commande
    
    
    
    
      .  Poignée du couvercle
      .  Poignée du inversée couvercle
    †  .  Couvercle en verre trempé (pièce no SL585C-0)
    †  .  Cocotte en grès amovible (pièce no SL585C-0)
      5.  Poignées froides au toucher
      6.  Base de la mijoteuse
      7.  Cordon d’alimentation
      8.  Fiche polarisée
      9.  Bouton de commande
    Remarque : †  indique	que	la	pièce	 est	remplaçable	 par	l’utilisateur/amovible
    FAMILIARISATION  AVEC  LA  MI jOTEUSE
    l e	produit 	peut 	différer 	légèrement 	de 	celui 	qui 	est 	illustré.
    
    
    
    
    
    
    
    
     
    						
    							
    
    5
    
    CONSEILS pour l’utilisation de la mijoteuse :
    •	 Toujours	 remplir	la	cocotte	 en	grès	 à	moitié	 ou	aux	 trois	 quarts,	 pour	
    éviter	 de	trop	 ou	de	ne	 pas	 assez	 cuire	les	aliments.	
    o	 lorsque	 la	cocotte	 en	grès	 est	remplie	 seulement	 à	moitié,	 vérifier	 si	
    les	 aliments	 sont	cuits	 une	ou	deux	 heures	 avant	le	temps	 de	cuisson	
    recommandé.	
    o	 Pour	 éviter	les	renversements,	 ne	pas	 remplir	 la	mijoteuse	 plus	
    qu’aux	 trois	quarts.	
    •	 Toujours	 laisser	le	couvercle	 sur	la	mijoteuse	 pendant	la	cuisson.
    o	 Ne	 pas	retirer	 le	couvercle	 pendant	les	deux	 premières	 heures	de	
    cuisson,	 pour	que	la	chaleur	 s’accumule	 efficacement.	
    o	 Retirer	 le	couvercle	 le	moins	 souvent	 possible	 pour	assurer	 une	
    cuisson	 uniforme.	
    •	 les	 réglages	 «	Haut	 »	et	 «	Bas	 »	peuvent	 être	utilisés	 pour	la	plupart	 des	
    recettes.	de	 nombreuses	 recettes	indiquent	 le	temps	 de	cuisson	 pour	les	
    deux	 réglages.	
    •  Important : Lorsque l’appareil fonctionne, toujours utiliser des poignées 
    pour toucher le couvercle et la cocotte en grès. 
    Mise en garde : En retirant le couvercle, s’assurer de le soulever en 
    l’éloignant du corps pour éviter de se brûler par la vapeur qui s’échappe. 
    •	 Pour	 économiser	 du	temps,	 remplir	 la	cocotte	 en	grès	 la	veille	 et	la	
    réfrigérer.	 Il	faudra	 peut-être	 prolonger	 le	temps	 de	cuisson,	 car	les	
    aliments	 et	la	cocotte	 en	grès	 sont	froids.	
    •	 Pour	 ranger	la	cocotte	 en	grès	 ou	la	mettre	 au	réfrigérateur,	 mettre	le	
    couvercle	 à	l’envers.	 Il	est	 facile	 d’utiliser	 la	poignée	 du	petit	 couvercle,	
    située	 sous	le	couvercle,	 pour	retirer	 le	petit	 couvercle	 et	le	retourner.	
    Important : En cas de panne de courant, la mijoteuse s’éteint. Si vous vous 
    rendez compte de la situation rapidement, poursuivre la cuisson une fois le 
    courant rétabli. Si vous ne savez pas depuis combien de temps la mijoteuse 
