Black and Decker 38Cup Commercial Rice Cooker RC6438 User Manual

							
2019
Si	lo	 desea,	 añada	mantequilla	 o	aceite	 y	otros	 condimentos	 después	de	incorporar	 el	
agua	 y	antes	 de	iniciarse	 la	cocción.	 Deje	reposar	 el	arroz	 en	caliente	 (KEEP	WARM)	
durante	 15	minutos	 antes	de	servir.
Utilizando	 la	taza	 de	medir	 incluida	 que	equivale	 a	155	 g	(5,5	 onzas)	 o	160	 ml	(2/3	
taza).	
PARA	 ARROZ	 ARBORIO,	 TEXMATI,	AMARILLO,	 DE	GRANO	 MEDIO	O	BLANCO	 DE	
GRANO	 ALARGADO
CANTIDAD	 CANTIDAD	 TIEMPO	DE		 CANTIDAD	DE	ARROZ	
	
DE	 ARROZ	 DE	 AGUA	 COCCIÓN	 APROX.		COCIDO	EN	TAZAS	DE		
	 	 	225	G	(8	ONZAS)
5 medidas de arroz  Hasta la marca  De 15 a 18 minutos  De 8 a 10 tazas 
  de 5 tazas
10 medidas de arroz  Hasta la marca  De 20 a 25 minutos  De 16 a 18 tazas 
  de 10 tazas
15 medidas de arroz  Hasta la marca  De 22 a 28 minutos  De 24 a 28 tazas 
  de 15 tazas
20 medidas de arroz  Hasta la marca  De 29 a 32 minutos  De 34 a 36 tazas 
  de 20 tazas
25 medidas de arroz  Hasta la marca  De 34 a 37 minutos  De 44 a 47 tazas 
  de 25 tazas
PARA	ARROZ	 JAZMÍN	 O	BASMATI	
5 medidas de arroz  Hasta la marca  De 16 a 18 minutos  De 7 a 9 tazas   
  de 5 tazas
10 medidas de arroz  Hasta la marca  De 17 a 19 minutos  De 16 a 18 tazas 
  de 10 tazas
15 medidas de arroz  Hasta la marca  De 20 a 22 minutos  De 23 a 25 tazas 
  de 15 tazas
20 medidas de arroz  Hasta la marca  De 29 a 32 minutos  De 35 a 37 tazas 
  de 20 tazas
25 medidas de arroz  Hasta la marca  De 34 a 38 minutos  De 45 a 48 tazas 
  de 25 tazas
PARA	ARROZ	 PERLA	O	DE	 GRANO	 PEQUEÑO	
5 medidas de arroz  Hasta la marca  De 17 a 19 minutos  De 7 a 9 tazas   
  de 5 tazas
10 medidas de arroz  Hasta la marca  De 18 a 21 minutos  De 17 a 20 tazas 
  de 10 tazas
15 medidas de arroz  Hasta la marca  De 23 a 27 minutos  De 24 a 27 tazas 
  de 15 tazas
20 medidas de arroz  Hasta la marca  De 27 a 30 minutos  De 33 a 37 tazas 
  de 20 tazas
25 medidas de arroz  Hasta la marca  De 31 a 33 minutos  De 43 a 47 tazas 
  de 25 tazas
TABLA	DE	COCCIÓN	 DEL	ARROZPARA	 ARROZ	 TRATADO	 O	VAPORIZADO
5 medidas de arroz  Hasta la marca  De 18 a 21 minutos  De 8 a 10 tazas 
  de 5 tazas
10 medidas de arroz  Hasta la marca  De 22 a 27 minutos  De 16 a 18 tazas 
  de 10 tazas
15 medidas de arroz  Hasta la marca  De 27 a 31 minutos  De 24 a 27 tazas 
  de 15 tazas
20 medidas de arroz  Hasta la marca  De 30 a 34 minutos  De 34 a 37 tazas 
  de 20 tazas
25 medidas de arroz  Hasta la marca  De 33 a 37 minutos  De 42 a 45 tazas 
  de 25 tazas
PARA	ARROZ	 INTEGRAL
5 medidas de arroz  Hasta la marca de 5  De 17 a 30 minutos  De 7 a 9 tazas  
  tazas + ¾ taza
10 medidas de arroz  Hasta la marca de 10  De 35 a 38 minutos  De 17 a 20 tazas 
  tazas + ¾ taza
15 medidas de arroz  Hasta la marca de 15  De 37 a 40 minutos  De 26 a 29 tazas 
  tazas + ¾ taza
20 medidas de arroz  Hasta la marca de 20  De 44 a 48 minutos  De 30 a 34 tazas 
  tazas + ¾ taza
25 medidas de arroz  Hasta la marca de 25  De 46 a 50 minutos  De 42 a 46 tazas 
  tazas + ¾ taza
PARA	ARROZ	 SALVAJE
5 medidas de arroz  2,1 l (9 tazas)  De 46 a 62 minutos De 9 a 11 tazas
10 medidas de arroz  4,2 l (18 tazas)  2 horas y 36 a 40  De 18 a 20 tazas 
    minutos
PARA	ENVASES	 CON	MEZCLAS	 DE	ARROZ	 INTEGRAL	 O	SALVAJE	 E	INTEGRAL
3 envases    Hasta la marca   De 34 a 38 minutos  De 22 a 24 tazas 
(453,5 g  de 3,6 l (15 tazas)          
cada uno)  + 0,2 l (¾ taza) 
						

