Bosch Mum 5 Owners Manual

51
TRAVAIL AVEC LE BRO-
YEUR À ALIMENTATION 
CONTINUE
Vue d'ensemble
1Boîtier avec orifice de sortie
2Porte-disque
3Disques de coupe
3a  Disque à trancher réversible – 
épais/mince
3b  Disque à broyer réversible – 
grossier/fin
3c  Disque à râper – moyen-fin
4Couvercle avec pilon poussoir
5Poussoir
,AVERTISSEMENT
N'introduisez pas la fiche mâle tant que 
les préparatifs du travail avec l'appareil 
ne sont pas achevés. 
Risque de blessures graves ou danger de 
mort !
,AVERTISSEMENT
Risque de...

52
Protection anti-surcharge
Pour empêcher d'endommager 
gravement votre appareil si le broyeur 
à alimentation continue est surchargé, 
l'arbre d'entraînement du broyeur 
comporte une entaille (= un point de 
rupture programmée). Si une surcharge 
se produit, l'arbre d'entraînement va 
casser à cet endroit. 
Vous pouvez vous procurer un porte-
disque neuf avec arbre d'entraînement 
auprès de votre revendeur Bosch local.
Disque
Disque à trancher réversible – 
épais/fin
pour...

53
Appuyez sur le bouton de déver-
rouillage (Release) et déplacez le 
bras pivotant jusqu'en position 2.
Insérez le bol :
– Basculez le bol en avant puis 
déposez-le (1.),
– Tournez-le en sens inverse des 
aiguilles d'une montre jusqu'à ce 
qu'il se verrouille en place (2.).
Appuyez sur le bouton de déver-
rouillage (Release) et déplacez le 
bras pivotant jusqu'en position 3.
Retenez le porte-disque par l'extré-
mité inférieure en vous assurant que 
les deux extrémités...

54
Placez le broyeur à alimentation 
continue sur l'entraînement et 
tournez-le complètement dans le 
sens des aiguilles d'une montre.
Connectez la fiche mâle du cordon 
d'alimentation à une prise femelle 
située à proximité. 
Allumez l'appareil.
Amenez le bouton Marche / Arrêt sur 
la position « I » (On).
L'anneau lumineux (6, figure 1) 
clignote.
Réglez le sélecteur rotatif sur la 
vitesse voulue.
Placez l'aliment à traiter dans le tube 
d'alimentation et poussez avec...

55
Tournez le couvercle en sens inverse 
des aiguilles d'une montre et retirez-
le.
Retirez le porte-disque avec le 
disque. 
A cette fin, appuyez le doigt par le bas 
contre l'arbre d'entraînement.
Nettoyez toutes les pièces, voir 
« Nettoyage de l'appareil ».
Conseils pour trancher 
et broyer :
– L'achat de fruits et légumes pouvant 
passer par le tube d'alimentation 
simplifiera leur préparation.
– Pour être sûr d'obtenir des résultats 
de coupe réguliers, traitez les...

56
NETTOYAGE DE 
L'APPAREIL
Nettoyage de la base
Débranchez la fiche mâle.
Essuyez la base et le couvercle de 
l'entraînement avec un essuie-tout 
humide. Si nécessaire, utilisez un peu 
de détergent.
Ensuite, séchez la base.
Nettoyage du bol et des outils
Le bol et les outils vont au lave-vaisselle.
Veillez à ne pas coincer des pièces en 
plastique dans le lave-vaisselle car elles 
risqueraient de rester déformées en 
permanence après le lavage !
Nettoyage du broyeur 
à alimentation continue...

57
DÉPANNAGE
L'affichage clignote plus rapidement 
lorsque le sélecteur est sur les posi-
tions 1 – 4 
– Si l'appareil a été utilisé de manière 
incorrecte ou si 
– le fusible a disjoncté ou si
– l'appareil est endommagé.
,AVERTISSEMENT
Avant de remédier à un problème, 
débranchez l'appareil.
Risque de choc électrique ou de 
blessure !
Problème Cause possible et remède
Panne de courant. Un disjoncteur peut avoir disjoncté ou un fusible 
avoir grillé dans le circuit d'alimentation...

58
EXEMPLES DE 
RECETTES 
Pain français
2  c .  à  s o u p e  d e  l e v u r e  s è c h e  a c t i v e
2 tasses d'eau chaude
2 c. à soupe de sucre 
1 c. à soupe de sel 
1/2 tasse d'huile végétale
5 tasses de farine (blanche ou de blé) 
2 c. à soupe de gluten
Placez tous les ingrédients dans le 
bol mixeur Bosch.
Pétrissez de manière homogène sur 
la position 1 ou 2 (8 à 10 minutes). 
Laissez la pâte lever dans le bol 
pendant 10 minutes puis  enfoncez le 
poing 4 ou 5 fois dans la pâte....

59
Versez des cuillerées du mélange sur 
des plaques à biscuits graissées. 
Faites cuir au four, réglé sur 350°F, 
pendant 8 à 10 minutes. 
Laissez refroidir avant de démouler. 
La recette donne 5 douzaines de 
cookies.
Pain au blé entier  
3 tasses d'eau du robinet chaude
1/3 de tasse d'huile
1/3 de tasse de miel
1 c. à soupe de sel
2 c. à soupe de gluten de blé vital
1 c. à soupe de produit améliorateur de 
pâte
2 c. à soupe de levure instantanée SAF
7–8 tasses de farine de blé entier...

60 2
1/2 tasses de farine tout usage 
2 œufs
3 c. à soupe de sucre (à utiliser pour le 
nappage avec des cerneaux de noix)
Dans le bol mixeur MUM5, ajoutez 
l'eau chaude, le sucre et la levure.  
Ajoutez le lait chaud, le sel, la matière 
grasse ou le beurre et la farine.
Mélangez bien.
Ajoutez les œufs et 1/3 de tasse 
d'amandes hachées.
Battez à la vitesse 2 pendant 3 à 4 mi-
nutes ou jusqu'à ce que la pâte soit 
lisse.
Recouvrez le bol et laissez la pâte 
lever jusqu'à doubler de...