    ne fonctionne plus, jeter les aliments.
    CONSEILS RELATIFS AUX INGRéDIENTS À CUIRE DANS LA MIjOTEUSE : 
    PRODUITS LAITIERS  
    •	 les	 produits	 laitiers,	particulièrement	 ceux	faibles	 en	matières	 grasses,	
    ont	 tendance	 à	cailler	 s’ils	cuisent	 trop	longtemps.	 Ajouter	ces	produits	 à	
    la	 fin	 de	la	cuisson.
    •	 le	 lait	 concentré	 et	les	 soupes	 concentrées	 constituent	d’excellents	
    substituts	 pour	le	lait	 et	la	crème.
    SOUPES ET RAGOÛTS  
    •	 Comme	 il	y	a	 peu	 d’évaporation,	 les	soupes	 et	les	 ragoûts	 nécessitent	
    moins	 de	liquide	 qu’à	l’habitude.			
    •	 Si	 la	soupe	 ou	le	ragoût	 est	trop	 épais,	 ajouter	 du	liquide	 à	la	 dernière	
    demi-heure	 de	cuisson	 ou	au	moment	 de	servir.	
    •	 les	 soupes	 condensées	 et	les	 préparations	 sèches	de	soupe	 donnent	 un	
    excellent	 goût	et	de	 la	consistance	 aux	sauces.	
    FRAN
    ÇAIS
    Utilisation 
    Cet	appareil	 est	conçu	 uniquement	 pour	une	utilisation	 domestique.
    POUR COMMENCER 
    •	 Retirer	tous	les	matériaux	 d’emballage,	 les	étiquettes	 et	les	 autocollants.
    •	 Conserver	 la	documentation.
    •	 Aller	 à	l’adresse	 www.prodprotect.com/applica	 pour	enregistrer	 votre	
    garantie.	
    •	 laver	 la	cocotte	 en	grès	 et	le	couvercle	 en	verre	 en	suivant	 les	
    recommandations	 de	la	section	 eNTReTIeN	 eT	NeTToYA ge 	du	 présent	 guide.
    •	 Placer	 la	cocotte	 en	grès	 propre	 et	sèche	 dans	la	base	 de	la	mijoteuse.	
    UTILISATION  
    1.	 Placer	les	ingrédients	 à	cuire	 dans	la	cocotte	 en	grès	
    (A).
    2.	 Mettre	 le	couvercle	 sur	la	cocotte	 en	grès,	 la	poignée	
    vers	 le	haut	
    (B).
    3.	 Brancher	 l’appareil.	Mettre	le	bouton	 de	commande	 au	
    réglage	 de	température	 élevée	(HAUT)	 ou	basse	 (BAS),	
    tel	 que	 désiré.	le	 témoin	de	fonctionnement	 s’allumera	
    et	 restera	 allumé	jusqu’à	 ce	que	 la	mijoteuse	 soit	
    éteinte	
    (C). 
    Important : Ne pas faire cuire d’aliments lorsque le 
    réglage est à CHAUD. Cette fonction n’est conçue que 
    pour conserver les aliments au chaud avant de les servir.
    4.	 Régler	 une	minuterie	 au	temps	 de	cuisson	 désiré.
    5.	 Une	 fois	le	temps	 de	cuisson	 écoulé,	éteindre	 la	mijoteuse	 (ARRÊT)	ou	mettre	
    le	 bouton	 de	commande	 à	CHAUd.
    Remarque : 	lorsque	le	réglage	 CHAUd	est	sélectionné,	 le	témoin	 de	
    fonctionnement	 s’allume	et	reste	 allumé	 jusqu’à	 ce	que	 la	mijoteuse	 soit	
    éteinte.
    6.	lorsque	 les	aliments	 sont	prêts	 à	servir,	 mettre	 le	bouton	 de	commande	
    	