							
2221
si usa sal de mesa. Utilice 4 ml (¾ cucharadita aprox.) de sal Kosher por cada taza de arroz sin cocinar.
•  El arroz blanco debería conservarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y al 
abrigo de la luz.
•  El arroz integral tiene una caducidad limitada; guárdelo durante un máximo de un mes 
antes de su uso.
•  Si deja reposar el arroz caliente en la arrocera durante un largo rato, remuévalo de vez 
en cuando para evitar que se dore en el fondo.
SOLUCIÓN	 DE	PROBLEMAS
PROBLEMA POSIBLE	CAUSASOLUCIÓN
Algunos granos de arroz pa-
recen no estar bien cocidos.
El arroz no terminó de 
cocer.
Una vez que la arrocera 
cambie al modo de calenta-
miento (KEEP WARM) 
deje que el arroz repose          
durante 15 minutos antes de 
servirlo.
El recipiente de cocción 
de arroz no está tan limpio 
como me gustaría.
El almidón se acumula en 
los lados y en el fondo del 
recipiente.
Llene el recipiente con 
agua jabonosa caliente y 
deje reposar durante unos       
minutos; seguidamente,   
utilice un estropajo de 
nailon para frotar los lados  
y el fondo. Aclare.
El arroz rebosa.Se está cocinando demasia-
da cantidad de arroz.
Asegúrese de no cocinar 
más cantidad de arroz de la 
máxima recomendada en el 
manual de Uso y Manten-
imiento. La cantidad de 
arroz a preparar debería 
coincidir con la marca en el 
recipiente.
El arroz está demasiado 
seco.
Demasiado arroz y una can-
tidad de agua insuficiente.
Utilice la medida de ar-
roz que se incluye con el 
aparato. La medida de arroz 
tiene una capacidad de 2/3 
taza de arroz en crudo (150 
gramos o 5 onzas aprox).
El arroz está pegajoso.Demasiada cantidad de 
agua y poco arroz.
Añada agua hasta las mar-
cas indicadas en el recipi-
ente de cocción. no utilice 
una taza de medir líquidos.
El agua hierve y rebosa por 
los lados de la arrocera 
durante la cocción de los 
alimentos al vapor.
Los alimentos tapan los 
agujeros de la vaporera.
Coloque una rejilla de enfri-
amiento en la parte inferior 
de la vaporera y coloque 
los alimentos encima de la 
rejilla.
TABLA	 DE	COCCIÓN	 DE	VERDURAS,	 PESCADOS	Y	AVES
Todo	 ello	cocido	 al	vapor	 utilizando	 375	ml	de	agua	 fría	(1	taza	 y	media)	 o	caldo	 a	
temperatura	 ambiente.
VERDURA	 CANTIDAD	 PREPARACIÓN	 	
TIEMPO	 SUGERENCIAS
Espárragos frescos 1.360 g (3 lb.) Espárragos  De 12 a 14   Aderezar con     
   entero  minutos rodajas de limón, sal   
        y pimienta
Judías verdes frescas    1.360 g (3 lb.) Judías   De 16 a 18  Aderezar con eneldo,   
   enteras                 minutos   sal, ajo y pimienta 
Remolachas frescas  900 g (8 tazas) Peladas y  De 24 a 26   Aderezar con cáscara   
   cortadas en           minutos   de naranja, sal   
   trozos grandes      y pimienta
Brécol fresco  1.360 g (3 lb.) Troceado De 16 a 18  Añadir ajo en    
                                        minutos   láminas y hojas   
        frescas de tomillo 
Zanahorias frescas  1.360 g (3 lb.) Peladas y  De 22 a 24   Aderezar con eneldo 
 
   cortadas en           minutos  y perejil fresco  
   trozos grandes   
Coliflor fresca  2 cabezas/ Troceada  De 24 a 26   Servir acompañada   
 
      1,9 l (8 tazas)    minutos de migas de pan   
        con mantequilla
Maiz fresco  10 espigas Partidas    De 15 a 17   Aderezar con  
 
en mazorca   por la mitad   minutos  cebollino o perejil
Tirabeques   1.360 g   Limpios y enteros  De 16 a 18  Servir aderezados 
o guisantes    (7 tazas)    minutos con salsa de soja y   
        cebolleta picada
Pimientos  6 grandes Cortados   De 16 a 18      Aderezar con ajo   
 
   en tiras  minutos picado y cilantro
Papas  1.800 g (4 lb.)  Cortadas en  De 24 a 26  Aderezar con   
 
   dados  minutos romero picado, sal,  
        y pimienta con ajo
Calabaza y   1,9 l (8 tazas)  En rodajas De 16 a 18    Servir con tomates  
 
calabacín       minutos troceados y queso   
        Parmesano rallado 
PESCADO	
Añada	 rodajas	 de	limón	 a	la	 agua	 en	el	recipiente	 de	cocción.
Salmón    1.100 g (2,5 lb.)   1 filete partido  De 16 a 19   Aderezar con eneldo   
   por la mitad  minutos fresco y cebollino
Camarones  2.000 g (4,5 lb.) Pelados    De 14 a 16    Servir con salsa 
 
   y limpios  minutes tártara o cóctel 
AVES
Pechugas de pollo  1.800 g (4 lb.) Deshuesada  De 36 a 40   Aderezar con sal   
   y sin piel  minutos Kosher y pimienta   
        con ajo
CONSEJOS
• Aunque la medida de arroz tiene una capacidad aproximada de 150 g (5.5 onzas) de 
arroz en crudo, el arroz cocinado se indica en medidas de tazas de 225 g (8 onzas).
•  La sal Kosher no tiene impurezas y se disuelve con mayor rapidez que la sal de mesa. 
Al emplear sal Kosher, es posible que deba añadir una cantidad ligeramente mayor que  
						

							
2423
Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, retire las hojas de laurel y aderece con cilantro picado (opcional).
Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
POLLO	AL	CURRY	 CON	COCO
10 medidas de arroz jazmín
2 latas de leche de coco (400 g cada una)
Caldo de pollo o agua
900 g (2 lb.) de pechuga de pollo deshuesada, cortada en tacos
3 cebollas grandes, cortadas en rodajas
2 jalapeños grandes, sin semillas y picados
90 ml (6 cucharadas) de curry en polvo
30 ml (2 cucharadas) de sal
23 ml (1½ cucharada) de jengibre fresco rallado
15 ml (1 cucharada) de pimienta negra
8 ml (1½ cucharadita) de comino picado
500 ml (2 tazas) de anacardo toscamente picado
250 ml (1 taza) de cilantro picado
Coloque el arroz en el recipiente de cocción del hervidor de arroz. Añada al arroz el agua de coco que queda en la parte superior de las latas de leche de coco. Añada el caldo de pollo o el agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden, incluida la leche de coco reservada, excepto los anacardos y el cilantro. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Coloque la tapa.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta.  Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).  Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, aderece con los anacardos y el cilantro.
Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
RECETAS
JAMBALAYA
10 medidas de arroz blanco de grano largo
Agua
4 latas (400 g cada una) de tomate troceado no escurrido
900 g (2 lb.) de salchicha ahumada cocida, cortada en rodajas de 0,6 cm (1/4 pulgada)
125 ml (½ taza) de cebolla picada liofilizada
63 ml (¼ taza) de perejil liofilizado
63 ml (¼ taza) de caldo de carne de res (4 cubitos de caldo)
4 hojas de laurel
10 ml (2 cucharaditas) de ajo en polvo
10 ml (2 cucharaditas) de hojas de tomillo liofilizadas, machacadas
10 ml (2 cucharaditas) de pimienta negra
5 ml (1 cucharadita) de pimiento de Cayenna
5 ml (1 cucharadita) de sal
Coloque el arroz en el recipiente de cocción de la arrocera. Añada agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Coloque la tapa.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta.  Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).  Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, retire las hojas de laurel y aderece con el perejil picado (opcional).
Para preparar aproximadamente 6 l (25 tazas) / 12 raciones.
PAELLA
10 medidas de mezcla de arroz amarillo
2 latas de cerveza (340 g cada una)
Agua
900 g (2 lb.) de gambas, limpias y peladas
450 g (1 lb.) de tilapia o otro pescado blanco
1 lata (400 g) de tomate troceado no escurrido
2 pimientos verdes grandes, sin semillas y cortados en dados
63 ml (¼ taza) de aceite de oliva
4 hojas de laurel
5 ml (1 cucharadita) de sal
5 ml (1 cucharadita) de pimienta negra
Coloque el arroz en el recipiente de cocción. Añada cerveza y agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Coloque la tapa.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta.  Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).   
						

							
2625
ENSALADA	DE	POLLO	 CRUJIENTE	 CON	ARÁNDANOS
1.800 g (4 lb.) de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
1 paquete de arándanos secos azucarados (170 g)
315 ml (1¼ taza) de nueces pecanas, tostadas y picadas
375 ml (1½ taza) de apio, cortado en trozos
1 manojo de cebolletas, en rodajas
15 ml (1 cucharada) de cáscara de naranja rallada
15 ml (1 cucharada) de cáscara de limón rallada
3,8 ml (¾ cucharadita) de sal
1,3 ml (¼ cucharadita) de pimienta negra
315 ml (1¼ taza) de mayonesa
Zumo de 1 naranja
Zumo de 1 limón
Coloque 1 l (4 tazas) de agua en el recipiente de la arrocera. Colóquele encima la vaporera y coloque el pollo en la cesta teniendo cuidado de no tapar los agujeros. Tape el aparato. Enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Programe un temporizador de cocina y cocine el pollo al vapor durante 30 minutos o hasta que el pollo esté hecho.
Sáquelo de la vaporera. Colóquelo en un recipiente y tápelo con una envoltura de plástico.
guárdelo en la nevera varias horas o toda una noche.
Corte el pollo cocido en tacos y mézclelo con los siguientes 8 ingredientes en un recipiente grande. En un recipiente más pequeño, mezcle la mayonesa con los zumos de naranja y de limón; mezcle hasta que quede sin grumos. Viértalo por encima de la mezcla de pollo. Revuelva para conseguir una mezcla perfecta. Sírvalo encima de verduras frescas o tápelo y guárdelo en la nevera hasta servirlo.
Para preparar aproximadamente 2,8 l (12 tazas).
POLLO	 TERIYAKI	 CON	ARROZ	 INTEGRAL
900 g (2 lb.) de pechuga de pollo deshuesada, cortada en tacos
500 ml (2 tazas) de salsa teriyaki
5 medidas de arroz integral
Agua
1 racimo de brécol
2 pimientos rojos grandes, sin semillas y cortados en tiras
3 cebolletas, cortadas en rodajas
8 ml (1½ cucharadita) de sal
30 ml (2 cucharadas) de semillas de sésamo tostadas
Meta el pollo en una bolsa de plástico. Añada la salsa teriyaki. Cierre la bolsa y agítela 
para cubrir el pollo.  guárdelo en la nevera durante 30 minutos o hasta que lo vaya a 
cocinar.
Coloque el arroz en el recipiente de cocción. Añada agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden, excepto las semillas de sésamo. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Coloque la tapa.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta.  Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).  Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, aderece con las semillas de sésamo.
Para preparar aproximadamente 8 raciones.
ARROZ	INTEGRAL	 CON	CHAMPIÑONES	 Y	ARÁNDANOS
1 paquete (225 g) de champiñones, cortados en cuartos
2 cebollas medianas, picadas
90 ml (6 cucharadas) de mantequilla o margarina
10 medidas de mezcla de arroz integral
Caldo de pollo o agua
1 paquete (225 g) de arándanos secos azucarados
125 ml (½ taza) de perejil picado
5 ml (1 cucharadita) de sal
2,5 ml (½ cucharadita) de pimienta negra molida
190 ml (¾ taza) de nueces pecanas tostadas picadas
Caliente la mantequilla en la Sartén Eléctrica  Black	&	Decker®. Dore los champiñones y sofría la cebolla hasta que quede blanda.
Coloque el arroz en el recipiente de cocción. Añada caldo de pollo o agua hasta llegar a la raya 10 que hay en el interior del recipiente de arroz. Remueva y añada la mezcla de los champiñones. Añada los ingredientes restantes enumerados en orden, excepto las nueces pecanas. Remueva los ingredientes para que se mezclen. Coloque el recipiente en la arrocera y enchufe el aparato; la luz indicadora de calentamiento (KEEP WARM) se encenderá.  Coloque la tapa.  Pulse el interruptor de encendido para cocinar; la luz indicadora de cocción (COOK) se ilumina.
Una vez finalizada la cocción, la luz indicadora de cocción (COOK) se apaga y el interruptor salta.  Entonces, la arrocera activa automáticamente la function (KEEP WARM).  Deje reposar el arroz en la posición (KEEP WARM) durante 15 minutos.
Justo antes de servir, añada las nueces pecanas.
Para preparar aproximadamente 3,6 l (15 tazas).
Cuidados	y	limpieza
El usuario no debe realizar el mantenimiento de ninguna de las piezas de este aparato. Para 
ello, deberá acudir a un servicio técnico autorizado.
• Desenchufe el aparato y déjelo enfriar por completo antes de limpiar.
• no sumerja el cuerpo del aparato en agua o en cualquier otro líquido.
• Lave el recipiente de cocción, la tapa, la cuchara de servir y el medidor en agua caliente    
 jabonosa o en la máquìna de la vaplatos. no use detergentes abrasivos ni estropajos    
  de metal: pueden dañar la superficie antiadherente o favorecer un contacto inadecuado    
  con la resistencia.
Consejo	práctico:
  Puesto	que	el	recipiente	de	cocción	del	arroz	no	tiene	un	revestimiento	
antiadherente,	intente	lo	siguiente:	llene	el	recipiente	con	agua	caliente	jabonosa	y	deje	
reposar	unos	minutos.	Esto	ablandará	los	restos	de	comida	y	le	permitirá	limpiar	totalmente	
el	recipiente	con	una	esponja	o	un	estropajo	de	plástico.
• Limpie el interior del aparato con un paño seco. Limpie la superficie exterior con un paño   
  humedecido y, a continuación, seque a conciencia.
• Si se introduce agua accidentalmente en el interruptor o en la resistencia, deje que se    
  seque por completo antes de volver a utilizar la arrocera. 
						