    à	 ARRÊT.	
    Remarque : 	le	témoin	 de	fonctionnement	 s’éteindra.
    7.	 débrancher	 l’appareil.
    A
    B
    C 
    						
    							
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    FRAN
    ÇAIS
    Entretien et nettoyage
    Entretien de la mijoteuse
    ❍ 	 Éviter	 les	changements	 brusques	de	température.	 Par	exemple,	 ne	pas	
    mettre	 le	couvercle	 en	verre	 chaud	 ou	la	cocotte	 en	grès	 chaude	 dans	
    l’eau	 froide;	 ne	pas	 les	déposer	 non	plus	 sur	une	 surface	 humide.
    ❍	 Éviter	 de	heurter	 la	cocotte	 en	grès	 et	le	couvercle	 en	verre	 contre	 le	
    robinet	 ou	contre	 toute	autre	 surface	 dure.
    ❍	 Ne	 pas	utiliser	 la	cocotte	 en	grès	 ni	le	couvercle	 en	verre	 s’ils	sont	
    ébréchés,	 fêlés	ou	sévèrement	 rayés.
    Instructions d’entretien à l’intention de l’utilisateur
    Cet	appareil	 ne	requiert	 que	très	 peu	d’entretien.	 Il	ne	 contient	 aucune	pièce	
    réparable	 par	l’utilisateur.	
    Ne	 pas	 tenter	 de	le	réparer	 soi-même.	 Tout	entretien	 requérant	 un	
    démontage,	 autre	que	pour	 le	nettoyage,	 doit	être	 effectué	 par	un	technicien	
    qualifié	 pour	ce	type	 de	réparation.
    Nettoyage de la mijoteuse
    Mise en garde : Ne jamais plonger la base de la mijoteuse ni le cordon 
    d’alimentation dans l’eau ou un autre liquide. 
    1.	 Toujours	 débrancher	 l’appareil	après	usage	 et	le	laisser	 refroidir	
    complètement	 avant	de	le	nettoyer.
    2.	 laver	 la	cocotte	 en	grès	 et	le	couvercle	 en	verre	 avec	de	l’eau	 savonneuse.	
    Si	 des	 aliments	 collent	à	la	 cocotte,	 la	remplir	 d’eau	savonneuse	 tiède	
    et	 laisser	 tremper	 avant	de	la	nettoyer	 à	l’aide	 d’un	tampon	 à	récurer	 en	
    plastique.
    Remarque : 	la	cocotte	 en	grès	 et	le	couvercle	 en	verre	 vont	tous	 deux	 au	
    lave-vaisselle.	
    3.	 Rincer	 et	bien	 assécher.
    4.	 essuyer	 l’intérieur	 et	l’extérieur	 de	la	base	 de	la	mijoteuse	 avec	un	chiffon	
    doux	 ou	une	 éponge	 légèrement	 humide.	
    Important : Ne jamais utiliser de nettoyant ni de tampon à récurer 
    abrasifs pour nettoyer la base de la mijoteuse, car ceux-ci pourraient en 
    endommager les surfaces.
    Rangement de la mijoteuse
    1.	laisser	 sécher	complètement	 l’appareil	avant	de	le	ranger.	
    2.	 Ne	 jamais	 serrer	le	cordon	 autour	de	l’appareil.
    VIANDES  
    •	 Plus	 la	viande	 est	grasse,	 moins	il	est	 nécessaire	 d’ajouter	du	liquide.	 Pour	
    la	 cuisson	 de	viandes	 grasses,	 il	vaut	 mieux	 ajouter	 d’épaisses	 tranches	
    d’oignon	 sous	la	viande	 afin	d’éviter	 qu’elle	ne	baigne	 dans	le	gras.	
    •	 Il	 n’est	 pas	nécessaire	 de	faire	 revenir	 la	viande	 avant	de	la	faire	 cuire	 dans	
    la	 mijoteuse.	 Toutefois,	faire	revenir	 la	viande,	 légèrement	 enfarinée,	donne	
    plus	 de	goût	 et	de	 consistance	 aux	sauces.	 Cela	est	aussi	 vrai	pour	 la	viande	
    hachée.	
    •	 S’assurer	 que	le	dessus	 de	la	viande	 ne	touche	 pas	au	couvercle.	
    •	 le	 temps	 de	cuisson	 est	approximatif	 et	varie	 selon	 la	grosseur,	 les	os	et	la	
    coupe	 de	la	pièce	 de	viande.			
    o	 les	 pièces	 de	viande	 non	désossées	 prennent	plus	de	temps	 à	cuire.	
    o	 les	 viandes	 maigres	 et	les	 volailles	 cuisent	plus	rapidement.	
    •	 les	 viandes	 qui	mijotent	 dans	du	liquide	 ont	plus	 de	goût,	 avec	un	minimum	
    d’effort.	
    •	 Faire	 cuire	les	coupes	 de	viande	 tendres	 à	«	 Haut	 »,	et	 les	 coupes	 plus	
    coriaces	 à	«	 Bas	 ».	
    LéGUMES 
    •	 Placer	 les	légumes	 sous	la	viande	 ou	sur	 les	côtés;	 ils	prennent	
    habituellement	 plus	de	temps	 à	cuire	 que	la	viande.
    •	 les	 légumes	 sont	faciles	 à	cuire.	 Ils	ont	 bon	 goût	 et	ne	 se	brisent	 pas	en	
    morceaux	 comme	lorsqu’ils	 sont	cuits	 au	four.	
    POISSONS 
    •	le	 poisson	 cuit	rapidement;	 l’ajouter	15	minutes	 avant	la	fin	 de	la	cuisson.	
    HARICOTS 
    •	 Ne	 pas	ajouter	 de	haricots	 secs	dans	 la	mijoteuse;	 les	faire	 cuire	 d’abord.	
    •	 les	 haricots	 en	conserve	 constituent	 un	substitut	 parfait	pour	les	haricots	
    secs.	
    ASSAISONNEMENTS 
    •	 les	 herbes	 fraîches	 doivent	être	ajoutées	 à	la	 fin	 du	cycle	 de	cuisson.	 Si	elles	
    cuisent	 trop	longtemps,	 elles	perdent	 leur	couleur	 et	leur	 saveur.	
    •	 les	 herbes	 séchées	 conviennent	 parfaitement	 à	la	 cuisson	 à	la	 mijoteuse	
    et	 doivent	 être	incorporées	 dès	le	début.	elles	 ont	plus	 de	goût	 lorsqu’elles	
    cuisent	 longtemps.	 Ne	pas	 trop	 en	mettre	 au	début	 et	en	 ajouter	 à	la	 fin,	 au	
    besoin.	
    •	 Certaines	 épices	et	herbes	 séchées,	 comme	les	bâtons	 de	cannelle,	 les	
    feuilles	 de	laurier	 et	les	 grains	 de	poivre	 entiers,	 peuvent	 donner	un	goût	
    très	 intense	 quand	elles	cuisent	 longtemps.	 Il	faut	 donc	 les	utiliser	 avec	
    modération.	
    •	 dans	 le	cas	 des	 feuilles	 de	laurier,	 ne	pas	 oublier	 de	les	 enlever	 avant	de	
    servir.	 
    						