							
2827
Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines 
règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes.
❑ Lire toutes les directives.
❑ ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées et les boutons.
❑ Afin d’éviter de secousses électriques, ne pas immerger le cordon, la fiche 
ni le socle de l’appareil.
❑ Exercer une étroite surveillance lorsqu’on utilise l’appareil près d’un 
enfant ou que ce dernier s’en sert.
❑ Débrancher l’appareil lorsqu’on ne s’en sert pas et avant de le nettoyer. 
Laisser l’appareil refroidir avant d’en remplacer des composantes.
❑ ne pas utiliser un appareil dont la fiche ou le cordon est abîmé, qui 
présente un problème de fonctionnement ou qui est endommagé. Confier 
l'examen, la réparation ou le réglage de l'appareil au personnel du centre 
de service autorisé de la région. 
❑ L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil 
présente des risques de blessures.
❑ ne pas utiliser à l’extérieur.
❑ ne pas laisser pendre le cordon d’une table ou d’un comptoir, ni le 
laisser entrer en contact avec une surface chaude.
❑ ne pas placer sur ni près d’une cuisinière au gaz ou  à l’électricité 
chaude, ni dans un four réchauffé.
❑ Faire preuve d’une extrême prudence lorsqu’on déplace l ’appareil 
renfermant des aliments, de l’eau ou des liquides chauds.
❑ Pour le débrancher, il faut d’abord mettre toutes les commandes en 
position hors tension (off), puis il faut débrancher le cordon de la prise.
❑ Utiliser l’appareil uniquement aux fins auxquelles il a été prévu.
❑ Pour réduire le risque de choc électrique, cuire uniquement dans  
le conteneur amovible.
IMPORTANTES	 MISES	EN	GARDE
CONSERVER	 CES	INSTRUCTIONS.FICHE	 MISE	À	LA	 TERRE		
Par mesure de sécurité, le produit comporte une fiche mise à la terre qui n’entre 
que dans une prise à trois trous. Il ne faut pas neutraliser ce dispositif de sécurité. 
La mauvaise connexion du conducteur de terre présente des risques de secousses 
électriques. Communiquer avec un électricien certifié lorsqu’on se demande si la 
prise est bien mise à la terre.
MISE	EN	GARDE	:	Pour	assurer	une	protection	continue	contre	les	risques	de	
choc	électrique,	brancher	l’appareil	uniquement	dans	une	prise	mise	à	la	terre	
de	façon	adéquate.	
 
CORDON
a) Le cordon d’alimentation de l’appareil est court (ou amovible) afin de 
minimiser les risques d’enchevêtrement ou de trébuchement.
b)  Il existe des cordons d’alimentation amovible ou de rallonge plus longs 
 
et il faut s’en servir avec prudence.
c)  Lorsqu’on utilise un cordon d’alimentation amovible de rallonge plus long, 
 
il faut s’assurer que :
  1) la tension nominale du cordon d’alimentation amovible ou de rallonge soit 
 
    au moins égale à celle de l’appareil, et que;
  2) lorsque l’appareil est de type mis à la terre, il faut utiliser un cordon de   
   rallonge mis à la terre à trois broche; and
  3) le cordon plus long soit placé de sorte qu’il ne soit pas étalé sur le comptoir 
 
  ou la table d’où des enfants pourraient le tirer, ni placé de manière à   
  provoquer un trébuchement.
Note	 :	Lorsque	 le	cordon	 d’alimentation	 est	endommagé,	 il	faut	 le	faire	
remplacer	 par	du	personnel	 qualifié	ou,	en	Amérique	 latine,	par	le	personnel	
d’un	 centre	 de	service	 autorisé.
POUR	UTILISATION	 COMMERCIALE	 ET	
DOMESTIQUE 
						

							
Le	produit	 peut	différer	 légèrement	 de	celui	 illustré.
3029
Utilisation
Cet appareil est conçu pour un usage commercial et domestique seulement.
POUR	 COMMENCER
 
•  Retirer le matériau d’emballage et les autocollants de l’appareil.
•  Retirer et mettre de côté les instructions.
•  Laver et sécher toutes les pièces amovibles en suivant les recommandations de la   
  section EnTRETIEn ET  nETTOYAgE du présent guide.
•  Déposer le récipient sur une surface plane et stable.
CUISSON	 DU	RIZ
 
1. À l’aide de la tasse à mesurer comprise, mesurer la quantité   
  de riz à faire cuire; ne pas utiliser de tasse à mesurer ordinaire   
  d’une tasse 
(A). (La tasse à mesurer comprise contient environ   
  150 grammes de riz non cuit, soit 5 oz ou 2/3 de tasse.) Ce   
  cuiseur à riz peut cuire jusqu’à 25 mesures de riz non cuit,   
  pour un maximum d’environ 230 g (50, 8 oz tasses) de riz cuit.
2.  Placer le riz dans le bol de cuisson.
NOTE	 :	Pour	 cuire	 du	riz,	 n’utiliser	 que	le	bol	 de	cuisson	 fourni	avec	ce	cuiseur.
3.  En utilisant pour guide les marques de niveau d’eau situées à l’intérieur du bol de   
  cuisson, ajouter la quantité d’eau qui correspond au nombre de mesures de riz à cuire.   
  Par exemple, pour préparer quinze mesures de riz, ajouter de l’eau jusqu’à la marque   
  de quinze tasses d’eau. Éviter d’ajouter trop d’eau, car le contenu risque de déborder.
4.  Ajouter le beurre ou l’huile et, au besoin, les assaisonnements.
NOTE	 :
  Avant	 la	première	 utilisation,	 se	référer	 au	Guide	 pratique	 de	cuisson	 du	riz	
inclus	 dans	le	Guide	 d’entretien	 et	d’utilisation	 aux	pages	 32	et	33.	 Pour	 obtenir	 un	riz	
duveteux	 et	moelleux,	 ajouter	un	peu	 plus	 d’eau;	 pour	un	riz	 à	la	 texture	 plus	ferme,	
utiliser	 un	peu	 moins	 d’eau.
5.  Avant de placer le bol de cuisson dans le cuiseur à riz, s’assurer que la plaque   
  chauffante et la surface extérieure du bol de cuisson sont propres et sèches. Éviter de   
  laisser tomber des grains de riz ou tout autre aliment dans le cuiseur.
6.  Placer le bol de cuisson à l’intérieur du cuiseur à riz.
7.  Placer le couvercle sur le bol de cuisson. Pour de meilleurs résultats, toujours laisser   
  le couvercle sur le bol durant la cuisson.
NOTE	:	Pendant	 la	cuisson	 du	riz,	 de	la	vapeur	 s’échappera	 par	
l’évent	 du	couvercle	 (B).	Placer	 le	couvercle	 sur	le	cuiseur	 à	riz	
de	 façon	 à	ce	 que	 l’évent	 à	vapeur	 soit	dirigé	 loin	des	armoires	 et	
des	 murs.	 Ne	pas	 placer	 les	mains	 au-dessus	 de	l’évent	 pendant	 la	
cuisson	 du	riz	 puisque	 la	vapeur	 chaude	 peut	causer	 des	brûlures.
8.  Dérouler le cordon d’alimentation et le brancher dans une   
  prise de courant standard.  Le témoin lumineux de « garde au   
  chaud » (KEEP WARM) s’allumera.
9.  Appuyer sur l’interrupteur de mise en marche.  Le témoin lumineux de cuisson   
  (COOK) s’allume et la cuisson commence. Au fur et à mesure que le riz cuit et prend   
  du volume, de la vapeur s’échappe de l’évent du couvercle. 
10.  Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur   
  reprend sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde   
  au chaud ». Le témoin lumineux de « garde au chaud » (KEEP WARM) restera allumé   
  jusqu’à ce que l’appareil soit débranché.
8 oz. CupProvided Cup
8oz
6oz
4oz
2oz1oz2oz3oz4oz5oz
A
Tasse á measurer de 8 oz
	 1.	 Poignée	 du	couvercle
†	 	2.	 Couvercle	 en	acier	 inoxydable	 avec	hublot	 (no	de	pièce	 RC6438-01)
	 3.	 Évents	 du	couvercle
†	 	4.	 Panier	 de	cuisson	 (no	de	pièce	 RC6438-03)
	 5.	 Poignées	 latérales	froides	au	toucher
†	 	6.	 Bol	 de	cuisson	 avec	marques	 de	niveau	 d’eau	(à	l’intérieur)	 	 	
	 	 	 (no	 de	pièce	 RC6438-04)
	 7.	 Poignées	 latérales	froides	au	toucher
	 8.	 Témoin	 lumineux	 de	«	garde	 au	chaud	 »	(KEEP	 WARM)
	 9.	 Témoin	 lumineux	 de	cuisson	 (COOK)
	 10.	 Interrupteur	 de	mise	 en	marche
†11.	 Tasse	 à	mesurer	 (no	de	pièce	 RC6438-05)
†12.	 Cuillère	 de	service	 (no	de	pièce	 RC6438-06)
†	 Pièces	 amovibles,	 remplaçables	 par	le	consommateur
COOKKEEPWARMCOOKKEEPWARM
B
Tasse á measurer comprise
COOKKEEPWARM
COOKKEEPWARM
12
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 
						

							
3231
NOTE	: Ne	 pas	 tenter	 d’empêcher	 le	cuiseur	 à	riz	 de	passer	 en	mode	 	 	 	
«	 garde	 au	chaud	 »	(KEEP	 WARM).	 Ne	pas	 tenter	 d’appuyer	 sur	l’interrupteur	 de	mise	 en	
marche	 après	l’entrée	 en	fonction	 du	mode	 «	garde	 au	chaud	 ».
11.  Pour obtenir de meilleurs résultats, placer le couvercle sur le bol et laisser le riz reposer   
  pendant 15 minutes, afin de poursuivre la cuisson par la vapeur. Si le riz doit reposer   
  plus de 30 minutes, s’assurer de le remuer de temps à autre pour empêcher que
	le	riz   
  situé au fond du bol de cuisson ne brunisse.  Juste avant de servir, retirer le couvercle   
  et remuer le riz délicatement.
MISE	 EN	GARDE	 :	En	 retirant	 le	couvercle,	 s’assurer	de	le	soulever	 en	l’éloignant	 du	
corps	 ou	du	visage	 pour	éviter	 de	se	brûler	 par	la	vapeur	 qui	s’échappe.
NOTE	 :
 Utiliser	 la	cuillère	 de	service	 fournie	 avec	l’appareil	 pour	éviter	 d’endommager	 la	
surface	 antiadhésive	 du	bol	 de	cuisson.
12. Débrancher le cuiseur à riz quand il ne sert pas.
PANIER	 DE	CUISSON	 À	LA	 VAPEUR
Consulter	 le	tableau	 de	cuisson	 du	riz	 aux	 page	 34	pour	 connaître	 le	temps	 de	cuisson	
recommandé	 et	obtenir	 des	suggestions	 d’assaisonnement.
1.  En mesurant à l’aide d’une tasse à mesurer les liquides ordinaire, verser environ 1,5 l   
  (6 tasses) d’eau froide du robinet dans le bol de cuisson. Ajouter des assaisonnements,   
  si désiré.
2.  Placer les aliments à cuire dans le panier de cuisson en prenant soin de ne pas   
  boucher tous les orifices pour permettre à la vapeur de pénétrer dans les aliments.
NOTE	:
 Si	 les	 aliments	 à	cuire	 bouchent	 complètement	 les	
orifices	 du	panier	 de	cuisson,	 placer	une	clayette	 à	refroidir	
(non	 comprise)	 au	fond	 du	panier	 de	cuisson	 avant	de	mettre	 les	
aliments	 pour	que	la	vapeur	 puisse	les	cuire	 uniformément
 (C).
3.  Placer le panier de cuisson sur le bol de cuisson 
(D). 
NOTE	 :
 Avant	 de	placer	 le	bol	 de	cuisson	 dans	le	cuiseur	 à	riz,	
s’assurer	 que	la	plaque	 chauffante	 et	la	surface	 extérieure	 du	bol	
de	 cuisson	 sont	propres	 et	sèches.	 Éviter	de	laisser	 tomber	 des	
grains	 de	riz	 ou	tout	 autre	 aliment	 dans	le	cuiseur.
4.  Placer le couvercle sur le bol de cuisson. Toujours laisser le   
  couvercle sur le bol pendant la cuisson à la vapeur.
NOTE	 :	Pendant	 la	cuisson	 des	aliments,	 de	la	vapeur	 s’échappera	
par	 l’évent	 du	couvercle	 (E).	Placer	 le	couvercle	 sur	le	panier	 de	
cuisson	 de	façon	 à	ce	 que	 l’évent	 à	vapeur	 soit	dirigé	 loin	des	
armoires	 et	des	 murs.	 Ne	pas	 placer	 les	mains	 au-dessus	 de	l’évent	
pendant	 la	cuisson	 des	aliments	 puisque	la	vapeur	 chaude	 peut	
causer	 des	brûlures.	
5.  Brancher le cordon d’alimentation dans une prise de courant   
  standard. Le témoin lumineux de « garde au chaud » (KEEP   
  WARM) s’allumera.
6.  Appuyer sur l’interrupteur de mise en marche. Le témoin   
  lumineux de cuisson (COOK) s’allume et la cuisson commence. 
NOTE	 :
 Lorsqu’on	 cuit	des	aliments	 à	la	 vapeur,	 le	témoin	
lumineux	 de	cuisson	 (COOK)	 n’est	pas	conçu	 pour	indiquer	 le	
temps	 de	cuisson.	 Toujours	 utiliser	une	minuterie	 de	cuisine	 et	ne	 	
jamais	 laisser	ces	aliments	 sans	surveillance.
7.  Le temps de cuisson à la vapeur variera en fonction du type et de la quantité     
  d’aliments à cuire.
8.  Utiliser une minuterie de cuisine et commencer à vérifier la cuisson des légumes après   
  environ 10 minutes.
9.  Une fois la cuisson terminée, retirer les aliments et servir. Débrancher l’appareil.
TABLEAU	 POUR	LA	CUISSON	 DU	RIZ	
Si	désiré,	 ajouter	 du	beurre,	 de	l’huile	 et	des	 assaisonnements	 après	avoir	versé	 l’eau	
dans	 l’appareil	 et	avant	 de	débuter	 la	cuisson.	 Laisser	le	riz	 reposer	 environ	 15	minutes	
en	 mode	 «	garde	 au	chaud	 »	(KEEP	 WARM)	 avant	de	servir.
La	 tasse	 à	mesurer	 comprise	 contient	150	grammes	 de	riz	 non	 cuit,	 soit	environ	 5,5	oz	
ou	
2/3	 de	 tasse.
POUR	 LE	RIZ	 BLANC	 À	LONG	 GRAIN,	 LE	RIZ	 ARBORIO,	 LE	RIZ	 TEXMATI,	 LE	RIZ	
JAUNE	 OU	LE	RIZ	 À	GRAIN	 MOYEN
QUANTITÉ		 	 QUANTITÉ	 TEMPS				 QUANTITÉ	DE		
	