    							
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    FRAN
    ÇAIS
    RECETTES 
    SOUPE AUX LENTILLES
    113 	g 	(¼ 	lb) 	de 	pancetta
    250 	g 	(8 	oz) 	de 	saucisse 	fumée 	coupée 	en 	morceaux
    250 	ml 	(1 	tasse) 	d’oignon 	haché
    2 	grosses 	gousses 	d’ail 	hachées
    1,5 	l 	(6 	tasses) 	de 	bouillon 	de 	légumes 	ou 	d’eau
    454 	g 	(1 	lb) 	de 	lentilles 	sèches 	arrangées 	et 	rincées
    1 	boîte 	de 	500 	g 	(16 	oz) 	de 	pois 	chiches 	rincés 	et 	égouttés
    1 	boîte 	de 	411 	g 	(14 	½ 	oz) 	de 	tomates 	en 	dés
    375 	ml 	(1 	½ 	tasse) 	de 	carottes 	hachées
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	céleri 	en 	tranches 	épaisses
    5 	ml 	(1 	c. 	à 	thé) 	de 	thym 	séché
    7,5 	ml 	(1 	½ 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	noir
    125 	ml 	(½ 	tasse) 	de 	feuilles 	de 	céleri 	hachées
    d ans 	une 	poêle, 	faire 	cuire 	la 	pancetta 	à 	feu 	moyen 	jusqu’à 	ce 	qu’elle 	soit	
    dorée 	de 	tous 	les 	côtés, 	en 	remuant 	souvent. 	Retirer 	à 	l’aide 	d’une 	cuillère	
    à 	égoutter 	et 	mettre 	de 	côté. 	Mettre 	l’oignon 	et 	l’ail 	dans 	la 	poêle 	et 	faire	
    cuire 	jusqu’à 	ce 	que 	l’oignon 	soit 	tendre. 	Verser 	le 	mélange 	dans 	la 	cocotte	
    en 	grès 	de 	la 	mijoteuse 	
    Black & DeckerMD.	Ajouter 	la 	pancetta 	et 	les 	autres	
    ingrédients, 	à 	l’exception 	des 	feuilles 	de 	céleri.		
    Couvrir 	et 	cuire 	à 	« 	Haut 	» 	pendant 	4 	à 	5 	heures 	ou 	à 	« 	Bas 	» 	pendant 	8 	à	
    10 	heures, 	jusqu’à 	ce 	que 	les 	lentilles 	soient 	très 	tendres. 	Incorporer 	les	
    feuilles 	de 	céleri.	
    d onne 	environ 	8 	portions.	
    DéPANNAGE
    PROBLÈMECAUSE POSSIBLE SOLUTION
    les	 aliments	 ne	sont	
    pas	 assez	 cuits.	 la	
    mijoteuse	 était	peut-
    être	 mal	réglée.
    le	 courant	 a	peut-être	
    été	 interrompu.	
    le	 couvercle	 n’était	
    peut-être	 pas	bien	 placé	
    sur	 la	mijoteuse.	
    le	 courant	 varie	peut-
    être	 un	peu	 dans	 votre	
    maison. S’assurer	
    de	ne	 pas	
    utiliser	 le	réglage	
    «	Chaud	»	 pour	faire	
    cuire	 des	aliments.	
    Si	 vous	 ne	savez	 pas	
    pendant	 combien	 de	
    temps	 le	courant	 a	été	
    interrompu,	 jeter	les	
    aliments.
    S’assurer	 que	le	
    couvercle	 est	bien	 en	
    place	 sur	le	dessus	 de	
    la	 cocotte	 en	grès.	
    les	 aliments	 sont	
    trop	 cuits. Il	
    y	a	 peut-être	 une	
    différence	 entre	votre	
    recette	 préférée	 et	
    le	 fonctionnement	
    de	 la	mijoteuse.	les	
    mijoteuses	 ne	cuisent	
    pas	 toutes	 exactement	
    de	 la	même	 façon. lors	
    de	l’utilisation	 de	
    la	 mijoteuse,	 inscrire	
    tous	 les	changements	
    de	 temps	 sur	votre	
    recette	 préférée.
    la	 viande	 était	
    cuite,	 mais	pas	les	
    légumes. les	
    aliments	 n’ont	peut-
    être	 pas	bien	 été	placés	
    dans	 la	mijoteuse. Placer	
    les	légumes	 au	
    fond	 et	sur	 les	côtés	
    de	 la	cocotte	 en	grès.	
    Placer	 la	viande	 sur	
    les	 légumes	 et	au	
    centre	 de	la	cocotte	 en	
    grès. 
    						