DE	RIZ	 D'EAU	 DE	CUISSON		RIZ	CUIT	OBTENU		
	 	APPROXIMATIF	 (TASSES	DE		
	 	 	8	ONCES	/	240	ML	 )
5 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 15 à 18 minutes  De 8 à 10 tasses 
  de 5 tasses
10 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 20 à 25 minutes  De 16 à 18 tasses 
  de 10 tasses
15 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 22 à 28 minutes  De 24 à 28 tasses 
  de 15 tasses
20 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 29 à 32 minutes  De 34 à 36 tasses 
  de 20 tasses
25 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 34 à 37 minutes  De 44 à 47 tasses 
  de 25 tasses
POUR	LE	RIZ	 AU	JASMIN	 OU	LE	RIZ	 BASMATI	
5 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 16 à 18 minutes  De 7 à 9 tasses  
  de 5 tasses
10 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 17 à 19 minutes  De 16 à 18 tasses 
  de 10 tasses
15 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 20 à 22 minutes  De 23 à 25 tasses 
  de 15 tasses
PRÉPARATION	DE	SOUPES	ET	DE	RAGOÛTS	
1. Mélanger les aliments à cuire dans le bol de cuisson fourni avec cet appareil.  Ne	pas		 	
	 utiliser	un	autre	bol.	 Remuer à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en    
  caoutchouc pour répartir les aliments de façon homogène. 
2.  Utiliser des viandes désossées, coupées en cubes d’une longueur maximale de 3,5 cm    
  (1½ po). Il n’est pas nécessaire de faire revenir les viandes avant la cuisson, mais    
  elles ont ainsi plus de goût. 
3.  ne pas trop remplir le bol de cuisson.
4.  Pour de meilleurs résultats, choisir des recettes dont la durée de cuisson est inférieure à   
  une heure.
5.  Le temps de cuisson des légumes surgelés varie de 5 à 10 minutes. ne les ajouter qu’en   
  fin de la cuisson.
6.  Toujours utiliser une minuterie pour préparer des aliments cuits en sauce.
NOTE	:	L’interrupteur	de	marche	n’est	pas	conçu	pour	indiquer	le	temps	de	cuisson	des	
soupes	et	ragoûts.	
7.  ne pas laisser la soupe ou le ragoût au cycle de cuisson « garde au chaud »      
  (KEEP WARM). Débrancher l’appareil lorsque la cuisson est terminée.
C
COOKKEEPWARMCOOKKEEPWARMD
COOKKEEPWARMCOOKKEEPWARME 
						

							
3433
20 mesures de riz Jusqu’à la marque  De 29 à 32 minutes  De 35 à 37 tasses 
  de 20 tasses
25 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 34 à 38 minutes  De 45 à 48 tasses 
  de 25 tasses
POUR	LE	RIZ	 À	GRAIN	 COURT	 OU	LE	RIZ	 À	GRAIN	 ROND
5 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 17 à 19 minutes  De 7 à 9 tasses  
  de 5 tasses
10 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 18 à 21 minutes  De 17 à 20 tasses 
  de 10 tasses
15 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 23 à 27 minutes  De 24 à 27 tasses 
  de 15 tasses
20 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 27 à 30 minutes  De 33 à 37 tasses 
  de 20 tasses
25 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 31 à 33 minutes  De 43 à 47 tasses 
  de 25 tasses
POUR	LE	RIZ	 ÉTUVÉ	 OU	LE	RIZ	 PRÉCUIT
5 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 18 à 21 minutes De 8 à 10 tasses 
  de 5 tasses
10 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 22 à 27 minutes De 16 à 18 tasses 
  de 10 tasses
15 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 27 à 31 minutes De 24 à 27 tasses 
  de 15 tasses
20 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 30 à 34 minutes De 34 à 37 tasses 
  de 20 tasses
25 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 33 à 37 minutes De 42 à 45 tasses 
  de 25 tasses
POUR	LE	RIZ	 COMPLET	 (OU	RIZ	BRUN)
5 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 17 à 30 minutes  De 7 à 9 tasses 
  de 5 tasses + ¾ tasse
10 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 35 à 38 minutes  De 17 à 20 tasses 
  de 10 tasses + ¾ tasse
15 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 37 à 40 minutes  De 26 à 29 tasses 
  de 15 tasses + ¾ tasse
20 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 44 à 48 minutes  De 30 à 34 tasses 
  de 20 tasses + ¾ tasse
25 mesures de riz  Jusqu’à la marque  De 46 à 50 minutes  De 42 à 26 tasses 
  de 25 tasses + ¾ tasse
POUR	LE	RIZ	 SAUVAGE
5 mesures de riz  9 tasses (2,13 l)  De 46 à 62 minutes De 9 à 11 tasses  
10 mesures de riz 18 tasses (4,26 l)  De 2 h 36 minutes  De 18 à 20 tasses 
    à 2 h 40 minutes
POUR	UN	MÉLANGE	 DE	RIZ	 BRUN	 ET	ENTIER	 OU	DE	RIZ	 SAUVAGE	 ET	BRUN
3 paquets  Jusqu’à la marque  De 35 à 38 minutes  De 14 à 15 tasses 
(de 16 oz chacun)  de 15 tasses +         
  ¾ tasse (175 ml)
TABLEAU	DE	CUISSON	 POUR	LES	LÉGUMES,	 LE	POISSON	 ET	LA	 VOLAILLE
Tous	 les	aliments	 cuits	à	la	 vapeur	 nécessitent	 350	ml	(1½	 tasse)	 d’eau	froide	 ou	de	
bouillon	 à	la	 température	 de	la	pièce.
LÉGUMES	 QUANTITÉ	 PRÉPARATION	 	
TEMPS	 SUGGESTIONS
Asperges fraîches 1,36 kg (3 lb)  Turions entiers    De 12 à 14   Assaisonner avec des   
         minutes  tranches de citron,   
          du sel et du poivre
Fèves vertes   1,36 kg (3 lb)   Entières     De 16 à 18    Assaisonner avec  
 