    							
    0
    
    
    LASAGNE AUX L éGUMES 
    12 	lasagnes
    500 	ml 	(2 	tasses) 	de 	fromage 	ricotta
    454 	g 	(1 	lb) 	de 	mozzarella 	râpé	
    62,5 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	persil 	italien 	haché	
    187,5 	ml 	(¾ 	tasse) 	de 	parmesan 	râpé	
    1 	œuf	
    227 	g 	(½ 	lb) 	de 	champignons 	tranchés
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	d’huile 	d’olive
    500 	ml 	(2 	tasses) 	de 	courge 	ou 	de 	courgette 	tranchée
    1 	botte 	(environ 	250 	ml 	(1 	tasse)) 	d’oignons 	verts 	hachés
    2 	grosses 	gousses 	d’ail 	émincées	
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	basilic 	frais 	haché
    	 1 	pot 	(500 	g 	(16 	oz)) 	de 	sauce 	marinara
    Faire 	cuire 	les 	lasagnes 	dans 	de 	l’eau 	salée 	bouillante, 	en 	suivant 	les	
    instructions 	sur 	l’emballage.	
    Pendant 	ce 	temps, 	dans 	un 	bol 	moyen, 	mélanger 	le 	fromage 	ricotta, 	125 	ml	
    (½ 	tasse) 	de 	mozzarella 	râpé, 	le 	persil, 	62,5 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	parmesan 	râpé 	et	
    l’œuf. 	Bien 	mélanger 	et 	mettre 	de 	côté.	
    d ans 	une 	poêle, 	faire 	sauter 	les 	champignons 	dans 	l’huile 	d’olive. 	Ajouter	
    la 	courge, 	les 	oignons 	verts, 	l’ail 	et 	le 	basilic 	et 	faire 	cuire, 	en 	remuant	
    fréquemment, 	jusqu’à 	ce 	que 	les 	légumes 	commencent 	à 	ramollir.				
    Pour 	assembler 	la 	lasagne, 	étendre 	250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	sauce 	marinara 	dans	
    le 	fond 	de 	la 	cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse 	
    Black & DeckerMD.	d isposer 	trois	
    lasagnes 	sur 	la 	sauce 	et 	recouvrir 	d’un 	tiers 	du 	mélange 	au 	ricotta, 	d’un 	tiers	
    du 	mélange 	de 	légumes 	et 	d’un 	tiers 	du 	reste 	de 	mozzarella 	et 	de 	parmesan.	
    Recouvrir 	de 	125 	ml 	(½ 	tasse) 	de 	sauce 	marinara. 	Répéter 	cette 	étape 	deux	
    fois. 	Recouvrir 	du 	reste 	de 	la 	sauce 	et 	des 	fromages.	
    Couvrir 	et 	faire 	cuire 	à 	« 	Bas 	» 	pendant 	4 	heures.	
    d onne 	environ 	12 	portions.
    FRAN
    ÇAIS
    OSSO BUCCO
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	farine 	tout 	usage
    6,25 	ml 	(1 	¼ 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    3,75 	ml 	(¾ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	assaisonné	
    1,82 	kg 	(4 	lb) 	de 	jarrets 	de 	veau
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	d’huile 	d’olive
    3 	rutabagas 	moyens 	coupés 	en 	quartiers 	(environ 	567,5 	g 	(1 	¼ 	lb))
    3 	oignons 	moyens 	coupés 	en 	quartiers
    3 	grosses 	carottes 	coupées 	en 	morceaux 	de 	5 	cm 	(2 	po)
    2 	grosses 	gousses 	d’ail 	grossièrement 	hachées
    1 	boîte 	de 	411 	g 	(14 	½ 	oz) 	de 	tomates 	en 	dés
    312,5 	ml 	(1 	¼ 	tasse) 	de 	bouillon 	de 	bœuf	
    125 	ml 	(½ 	tasse) 	de 	vin 	rouge 	sec
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	fécule 	de 	maïs
    d ans 	un 	sac 	de 	plastique, 	mélanger 	la 	farine, 	le 	sel 	et 	le 	poivre 	assaisonné.	
    Ajouter 	le 	veau, 	fermer 	le 	sac 	et 	faire 	tourner 	pour 	enrober 	la 	viande	
    uniformément. 	dans 	une 	poêle, 	faire 	revenir 	le 	veau 	de 	tous 	les 	côtés 	dans	
    l’huile 	d’olive.		
    Placer 	les 	rutabagas, 	les 	oignons, 	les 	carottes 	et 	l’ail 	dans 	le 	fond 	de 	la	
    cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse 	
    Black & DeckerMD.	Mettre 	le 	veau 	sur 	les	
    légumes. 	dans 	un 	bol, 	mélanger 	les 	tomates, 	250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	bouillon	
    de 	bœuf 	et 	le 	vin. 	Verser 	sur 	le 	veau.	
    Couvrir 	et 	faire 	cuire 	à 	« 	Haut 	» 	pendant 	4 	heures 	ou 	à 	« 	Bas 	» 	pendant 	6	
    heures, 	jusqu’à 	ce 	que 	le 	veau 	soit 	tendre.					
    d isposer 	le 	veau 	et 	les 	légumes 	sur 	une 	assiette 	de 	service.
    d onne 	environ 	8 	portions.	 
    						