fraîches        minutes de l'aneth, du sel  
          et du poivre à l'ail
Betteraves fraîches  900 g   Pelées et   De 24 à 26    Ajouter du zeste  
 
  (8 tasses ou coupées en  minutes  d'orange, du sel  
  2 lb) quartiers      et du poivre
Brocoli frais  1,36 kg (3 lb)  En bouquets   De 16 à 18    Ajouter de l'ail   
 
        minutes émincé et des  
          feuilles de thym frais 
Carottes    1,36 kg (3 lb)  Pelées et   De 22 à 24   Assaisonner avec 
 
fraîches     coupées en  minutes  de l'aneth et du  
     morceaux      persil frais
Chou-fleur frais  2 pied entier   En bouquets  De 24 à 26   garnir de croûtons  
 
  (2 l ou     minutes de pain au beurre 
  8 tasses) 
Maïs frais en épi   10 épis  Coupés en deux  De 15 à 17   Assaisonner avec  
 
      minutes de la ciboulette  
        ou du persil
Pois sucrés ou    1,36 kg   Entiers, les   De 16 à 18    Servir avec un filet  
 
pois mange-   (3 lb ou  extrémités  minutes  de sauce soya et  
tout  7 tasses) coupées      des oignons verts  
          hachés
Poivrons  6 gros Coupés en  De 16 à 18     Assaisonner avec  
 
   lanières  minutes de l'ail haché et  
        de la coriandre 
 Pommes de terre  1,81 kg (4 lb)   Coupées en gros   De 24 à 26    Assaisonner avec  
 
      morceaux  minutes du romarin haché,  
          du sel et du poivre  
          à l'ail
Courges jaunes    900 g   Tranchés  De 16 à 18   Servir avec des  
 
ou zucchinis  (8 tasses ou     minutes tomates en dés  
  2 lb)      et du parmesan râpé
POISSON	
Ajouter	 des	tranches	 de	citron	 à	¾	 tasse	 (0,18	 l)	d’eau	 dans	le	bol	 de	cuisson.
Saumon   1,14 kg   Filet, coupé  De 16 à 19   Assaisonner avec   
  (2 ½ lb)    en deux  minutes de la ciboulette  
        et de l'aneth frais
Crevettes  2 kg (4 ½ lb)  Pelées et    De 14 à 16   Servir avec de la  
 
     déveinées  minutes sauce tartare    
          ou cocktail
VOLAILLE
Poitrines de poulet  1,81 kg (4 lb)  Désossées et     De 36 à 40    Assaisonner avec   
      sans peau  minutes du sel acher et du   
          poivre à l’ail  
						

							
CONSEILS	PRATIQUES
•  Bien que la tasse à mesurer le riz contienne environ 150 g (155 ml / 5 oz) de riz non 
cuit, la quantité de riz cuit obtenu est indiquée en fonction d’une tasse de 250 ml (8 oz).
•  Le sel kasher n’a pas d’impuretés et se dissout plus rapidement que le sel de table. Si on 
utilise du sel kasher, il peut être préférable d’en ajouter une quantité un peu plus grande que s’il s’agissait de sel de table. Utiliser environ 3,75 ml (¾ de c. à thé) de sel kasher pour 150 g (1 tasse) de riz non cuit.
•  Le riz blanc doit être conservé dans un contenant hermétique et gardé dans un endroit 
frais et sombre.
•  Le riz brun ne se conserve pas longtemps. Éviter de le garder plus d’un mois avant de 
l’utiliser.
•  Si vous souhaitez conserver le riz dans le cuiseur en mode « garde au chaud » (KEEP 
WARM) pendant une période prolongée, le remuer de temps à autre pour empêcher le fond de brunir.
3635
PROBLÈME CAUSE	POSSIBLESOLUTION
Certains grains de riz ne 
sont pas parfaitement cuits.
La cuisson du riz n’a pas eu 
le temps de se terminer.
Après que le cuiseur à riz 
est passé en mode gARDE 
AU CHAUD (KEEP WARM), 
laisser le riz reposer 15 
minutes avant de servir.
Le bol de cuisson du riz 
n’est pas aussi propre que 
souhaité.
Il y a une accumulation 
d’amidon sur les côtés et le 
fond du bol.
Remplir le bol d’eau chaude 
savonneuse et laisser 
tremper plusieurs minutes. 
Utiliser ensuite un tampon à 
récurer en nylon pour frotter 
les côtés et le fond du bol. 
Rincer.
Le riz déborde.Il y a trop de riz dans le bol 
de cuisson.
S’assurer de ne pas faire 
cuire plus que la quantité 
maximale de riz suggérée 
dans le guide d’entretien et 
d’utilisation. La quantité de 
riz à cuire doit correspondre 
aux marques de quantité 
d’eau inscrites sur le bol.
Le riz est trop sec.Il y a trop de riz ou pas as-
sez d’eau.
Utiliser la tasse à mesurer 
fournie avec l’appareil. La 
tasse contient 150 g de riz 
non cuit, soit environ 2/3 de 
tasse ou 5 oz. 
Le riz est collant.Il y a trop d’eau ou pas as-
sez de riz.
Ajouter de l’eau jusqu’aux 
marques sur le bol à cuis-
son. ne pas utiliser de tasse 
à mesurer pour les liquides.
L’eau déborde du cuiseur à 
riz pendant la cuisson des 
aliments. 
Les orifices du panier de 
cuisson sont bouchés par les 
aliments.
Placer une clayette à 
refroidir au fond du panier 
de cuisson et mettre les ali-
ments sur cette clayette.
DÉPANNAGE
RECETTES
JAMBALAYA
10 mesures de riz blanc à grain long
Eau
4 boîtes de 410 g (14½ oz, chacune) de tomates non égouttées, en dés
900 g (2 lb) de saucisse fumée cuite, coupée en tranches de 6 mm (¼ po) 
125 ml (½ tasse) d’oignon sec haché
60 ml (¼ tasse) de persil séché
60 ml (¼ tasse) de bouillon de boeuf en poudre (4 carrés de bouillon)
4 feuilles de laurier
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
10 ml (2 c. à thé) de feuilles de thym séchées, moulues
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir
5 ml (1 c. à thé) de poivre de Cayenne
5 ml (1 c. à thé) de sel
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Verser suffisamment d’eau pour atteindre la ligne   
« 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué. Bien mélanger les ingrédients. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le 
témoin  « garde au chaud » (KEEP WARM)	s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur. Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud » (KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, retirer les feuilles de laurier et garnir de persil haché, si désiré.
Donne environ 25 tasses ou 12 portions.
PAELLA
10 mesures de mélange de riz jaune
2 canettes de 355 ml (12 oz, chacune) de bière
Eau
900 g (2 lb) de crevettes, pelées et déveinées
450 g (1 lb) de tilapia ou d’autre poisson maigre à chair ferme
1 boîte de 410 g (14½ oz) de tomates non égouttées, en dés
2 gros poivrons verts, épépinés et coupés en dés
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Verser la bière et suffisamment d’eau pour atteindre la ligne « 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué. Bien mélanger les ingrédients. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le témoin « garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur. Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK). 
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud » (KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, retirer les feuilles de laurier et garnir de coriandre hachée, si désiré. 
Donne environ 25 tasses ou 12 portions. 
						