    							
    
    
    
    FRAN
    ÇAIS
    RAGOÛT DE BŒUF  
    6	carottes 	moyennes 	coupées 	en 	morceaux 	de 	6,35 	cm 	(2,5 	po) 	(environ 	500 	ml	
    (2 	tasses))	
    4 	pommes 	de 	terre 	moyennes 	coupées 	en 	quartiers
    1 	sac 	de 	567 	g 	(20 	oz) 	de 	petits 	oignons 	congelés
    4 	grosses 	gousses 	d’ail 	hachées
    1,82 	kg 	(4 	lb) 	de 	rôti 	d’extérieur 	de 	ronde 	désossé
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    1,25 	ml 	(¼ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	moulu 	grossièrement
    1 	enveloppe 	de 	préparation 	de 	soupe 	à 	l’oignon 	et 	au 	bœuf	
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	bouillon 	de 	bœuf	
    7,5 	ml 	(1 	½ 	c. 	à 	thé) 	d’herbes 	de 	Provence
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	thym 	séché
    Placer 	la 	moitié 	des 	légumes 	au 	fond 	de 	la 	cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse	
    Black & DeckerMD. 	Saler 	et 	poivrer 	le 	bœuf 	et 	le 	placer 	sur 	les 	légumes.
    Ajouter 	le 	reste 	des 	légumes 	et 	les 	répartir 	autour 	du 	rôti.	
    d ans 	une 	tasse 	à 	mesurer 	ou 	un 	bol, 	mélanger 	le 	reste 	des 	ingrédients. 	Verser	
    sur 	le 	bœuf. 	Couvrir 	et 	cuire 	à 	« 	Bas 	» 	pendant 	6 	heures, 	jusqu’à 	ce 	que 	le 	bœuf	
    soit 	tendre.	
    d onne 	de 	8 	à 	10 	portions.	
    SANDw ICHS AU PORT  éMINC é 
    2 	gros 	oignons 	Vidalia 	tranchés
    1,6 	kg 	(3 	½ 	lb) 	d’épaule 	ou 	de 	longe 	de 	porc 	frais
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    1,25 	ml 	(¼ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	noir 	grossièrement 	moulu
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	sauce 	barbecue 	en 	bouteille
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	bouillon 	de 	bœuf	
    62,5 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	miel
    62,5 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	jus 	de 	lime 	fraîchement 	pressé
    62,5 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	moutarde 	d’Inde 	épicée
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	pâte 	de 	tomate
    Pains 	à 	hambourgeois	
    Salade 	de 	chou	
    Placer 	les 	oignons 	dans 	le 	fond 	de 	la 	cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse 	
    Black & 
    DeckerMD.	e nsuite, 	saler 	et 	poivrer 	le 	porc 	et 	le 	placer 	sur 	les 	oignons, 	le 	côté	
    gras 	vers 	le 	haut.	
    d ans 	une 	grande 	tasse 	à 	mesurer 	ou 	un 	bol, 	mélanger 	le 	reste 	des 	ingrédients.	
    Verser 	sur 	le 	porc. 	Couvrir 	et 	cuire 	à 	« 	Haut 	» 	pendant 	5 	heures 	ou 	jusqu’à 	ce	
    que 	le 	porc 	s’effiloche 	facilement 	à 	l’aide 	d’une 	fourchette.
    l aisser 	le 	porc 	refroidir 	5 	minutes 	sur 	une 	planche 	à 	découper. 	À 	l’aide 	de 	deux	
    fourchettes, 	effilocher 	le 	porc. 	Remettre 	le 	porc 	dans 	la 	mijoteuse.	
    Servir 	chaud 	sur 	des 	pains 	à 	hambourgeois 	et 	recouvrir 	de 	salade 	de 	chou.
    d onne 	environ 	12 	portions. RÔTI DE PORC AUX FRUITS S
    éCH éS 
    1,82 	kg 	(4 	lb) 	rôti 	de 	longe 	de 	porc 	non 	désossé
    15 	ml 	(1 	c. 	à 	table) 	d’huile 	d’olive
    5 	ml 	(1 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	assaisonné	
    1 	boîte 	de 	567 	g 	(20 	oz) 	de 	morceaux 	d’ananas
    250 	ml 	(1 	tasse) 	d’abricots 	secs
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	pruneaux 	dénoyautés	
    250 	ml 	(1 	tasse) 	de 	nectar 	d’abricot
    125 	ml 	(½ 	tasse) 	d’eau
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	cassonade	
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	pâte 	de 	tomate
    2 	grosses 	gousses 	d’ail 	hachées
    5 	ml 	(1 	c. 	à 	thé) 	d’herbes 	de 	Provence
    d ans 	une 	poêle, 	faire 	revenir 	le 	porc 	de 	tous 	les 	côtés 	dans 	l’huile 	d’olive.	
    Saler 	et 	poivrer. 	Placer 	le 	porc 	dans 	la 	cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse	
    	
    Black & DeckerMD, 	le 	côté 	gras 	vers 	le 	haut.
    d ans 	une 	grande 	tasse 	à 	mesurer 	ou 	un 	bol, 	mélanger 	le 	reste 	des	
    ingrédients. 	Verser 	sur 	le 	porc. 	Couvrir 	et 	faire 	cuire 	à 	« 	Haut 	» 	pendant	
    	
    4 	heures 	ou 	à 	« 	Bas 	» 	pendant 	6 	heures, 	jusqu’à 	ce 	que 	le 	porc 	soit 	tendre.	
    d onne 	environ 	12 	portions. 
    						
    							
    
    5
    
    BOUTS DE CÔTES DE BŒUF
    1,37 	kg 	(3 	lb) 	de 	bouts 	de 	côtes 	de 	bœuf 	non 	désossés
    10 	ml 	(2 	c. 	à 	thé) 	de 	sel
    2,5 	ml 	(½ 	c. 	à 	thé) 	de 	poivre 	noir 	grossièrement 	moulu
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	d’huile 	d’olive
    500 	ml 	(2 	tasses) 	de 	carottes 	coupées 	en 	morceaux 	de 	5 	cm 	(2 	po)	
    500 	ml 	(2 	tasses) 	de 	céleri 	tranché 	épais
    250 	ml 	(1 	tasse) 	d’oignon 	grossièrement 	haché
    2 	grosses 	gousses 	d’ail 	hachées
    1 	boîte 	de 	411 	g 	(14 	½ 	oz) 	de 	tomates 	en 	dés
    60 	ml 	(¼ 	tasse) 	de 	vinaigre 	balsamique
    30 	ml 	(2 	c. 	à 	table) 	de 	pâte 	de 	tomate
    375 	ml 	(1 	½ 	tasse) 	de 	carottes 	hachées
    5 	ml 	(1 	c. 	à 	thé) 	d’herbes 	de 	Provence
    1 	feuille 	de 	laurier
    Saler 	et 	poivrer 	les 	bouts 	de 	côtes. 	dans 	une 	poêle, 	faire 	brunir 	les 	bouts 	de	
    côtes 	à 	feu 	moyen 	pendant 	environ 	3 	minutes, 	soit 	jusqu’à 	ce 	qu’ils 	soient 	dorés	
    de 	tous 	les 	côtés. 	Transférer 	dans 	la 	cocotte 	en 	grès 	de 	la 	mijoteuse 	
    Black & 
    DeckerMD		Recouvrir 	avec 	les 	légumes. 	Mélanger 	les 	ingrédients 	restants 	et	
    verser 	sur 	la 	viande 	et 	les 	légumes.
    Couvrir 	et 	faire 	cuire 	à 	« 	HAUT 	» 	pendant 	5 	à 	6 	heures 	ou 	à 	« 	BAS 	» 	pendant 	6 	à	
    8 	heures, 	jusqu’à 	ce 	que 	le 	bœuf 	soit 	tendre. 	enlever 	la 	feuille 	de 	laurier 	avant	
    de 	servir.
    d onne 	de 	6 	à 	8 	portions.
    FRAN
    ÇAIS
    Marque	de	commerce	déposée	de	la	société	The	Black	&	decker	Corporation,		
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