							
CARI	DE	POULET	 AU	COCO
10 mesures de riz au jasmin en paquet
2 boîtes de 414 ml (14 oz, chacune) de lait de coco
Bouillon de poulet ou eau
900 g (2 lb) de poitrines de poulet désossées, en cubes 
3 gros oignons, tranchés
2 gros piments jalapeños, épépinés et hachés
90 ml (6 c. à table) de cari en poudre
30 ml (2 c. à table) de sel
23 ml (1½ c. à table) de gingembre frais râpé
15 ml (1 c. à table) de poivre noir
7,5 ml (1½ c. à thé) de cumin moulu
500 ml (2 tasses) de noix de cajou grossièrement hachées
250 ml (1 tasse) de coriandre hachée 
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Ajouter au riz l’eau de coco provenant de la partie supérieure de chaque boîte de lait de coco. Compléter avec suffisamment de bouillon de poulet ou d’eau pour atteindre la ligne « 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le lait de coco, dans l’ordre indiqué, à l’exception des noix de cajou et de la coriandre. Bien mélanger les ingrédients. Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le témoin « garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur. Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud » (KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, garnir de noix de cajou et de coriandre.
Donne environ 25 tasses ou 12 portions.
SALADE	 CROQUANTE	 DE	POULET	 AUX	CANNEBERGES
1,8 kg (4 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau
1 paquet de 170 g (6 oz) de canneberges sèches sucrées
310 ml (1¼ tasse) de pacanes grillées hachées 
375 ml (1½ tasse) de céleri en dés
1 botte (environ 250 ml [1 tasse]) d’oignons verts, hachés
15 ml (1 c. à table) de zeste d’orange râpé 
15 ml (1 c. à table) de zeste de citron râpé 
3,8 ml (¾ c. à thé) de sel
1,3 ml (¼ c. à thé) de poivre noir
310 ml (1¼ tasse) de mayonnaise
Jus d’une orange
Jus d’un citron
Mettre 1 l (4 tasses) d’eau dans le bol de cuisson. Placer le panier de cuisson par-dessus et mettre le poulet dans le panier en s’assurant que les orifices ne sont pas tous bouchés. Placer le couvercle sur le cuiseur. Brancher l’appareil. Le témoin « garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Régler la minuterie et cuire le poulet pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Retirer le poulet du panier de cuisson. Le placer dans un bol et recouvrir d’une pellicule plastique. Réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
3837
Couper le poulet cuit en cubes et le mélanger aux huit autres ingrédients dans un grand bol. Dans un récipient plus petit, mélanger la mayonnaise et le jus du citron et de l’orange jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Verser sur le mélange de poulet. Bien mélanger le tout. Servir sur une salade verte fraîche ou recouvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Donne environ 12 tasses.
POULET	 TERIYAKI	 ET	RIZ	 BRUN
900 g (2 lb) de poitrines de poulet désossées, coupées en dés
500 ml (2 tasses) de sauce teriyaki
5 mesures de riz brun
Eau
1 pied de brocoli
2 gros poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières 
3 oignons verts, hachés
7,5 ml (1½ c. à thé) de sel
30 ml (2 c. à table) de graines de sésame grillées
Placer le poulet dans un sac en plastique et ajouter la sauce teriyaki. Fermer hermétiquement le sac et remuer pour bien couvrir le poulet. Réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu’au moment de cuire.
Mettre le riz dans le bol de cuisson. Verser suffisamment d’eau pour atteindre la ligne   
« 10 » à l’intérieur du bol. Ajouter le reste des ingrédients, y compris le poulet et la marinade, dans l’ordre indiqué, à l’exception des graines de sésame. Mélanger les ingrédients.  
Placer le bol dans le cuiseur à riz et brancher l’appareil. Le témoin    
« garde au chaud » (KEEP WARM) s’allumera. Placer le couvercle sur le cuiseur. Mettre l’interrupteur de marche à la position de cuisson (COOK).
Une fois le riz cuit, le témoin lumineux de cuisson (COOK) s’éteint, l’interrupteur reprend sa position initiale et le cuiseur à riz passe automatiquement en mode « garde au chaud » (KEEP WARM). Laisser le riz reposer en mode chaleur pendant 15 minutes.
Juste avant de servir, garnir de graines de sésame. 
Donne environ 8 portions.